ژله جو دوسر یکی از نوشیدنی های سالم برای افراد دیابتی است.

کیسل یک نوشیدنی بسیار دلپذیر ، سالم و محبوب است. علاوه بر این ، مردم نسل های مختلف ، ملیت ها و مذاهب او را دوست دارند. اما آیا نوشیدن ژله با دیابت نوع 2 امکان پذیر است؟

ژله کلاسیک با نشاسته سیب زمینی تهیه می شود و سیب زمینی یک محصول ممنوع برای دیابت محسوب می شود.

با این حال ، این نوشیدنی نه تنها می تواند ممنوع باشد بلکه برای افرادی که از دیابت رنج می برند نیز بسیار مفید است. این در مورد ژله جو دوسر است. در این مقاله توصیف شده است که این ظرف ژله ای ، طرز تهیه و مصرف آن چیست.

خواص مفید

دیابت قندی یک بیماری سیستمیک است. علاوه بر اختلال در جذب گلوکز توسط بدن ، بیمار دارای تعدادی بیماری همزمان:

• گاستریت
• کولیت
• زخم معده

با چنین انحرافاتی در سلامت ، پزشکان ژله جو دوسر را توصیه می کنند. این نوشیدنی نه تنها طعم مطبوع دارد بلکه خاصیت درمانی دارد.

كیسل همچنین دارای اثر درمانی و تأثیر مفیدی بر دستگاه گوارش است:

• مایعات چسبناک مخاط دستگاه گوارش را پوشانده و از این طریق یک فیلم محافظ ایجاد می کند.
• درد و سوزش قلب را کاهش می دهد؛
• اثر مفیدی بر کبد.
• به فرآیند هضم کمک می کند.
• سرب را از بدن خارج می کند.
• قند را به حالت عادی باز می گرداند.
• از یبوست جلوگیری می کند.
• به تسریع در متابولیسم کمک می کند.
• صفرا را از بین می برد.
• از تشکیل لخته های خون جلوگیری می کند.
• از کار لوزالمعده و کلیه پشتیبانی می کند.
• اثر خوب بر روی سیستم قلبی عروقی؛
• تورم را کاهش می دهد؛
• بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی مهم اشباع می کند.

برای اینکه ژله مزایای قابل توجهی برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 و نوع 2 به همراه آورد ، هنگام تهیه این نوشیدنی ، توصیه می شود که برخی از قوانین را رعایت کنید:

• قانون یک. لازم است نشاسته سنتی را با جو دوسر جایگزین کنید. این یک جایگزین بسیار مناسب در تهیه نوشیدنی برای دیابتی است ، زیرا نشاسته سیب زمینی برای افرادی که مقاومت به انسولین دارند کاملاً ممنوع است. جو دوسر را می توان در فروشگاه ها تهیه کرد و یا خودتان به راحتی تهیه کردید ، جو دوسر را در مخلوط کن یا یک چرخ قهوه خرد کرد.
• قانون دو. هنگام تهیه نوشیدنی ، لازم است که میزان کربوهیدرات ها به حداقل برسد. یعنی قند را کاملاً از بین ببرید.

به عنوان شیرین کننده می توانید از شیرین کننده های زیر استفاده کنید که بر میزان گلوکز خون تأثیر نمی گذارد و کالری ندارد:

• سوربیتول؛
• استویا؛
• ساکارین؛
• سیکلامات؛
• acesulfame K؛
• عسل با اجازه پزشک متخصص غدد (اضافه کردن به نوشیدنی گرم تمام شده ، سرد شده تا 45 درجه).

قانون سوم. به بیماران مبتلا به دیابت توصیه می شود حتی یک نوشیدنی جو دوسر بیش از 200 میلی لیتر در روز مصرف کنند. دوز ممکن است بعد از اجازه متخصص غدد افزایش یابد. به طور کلی ، کل رژیم باید با پزشک موافقت شود.

قانون چهارم همیشه به شاخص گلیسمی پایبند باشید که سطح دیجیتالی گلوکز خون را بعد از مصرف یک محصول خاص نشان می دهد. و هرچه این رقم پایین تر باشد ، محصول دیابتی ایمن تر است.

