رژیم غذایی یکی از ابزارهای اصلی کنترل قند خون در دیابت است. جوهر محدودیت های غذایی استفاده از کربوهیدرات ها است که به راحتی توسط بدن جذب می شوند. در همین راستا ، متخصصان ، بیماران خود را ، بیماران دیابتی ، مصرف غذاهای شیرین را منع می کنند. اما همیشه این ممنوعیت در مورد عسل صدق نمی کند. آیا خوردن عسل برای دیابت و در چه مقدار ممکن است - این سؤال اغلب توسط پزشکان مراجعه کننده به دیابتی ها مطرح می شود.
عسل برای دیابت
عسل محصولی بسیار شیرین است. این به دلیل ترکیب آن است. این ترکیب شامل پنجاه و پنج درصد فروکتوز و چهل و پنج درصد گلوکز (بسته به نوع خاص) است. علاوه بر این ، این محصول بسیار کالری است. بنابراین ، اکثر متخصصان نسبت به مصرف عسل توسط افراد دیابتی شک و تردید دارند و بیماران خود را از این کار منع می کنند.
اما همه پزشکان با این نظر موافق نیستند. ثابت شده است که عسل مفید است زیرا مصرف آن توسط افراد مبتلا به دیابت منجر به کاهش فشار و تثبیت سطح گلیکوژموگلوبین می شود. همچنین مشخص شد که فروکتوز طبیعی ، که بخشی از عسل است ، به سرعت توسط بدن جذب می شود و نیاز به مشارکت انسولین در این فرایند دارد.
در این حالت ، لازم است بین فروکتوز صنعتی و طبیعی تمایز قائل شویم. ماده صنعتی موجود در جایگزین های قند به همان اندازه طبیعی جذب نمی شود. پس از ورود به بدن ، فرآیندهای لیپوژنز شدت می یابند ، به همین دلیل غلظت چربی در بدن افزایش می یابد. علاوه بر این ، اگر در افراد سالم این شرایط بر گلوکز در جریان خون تأثیر نگذارد ، در بیماران دیابتی غلظت آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
فروکتوز طبیعی موجود در عسل به راحتی جذب می شود و به گلیکوژن کبد تبدیل می شود. از این نظر ، این محصول بر میزان گلوکز در بیماران دیابتی تأثیر معنی داری ندارد.
هنگامی که از عسل در لانه زنبوری استفاده می شود ، افزایش قند خون به هیچ وجه اتفاق نمی افتد (مومی که از آن از لانه زنبوری تهیه می شود ، روند جذب گلوکز با فروکتوز به جریان خون را مسدود می کند).
اما حتی با استفاده از عسل طبیعی باید اندازه گیری را بدانید. جذب بیش از حد این محصول منجر به چاقی می شود. عسل از نظر کالری بسیار زیاد است. یک قاشق غذاخوری محصول مربوط به یک واحد نان است. علاوه بر این ، باعث احساس اشتها می شود و این منجر به استفاده بیشتر از کالری می شود. در نتیجه ، بیمار ممکن است دچار چاقی شود ، که بر روند بیماری تأثیر منفی می گذارد.
بنابراین ، آیا برای دیابت نوع 2 عسل امکان پذیر است یا نه؟ از آنجا که این محصول به راحتی توسط بدن جذب می شود و خواص مفید بسیاری دارد ، می توان از آن برای دیابت استفاده کرد. اما مصرف بیش از حد می تواند منجر به تغییر چشمگیر غلظت گلوکز در خون شود و باعث ایجاد چاقی می شود. بنابراین ، عسل را باید با دقت و به مقدار کمی میل کرد. علاوه بر این ، شما باید با مسئولیت پذیری به انتخاب یک محصول خاص نزدیک شوید.
انتخاب محصول
قبل از ادامه انتخاب باید بدانید که کدام عسل برای افراد دیابتی نوع 2 بهترین است. همه گونه های آن به همان اندازه برای بیماران مفید نیست.
هنگام انتخاب یک محصول خاص ، لازم است به محتوای آن توجه کنید. افراد دیابتی مجاز به مصرف عسل هستند که در آن غلظت فروکتوز بالاتر از غلظت گلوکز است.
شما می توانید چنین محصول را با تبلور کند و طعم شیرین تر تشخیص دهید. در بین انواع عسل مجاز برای دیابتی ها ، موارد زیر قابل تشخیص است:
- گندم سیاه این نوع عسل است که برای مبتلایان به دیابت توصیه می شود (صرف نظر از نوع). او طعم ترش و کمی تلخی دارد. این ماده خواص مفیدی دارد که سیستم گردش خون را تقویت می کند. می تواند به عنوان درمانی برای مشکلات خواب استفاده شود. شاخص گلیسمی پنجاه و یک است. با کالری سیصد و نه کیلو کالری ، صد گرم محصول حاوی موارد زیر است:
- 0.5 گرم پروتئین؛
- هفتاد و شش گرم کربوهیدرات؛
- بدون چربی.
- شاه بلوط این تنوع همچنین برای افراد دیابتی توصیه می شود. این گیاه بوی مشخصه شاه بلوط دارد ، که با طعم دلپذیری همراه است. مدت طولانی در حالت مایع می ماند ، یعنی به آرامی بلور می شود. این ماده تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد و خاصیت ضد باکتریایی دارد. GI - از چهل و نه تا پنجاه و پنج. محتوای کالری - سیصد و نه کیلو کالری. صد گرم محصول شامل:
- 0.8 گرم پروتئین؛
- هشتاد گرم کربوهیدرات؛
- 0 گرم چربی.
