سکته مغزی یکی از جدی ترین عوارض دیابت است. این یک نقض گردش خون مغزی است که به شدت توسعه می یابد و منجر به از بین رفتن توانایی فرد در حرکت و صحبت طبیعی می شود. در خصوص موارد شدید ، این بیماری باعث مرگ یا فلج کامل می شود. با سکته مغزی و دیابت ، رژیم غذایی یکی از عناصر مهم یک درمان جامع است. بدون تغذیه مناسب ، بازیابی بیمار و حفظ سلامت طبیعی وی عملاً غیرممکن است.
نقش رژیم
دوره بهبودی بعد از سكته مغزی مرحله دشوار زندگی دیابتی است. به عنوان یک قاعده ، مدت زمان زیادی طول می کشد ، بنابراین سازماندهی یک رژیم غذایی متعادل برای چنین بیمارانی بسیار مهم است. در اینجا اصول اساسی وجود دارد که هنگام ایجاد منو برای یک فرد نیاز به مراقبت توانبخشی باید رعایت کنید:
- ظروف باید از یکنواختی یکنواخت برخوردار باشند تا بلع آن آسان شود (اگر بیمار از طریق کاوشگر بخورد ، غذا باید مایع تر شود و با مخلوط کن یا چرخ گوشت خرد شود).
- دمای غذا باید نسبتاً گرم ، گرم و سرد نباشد.
- توصیه می شود هر روز غذای تازه طبخ کنید - این احتمال عفونت روده و مسمومیت را کاهش می دهد.
- لازم است نمک را در غذا تا حد ممکن محدود کنید و قند و محصولاتی که حاوی آن هستند باید کاملاً رد شود.
- کالاهایی که ظروف از آنها تهیه می شود باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد و حاوی اجزای مضر نباشد.
در فروش می توانید مخلوط های غذایی ویژه ای را برای بیماران پس از سکته مغزی پیدا کنید ، که به قیاس با غذای کودک ، از پودرهای خشک تهیه شده و نیازی به جوش ندارند. از یک طرف ، استفاده از آنها بسیار مناسب است ، زیرا کافی است پودر را با آب جوش ریخته و هم بزنید. علاوه بر این ، قوام مخلوط به پایان رسیده کاملاً مایع است که تأثیر مفیدی بر جذب دارد. چنین محصولاتی حاوی تمام عناصر کمیاب ، ویتامین ها و مواد مغذی لازم برای بیمار هستند. اما از طرف دیگر ، همه آنها به دلیل میزان قند و شیر پودر شیر برای بیماران دیابتی مناسب نیستند ، بنابراین ، قبل از استفاده از چنین محصولی ، لازم است با یک متخصص غدد مشورت کنید.
یبوست موز می تواند در موارد تصادف مغزی بسیار خطرناک شود. از نظر قاطع برای چنین بیمارانی فشار و فشار بیش از حد در هنگام عمل برطرف کردن عمل غیرممکن است ، زیرا این می تواند منجر به حمله دوم یا افزایش قابل توجه فشار خون شود. سکوت در مورد این مشکل ظریف می تواند عواقب غم انگیزی به همراه داشته باشد ، بنابراین مهم است که بلافاصله کار روده برقرار شود و بر تخلیه منظم آن نظارت شود.
فرنی
فرنی منبع کربوهیدراتهای آهسته مفید است که انرژی لازم را به بدن می دهد و برای مدت طولانی احساس سیری را فراهم می کند. برای بیمارانی که دچار دیابت قلبی شده اند ، آن دسته از غلات که دارای شاخص قند خون پایین یا متوسط هستند مفید هستند. اینها شامل گندم سیاه ، گندم ، جو طبیعی ، بلغور و برنج قهوه ای است. در ابتدای دوره ریکاوری بهتر است غلات آماده شده را آسیاب کنید تا بیمار در بلع مشکل نداشته باشد.
خوردن چنین بیمارانی غذاهای نخود نخود ، برنج سفید و سمولینا نامطلوب است. فرنی نخود فرنگی باعث افزایش تشکیل گاز می شود و روند حرکت روده را کند می کند و برنج صیقلی و سمولینا منجر به مجموعه سریع پوندهای اضافی و افزایش شدید قند خون می شود. شما نمی توانید غلات را در شیر (حتی از غلات سالم ، مجاز) طبخ کنید ، زیرا این مقدار کربوهیدرات موجود در ترکیب ظرف را افزایش می دهد و آن را کاملاً غیر رژیمی می کند.
یکی از اهداف رژیم غذایی حفظ فشار خون طبیعی است.
سبزیجات
از آنجا که بیشتر سبزیجات از شاخص گلیسمی پایین و ترکیب شیمیایی مفیدی برخوردار هستند ، باید اساس منوی یک بیمار را تشکیل دهند. هنگام انتخاب روش پخت و پز ، بهتر است به آشپزی و بخارپز اولویت دهید. آن دسته از سبزیجات که می توانند به صورت خام خورده شوند ، باید آنها را به شکل سیب زمینی پوره خرد کرده و وارد رژیم غذایی بیمار کنید.
سبزیجات یک غذای جانبی مناسب برای گوشت هستند ، باعث ایجاد احساس سنگینی نمی شوند و به جذب بهتر پروتئین کمک می کنند.
