هویج: فواید و مضرات دیابت

از کودکی والدین به ما یاد داده اند که خوردن هویج خوب است. این سبزی به طور فعال در هنر آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد ؛ آب میوه حتی از آن نیز تهیه می شود. به نظر می رسد این محصول ریشه آبدار و شیرین با تعریفی نمی تواند آسیب بزند. اما آیا اینگونه است؟ برای آنها یک محصول ریشه مشابه ممکن است منع مصرف داشته باشد.

خواص مفید هویج

ترکیب این سبزی کاملاً گسترده است و به دلیل نگهداری طولانی مدت می توان آن را در تمام طول سال میل کرد.

رنگ بیش از حد روشن گیاه ریشه نشان دهنده میزان بالای کاروتن موجود در آن است. کاروتن به عادی سازی متابولیسم مواد کمک می کند ، بینایی و عملکرد ریه را بهبود می بخشد ، تأثیر مثبتی در رشد ذهنی و جسمی دارد. طبق برخی گزارش ها ، مصرف منظم چنین محصولات ریشه ای ، خطر ابتلا به آب مروارید و نابینایی را تا 40 درصد کاهش می دهد. کاروتن دارای خاصیت تحریک کننده بدن است و باعث افزایش مقاومت در برابر عفونت ها و ویروس ها می شود.

علاوه بر کاروتن ، هویج حاوی کربوهیدرات (7٪) و پروتئین (1.3٪) ، ویتامین B ، E ، K ، C و ویتامین PP ، مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم ، منیزیم و فسفر ، مس و روی ، کبالت و نیکل است. ، ید و فلوئور ، کروم و غیره فیبر زیادی در محصول ریشه موجود است که به بهبود حرکات روده ، عادی کردن مدفوع و پاکسازی بدن از رسوبات سمی و سرباره کمک می کند. هویج مفید برای زنان باردار یا شیرده ، برای کودکان.

موجود در هویج و روغنهای اساسی ، به لطف آنها این گیاه ریشه بوی عجیب و غریب ، فلاونوئیدها ، آنتوسیانیدینها ، اسیدهای پانتوتنیک و آسکوربیک ، اسیدهای آمینه مانند لیزین و اورنیتین ، ترئونین و سیستئین ، تیروزین و متیونین ، آسپاراگین و لوسین ، هیستیدین و غیره را به دست می آورد.

پتاسیم موجود در هویج تأثیر مفیدی بر میوکارد دارد و عملکرد آن را بهبود می بخشد. بنابراین وجود سبزیجات ریشه در منوی روزانه احتمال بروز حمله قلبی ، ایسکمی میوکارد یا آنژین صدری را کاهش می دهد. سرشار از هویج و آنتی اکسیدان است که مانع پیری بدن می شود ، دیواره های عروقی را تقویت می کند ، کلسترول مضر را از بین می برد. چنین خواصی پیشگیری عالی از واریس ، آترواسکلروز و سکته مغزی را ارائه می دهد.

علاوه بر این ، مصرف سبزیجات به نوسازی و پاکسازی سلول های کلیوی و کبد کمک می کند ، زیرا هویج دارای اثرات صفرا و دیورتیک است.

هویج و دیابت

بسیاری نگران این موضوع هستند که آیا محصول ریشه را می توان توسط بیماران مبتلا به دیابت مصرف کرد ، زیرا این ماده حاوی کربوهیدرات است ، به همین دلیل افراد دیابتی از بسیاری محصولات خودداری می کنند. جواب غیرقابل واضح است - ممکن است. با تشکر از فیبر رژیم غذایی ، که سرشار از هویج است ، کندی در جذب قند به خون تأمین می شود. بنابراین ، گلوکز موجود در محصول ریشه برای افراد دیابتی بسیار مطمئن تر از قند معمولی است.

با این وجود ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند که افراد دیابتی از هویج آب پز استفاده کنند ، زیرا حاوی آنتی اکسیدان بیشتری هستند (35٪). همانطور که می دانید ، افراد دیابتی غالباً از عطش رنج می برند که برای رفع آب میوه های ساخته شده از هویج تازه مفید خواهد بود. طبق تحقیقات ، آب هویج گلوکز را در بدن عادی می کند ، باعث افزایش دفاعی ایمنی بدن ، عملکرد پانکراس را عادی می کند و سیستم عصبی را تقویت می کند.

چه کسی در هویج منع مصرف دارد

همانطور که مشاهده می کنید ، برخی از موارد منع مصرف هویج را هدر نداده است ، اما مصرف متوسط ​​ضرری نخواهد داشت. بنابراین ، این سبزی به طور کلی مفید را رها نکنید. شما فقط باید آن را به مقدار کم بخورید ، و سپس فواید آن را برای بدن احساس می کنید.