قهوه به عنوان نوشیدنی بسیار جالب و مرموز طبقه بندی می شود ، که در مورد خواص آن هنوز مورد بحث قرار می گیرد. بسیاری آن را محصولی بسیار مفید می دانند که بدن را تقویت می کند و کمبود اجزای حیاتی را تشکیل می دهد. در ضمن ، برای افراد دیابتی ، این نوشیدنی ممنوع است ، زیرا می تواند فشار خون را افزایش داده و باعث ایجاد بیماری های قلبی عروقی شود.
تأثیر قهوه بر کلسترول خون ، با وجود عدم وجود چربی های مضر در محصول ، هنوز هم وجود دارد. واقعیت این است که مواد فعال تأثیر مستقیمی بر متابولیسم چربی در بدن دارند.
اما باید بدانید که همه انواع قهوه برای انسان مضر نیست ، در درجه اول نوعی طبیعی سیاه است. مطالعات نشان داده اند که با پلاک های آترواسکلروتیک بهتر است نوشیدنی محلول بنوشید ، همچنین می توانید انواع سبز کم خطر تری تولید کنید.
آنچه در قهوه است
قهوه ترکیب شیمیایی پیچیده ای دارد ، بیش از دو هزار نوع عنصر دارد. محتوای مواد در این حالت بسته به نحوه پردازش دانه ها متفاوت است.
قهوه خام سرشار از مواد معدنی ، چربی ها ، آب و سایر اجزای نامحلول است. هنگامی که دانه ها سرخ می شوند ، مایع تبخیر می شود ، به همین دلیل ترکیب مواد متفاوت می شود.
یک فنجان متوسط قهوه سیاه سیاه فقط 9 کیلو کالری دارد. 100 گرم نوشیدنی شامل 0.2 گرم پروتئین ، 0.6 گرم چربی ، 0.1 گرم کربوهیدرات است. در این لیست از اجزای کلسترول وجود ندارد.
قهوه بو داده دارای ترکیب زیر است:
- ماده فعال کافئین است که یک آلکالوئید آلی است.
- قهوه سرشار از استیک ، مالیک ، سیتریک ، قهوه ، اسید اگزالیک و سایر مواد آلی است که بیشتر از 30 عدد است. اسید کلروژنیک در بهبود متابولیسم نیتروژن و تشکیل مولکولهای پروتئین نقش دارد.
- این نوشیدنی حاوی کمتر از 30 درصد کربوهیدرات محلول است.
- روغنهای اساسی که خاصیت ضد التهابی نیز دارند ، عطر عالی قهوه بو داده را فراهم می کنند.
- پتاسیم سیستم قلبی عروقی را بهبود می بخشد ؛ فسفر ، کلسیم و آهن نیز در آن گنجانده شده است.
- یک فنجان 100 گرم حاوی میزان روزانه ویتامین P است که وظیفه تقویت رگ های خونی را دارد.
بنابراین ، قهوه دارای خواص مفید زیادی است و حاوی حداقل کالری است. قهوه یک محصول کاملاً مفید محسوب می شود که باعث ایجاد اثرات مثبت مختلفی می شود.
- به دلیل عملکرد مواد فعال سازنده نوشیدنی ، دفاع آنتی اکسیدانی بدن افزایش می یابد. بنابراین ، روند پیری کند می شود ، سلول های عصبی به دلیل استرس آسیب نمی بینند.
- این محصول در مقادیر کمی مانع از بروز دیابت و بیماری آلزایمر می شود.
- برخی از اجزای خاص باعث تقویت ادرار شده و خاصیت ملین دارند.
- کافئین یک داروی ضد افسردگی عالی است که به بهبود خلق و خو کمک می کند.
از آنجا که چربی موجود در آن منشأ گیاهی است ، هیچ نوع کلسترول در نوشیدنی وجود ندارد ، با وجود این ، قهوه و کلسترول رابطه مستقیمی دارند.
ترکیب دانه ها شامل ماده آلی کافستول است که باعث افزایش سطح لیپیدها در خون می شود. مقدار این ماده به نحوه تهیه نوشیدنی بستگی دارد. به طور خاص ، شکل گیری آن در زمان دم کردن قهوه طبیعی طبیعی رخ می دهد.
با کمک کافستول ، روند تشکیل کلسترول شروع می شود ، همچنین بر روده کوچک و گیرنده های آن تأثیر می گذارد. این ماده به طور مستقیم بر مکانیسم داخلی که تولید کلسترول را کنترل می کند تأثیر می گذارد.
بنابراین ، اگر روزانه یک فنجان قهوه بنوشید ، شاخص های چربی های مضر ممکن است 6-8 درصد افزایش یابد.
آیا می توانم قهوه را با کلسترول بنوشم
طبق مطالعات ، شکل گیری کافه در هنگام دم کردن نوشیدنی رخ می دهد ، در حالی که غلظت ماده در طول پخت و پز طولانی مدت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد. بنابراین ، برای جلوگیری از اثرات مضر بر بدن ، با دیابت قند و کلسترول بالا ، توصیه می شود از قهوه فوری یا کاسنی با استویا استفاده کنید.
