کلسترول به عنوان یک جزء ضروری برای فرآیندهای حیاتی ، به هیچ وجه تهدیدی را ایجاد نمی کند و حتی برای انسان مفید است. با افزایش شاخص های یک ماده ، بیماری های متابولیک ، آسیب شناسی عروقی ، بیماری سنگ کیسه صفرا و آترواسکلروز به ناگزیر بروز می کنند.
کلسترول بالا یک مشکل نسبتاً جدی است که اغلب شامل بیماری های جدی است. اگر آزمایش ها شاخص کلسترول بالایی را نشان داد ، پزشکان بلافاصله رژیم خاصی را تجویز می کنند. رژیم غذایی اختلالات را در بدن تثبیت می کند ، تشکیل مواد را اصلاح می کند.
اگر در کل سال ، اصولاً بیمار به خصوص از تجویز پزشک منحرف نشود ، پس اگر تعطیلات در تقویم وجود دارد و اینکه جداول با کالری بالا و کالاهای کاملاً سالم پشت سر هم نیست ، کنترل خودتان چقدر دشوار است. چه کار کنیم؟ آیا راه هایی برای گرسنه ماندن و صدمه زدن به غذاهای چرب وجود ندارد؟
ظروف اصلی
بهتر است غذاهای سال نو را با کلسترول بالا از گوشت و ماهی بدون چربی طبخ کنید. ماهی حاوی اسیدهای چرب اساسی است ، حاوی کلسترول کمی است. در یکصد گرم محصول بیش از 65 میلی گرم کلسترول وجود ندارد. اما شایان ذکر است که این قانون در مورد طعمه ماهی صدق نمی کند. در خاویار سرخ ، کلسترول حدود 310 میلی گرم است.
Jellied Zander
برای یک ظرف ، آنها یک زن و شوهر زاندر به اندازه متوسط می خرند ، یک زن و شوهر پیاز ، به همان مقدار هویج ، فلفل زنگ زده ، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، کمی آرد برای نان می گیرند. برای تهیه طعم گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل سیاه و سایر ادویه جات نیز به کمی روغن نباتی و شیر نیاز خواهید داشت.
ابتدا ماهی را تمیز می کنند ، باله ها ، سر ، ورودی و دم را جدا می کنند. در داخل زانتر ، شما باید فیلم های سیاه را بردارید ، زیرا به دلیل آنها لاشه ممکن است تلخ باشد. اگر ماهی بزرگ باشد ، در قسمت هایی بریده می شود ، برخی دوست دارند خط الراس را بردارند.
سپس قطعات را نمک زده ، فلفل دلخواه را در صورت دلخواه کمی آب لیمو اضافه کرده و بگذارید حداقل نیم ساعت بماند. هنگامی که ماهی ترشی شد ، آن را درون آرد آغشته می کنیم ، کمی در یک تابه با روکش غیر چسبنده سرخ می کنیم.
در یک قابلمه دیگر ، رهگذر:
- هویج رنده شده؛
- پیاز خرد شده ، فلفل.
آب یا شیر شیر را به آن ریخته ، حدود 20 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید ، نمک ، فلفل اضافه کنید. نیمی از سس را که طرف های بالا در قسمت زیرین قرار دارد در ماسه ریخته می شود ، تکه های ماهی قرار می گیرد و بقیه سس ها را در بالا ریخته می شود.
خورش را به مدت 20 دقیقه در خورش قرار داده ، در انتها به برگ خلیج ، شوید خرد شده اضافه کنید. برنج بدون چاشنی یا تازه سبزیجات تازه برای تزیین مناسب هستند.
سالادها
سالادهای کریسمس با کلسترول بالا از گوشتهای بدون چربی ، سبزیجات ، سفیده تخم مرغ ، قارچ تهیه می شود. بیمار می تواند دستورات خود را به دلخواه خود انتخاب کند یا همه را به طور هم زمان طبخ کند.
