دیابت قره قاط

مطالعات بالینی تأثیر تحریک کننده زغال اخته را بر عملکرد ترشحی لوزالمعده نشان داده است. انواع توت قرمز گیاه که در حال خزش بر روی زمین است ، به راحتی توسط افراد مبتلا به اختلالات متابولیکی به راحتی قابل استفاده نمی باشد. زغال اخته در دیابت دارای اثر قند خون است. ترکیب شیمیایی انواع توت های خانگی چیست؟ در دستور العمل ، متخصصان تغذیه با چه نوع غذاهای آشپزی ، استفاده از یک ماده اسیدی را توصیه می کنند؟

ترکیب شیمیایی مقایسه ای زغال اخته معمولی

یک گیاه همیشه سبز از خانواده Lingonberry ، بیش از 30 سانتی متر ارتفاع ندارد .برگهای ذغال سنگ نارس خزه ای را در سیبری و خاور دور انتخاب کرده است. برگ های درختچه کوچک و براق است. از ماه مه تا ژوئن شکوفا می شود و چهار گلبرگ صورتی را گل می کند.

اسیدهای ارگانیک زیادی در رسیدن توت در ماه سپتامبر وجود دارد - کتوگلوتاریک ، کوینیک ، اولئانولی ، ursolic. رهبران شیمیایی در میان آنها عبارتند از:

• آسکوربیک - تا 22 میلی گرم درصد؛
• لیمو - 2.8 میلی گرم؛؛
• بنزوئیک - 0.04 میلی گرم درصد.

ارزش انرژی زغال اخته در سطح کلم سفید است و در هر 100 گرم محصول 28 کیلو کالری است. کمترین میزان در بین انواع توت ها و حتی میوه ها:

• توت سیاه - 37 کیلو کالری؛
• توت فرنگی ، تمشک - 41 Kcal؛
• توت سیاه - 40 کیلو کالری؛
• گریپ فروت - 35 کیلو کالری.

یک میوه محبوب در رژیم های دیابتی یک سیب است. مقایسه آن با زغال اخته در مقدار کمی 100 گرم از محصول اصلی مواد غذایی ، مواد معدنی و ویتامین های محلول در آب:

توت از نظر پروتئین و 2 بار - در ویتامین B - از سیب برتر است₁. تیامین برای فعالیت طبیعی کلیه قسمتهای سیستم عصبی (مرکزی و محیطی) ضروری است. در₁ فرآیندهای چربی و کربوهیدرات را در بدن تنظیم می کند. این طیف متابولیکی است که در یک دیابتی اختلال ایجاد می کند. قره قاط برای دیابت نوع 2 توسط متخصصان غدد و متخصصان تغذیه برای استفاده در تغذیه بالینی بیماران توصیه می شود.

شاخص گلیسمی (نسبت به گلوکز موجود در نان سفید ، برابر با 100) ، در زغال اخته در محدوده 15-29 است

نوشیدنی زغال اخته برای افراد دیابتی

نشانه اصلی بیماری دیابتی با قند خون (مقادیر بالای گلوکز در خون) عطش است. انواع نوشیدنی های مبتنی بر زغال اخته به مقابله با یک علامت دردناک کمک می کند. ترکیب خاصی از اجزای موجود در کواس و مورس باعث می شود که آنها نه تنها تشنگی ، بلکه تونیک و طراوت باشند.

كواس

برای تهیه یک نوشیدنی دارویی ، توت باید با یک گندم ، ترجیحاً چوبی ، از طریق یک آغشته پاک شود. مدتی آب زغال اخته را تنظیم کنید. عصاره به دست آمده را با آب بریزید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. محلول خنک شده را صاف کنید. شیرین کننده ها (زایلیتول ، سوربیتول) را بریزید و دوباره جوشانید. شربت را با آب ترکیب کنید ، مخمر اضافه کنید (رقیق شده با آب گرم). خوب هم بزنید و درون بطری های شیشه ای بریزید. بعد از گذشت 3 روز ، kvass آماده استفاده است.

نوع ذرت دیابت نوع 2

• زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
• شیرین کننده - 500 گرم؛
• مخمر - 25 گرم؛
• آب - 4 لیتر.

مورس

کمی آب جوشانده را به آب زغال اخته اضافه کنید ، با شربت به دست آمده از فشار ترکیب کنید. نوشیدنی های میوه ای را در یخچال نگه دارید.

• زغال اخته - 1 فنجان؛
• شیرین کننده - ½ فنجان؛
• آب - 1 لیتر.

به دلیل دارا بودن مقدار زیاد اسید اسکوربیک ، زغال اخته منع مصرف آن برای مصرف در بیماران زخم معده دارد.

ظروف آشپزی Cranberry: سالاد ، مربا ، ژله ، آب نبات

"بری و سه سبزیجات گیاهی"

انواع شیرین کدو را روی یک رنده درشت خرد کنید. کلم (ترشی) و زغال اخته را اضافه کنید. سالاد فصل را با خامه کم چرب میل کنید. با شاخه های جعفری چاشنی بزنید.

انواع توت های روشن به عنوان یک افزودنی سالم برای دسرها و سالادها مفید هستند.

مربای عسل

زغال اخته مرتب شده و شسته شده را در یک قابلمه بریزید. آب را درون آن بریزید و زیر یک درب بسته بپزید تا زمانی که توت ها نرم شوند. زغال اخته جوشانده را جوشانده و از طریق الک می مالیم. عسل ، سیب های پوست کنده و خرد شده ، گردو را اضافه کنید. به مدت 1 ساعت با هم بپزید.

• زغال اخته - 1 کیلوگرم؛
• عسل - 3 کیلوگرم؛
• سیب - 1 کیلوگرم؛
• آجیل - 1 فنجان.

ژله زغال اخته

توت ها را با یک قاشق تفت دهید تا رنده شود ، از طریق الک مالش دهید. گلدان را با آب جوش فشار دهید و به مدت 10 دقیقه بپزید. صاف کردن ، زایلیتول و ژلاتین را به مزه اضافه کنید (ورم در آب سرد). خنک شوید. شربت شیرین و پوره توت را ترکیب کنید ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل مشروب ضرب و شتم در میکسر. داخل قالب بریزید و داخل یخچال بگذارید. ژله را با بستنی یا خامه شیرین سرو کنید.

• زغال اخته - 2 لیوان؛
• ژلاتین - 30 گرم؛
• آب - 0.5 لیتر.

زغال اخته در آب نباتهای شکر

بخشی از زایلیتول را به پودر قهوه روی چرخ چرخ قهوه تبدیل کنید. مورد دیگر خرد کردن با سفیده تخم مرغ است. انواع توت های خشک را ابتدا در مخلوط پروتئین ، سپس در پودر زایلیتول قرار دهید و بگذارید "شیرینی" های دیابتی به خوبی خشک شوند.

هر نوع توت خریداری شده در بازار یا توسط دست شخصی شما باید قبل از خوردن غذا یا تهیه غذاهای آشپزی از آن ، جداسازی دعواها و میوه های فاسد شده با دقت طبقه بندی شود. سپس در چندین آب بشویید. زغال اخته را باید در یک کاسه مینا پخته کنید ، زیرا بسیار اکسیده شده و زرادخانه ویتامین خود را از دست می دهد.