کافئین در قهوه فوری موجود نیست ، بنابراین ، نظارت بر سطح چربی های مضر بسیار آسان تر است. با وجود مزیت مشابه یک محصول محلول ، حاوی موادی است که باعث تحریک غشای مخاط معده می شوند.
بنابراین ، حتی یک نوشیدنی در بیمارانی که کبد بیمار یا آسیب شناسی معده دارند ، منع مصرف دارد. افراد سالم با رعایت اندازه گیری می توانند قهوه فوری بنوشند. اگر هنوز هم می خواهید خود را با یک نوشیدنی تازه دم کرده درمان کنید ، توصیه می شود از فیلتر کاغذ برای پایین آمدن محتوای کافستول استفاده کنید. یک سیستم تصفیه مشابه در دستگاه های مدرن قهوه موجود است.
اما حتی قهوه فیلتر شده در صورت وجود فشار خون بالا منع مصرف دارد ، که معمولاً با فشار خون بالا ، بیماری عروق خونی و سیستم قلبی عروقی همراه است. این در شرایطی است که به دلیل کافئین افزایش فشار خون وجود دارد. براین اساس ، حتی یک فرد سالم باید بیش از دو فنجان نوشیدنی در روز بنوشاند.
همچنین ، اگر فرد دارای قهوه خالص باشد ، نباید قهوه خالص مصرف شود.
- فشار خون شریانی؛
- بیماری عروق کرونر قلب؛
- گلوکوم دیابتی؛
- بیماری کلیه
- بی خوابی؛
- سن کودکان تا 14 سال.
شایان ذکر است که در مورد دیابت ، یک رژیم درمانی استفاده از قهوه را محروم می کند ، زیرا باعث افزایش فشار خون می شود.
چه چیزی جایگزین قهوه است
دانشمندان لیستی را گردآوری کرده اند که شامل محصولاتی است که جایگزین قهوه در ترکیب و تأثیر آن بر بدن می شوند. با استفاده از آنها می توانید کمبود مواد مغذی را تقویت کنید ، بدن را زنده کنید و از کلسترول بالا خلاص شوید.
تنها با یک لیوان آب آشامیدنی می توانید از خستگی ، اضافه کار و کمبود آب خلاص شوید. مایعات سلولهای عصبی را پر می کنند ، در حالی که آب حاوی کالری و کلسترول نیست.
می توانید بدن را با آب مرکبات تازه فشرده شده از پرتقال ، گریپ فروت ، لیموترش تن کنید. ویتامین C و آنتی اکسیدان ها تأثیر مفیدی بر فعالیت مغز دارند ، بدن را برای کل روز انرژی می دهند و با بسیاری از بیماری ها سازگاری خوبی دارند.
- انواع توت ها محرک مفید ، خوشمزه و موثر محسوب می شوند. آنها حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و سازگار با مواد طبیعی هستند که سطح کلسترول طبیعی را حفظ می کنند.
- محصولات معروف که خلق و خوی عالی ایجاد می کنند شامل شکلات تیره هستند. دانه های کاکائو حاوی اندورفین و دوپامین ، و همچنین مقدار کمی کافئین است.
- آجیل دارای ارزش انرژی بالایی است ، آنها کمبود سرزندگی را برطرف می کنند ، گرسنگی و خستگی را برطرف می کنند. همچنین هسته مغز گردو ، فندق ، بادام زمینی ، پسته حاوی اسیدهای چرب اشباع نشده و پروتئین است که به از بین بردن کلسترول اضافی کمک می کند.
- سیب های تازه به دلیل کوئرستین و بور موجود در آنها به افزایش توجه و حفظ صدای ماهیچه کمک می کند.
- یک منبع خوشمزه از عناصر کمیاب و انرژی حیاتی موز است. با کمک دو میوه می توانید گرسنگی را برآورده کنید ، فعالیت مغز را در حین کار شدید ذهنی یا در حین آماده شدن برای امتحان عادی کنید.
چای بعد از قهوه دومین محصول کافئین برتر است اما قهوه کمتری دارد. به همین دلیل ، نوشیدنی به آرامی و با خیال راحت روی بدن عمل می کند ، اما در عین حال برای مدت زمان طولانی نشاط می بخشد.
امروزه بسیار محبوب قهوه سبز است که از انواع توت های درخت قهوه خنک نشده تهیه می شود. میوه ها با دست جمع می شوند ، خشک می شوند و سپس از پوست جدا می شوند.
این نوع قهوه برخلاف مشکی ، بو ندارد. از آنجا که دانه ها سرخ نشده اند ، اسید کلروژنیک را حفظ می کنند ، که دارای خاصیت تونیک ، آنتی اکسیدان ، پاک کننده خفیف و ملین است. از جمله محصول مطلوب بر متابولیسم کربوهیدرات ها تأثیر می گذارد.
قهوه سبز به این دلیل مفید است که ، در طول تهیه آن ، تشکیل کافستول اتفاق نمی افتد. همچنین به دلیل اسید کلروژنیک ، سطح چربی خون آتروژنیک عادی می شود ، بنابراین این نوشیدنی حتی با کلسترول بالا نیز مجاز به مصرف است.
فواید و خطرات قهوه در این مقاله در ویدئو توضیح داده شده است.
