خوردن سبزیجات برای دیابت

دیابت قندی یک بیماری پاتولوژیک است که با کمبود دستگاه عایق لوزالمعده یا نقض عملکرد هورمون انسولین بروز می کند. این بیماری نیاز دارد که بیمار روزانه قند خون خود را کنترل کند ، یعنی سطح قند خون را کنترل کند. این تعداد هستند که بهزیستی کلی دیابتی ، امید به زندگی و توانایی جلوگیری از بروز عوارض حاد و مزمن را تعیین می کنند.

اصلاح یک رژیم غذایی فردی اساس اصلی درمان است. بیمار باید درک کند که محصولاتی وجود دارد که می تواند بر میزان قند تأثیر بگذارد ، بنابراین بهتر است از آنها امتناع ورزد. برعکس ، گروه دیگری از کالاهایی که کالری کمی دارند و آهسته قند خون را افزایش می دهند ، برای گنجاندن در منوی روزانه توصیه می شود.

سبزیجات مربوط به دیابت نه تنها مجاز است بلکه لازم است. در این مقاله ، چه سبزیجات را می توان با بیماری های نوع 1 و نوع 2 و همچنین دستور العمل های غذاهای گیاهی ، که می توانند به عنوان یک زینت نه تنها روزمره بلکه یک میز جشن تبدیل شوند ، بیان می کند.

درباره سبزیجات

این غذاها حاوی مقدار زیادی فیبر و فیبر در رژیم غذایی هستند ، یعنی کربوهیدراتهای پیچیده ای هستند که به آرامی قند موجود در جریان خون را افزایش می دهند. چنین مواد برای عملکرد طبیعی دستگاه گوارش ، برای پاکسازی بدن از سموم و سموم ضروری است. علاوه بر این ، ترکیب سبزیجات شامل موارد زیر است:

• ویتامین ها (اسید اسکوربیک ، بتاکاروتن ، ویتامین PP)؛
• عناصر میکرو و کلان (سلنیوم ، ید ، روی ، منگنز ، آهن ، منیزیم)؛
• پکتین ها؛
• اسیدهای آلی

ساکنان تختخواب در ترمیم کار اندام های داخلی ، جلوگیری از بروز بیماری های قلب و عروق خونی نقش دارند و خاصیت ضد توموری دارند. آنها را می توان به اشکال مختلفی مصرف کرد:

• به صورت خام؛
• خورش؛
• آب پز؛
• ترشی؛
• ترشی

سالادها - یکی از گزینه های مصرف سبزیجات در رژیم غذایی است

مهم! از سبزیجات برای تهیه دوره های اول ، غذاهای جانبی ، سالادها و میان وعده ها استفاده می شود. برخی از آنها می توانند دسر ، مواد غذایی و حتی آب میوه درست کنند.

سوپ های سبزیجات ، خورش ها ، آب میوه ها را می توان بدون داشتن ترس در رژیم غذایی دیابتی ها قرار داد ، به خصوص با آسیب شناسی نوع 2 ، هنگامی که پرش های قند نسبت به انسولین درمانی که برای نوع 1 "بیماری شیرین" کنترل شده است ، کمتر کنترل می شوند. ایمنی نه تنها با مقدار زیادی فیبر موجود در ترکیب بلکه با تعداد کمی از شاخص های گلیسمی توضیح داده می شود.

GI بالا

این گروه شامل موارد زیر است:

• هویج آب پز؛
• چغندر؛
• سوئد؛
• ذرت؛
• کدو تنبل؛
• سیب زمینی آب پز

رها کردن کامل این نمایندگان ضروری نیست ، فقط لازم است قوانین خاصی را برای استفاده از آنها رعایت کنید. به عنوان مثال ، از مقدار کمی محصول برای پخت و پز استفاده کنید ، نه با کربوهیدرات های دیگر بلکه با پروتئین ها ، فصل را با مقدار کمی چربی گیاهی (روغن زیتون) ترکیب کنید.

غده ها

این گروه از ساکنان توسط سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین و کنگر فرنگی بیت المقدس نمایندگی می شوند. اگر در مورد سیب زمینی صحبت کنیم ، دیابتی ها بهتر است آنها را قبل از غذا خیس کنند. این روش به شما امکان می دهد مقدار نشاسته موجود در ترکیب را کاهش دهید ، که کاملاً برای افراد بیمار لازم نیست. متخصصان تغذیه توصیه می کنند بیش از 0.25 کیلوگرم سیب زمینی در روز و به صورت آب پز در منو قرار دهند. غذاهای سرخ شده و چیپس را باید به طور کلی دور ریخت.

