میوه های خشک چیست؟
میوه های خشک یک محصول کمی متفاوت هستند. برای به دست آوردن آن ، میوه ها قبل از خشک کردن با شربت شکر خشک می شوند.
میوه های خشک به دو روش تهیه می شوند:
- در خانه می توان این کار را انجام داد که برش های نازک میوه یا انواع توت ها به طور کامل در یک لایه در یک ظرف مناسب تجزیه شوند و بمانند تا رطوبت تقریباً کاملاً تبخیر شود. برای سرعت بخشیدن به روند ، می توانید از اجاق گاز غیر داغ استفاده کنید.
- در تولید ، از تاسیسات ویژه استفاده می شود - دهیدراتورها.
رایج ترین و معروف ترین میوه های خشک:
- کشمش (انگور خشک)؛
- زردآلو و زردآلو خشک (به ترتیب از زردآلو تهیه و سوراخ شده).
- آلو (آلو خشک)؛
- سیب ، گلابی؛
- خرما؛
- موز
- خربزه؛
- آناناس و بسیاری دیگر.
خواص مفید میوه های خشک
![](http://img.diabetesentity.com/img/sayd-2020/2176/suhofrukti-pri-diabete-mozhno-ili-net.jpg)
- میوه های خشک فضای کمتری نسبت به محصول اصلی دارند - از بین رفتن رطوبت بعضی اوقات به میزان قابل توجهی روی حجم اثر می گذارد. و نگهداری آنها راحت تر است ، حتی یخچال نیز لازم نیست. یک ظرف خشک وجود دارد.
- میوه های خشک شیرین ، خوشمزه هستند. آنها ویتامین ها و مواد معدنی ضروری را حفظ می کنند. یک خشک کردن منهای "مغذی" میزان ویتامین C را در میوه ها و انواع توت ها به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.
- یکی از ویژگی های مفید میوه های خشک مجموعه کاملی از ویتامین ها و مواد معدنی است. علاوه بر این ، تقریباً در هر نوع میوه خشک از کیفیت مهم فردی نیز برخوردار است:
- خرما باتری های خوراکی واقعی هستند ، آنها انرژی اضافه می کنند و سوخت و ساز بدن را تنظیم می کنند. جالب اینجاست که این محصول اغلب برای افراد کم وزن توصیه می شود.
- با کمبود پتاسیم در بدن ، گرفتگی غالباً ایجاد می شود و سپس زردآلو خشک شده به شما کمک می کند. همچنین برای مبتلایان به نارسایی قلبی مفید است.
- آلوئه معروف ترین تنظیم کننده دستگاه روده است. "تنبل ترین" روده ها اگر روزانه چند قطعه آلو بخورید ، همانطور که باید عمل می کنند.
- و بسیاری از میوه های خشک بوی فوق العاده ، ظریف و دلپذیری می دهند.
دیابت و میوه های خشک
- موز خشک ، آناناس و گیلاس تابو هستند. تازه ، این محصولات از شاخص گلیسمی نسبتاً بالایی برخوردار هستند و وقتی خشک می شوند ، باز هم افزایش می یابد.
- همچنین به دلیل محتوای بالای اسید اگزالیک ، انجیر ممنوع است. خطر در ایجاد سنگ در مثانه و کلیه است.
- میوه های عجیب و غریب خشک مانند پاپایا ، دوریان ، کروم توسط پزشکان کاملاً ممنوع نیست ، اما با این وجود آنها به شدت توسط پزشکان توصیه نمی شوند ، زیرا می توانند صدمات زیادی به دیابتی ها وارد کنند.
در عوض ، پزشکان توصیه می کنند از خشک و ویبرنوم استفاده کنند. در صورت عدم تمایل انواع اصلی ، سیب و گلابی نیز توصیه می شود. از میان میوه های خشک مجاز توسط دیابتی ها ، بهتر است کمپوت ها را بدون اضافه کردن شکر طبخ کنید - نوشیدنی های عالی دریافت خواهید کرد که هضم آنها آسان خواهد بود.
- خربزه خشک شده را نمی توان با هر چیزی ترکیب کرد ،
- اگر فشار خون دائماً پایین باشد (یعنی با افت فشار خون) ، زردآلوهای خشک باید محدود شوند.
- دو تا سه خرما در روز از نظر تئوری مفیدی هستند ، اما تنها در صورت عدم بروز مشکل در دستگاه روده.
و در پایان - یک جدول کوچک:
انواع میوه های خشک | تعداد گرم محصول یک XE | فهرست گلیسمی |
سیب خشک | 20 | 30 |
آلوها | 20 | 40 |
تاریخ | 15 | 55 |
زردآلو خشک | 15 | 30 |
کشمش | 15 | 65 |
اگر میوه های خشک و بی نظیر مضر را از رژیم غذایی خارج کنید ، و افرادی که مجاز به استفاده از آن به توصیه پزشک متخصص رژیم غذایی هستند ، رژیم دیابتی شما به طور قابل توجهی غنی تر می شود ، متنوع تر و بدون هیچ گونه خطری برای بدن می شود.