- اقاقیا عسل لطیف با بوی معطر گلها. تبلور فقط پس از دو سال ذخیره سازی رخ می دهد. حاوی مقدار زیادی فروکتوز است ، برای پردازش آن انسولین لازم نیست. اکثر متخصصان مصرف عسل اقاقیا را برای دیابت توصیه می کنند. شاخص گلیسمی سی و دو (پایین) است. محتوای کالری - 288 کیلو کالری. ارزش غذایی صد گرم محصول:
- 0.8 گرم پروتئین؛
- هفتاد و یک گرم کربوهیدرات؛
- 0 گرم چربی.
- درخت لیندن این سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، بنابراین برای افراد دیابتی که اغلب از سرماخوردگی رنج می برند مفید است. ماده ضد عفونی کننده. برخی از متخصصان استفاده از این گونه را توصیه نمی کنند ، زیرا حاوی نیشکر است. GI همان عسل شاه بلوط است. محتوای کالری - سیصد و بیست و سه کیلو کالری. صد گرم محصول شامل:
- 0.6 گرم پروتئین؛
- هفتاد و نه گرم کربوهیدرات؛
- 0 گرم چربی.
سازگاری عسل و دیابت به بیمار خاص و خصوصیات فردی بدن وی بستگی دارد. بنابراین ، توصیه می شود آزمایش هر یک از انواع را شروع کنید ، واکنش بدن را مشاهده کنید و تنها پس از آن به سمت استفاده از یک نوع عسل که مناسب تر از انواع دیگر است استفاده کنید. همچنین ، نباید فراموش کنیم که خوردن این محصول در صورت آلرژی یا بیماری های معده ممنوع است.
قوانین پذیرش
اولین کاری که بیمار قبل از مصرف عسل باید انجام دهد ، مشورت با پزشک است. فقط یک متخصص قادر خواهد بود تا در نهایت تصمیم بگیرد که آیا بیمار می تواند عسل مصرف کند یا باید از آن صرف نظر کرد. علیرغم اینکه انواع مختلف عسل در مقادیر اندکی حتی برای افراد دیابتی مجاز است ، اما موارد منع مصرف بسیاری دارد. بنابراین ، استفاده از محصول فقط پس از مشاوره می تواند آغاز شود.
اگر پزشک مجاز به خوردن این محصول است ، باید این توصیه ها را دنبال کنید:
- عسل باید در نیمه اول روز مصرف شود؛
- در طول روز شما نمی توانید بیش از دو قاشق غذا خوری (قاشق غذاخوری) از این درمان میل کنید.
- خواص مفید عسل پس از گرم شدن بیش از شصت درجه از بین می رود ، بنابراین نباید در برابر گرمای قوی تسلیم شوید.
- بهتر است این محصول را بهمراه غذاهای گیاهی حاوی مقدار زیادی فیبر تهیه کنید.
- خوردن عسل با لانه زنبوری (و بر این اساس ، موم موجود در آنها) به شما امکان می دهد روند جذب فروکتوز و گلوکز به جریان خون را کند کنید.
از آنجا که تامین کنندگان مدرن عسل عمل آن را با سایر عناصر عملی انجام می دهند ، لازم است از عدم وجود ناخالصی در محصول مصرفی اطمینان حاصل شود.
میزان مصرف عسل به چه میزان بستگی دارد. اما حتی با وجود یک نوع خفیف دیابت ، نباید بیش از دو قاشق غذاخوری عسل مصرف کنید.
مزایا و مضرات
اگرچه عسل خواص مثبت زیادی دارد ، اما استفاده از آن هم به نفع بدن و هم برای بدن ضرر دارد. این محصول حاوی فروکتوز با گلوکز ، انواع قند است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. گنجاندن تعداد زیادی از عناصر مفید (بیش از دویست نفر) در عسل به بیمار این امکان را می دهد تا تأمین عناصر کمیاب و ویتامین ها را دوباره پر کند. نقش ویژه ای توسط کروم بازی می شود ، که برای تولید هورمون و تثبیت گلوکز در جریان خون بسیار مهم است. او قادر است تعداد سلولهای چربی بدن را کنترل کرده و مقدار اضافی آن را از بین ببرد.
در ارتباط با این ترکیب ، به دلیل استفاده از عسل:
- گسترش میکروارگانیسم های مضر برای انسان کند می شود.
- شدت عوارض جانبی داروهایی که دیابتی مصرف می کنند کاهش می یابد.
- سیستم عصبی تقویت می شود.
- فرآیندهای متابولیک بهبود می یابد.
- بافتهای سطحی سریعتر بازسازی می شوند.
- کار اندام هایی مانند کلیه ها ، کبد ، دستگاه گوارش و سیستم قلبی عروقی بهبود می یابد.
اما با استفاده نادرست از محصول یا استفاده از عسل با کیفیت پایین می تواند برای بدن مضر باشد. لازم است این محصول را به افرادی که لوزالمعده عملکردهای خود را انجام نمی دهد ، امتناع ورزد. همچنین توصیه می شود برای افرادی که به چنین محصولاتی حساسیت دارند از مصرف عسل خودداری کنند. نباید فراموش کنیم که عسل می تواند منجر به پوسیدگی شود ، بنابراین ، پس از هر بار استفاده ، حفره دهان باید کاملاً شسته شود.
بنابراین ، دیابت و عسل می توانند ترکیب شوند. این محصول سرشار از مواد معدنی و ویتامین های سالم است که برای حفظ عملکرد طبیعی بدن باید از آن استفاده کرد. اما همه انواع عسل به همان اندازه مفید نیستند.
قبل از استفاده از محصول ، باید با پزشک مشورت کنید. در صورت ابتلا به بیماری های خاص و در صورت ابتلا به دیابت شدید ، عسل قابل مصرف نیست. حتی اگر دیابت باعث ایجاد عوارض نشده باشد ، مقدار روزانه محصول نباید از دو قاشق غذاخوری تجاوز کند.