سیب زمینی شیرین غده ای با GI پایین است. این ماده حاوی تعداد زیادی ویتامین C ، A ، E ، سری B ، عناصر کمیاب است. این محصول به دلیل خاصیت ضد التهابی ، توانایی دفع کلسترول "بد" ، حفظ عملکرد چشم و حدت بینایی و وضعیت پوست مفید است.

تنها منفی - این محصول حاوی اگزالات است ، که به شکل گیری محاسبات در کلیه ها ، ادرار و مثانه کمک می کند. برای افراد دیابتی مفید است که سبزیجات بدون چربی را در فویل در دمای بالا پختند. چنین دستور العمل به شما امکان می دهد ظرفی را تهیه کنید که برای بزرگسالان و کودکان استفاده شود.

گلابی گلابی یا کنگر فرنگی بیت المقدس - سبزی که حتی در باغ جلوی جلوی پنجره های خانه قابل پرورش است

کنگر فرنگی بیت المقدس نماینده مفیدی از گروه است که قادر است شماره قند خون را تنظیم کند. بیماران باید از آن به شکل زیر استفاده کنند:

• آب
• کاهو؛
• قوطی؛
• fritters؛
• سوپ پوره شده

محصولات زراعی ریشه دار

این گروه مقدار قابل توجهی از سبزیجات سالم را گرد هم می آورند. در نظر بگیرید که کدام یک از آنها برای یک دیابتی ترجیح داده می شود ، و کدام یک را باید کنار گذاشت یا تا حد ممکن استفاده از آنها را محدود کرد.

روتاباگا

نام دیگر "شلغم زرد" است. این محصول در خارج از کشور کاملاً پرطرفدار است ، اما در رژیم غذایی اسلاوها کمی مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیب شیمیایی غنی ، روتاباگا را برای بدن ضروری می سازد ، اما دستگاه گوارش آن از ابتلا به دیابتی ها در رژیم غذایی خود جلوگیری می کند. این شاخص 99 واحد است که عملاً با گلوکز مقایسه می شود (GI آن 100 است).

تربچه

این محصول دارای GI 15 است ، به این معنی که می توان آن را در منوی دیابتی با روح آرام گنجاند. تربچه دارای طعم خاصی است ، که به سالادها و اشتها آورها کم می دهد و از این طریق میزان نمک مصرف شده برای پانسمان را کاهش می دهد. همچنین ، ترکیب شیمیایی محصول معجزه حاوی مقدار قابل توجهی روغن خردل است که از ایجاد پاتولوژی های قلب و عروق خونی جلوگیری می کند. تربچه تأمین کننده ویتامین ها ، مواد معدنی ، فیبر بدن افراد سالم و بیمار است.

چغندر

محصول ریشه از آنجا که جالب است شاخص های GI آن بسته به نوع عملیات حرارتی متفاوت است. چغندرهای خام تعداد کمی دارند ، اما به صورت جوشانده به میله 65 واحد افزایش می یابند. از جمله ظروف مبتنی بر چغندرهای آب پز در منو ، باید سطح گلیسمی را کنترل کرده و تعداد واحدهای انسولین مورد نیاز خود را به عنوان یک تزریق محاسبه کنید.

به غدد درون ریز اجازه داده می شود تا روزانه 200 میلی لیتر از چنین آب میوه بنوشید

هویج

ریشه بعدی که شاخص گلیسمی آن تحت تأثیر عملیات حرارتی می پرید. هویج خام مطابق شکل 35 ، جوشانده - 85. ترکیب شیمیایی محصول با مواد زیر نشان داده می شود:

آیا می توانم هویج مبتلا به دیابت بخورم

• آب - در تمام فرایندهایی که در بدن انسان اتفاق می افتد ، از جمله سوخت و ساز بدن ، شرکت می کند.
• فیبر - از عملکرد عملکردی دستگاه گوارش پشتیبانی می کند ، بدن مواد مضر را پاکسازی می کند ، به آرامی چهره های گلیسمی را افزایش می دهد.
• عناصر کمیاب - با فسفر ، روی ، سلنیوم ، کلسیم و منیزیم نشان داده شده است.
• بتاکاروتن - مطلوب بر حدت بینایی ، وضعیت پوست و غشاهای مخاطی اثر می گذارد.
• اسید اسکوربیک - سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، لحن عروقی را در سطح کافی نگه می دارد ، آنها را از شکنندگی محافظت می کند.
• ویتامین های گروه اصلی "شرکت کنندگان" در کار سیستم عصبی هستند.

با "بیماری شیرین" بهتر است هویج خام میل شود. این می تواند میان وعده ، سالاد ، آب میوه های گیاهی باشد. اگر سبزیجات به صورت پخته شده برای پخت و پز مورد نیاز است ، بهتر است آن را به طور جداگانه از سایر مواد جوشانده ، خنک ، پوست بگیرید و فقط در این صورت از آن استفاده کنید ، به عنوان مثال برای خورش سبزیجات.