شاخص GI به سه کلاس طبقه بندی شده تقسیم می شود:

• حداکثر 50 واحد - محصولات کاملاً ایمن که بدون محدودیت قابل مصرف هستند.
• حداکثر 70 واحد - غذاهایی که به مقدار زیادی به سلامتی آسیب می رسانند ، بنابراین می توان آنها را به ندرت و در دوزهای کوچک مصرف کرد.
• از 70 واحد و بیشتر - محصولاتی که تحت شدیدترین ممنوعیت دیابتی ها قرار دارند ، زیرا در افزایش قند خون نقش دارند.

شاخص گلیسمی ژله نیز به قوام ظرف بستگی دارد. به عنوان مثال ، اگر آب میوه از محصولات مجاز خارج شود ، دستگاه گوارش بیش از 70 واحد خواهد داشت. فیبر موجود در آب فشرده وجود ندارد ، بنابراین گلوکز به سرعت و در مقادیر زیاد وارد خون می شود و این باعث افزایش قند می شود.

محصولات مجاز برای تهیه ژله:

• آرد جو دوسر؛
• توت قرمز؛
• جگر سیاه؛
• سیب
• انگور فرنگی
• گیلاس
• تمشک؛
• توت فرنگی
• توت فرنگی وحشی؛
• گیلاس شیرین؛
• آلو گیلاس؛
• زردآلو
• هلو؛
• آلو
• زغال اخته

بوقلمون جو دوسر برای دیابت نوع 2: دستور العمل ها

№ 1

میوه و / یا انواع توت ها را تا زمانی که پخته شود ، جوش دهید. فشار بلغور جو دوسر را به مقدار کمی کمپوت خنک آماده اضافه کرده ، کاملاً مخلوط کنید.

کمپوت را روی حرارت کم قرار داده و مایع جو دوسر را با یک جریان نازک در یک نوشیدنی آینده قرار دهید ، به طور مداوم هم بزنید ، به طوری که هیچ توده ای شکل نگیرد.

اگر آنها شکل گرفتند ، سپس پخت و پز را ادامه دهید تا کاملاً حل شوند. در صورت تمایل ، شیرین کننده را اضافه کنید.

№ 2

تهیه شده توسط آنالوگ دستور العمل اول. اما در عین حال ، جو دوسر جو را می توان در 100 میلی لیتر آب حل کرد و همچنین به کمپوت در حال جوش آورد. فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید!

№ 3

در یک گلدان سه لیتری ، 1/3 از جو دوسر یا 1/4 از جو دوسر را به 1/3 اضافه کنید. 125 میلی لیتر از هر محصول شیر شیر (کفیر ، ماست) را اضافه کنید.

آب سرد را به گردن بریزید ، با یک درب کاپور محکم بسته ، دو تا سه روز در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید.

بعد از مدتی محتویات قوطی را صاف کنید ، کیک را بشویید ، فشرده کنید ، فشار را دور بریزید.

هر دو مایعات را به هم وصل کرده و بگذارید تا برای مدت زمان 12-15 ساعت تزریق شود. این بانک دو لایه دارد: مایع و ضخیم. لایه مایع را بریزید ، ضخیم ها را درون یک شیشه تمیز بریزید ، درب آن را ببندید و داخل یخچال قرار دهید. معلوم شد این یک کنسانتره برای جو دوسر آینده است.

حالا وقت آن است که ژله ها را بپزید. برای 300 میلی لیتر آب سرد ، باید سه قاشق غذاخوری کنسانتره بریزید ، روی حرارت کم قرار داده و بپزید ، به طور مداوم هم بزنید ، تا چگالی مورد نظر. می توانید مقدار معقولی شیرین کننده اضافه کنید.

