دیابت یک معضل جامعه مدرن است. این بیماری از دو نوع است - وابسته به انسولین و وابسته به انسولین نیست.
تاکتیک های درمانی برای اشکال مختلف بیماری بسیار متفاوت است. دیابت وابسته به انسولین شامل تزریق روزانه انسولین یا استفاده از پمپ انسولین است ، به علاوه رژیم غذایی به این اضافه می شود.
انسولین مستقل نیاز به اصلاح فعالیت بدنی و رژیم دارد. دیابت نوعی بیماری است که در آن قند به دلیل عواقب وحشتناکی که ایجاد می کند ، بر بدن تأثیر می گذارد:
- میکروآنژیوپاتی دیابتی؛
- نفریت دیابتی؛
- پای دیابتی؛
- اختلالات بینایی - رتینوپاتی.
- کما کتواسیدوتیک؛
- کما هیپوگلیسمی
تمام علائم دیابت دقیقاً به دلیل وجود گلوکز بیش از حد در جریان خون ایجاد می شود ، به همین دلیل رخ می دهد:
- گلیکوزوری - قند خون بالا از طریق کلیه ها فیلتر می شود.
- پلی اوریا - قند آب را جذب می کند ، حجم ادرار افزایش می یابد.
- polydipsia - فرد در هنگام دفع ادرار مایعات زیادی از دست می دهد ، در نتیجه عطش او بیشتر می شود.
اما آیا می توان شیرینی را به طور کامل رها کرد؟
در این حالت ، جایگزین های قند به نجات می رسند - زایلیتول ، سوربیتول و فروکتوز.
با توجه به خاصیت آنها ، این مواد با قند معمولی تفاوت دارند زیرا باعث افزایش سطح گلوکز در خون نمی شود.
سطح شیرینی طعم برای همه شیرین کننده ها متفاوت است. به عنوان مثال ، زایلیتول و فروکتوز کمی شیرین تر از ساکارز است.
تفاوت این مواد در این است که زایلیتول یک ترکیب مصنوعی است و فروکتوز از میوه های طبیعی و انواع توت ها و همچنین از عسل زنبور تولید می شود.
فروکتوز نسبت به شکر معمولی کالری تر است و بنابراین ، استفاده از آن می تواند منجر به ظاهر اضافه وزن شود.
زایلیتول برخلاف فروکتوز و سوربیتول ، کالری کمتری دارد ، اما می تواند در شکل تهوع ، درد شکم و سرخوردگی باعث عارضه دستگاه گوارش شود.
یک جایگزین قند شناخته شده دیگر وجود دارد - استویا ، که منشأ طبیعی دارد.
ویژگی های استفاده از سوربیتول و فروکتوز
فروکتوز یک قند میوه طبیعی است که بخشی از تقریباً همه میوه ها و انواع توت ها است ، علاوه بر این ، این عنصر در شهد گل ، عسل و در دانه های گیاه نیز موجود است.
سوربیتول در مقادیر زیادی در خمیر سیب و زردآلو موجود است و حداکثر مقدار آن در ترکیب میوه های روون است. یک ویژگی سوربیتول شیرینی کم آن است که 3 برابر کمتر از ساکارز است.
هنگام استفاده از سوربیتول به عنوان شیرین کننده ، دوز باید به شدت کنترل شود و از مصرف بیش از 30-40 گرم در روز جلوگیری شود. استفاده بیش از مقدار مشخص شده از یک ماده می تواند اثر سمی بر بدن داشته باشد.
از نکات مثبت استفاده از فروکتوز تأثیر مثبت آن بر روی دندانهاست.
فروکتوز از مینای دندان محافظت می کند و خطر پوسیدگی دندان را کاهش می دهد.
علاوه بر این ، این ماده از بین می رود ، نشاط را فعال می کند. فواید سوربیتول یک اثر پاک کننده بر روی کبد است ، یک اثر کلرتیک. در دوزهای متوسط ، این دارو تأثیر مفیدی بر هضم دارد و در استعمار روده با فلور لازم مثبت نقش دارد.
فروکتوز همچنین به موادی گفته می شود که به خوبی در آب حل می شوند و بنابراین این محصول اغلب در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود. از نظر حجم فروکتوز ، مقدار کمتری از قند لازم است ، و با طعم آن حتی از ساکارز معمولی شیرین تر است.
فروکتوز یک مونوساکارید است که به کربوهیدرات هایی با شاخص گلیسمی کاهش یافته اشاره دارد. فروکتوز به آرامی در دستگاه گوارش جذب می شود و در همان زمان به گلوکز و چربی ها تجزیه می شود. در نتیجه ، این محصولات در کبد فرآوری شده و به تری گلیسیرید تبدیل می شوند.
استفاده از فروکتوز باعث ایجاد نوسانات گلوکز در خون و ترشح انسولین نمی شود. سوربیتول یک الکل شش اتمی است که از گلوکز حاصل می شود.
نشانه های اصلی استفاده از شیرین کننده ها عبارتند از:
- دیابت
- آسیب شناسی های مختلف کبد.
- گلوکوم
- افزایش فشار داخل جمجمه.
- مسمومیت با الکل؛
- کمبود گلوکز در دوره قبل و بعد از عمل؛
- کولسیستیت مزمن و دیسکینزیای صفراوی نشانه های خاصی برای سوربیتول هستند.
موارد منع مصرف و عوارض جانبی با توجه به قوانین استفاده و دوز مصرفی وجود ندارد.
استفاده از این داروها در دوران بارداری و شیردهی ممکن است.
علاوه بر این ، فروکتوز و سوربیتول برای اصلاح سمیت در زنان باردار تجویز می شود و همچنین به کاهش دفعات استفراغ در این شرایط کمک می کند.