کرفس

یک نماینده عالی از محصولات ریشه ای مجاز به دیابت. مدت هاست که برای مبارزه با تعدادی از بیماری ها و شرایط پاتولوژیک (واکنش های آلرژیک ، چاقی ، آترواسکلروز ، اختلالات عصبی و غیره) مورد استفاده قرار می گیرد.

افراد دیابتی می توانند نه تنها به عنوان غذا از کرفس استفاده کنند ، بلکه از ریشه یا برگهای آن نیز یک غذای معجزه آسا تهیه کنند. ریشه را باید کاملاً شسته ، خرد کرده و 2 قاشق غذاخوری انتخاب کنید. مواد اولیه را درون یک لیوان آب ریخته ، روی اجاق گاز قرار می دهیم و حداقل برای مدت نیم ساعت تند می زنیم. بعد ، باید آبگوشت را جدا کنید ، صاف کنید. 50 میلی لیتر نوشیدنی دارویی 3 بار در روز مصرف کنید.

از ریشه کرفس می توان برای تهیه سالاد ، پوره سوپ ، آب سبزیجات استفاده کرد

کلم

خانواده کلم انباری از ویتامین ها ، مواد معدنی ، پکتین ها ، اسیدهای آلی و فیبر غذایی محسوب می شود که برای هرگونه بیماری دیابتی ضروری است. سبزیجات این گروه از نظر کالری کم و تعداد شاخص های گلیسمی کم هستند ، به این معنی که می توان آنها را با یک "بیماری شیرین" میل کرد.

• کلم سفید به کاهش وزن بدن ، عادی سازی دستگاه گوارش ، کاهش قند خون ، کاهش فشار خون به حالت عادی کمک می کند.
• سرخدار - باعث افزایش لحن رگ های خونی ، از بین بردن شکنندگی آنها ، حفظ بینایی بالا ، متوقف کردن تأثیر منفی اشعه بر روی بدن انسان می شود.
• بروکسل - که برای هموگلوبین کم ، بیماری عروقی آترواسکلروتیک توصیه می شود ، دارای خواص ضد التهابی و محافظت کننده از انکوباتور است.
• گل کلم - بدن بیمار را از بیماری های عفونی و ویروسی محافظت می کند ، واکنش محافظتی را تقویت می کند ، به طرز مطلوب روی کار سیستم قلبی عروقی تأثیر می گذارد.
• کلم بروکلی - فرآیندهای متابولیک را بازیابی می کند ، درمان بیمار را از اختلالات عصبی تسریع می کند ، در برابر تومورهای بدخیم محافظت می کند ، نمک فلزات سنگین را از بین می برد.

مهم! همچنین به بیماران دیابتی توصیه می شود کهلولبی مصرف کنند. این یک زیر گونه از کلم است ، 100 گرم از آن می تواند یک هنجار روزانه ویتامین C را در اختیار فرد قرار دهد.

کوهلابی مانع از بروز ورم اندام تحتانی می شود ، زیرا مایعات اضافی را از بدن خارج می کند ، وزن پاتولوژیک را کاهش می دهد ، از وضعیت طبیعی سلولهای کبدی و لوزالمعده پشتیبانی می کند. کلم برای ایمنی بدن ، پاکسازی رگ های خونی رسوبات آترواسکلروتیک مفید است. استفاده از آن برای زنان باردار و کودکان بسیار حائز اهمیت است ، با توجه به اینکه ترکیب شیمیایی سبزی باعث تقویت مینای دندان ها شده و از التهاب لثه ها جلوگیری می کند.

گیاهی علفی که ساقه ساقه آن دارای یک هسته خوشمزه و آبدار است

پیاز

در این بخش به پیاز و سیر خواهیم پرداخت. این گیاهان علفی چند ساله باید در طول سال در منوی افراد بیمار و سالم حضور داشته باشند. ترکیب شیمیایی پیازها توسط اسید اسکوربیک ، ویتامین های گروه B و اسید نیکوتینیک نشان داده می شود. پیازها همچنین مقدار زیادی ید و کروم دارند که از عملکرد غدد درون ریز حمایت می کنند و باعث افزایش مصرف انسولین توسط سلول ها و بافت های محیطی می شوند.

سیر سرشار از:

• روغنهای اساسی؛
• کلسیفرول؛
• ویتامین های سری B؛
• کلسیم
• فسفر؛
• ید

چندین دهه است که از سیر برای مقابله با عفونت های روده ، بیماری عروق آترواسکلروتیک ، بیماری های تنفسی و فشار خون بالا استفاده می شود.

