کلسترول یک ترکیب بسیار مهم و لازم در انسان و حیوان است. در ساختار شیمیایی آن ، الکل لیپوفیلیک است و بنابراین صحیح تر است که آنرا کلسترول بنامیم.
بیشتر آن در بدن تولید می شود و فقط مقدار کمی از آن به همراه غذا می آید. حدود نیمی از کل کلسترول کل در کبد تشکیل می شود ، تقریباً یک قسمت ششم - در روده کوچک با سلول های خاص آن - انتروسیت ها.
مقدار کمی در ماده قشر غدد فوق کلیوی ، در پوست و غدد دستگاه تناسلی مرد و زن تشکیل می شود.
فواید و مضرات کلسترول چیست؟
به دلایلی ، بسیاری از آنها فقط در مورد طرف بد کلسترول شنیده اند.
همه می دانند وقتی پلاسما زیاد است ، بیماری به نام آترواسکلروز ایجاد می شود.
بله ، این درست است ، اما کلسترول خواص مفید بسیاری دارد.
این خواص مفید کلسترول عبارتند از:
- کلسترول یک جزء لاینفک غشای سلولی است.
- این خصوصیات بیوشیمیایی سلول را تعیین می کند.
- کلسترول ماده اولیه ای است که بدون تشکیل اسیدهای صفراوی غیرممکن است.
- با مشارکت مستقیم کلسترول ، سنتز هورمونهای جنسی زن و مرد (به ترتیب آندروژن و استروژن) انجام می شود ، که به طور مستقیم بر عملکرد تولید مثل انسان تأثیر می گذارد.
کلسترول به دور از فایده نیست و بدن بدون آن نمی تواند انجام دهد. اما این ترکیب بسیار متنوع است ، زیرا بسیار نادر در حالت آزاد قرار دارد. اصولاً ، کلسترول به شکلی که با لیپوپروتئین ها مرتبط باشد ، گردش می کند.
انواع مختلفی از لیپوپروتئین ها وجود دارد - چگالی بسیار کم ، کم ، متوسط و زیاد. خطرناک ترین برای بدن انسان لیپوپروتئین هایی با چگالی کم و بسیار کم است. کلسترول مرتبط با آنها "بد" نامیده می شود و افزایش غلظت آن باعث رسوب پلاک های آترواسکلروتیک در عروق می شود. در مقابل ، لیپوپروتئینهای با چگالی بالا بسیار مفید به حساب می آیند ، و اغلب اصلی ترین دوره درمان با هدف افزایش سطح کلسترول مرتبط با آنها انجام می شود.
اگر مقدار کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم افزایش یابد ، رسوبات آترواسکلروتیک به تدریج در دیواره رگ ها شکل می گیرد. با گذشت زمان ، آنها در اندازه افزایش می یابند و به طور فزاینده جریان خون طبیعی را مسدود می کنند.
محدودیت جریان خون طبیعی می تواند با علائم مختلفی بروز یابد: حملات دوره ای آنژین صدری (فشار درد در پشت ساق پا) ، بیماری عروق کرونر قلب ، سندرم "گرفتگی متناوب" ، اختلال در عملکرد مغز و روده.
استری کلسترول چیست؟
استری شدن کلسترول واکنش ترکیبی از کلسترول با اسیدهای چرب است. این کار به گونه ای انجام می شود که کلسترول در مرز بین لیپید و آب ظاهر نشود. این واکنش می تواند هم در داخل سلول و هم در خارج از آن انجام شود و با هدف انتقال کلسترول یا تبدیل آن به یک شکل فعال انجام می شود.
در طی این تحول ، لسیتین با کلسترول ترکیب می شود و در نتیجه لیزولسین و کلسترول ایجاد می شود. کل فرایند توسط آنزیمی به نام LHAT (لسیتین کلسترول آسیل ترانسفراز) کاتالیز می شود.
فعالیت این آنزیم مستقیماً به محتوای لیپوپروتئینهای با چگالی بالا بستگی دارد. پروتئین انتقال دهنده کلسترول لسیتین آسیلترانسفراز یا پروتئین A1 پروتئین A1 را فعال می کند.
در نتیجه استری شدن ، استر حاصل وارد لیپوپروتئین با چگالی بالا می شود. به همین دلیل میزان کلسترول نامحدود در خارج از مجموعه لیپوپروتئین کاهش می یابد و سطح آن برای سایر کسری های کلسترول آزاد آماده است.
از طریق واکنش استری ، لیپوپروتئین های "خوب" به غشای سلولی از کلسترول آزاد کمک می کنند ، به همین دلیل آنها بسیار مفید هستند.
از نظر بیوشیمیایی ، اسیدهای چرب مانند لینولئیک ، پالمیتیک و استئاریک اغلب در این واکنش دخیل هستند.
دلایل احتمالی کلسترول بالا
همانطور که گفته شد ، اغلب سطح کلسترول به طور نامحدود افزایش می یابد.
دلایل زیادی برای این امر وجود دارد.
متداول ترین این موارد عبارتند از:
- مستعد ارثی (ژنتیکی) به کلسترول اضافی.
- سبک زندگی بی تحرک؛
- اضافه وزن ، به خصوص چاقی پیشرفته.
- عدم رعایت رژیم - عشق بیش از حد به فست فودها ، غذاهای چرب ، سرخ شده ، دودی و شور؛
- وجود یک بیماری لوزالمعده به نام دیابت ، که در آن بروز پاتولوژی عروقی اجتناب ناپذیر است.
- اغلب در مردان افزایش کلسترول در زنان مشاهده می شود.
- احتمال وجود پاتولوژی بالای 40 سال؛
- سیگار کشیدن مکرر و طولانی؛
- سوء مصرف الکل؛
- استرس مکرر و استرس عاطفی.
- امتناع از اعمال منظم بدنی؛
- بیماری های کبد و غده تیروئید.
اگر چنین اتفاقی افتاده باشد كه پلاك های كلسترول هنوز در رگها قرار دارند ، باید سریعاً شروع شود. اولین قدم مصرف داروهای ضد کلسترول است.
این داروها می توانند از گروه استاتین ها ، فیبرات ها ، مواد جدا کننده تبادل آنیون یا داروهایی با محتوای بالای اسید نیکوتین باشند. همچنین پیروی از رژیم غذایی نیز به همان اندازه مهم است.
لازم است غذاهای پر چرب ، سرخ شده و دودی ، که پر از چربی های حیوانی هستند را از بین ببرید. در عوض ، توصیه می شود حبوبات ، ماهی ، گوشت بدون چربی ، عسل ، تخم کتان ، مکمل های غذایی ، هویج ، کلم قرمز ، سبزیجات تازه و میوه میل کنید.
در مرحله بعد ، شما باید به طور مرتب ورزش کنید و در صورت وجود ، سعی کنید وزن کم کنید. و البته لازم است همه انواع تحولات عاطفی را محدود کنید ، به توصیه های پزشک معالج مراجعه کنید و سلامت خود را رصد کنید.
اطلاعات اولیه کلسترول در این مقاله در ویدیو ارائه شده است.
