چگونه واحدهای نان را بشماریم؟ جدول محصولات دیابت

در یک رژیم متعادل ، مناسب و سالم از مبتلایان به دیابت از هر نوع ، تمام کربوهیدراتهای مصرف شده از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند.

محاسبه تعداد دقیق آنها بسیار مهم است. همانطور که می دانید ، تمام محصولات متفاوت هستند و از نظر ترکیب ، خواص ، خصوصیات و ارزش انرژی با یکدیگر متفاوت هستند.

اصطلاحی مانند "واحد نان" (XE) وجود دارد. در محاسبه واحدهای نان برای دیابت قند نوع 1 و 2 جدول کمک خواهد کرد. پس چیست؟ این نوع واحدی است که افراد مبتلا به اختلالات غدد درون ریز از آن برای محاسبه دقیق کربوهیدرات ها استفاده می کنند. یکی از این موارد حاوی حدود 10 (به استثنای فیبر غذایی) یا 11 (از جمله اجزای بالاست) کربوهیدرات است.

قند خون را تقریباً 2.78 میلی مول در لیتر افزایش می دهد و همچنین برای جذب حدود 1.4 واحد هورمون پانکراس در بدن نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در این مقاله جدول مفصلی از واحدهای نان برای دیابت نوع 1 و نوع 2 ارائه شده است.

واحد نان برای دیابت

این مفهوم به طور خاص برای بیماران مبتلا به اختلال در متابولیسم کربوهیدرات معرفی شد. در اصل برای افرادی که به انسولین مبتلا هستند به یک واحد واحد نان برای دیابت نوع 1 و نوع 2 نیاز دارید

براساس میزان روزانه کربوهیدراتهای مصرفی ، بیماران باید مقدار مناسب هورمون لوزالمعده را برای تزریق محاسبه کنند.

در غیر این صورت ، ممکن است قند خون یا هیپوگلیسمی ظاهر شود (به ترتیب افزایش یا کاهش قند). دانستن مقدار دقیق این واحدها حاوی یک محصول است ، به راحتی می توانید یک رژیم غذایی روزانه را در صورت وجود هر نوع دیابت تنظیم کنید. در صورت تمایل می توانید بعضی از غذاها را با غذاهای دیگر جایگزین کنید.

هنگام ایجاد اصطلاح "واحد نان" ، پایه و اساس این محصول رایج ترین و آشنا ترین محصول یعنی نان بود. اگر یک عدد نان را به برش های استاندارد (1.5 سانتی متر ضخامت) برش دهید ، در این صورت تقریبا نیمی از یک قطعه که وزن آن 26 گرم است برابر با یک واحد خواهد بود.

با استفاده از جداول مخصوص می توانید مقدار کربوهیدرات های مصرفی در یک وعده غذایی را محاسبه کنید. نه تنها نمودار دیابت ، بلکه یک ماشین حساب ویژه دیابتی نیز می تواند به محاسبه XE کمک کند.

محصولات لبنی مجاز

در زیر محبوب ترین محصولات لبنی و همچنین تعداد واحدهای نان موجود در آنها (محتوای غذای مورد نظر در 1 XE در زیر به میزان میلی لیتر ، گرم و تکه نشان داده شده است):

• شیر تازه از هر نوع چربی - 1 فنجان (251 میلی لیتر)؛
• کفیر از هر درصد از محتوای چربی - 250 میلی لیتر؛
• ماست - 250 میلی لیتر؛
• ماست شیرین نشده - 250 میلی لیتر؛
• خامه - 248 میلی لیتر؛
• شیر تغلیظ شده - 100 میلی لیتر؛
• پنیر لپه با کشمش یا زردآلو خشک - 50 گرم؛
• پنیر لپه با شکر - 100 گرم؛
• بستنی - 60 گرم؛
• syrniki - 1 میانگین؛
• شیر پخته شده تخمیر شده - 300 میلی لیتر؛
• پودر شیر - 40 گرم؛
• کوفته ها با پنیر - 5 قطعه.

محصولات غلات و حبوبات

یک واحد نان (XE) مهمترین عامل زندگی هر دیابتی است.

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که تقریباً یک واحد نان برابر است با 25 گرم نان یا 13 گرم شکر سفره.

در برخی از کشورهای جهان ، در هر واحد حدود 15 گرم مصرف کنید.