№ 4

1 لیتر آب را در یک قابلمه بجوشانید ، 300 گرم اضافه کنید. زغال اخته ، یک و نیم هنر. ل جایگزین قند

در 200 میلی لیتر آب سرد ، دو قاشق غذاخوری خرد شده خرد شده (در چرخ قهوه ، مخلوط کن یا ملات) جو دوسر را رقیق کرده و به آرامی به کمپوت اضافه کنید ، مستقیماً درون آب جوش ، به طور مداوم هم بزنید. 5-7 دقیقه بجوشد.

№ 5

جو دوسر بلغور جو را داخل یک لیوان 1/2 لیتری بریزید ، تقریباً به گردن آب سرد بریزید ، یک تکه نان چاودار را نیز اضافه کنید ، با یک درب محکم و محکم بسته کنید و به مدت 48 ساعت در یک مکان گرم و تاریک قرار دهید.

وقتی فرایند تخمیر شروع شد ، پوسته نان را بردارید.

بعد از گذشت دو روز ، مایع را از طریق یک لکه دار آغشته کنید ، که در انتهای آن گاز تمیز قرار داده ، ضخیم را بشویید ، با یک قاشق چوبی کاملاً مخلوط کنید. سپس درون شیشه های شیشه ای تمیز ریخته و یک روز بگذارید.

بعد از یک روز ، ضخیم ها را با دقت از آب جدا کنید ، آن را درون کوزه های تمیز قرار داده و در یخچال قرار دهید. از ضخامت معلوم شد یک خالی برای ژله ، که نقش یک ضخیم کننده را بازی می کند. کافی است کمپوت را به این ضخیم کننده اضافه کنید و با قسمت بالایی مایع فیلتر شده رقیق شوید. سپس روی حرارت کم جوش بیاورید و یک نوشیدنی خوشمزه و سالم به دست آورید.

№ 6

جو دوسر (500 گرم) 1 لیتر آب جوش گرم بریزید ، یک شب را در جای گرم قرار دهید و یک تکه نان چاودار را به آن اضافه کنید.

صبح ، نان را بردارید ، پوسته های متورم را از طریق الک پاک کنید.

مایع را روی حرارت کم بگذارید ، 30-40 دقیقه بپزید ، مرتباً هم بزنید. شیرین کننده ، کمپوت میوه و انواع توت ها را به شیرینی خود اضافه کنید.

№ 7

پوست نارنگی را جوشانده ، آبگوشت را صاف کنید. علاوه بر این ، ژله جو دوسر را به همان روش دستور العمل های 1 و 2 بپزید که به لطف بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در پوست ماندارین ، این ژله دارای خاصیت آرام بخش است و همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

ساده ترین دستور العمل

فقط می توانید ژله خشک آماده را در داروخانه خریداری کنید. در فروش داروخانه انواع مختلفی از ژله های رژیمی وجود دارد: "ژله کنگره قدس" ، "ژله جو دوسر" ، "ژله هویج" ، "ژله زنجبیل". آنها طبق دستورالعمل نشان داده شده در بسته ، بسیار ساده تهیه می شوند.

ژله رژیمی دارای خواص بسیار مفیدی است:

• تأثیر مفیدی بر کل بدن انسان.
• کاهش خستگی؛
• تقویت ایمنی؛
• ترمیم میکرو فلور روده؛
• عدم ضرر بیماران دیابت.

ژله گندم سیاه نیز مفید است. این عروق خونی پلاک های کلسترول را به آرامی پاک می کند. این بیماری هم برای دیابت و هم فشار خون بالا نشان داده شده است زیرا باعث کاهش فشار خون می شود.

این دستور غذا بسیار ساده است: گندم سیاه را درون آرد خرد کنید ، 1 قاشق غذاخوری 100 گرم آب بریزید ، روی آتش بگذارید ، به جوش بیاورید و 5 دقیقه بجوشانید و به طور مداوم هم بزنید.

فیلم های مرتبط

دستورالعمل های ویدئویی برای پختن ژله جو دوسر:

از این مقاله مشخص می شود که ژله جو دوسر نه تنها به بدن افراد مبتلا به دیابت صدمه نمی زند بلکه در روند حفظ سلامتی نیز تأثیر مفیدی دارد. علاوه بر این ، آنها طعم خوبی دارند!