کدو تنبل

بیایید نگاهی دقیق تر به چندین نماینده گروه بخصوص استفاده از آنها در دیابت بیندازیم.

کدو تنبل

غدد درون ریز و متخصصان تغذیه معتقدند که با استفاده از این سبزی در رژیم غذایی خود می توانید از پف کردن ، کاهش قند خون و از بین بردن کلسترول اضافی خلاص شوید. این محصول از GI نسبتاً بالایی برخوردار است. برابر است با 75 واحد ، که کدو تنبل را به گروه سبزیجات ارجاع می دهد که باید با احتیاط مصرف شوند.

در یک مقدار معقول ، متخصصان توصیه می کنند از:

• خمیر یک سبزی؛
• دانه آفتابگردان؛
• آب
• روغن دانه کدو تنبل.

علاوه بر این ، افراد دیابتی نیز از گل گیاه استفاده می کنند. از آنها برای تهیه پودر (از مواد خام خشک) و جوشانده دارویی استفاده می شود. هر دو معجزه برای نقض استوایی از یکپارچگی پوست توصیه می شود. پودر با زخم پاشیده می شود و جوشانده برای کاربردهای محلی استفاده می شود.

دستور العمل کدو تنبل:

1. هویج های بزرگ را به صورت نوارها خرد کنید.
2. 0.2 کیلوگرم خمیر کدو تنبل خرد کنید.
3. ریشه کرفس را رنده کنید.
4. ترکیبات و فصل را با روغن زیتون ، ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید.

خیار

این سبزی متعلق به گروه کسانی است که برای دیابت مجاز هستند. کارشناسان توصیه می کنند حتی روزهای روزه را روی خیارها تنظیم کنید. این سبزی به دلیل داشتن کالری کم ، تعداد زیادی مواد مغذی موجود در ترکیب و شاخص گلیسمی پایین بسیار مشهور است.

خرید خیار در فصل بسیار مهم است که در این صورت بیشترین فایده را برای بدن بیمار خواهد داشت

با یک "بیماری شیرین" می توانید نه تنها خیار تازه ، بلکه خیار ترشی را نیز در این فهرست قرار دهید. آنها می توانند وزن پاتولوژیک بدن را کاهش دهند ، سطح استرس روی دستگاه عایق را کاهش دهند ، فرآیندهای متابولیکی را فعال کنند. آسیب شناسی های شدید کبد ، کلیه ها و تورم اندام تحتانی جزء موارد منع مصرف خیار ترشی در رژیم غذایی محسوب می شود.

کدو

از سبزیجات می توان برای هر نوع دیابت استفاده کرد. ترکیب شیمیایی آن توسط ویتامین های B ، C ، مقدار زیادی پتاسیم نشان داده شده است. مؤلفه اصلی که مزایای کدو سبز را فراهم می کند ، اسید تارتونیک است. این ماده ای است که به شما امکان می دهد با وزن زیاد بدن مبارزه کنید ، دیواره های مویرگ ها را تقویت کنید.

به افراد دیابتی توصیه می شود از کدو سبز به شرح زیر استفاده کنند:

• بخار؛
• در آب جوش جوش؛
• پخت و پز در فر با سبزیجات دیگر؛
• قرار دادن
• ترشی

گوجه فرنگی

محصولی کم کالری که متعلق به گروه سبزیجات مشخص شده برای این بیماری است. خواص مفید گوجه فرنگی ارائه شده است:

• توانایی نازک شدن خون.
• مطلوب بر وضعیت روحی - حرکتی تأثیر بگذارید.
• از بروز بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری می کند.
• متوقف کردن التهاب در بدن.
• خطر ابتلا به نئوپلاسم های بدخیم را کاهش می دهد.

گوجه فرنگی گیاهی است که آب میوه آن نه تنها برای مصرف مواد غذایی بلکه برای استفاده با اهداف آرایشی توصیه می شود

متخصصان تغذیه توصیه می کنند روزانه بیش از 0.3 کیلو گرم گوجه فرنگی را برای افراد بیمار مصرف نکنید و آب آن بیش از 0.2 لیتر نباشد. هنگام محاسبه دوز داروها ، مقدار XE را در نظر بگیرید.

سبزیجات دیابتی مانند میوه ها مواد حیاتی لازم را در اختیار بیمار قرار می دهند. خوردن آنها به شما امکان می دهد از پیشرفت پاتولوژی جلوگیری کنید ، بهزیستی یک دیابتی را بهبود ببخشید. نکته اصلی این است که آنها را با احتیاط در منو وارد کنید ، ترکیب مناسب با سایر محصولات را انتخاب کنید.