به همین دلیل ، باید با دقت به مطالعه جداول XE موجود در محصولات غذایی نزدیک شویم ، زیرا اطلاعات موجود در هر یک از آنها بطور اساسی می تواند متفاوت باشد. در حال حاضر ، هنگام تهیه این جداول ، فقط کربوهیدرات های قابل هضم توسط شخص مورد توجه قرار می گیرند ، در حالی که فیبر رژیم غذایی ، یعنی فیبر ، کاملاً مستثنی است.

مصرف بیش از حد کربوهیدرات ها از نظر واحد نان می تواند نیاز فوری به مقدار زیادی هورمون پانکراس - انسولین - را تحریک کند. به عنوان یک قاعده ، این به منظور خنثی کردن قند خون پس از مصرف ضروری است.

بیمار مبتلا به نوع اول باید رژیم غذایی خود را با دقت تعداد واحدهای نان موجود در غذا مطالعه کند. بر همین اساس ، حجم نهایی هورمون پانکراس برای تجویز در روز به طور مستقیم بستگی دارد. همچنین باید قبل از ناهار به اندازه انسولین "اولتراشورت" و "کوتاه" توجه کنید.

غذاهای پر کربوهیدرات

شاخص در نظر گرفته شده فقط باید در غذایی که بیمار هنگام چک کردن جداول برای افراد دارای اختلالات غدد درون ریز مصرف می کند ، محاسبه شود. با این حال ، اندکی بعد ، بیماران شروع به یادآوری مقدار مواد غذایی موردنیاز خود می کنند که به دلیل افزایش شدید قند خون باعث ایجاد اختلالات در بدن نمی شود.

این ارزیابی برای محاسبه درست دوز هورمون کاملاً کافی است. اما ، توصیه می شود مقیاس های آشپزخانه ویژه ای را تهیه کنید که در هیچ آشپزخانه اختلال ایجاد نکند.

در مورد محصولات غلات و حبوبات ، جدول تقریبی واحدهای نان برای دیابت نوع 1 و نوع 2 به شرح زیر است:

• هر نوع نان (به جز کره) - 18 گرم؛
• نان قهوه ای - 24 گرم؛
• نان با سبوس - 35 گرم؛
• نان بورودینو - 13 گرم؛
• کراکر - 15 گرم؛
• کراکر - 15 گرم؛
• خرده نان - 14 گرم؛
• نان کره - 21 گرم؛
• پنکیک - 34 گرم؛
• کوفته با پنیر - 55 گرم؛
• کوک فوری - 49 گرم؛
• کیک پنیر - 48 گرم؛
• وافل های کوچک - 16 گرم؛
• آرد گندم - 16 گرم؛
• نان زنجبیل - 41 گرم؛
• یخچال های با اندازه متوسط ​​- 31 گرم؛
• ماکارونی (از نظر حرارتی فرآوری نشده) - 16 گرم؛
• اسپاگتی آب پز ، رشته فرنگی - 51 گرم؛
• 51 گرم بوته (کاملا)
• فرنی (هر) - 52؛
• ذرت - 100 گرم؛
• کنسرو ذرت - 62 گرم؛
• دانه های ذرت - 16 گرم؛
• پاپ کورن - 14 گرم؛
• جو دوسر - 21 گرم؛
• سبوس گندم - 52 گرم.

برای اینکه این دسته از مواد غذایی نتوانند تأثیر منفی بر سلامت بیمار داشته باشند ، لازم است به موقع میزان قند خون ، قبل و بعد از غذا کنترل شود. به هیچ وجه نباید از میزان استفاده از چنین محصولاتی فراتر رفت. جدول به محاسبه واحدهای نان برای دیابت کمک خواهد کرد.

سبزیجات مجاز

در مورد سبزیجات ، جدول XE برای دیابت نوع 2 و دیابت نوع 1 به شرح زیر است:

• هویج - 200 گرم؛
• چغندر - 155 گرم؛
• کدو سبز - 200 گرم؛
• کلم سفید - 255 گرم؛
• گل کلم - 150 گرم؛
• خیار - 550 گرم؛
• فلفل زنگ - 200 گرم؛
• تربچه - 290 گرم؛
• کدو تنبل - 224 گرم؛
• گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• لوبیا - 20 گرم؛
• نخود - 100 گرم؛
• لوبیا - 50 گرم.