مرغ با انار
برای ظرف ، یک زن و شوهر پخته جوشانده ، انار رسیده ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو ، یک پیاز بزرگ ، یک دسته جعفری ، روغن زیتون و نمک را برای مزه دار کنید. مرغ را به قطعات کوچک خرد می کنند یا با دست پاره می شوند. پیازها را باید در نیم حلقه برش دهید ، در یک تابه با روکش غیر چسبنده عبور دهید.
انار تمیز و مرتب شده در دانه ها است. جعفری تا حد ممکن خرد می شود. همه مواد در یک ظرف عمیق مخلوط می شوند ، با آب لیمو چاشنی می شوند و نمک به طعم آن اضافه می شود.
قارچ
لیست مواد تشکیل دهنده:
- 200 گرم از قارچ ها؛
- 200 گرم گوشت خرچنگ؛
- 1 پیاز ، هویج؛
- 1 قوطی ذرت شیرین؛
- یک دسته سالاد؛
- روغن نباتی
قارچ ها به یک بشقاب های یکنواخت بریده می شوند ، کمی در یک تابه سرخ می شوند بدون اینکه روغن اضافه کنند. در همین حال ، پیاز را خرد کنید ، به قارچ ها اضافه کنید و بجوشانید تا پیازها شفاف شوند. گوشت خرچنگ را به مکعب ها برش داده ، به یک کاسه عمیق منتقل می کنند و با برگ های کاهو سرو می شوند.
یونانی
برای این سالاد برای بیماران مبتلا به کلسترول بالا ، لازم است یک زن و شوهر فلفل دلمه ای ، 3 عدد گوجه فرنگی ، 5 خیار با اندازه متوسط ، نیم پیاز قرمز ، 150 گرم پنیر فتا یا دیگر پنیر خیلی چرب ، 15 قطعه روغن زیتون بدون سنگ مصرف کنید. همچنین یک قاشق غذاخوری آب لیمو ، دو میخک سیر ، نمک ، فلفل را برای طعم دادن ، 4 قاشق غذا خوری روغن نباتی ، ترجیحاً زیتون میل کنید.
سبزیجات را به قطعات بزرگ خرد می کنند ، در یک کاسه می گذارند ، مخلوط می کنند و روی یک ظرف سرو می کنند. سالاد بالا با نصف حلقه پیاز قرمز پاشیده می شود. برای سوخت گیری:
- سیر را له کنید.
- نمک ، فلفل اضافه کنید؛
- آب لیمو و روغن زیتون بریزید.
اجزای آن سالاد مخلوط شده و آب شده است. پنیر ، روغن زیتون را به شکل مکعب در قسمت بالا قرار دهید.
انار
برای جلوگیری از افزایش سطح کلسترول ، سالاد ویتامین روی میز سال نو تهیه شده است. یک گزینه عالی سالاد کلم و انار خواهد بود. شما نیاز به نصف کلم کلم چینی (پکن) ، همان مقدار کلم قرمز ، یک دسته شوید ، نصف انار ، روغن نباتی ، یک میخک سیر ، کمی نمک ، دو قاشق چایخوری سرکه سیب طبیعی دارید.
کلم قرمز خرد شده است ، با نمک پاشیده می شود و اجازه می دهد آب آن را ایستاد. سپس همین کار را با کلم پکن انجام می دهیم ، مواد مخلوط شده و با شوید خرد شده پاشیده می شوند.
انار را به دانه ها طبقه بندی کرده ، درون یک سالاد ریخته می شود ، سیر خرد شده را اضافه می کنیم ، اضافه می کنیم ، با روغن نباتی و سرکه چاشنی می زنیم. هنگام خدمت به سفره سال نو ، سالاد با انار پاشیده می شود.
نوشیدنی های الکلی
سفره سال نو با کلسترول بالا بدون الکل چه می کند؟ اما در مورد کلسترول بالا چطور؟ پزشکان تأکید می کنند که الکل در هر نوع و اقساطی و قیمت به طور قطع باعث آسیب می شود ، این ماده فقط غلظت ماده کم چربی در جریان خون را افزایش می دهد و باعث بهبود رفاه نمی شود.