جنبه های منفی استفاده از شیرین کننده ها
شیرین کننده ها باید با اعتدال مصرف شوند. بیش از دوز مملو از عواقب است. دوز استاندارد روزانه نباید از 30-40 گرم تجاوز کند. مصرف بیش از حد فروکتوز باعث افزایش خطر چاقی و بیماری های سیستم قلبی عروقی می شود.
سوربیتول بیش از حد منجر به اختلالات دستگاه گوارش و عملکرد لوزالمعده می شود.
شیرین کننده ها به دلیل داشتن کالری زیاد به رژیم غذایی توصیه نمی شوند بلکه برای افراد مبتلا به دیابت ایده آل هستند ، اما در این حالت دوز موردنیاز خود را فراموش نکنید.
سوربیتول از قند معمولی شیرین تر است ، اما کالری آن نیز مشابه است ، بنابراین از این رو این ماده گرچه باعث افزایش سطح گلوکز نمی شود ، اما در تقویت چربی کمک می کند ، که منجر به افزایش وزن می شود.
هنوز چه چیزی بهتر از سوربیتول یا فروکتوز است؟
اگر مقایسه ای از این دو جایگزین قند انجام دهید ، اولین چیزی که چشم شما را جلب می کند شباهت آنهاست. هر دو دارو دارای کالری بالا و شیرین هستند ؛ تحت تأثیر آنها قند خون افزایش نمی یابد.
تفاوت اصلی بین آنها منشاء آن است: فروکتوز طبیعی است و سوربیتول مصنوعی است.
یادآوری این نکته حائز اهمیت است که سوربیتول قادر به تقویت اثرات سمی سایر داروهای روی بدن است.
مضرات استفاده از جایگزین های قند طبیعی عبارت است از بروز گرسنگی و ظهور محصولات اکسیداسیون مانند اجسام کتون - استون ، استئو استیک اسید.
بنابراین ، پس از استفاده طولانی مدت از شیرین کننده ها ، می توان چاقی ایجاد کرد و همچنین سندرم استونمی نیز ممکن است بروز کند.
موارد منع مصرف در استفاده از شیرین کننده ها می تواند کاملاً متفاوت باشد. مهمترین آنها:
- عدم تحمل هر مؤلفه ای از دارو؛
- حساسیت و واکنش آلرژیک؛
- فشارخون کبدی یا نارسایی قلبی با پیشرفت ascites؛
- کولیت و سندرم روده تحریک پذیر.
باید تمام این علائم در نظر گرفته شود ، زیرا بیماران دیابتی در حال حاضر مقدار زیادی مایعات از دست داده و پوست حساس دارند.
سوربیتول یا فروکتوز را چه چیزی انتخاب کنیم؟
هر شیرین کننده جوانب مثبت و منفی خود را دارد.
بهتر است این دارو را به همراه پزشک خود انتخاب کنید ، که بتواند تمام موارد منع مصرف این یا آن دارو را بطور عینی ارزیابی کند.
شما نباید از جایگزین های قند انتظار معجزه داشته باشید - آنها به کاهش وزن یا درمان دیابت کمک نمی کنند.
یک مزیت قابل توجه این گروه از مواد این است که آنها به افراد محروم از شیرینی می توانند بدون تغییر عادات غذایی خود ، غذا بخورند.
فروکتوز برای دندانهای شیرین واقعی در گذشته مناسب تر است ، که قبلاً موفق شده اند دندان ها را با شیرینی خراب کنند.
سوربیتول برای بیمارانی که عاشق شیرینی نیستند بسیار مناسب است ، و همچنین برای کسانی که مشکل کبدی و دستگاه گوارش دارند ، مناسب تر است.
برای تعیین انتخاب شیرین کننده ، باید بدانید که هر یک از آنها چه اثرات مفیدی و مضر بر بدن دارند.
اثرات مفید مصرف سوربیتول یک خاصیت کلرتیک ضعیف ، یک اثر ملین بر بدن و اثر prebiotic در دستگاه گوارش است.
موارد زیر را می توان از خصوصیات مضر سوربیتول دانست:
- اثر ناچیز در سطح گلوکز و انسولین در بدن یک دیابتی؛
- وجود کالری زیاد؛
- توانایی ایجاد ناراحتی روده؛
- توانایی افزایش وزن بدن
خواص مفید فروکتوز را می توان در نظر گرفت:
- توانایی تن کردن بدن.
- در دسترس بودن افزایش یافته است.
- بهبود روحیه بیمار.
- کاهش خطر ابتلا به بیماری های موثر بر مینای دندان.
اثر منفی فروکتوز در توانایی افزایش وزن بدن و افزایش خطر ابتلا به بیماری های سیستم قلبی عروقی آشکار می شود.
هنگام استفاده از فروکتوز به عنوان شیرین کننده ، باید به خاطر داشته باشید که این ترکیب در مقایسه با گلوکز سه برابر شیرین و 1.8 برابر نسبت به ساکارز
ویژگی های فوق امکان انتخاب نامشخص را به نفع یک جایگزین واحد نمی دهد.
انتخاب شیرین کننده یک فرآیند فردی است که صرفاً بر اساس آزمایش و خطا امکان پذیر نیست.
نظارت بر قند خون و وزن بدن بسیار مهم است. اگر استفاده از محصول جایگزین قند ضرری نداشته باشد ، اما باعث بهبود وضعیت بیمار می شود ، می توان در آینده با خیال راحت از آن استفاده کرد.
در این مقاله ، کارشناسان در یک ویدئو در مورد شیرین کننده ها صحبت می کنند.