همانطور که می دانید سبزیجات باید در رژیم غذایی هر دیابتی باشد. مواد غذایی در این گروه به کنترل قند خون کمک می کند و خطر عوارض را کاهش می دهد. در بیشتر موارد ، احتمال بروز اختلالات در عملکرد رگ های خونی و ماهیچه های قلب به میزان قابل توجهی به حداقل می رسد.

همانطور که بسیاری از آنها می دانند ، سبزیجات قادر به تأمین کلان و میکروب های حیاتی مانند پروتئین ، فیبر و پتاسیم هستند. به عنوان میان وعده ، توصیه می شود سبزیجات خام را با کمترین شاخص گلیسمی مصرف کنید.

انواع توت ها

جدول انواع توت های مجاز برای دیابت:

• هندوانه - 255 گرم؛
• lingonberry - 144 گرم؛
• Olderberry - 169 گرم؛
• توت سیاه - 171 گرم؛
• انگور - 71 گرم؛
• توت فرنگی - 166 گرم؛
• زغال اخته - 119 گرم؛
• توت فرنگی - 220 گرم؛
• انگور فرنگی - 154 گرم؛
• تمشک - 190 گرم؛
• توت قرمز - 199 گرم؛
• جگر سیاه - 188 گرم؛
• زغال اخته (زغال اخته) - 166 گرم.

میوه

در صورت وجود دیابت ، بخش قابل توجهی از تمام میوه های موجود در کره زمین مجاز به مصرف است. اما ، با این وجود ، هنوز استثنائاتی وجود دارد. اینها شامل انگور ، موز ، انبه و آناناس است. آنها قادر به افزایش قند خون هستند ، بنابراین ، مصرف آنها باید به میزان قابل توجهی محدود شود.

در مورد میوه ها ، جدول XE برای آنها به شرح زیر است:

• زردآلو - 100 گرم؛
• بهشت - 134 گرم؛
• آناناس - 144 گرم؛
• نارنجی - 154 گرم؛
• موز - 67 گرم؛
• گیلاس - 99 گرم؛
• انار - 165 گرم؛
• گریپ فروت - 167 گرم؛
• خربزه - 100 گرم؛
• انجیر - 87 گرم؛
• کیوی - 100 گرم؛
• لیمو - 267 گرم؛
• انبه - 114 گرم؛
• نارنگی - 134 گرم؛
• شهد - 100 گرم؛
• هلو - 111 گرم؛
• آلو - 89 گرم؛
• خرمالو - 78 گرم؛
• گیلاس شیرین - 110 گرم؛
• سیب - 90 گرم.

شیرینی

تنها استثناء مواد غذایی است که بر اساس شیرین کننده ها تهیه می شود.

بیشتر متخصصان تغذیه مدرن موافقند که این محصولات شیرینی پزی کاملاً بی خطر نیست.

نکته این است که برخی از جایگزین های تصفیه شده می توانند مجموعه ای از پوندهای اضافی را تحریک کنند که برای افراد دارای اختلالات غدد درون ریز بسیار نامطلوب است.

در مورد شیرینی ها ، جدول XE برای آنها به شرح زیر است:

• تصفیه شده - 9 گرم؛
• شکلات - 19 گرم؛
• عسل - 11 گرم؛
• آب نبات شکلات - 18 گرم؛
• بوکل روی فروکتوز (هر) - 240 میلی لیتر؛
• کارامل - 13 گرم.

فیلم های مرتبط

با وجود بیماری هایی مانند دیابت ، جدول XE می تواند زندگی را بسیار آسان تر کند. درباره چگونگی درست شمردن XE برای دیابت در یک ویدئو:

شمارش XE نه تنها برای محصولات بلکه در مورد نوشیدنی ها نیز صدق می کند. این امر به ویژه برای آب میوه ، شهد ، چای و همچنین انواع قهوه بسیار مهم است. فردی که دارای عملکرد جدی در لوزالمعده است باید شیوه زندگی مناسب را در پیش بگیرد ، براساس آن غذا بخورد و از شمارش واحدهای نان فراموش نشود.

نوشیدن آب تصفیه شده کافی نیز بسیار مهم است. بسیاری از متخصصان به بیماران خود چای سبز توصیه می کنند که نه تنها تأثیر مفیدی بر فشار خون دارد بلکه کلسترول بدن را نیز کاهش می دهد.