الکل به ویژه برای بیمارانی که دارای سابقه ای هستند خطرناک است ، فشار خون و سطح قند خون آنها بلافاصله افزایش می یابد. کمترین قسمت یک نوشیدنی قوی باعث تشدید سیر وضعیت پاتولوژیک ، بار لوزالمعده و کبد خواهد شد.
به عنوان یک جایگزین ، توصیه می شود از انواع نوشیدنی های کریسمس ، تهیه چای معطر با افزودن نارگیل ، هل ، آنیس ستاره و سایر ادویه ها استفاده کنید. چنین نوشیدنی ها فرد را از خطر نوشیدن لیوان ودکا یا سایر الکل ها برطرف می کند.
علاوه بر این ، بدن از آنتی اکسیدان ها ، مواد معدنی و ویتامین هایی که سلامت را در طول تعطیلات پشتیبانی می کنند ، اشباع شده است. بسیاری از ترکیبات بسیار فعال در کاهش وزن ، عادی سازی سطح هورمونی نقش دارند.
دسرها
یک دستور العمل فوق العاده برای شیرینی های کریسمس مناسب برای کلسترول بالا وجود دارد. شما باید مواد لازم را مصرف کنید: یک لیوان بلغور جو دوسر ، 3 قاشق غذاخوری بزرگ روغن نباتی ، 100 گرم عسل طبیعی ، 10 گرم ریشه زنجبیل ، یک لیمو به اندازه متوسط ، 40 گرم کشمش ، یک قاشق غذاخوری آرد ، 20 گرم کنجد ، یک سوم قاشق کوچک دارچین.
آشپزی را با کشمش خرد شده ، زنجبیل خرد شده و پوست لیمو شروع کنید. سپس در یک قابلمه کوچک ، آب لیمو ، عسل ، زنجبیل رنده شده ، پوست را مخلوط کنید ، این را باید روی حرارت کم قرار دهید ، اما جوش نیاید. برای دستیابی به انحلال عسل لازم است.
در یک کاسه دیگر ، جو دوسر ، کنجد ، آرد و کشمش مخلوط می شوند ، روغن نباتی ریخته می شود (بهتر است تصفیه شده را انتخاب کنید ، زیرا بوی خاصی نمی دهد). مخلوط حاصل به شربت گرم اضافه شده ، مخلوط شده است.
خمیر از روی توده ساخته می شود ، نیازی به اضافه کردن مایع نیست. از این تعداد محصول ، 15 توپ کوچک بدست می آید. اگر خمیر بیش از حد به دستان شما بچسبد ، آنها:
- مرطوب با آب سرد؛
- با حوله خشک کنید؛
- کمی با روغن نباتی مرطوب شده است.
توپ ها بین کف دست ها کمی فشرده می شوند و شکل صاف به آن می دهند. برای پخت از یک تشک سیلیکونی یا یک ورقه پخت معمولی که با کاغذ پخت پوشانده شده استفاده کنید. فر را تا 180 درجه گرم می کنیم (نه بالاتر) ، کوکی ها به مدت 20 دقیقه پخته می شوند تا یک سرخ شدن جزئی. می توانید ظاهر را با دارچین مخلوط شده با کمی شکر بهبود بخشید.
سیب فرو ریخت
لیست مواد تشکیل دهنده:
- یک سیب؛
- آب لیمو برای طعم دادن؛
- 10 گرم کشمش؛
- 3 قاشق بزرگ غلات؛
- یک قاشق روغن زیتون؛
- یک قاشق عسل.
سیب از هسته و پوست آن پوست کنده می شود ، روی یک رنده درشت مالیده می شود ، کمی با آب لیمو پاشیده می شود. کشمش شسته شده با دوغاب حاصل مخلوط می شود ، به یک ظرف پخت منتقل می شود. جو دوسر را با روغن ، دارچین و عسل مخلوط کرده ، در بالای سیب ها قرار می دهیم ، بگذارید 15 دقیقه در دمای 190 درجه بپزد.