سبزیجات ایده آل برای بیماران در دوره توان بخشی بعد از سکته مغزی با دیابت عبارتند از:
- گل کلم؛
- کدو تنبل
- کلم بروکلی
- هویج
رژیم غذایی برای کاهش قند خونمصرف این کلم و سیب زمینی از چنین بیمارانی ممنوع نیست ، فقط باید میزان رژیم غذایی آنها را به شدت کنترل کرده و واکنش بیمار را کنترل کنید. سیب زمینی حاوی نشاسته زیادی است که می تواند سطح گلوکز خون را افزایش دهد و کلم غالباً نفخ و قولنج روده را تحریک می کند.
پیاز و سیر می توانند جایگزین نمک و چاشنی ها شوند که برای چنین بیمارانی نامطلوب است. آنها حاوی مواد مفیدی هستند که خون را نازک می کند و رگ های خونی از ذخایر کلسترول را تمیز می کند. در دوزهای متوسط ، بی نظمی حاصل از این سبزیجات ، که به آن افزوده می شود غلات یا گوشت ، به بیمار آسیب نمی رساند و کمی طعم غذای همان نوع را متنوع می کند. اما اگر بیمار دارای بیماریهای التهابی همزمان دستگاه گوارش است ، پس با چنین غذاهای تند باید مراقب باشید.
گوشت و ماهی
از بین گوشت بهتر است انواع کم چربی مانند بوقلمون ، مرغ ، گوشت گاو و گوشت گاو را انتخاب کنید. از این میان می توانید آبگوشت ها را در آب دوم بپزید و از آنها برای تهیه سوپ های پوره استفاده کنید. برای تهیه هر دو دوره اول و دوم بهتر است فیله را انتخاب کنید ، طبخ آبگوشت بر روی استخوان ها غیرممکن است. سوپ های چرب برای بیماران مبتلا به دیابت بخصوص بعد از سکته مغزی کاملاً ممنوع است.
شما نمی توانید گوشت را سرخ کنید ، بهتر است آنرا بپزید یا بخارپز ، آشپزی و خورش کنید. از میان گوشت چرخ کرده از قبل پخته شده می توانید کباب یا کباب کباب درست کنید که پس از پخت به راحتی با یک چنگال خمیر خورده می شوند و نیازی به سنگ زنی اضافی ندارند. توصیه می شود گوشت را با سبزیجات سبزیجات یا غلات ترکیب کنید تا هضم و هضم سریعتر انجام شود.
در هنگام انتخاب ماهی ، باید به طراوت و محتوای چربی آن توجه کنید. ماهی بخارپز تازه و کم چرب بهترین گزینه برای بیمار پس از سکته مغزی به دیابت است. هر نوع ماهی دودی ، سرخ شده و نمکی (حتی قرمز) برای استفاده توسط این دسته از بیماران ممنوع است.
بهتر است بیمار از داشتن غذای دریایی امتناع ورزید ، زیرا این انتخاب را به نفع گوشت رژیم غذایی طبیعی انجام داده است
محصولات ممنوع
محدودیت غذایی برای بیماران در درجه اول مربوط به قند و نمک است. کربوهیدراتهای ساده حتی در دیابت بدون عوارض مضر هستند و با اختلالات مغزی می توانند باعث وخیم شدن جدی و شدید در بهزیستی بیمار شوند. شکر و فرآورده های حاوی آن نوسانات شدید سطح گلوکز خون را تحریک می کنند ، که بر عروق تأثیر منفی می گذارد. دیواره های آنها دستخوش تغییراتی دردناک می شوند ، به همین دلیل خونرسانی کامل به اندام های حیاتی ، که در کنار آنها قرار دارند ، مختل شده است.
نمک باعث حفظ آب در بدن می شود ، بنابراین ممکن است بیمار به ورم مبتلا شود. بعلاوه ، غذاهای شور خطر فشار خون بالا (فشار خون بالا) را افزایش می دهد. هر دوی این شرایط برای شخصی که دچار سکته مغزی است بسیار خطرناک است. به همین دلیل کنترل میزان نمک مصرفی بسیار مهم است. حداکثر مقدار مجاز برای هر بیمار فقط با توجه به پیچیدگی این بیماری و آسیب شناسی های مرتبط توسط پزشک قابل محاسبه است. به جای نمک ، برای بهبود خوشمزه بودن غذا ، بهتر است از چاشنی های خفیف و سبزی خرد شده استفاده شود.
محصولات زیر برای دیابتی هایی که دچار سکته مغزی شده اند ممنوع است:
- همه شیرینی ها و شکر؛
- محصولات نیمه تمام؛
- سوسیس ، ماهی دودی و شور؛
- ادویه های تند؛
- گوشتهای چرب؛
- میوه های شاخص گلیسمی بالا؛
- فرنی سمولینا؛
- اسفناج ، ترشک؛
- چیپس و میان وعده های مشابه؛
- قارچ؛
- آبگوشت غنی
برای بیماران در دوره بهبودی مهم است که یک رژیم غذایی را رعایت کنند و اجازه ندهند که باعث گرسنگی طولانی شود. اگر بیمار پس از سکته مغزی با گفتار مشکل داشته باشد ، و او دروغ می گوید ، پس گزارش گرسنگی برای او بسیار دشوار است. بنابراین ، چنین مواردی معمولاً توسط اقوام یا کارمندان ویژه که مراقب دیابت هستند ، برخورد می شود. نباید اندازه گیری منظم قند خون را فراموش کنیم ، زیرا قند خون (مانند هیپوگلیسمی) پس از سکته مغزی برای بیمار بسیار خطرناک است. با تشکر از یک رژیم غذایی درست و منظم ، می توانید دوره دشوار بهبودی را کمی کاهش داده و خطر ابتلا به سایر عوارض دیابت را کاهش دهید.
