کاسنی یک جایگزین قهوه خوشمزه و بی خطر است که مورد توجه متخصصان تغذیه قرار گرفته است. فاقد کافئین است که باعث هیجان سیستم عصبی و افزایش فشار می شود.
علاوه بر این ، باعث تحریک غشای مخاطی معده و روده نمی شود ، بنابراین مجاز به استفاده از آن برای بسیاری از بیماری های دستگاه گوارش است.
اما آیا نوشیدن کاسنی با پانکراس ممکن است؟ آیا این نوشیدنی باعث وخیم تر شدن بیماری خواهد شد؟ این مسائل در التهاب لوزالمعده از اهمیت زیادی برخوردار است - یک بیماری بسیار خطرناک برای سلامتی و زندگی انسان.
با او حتی کوچکترین نقض رژیم می تواند عواقب ناخوشایندی از جمله نکروز بافت و آنکولوژی ایجاد کند.
خواص
کاسنی یک گیاه دارویی است که گاهی اوقات در طب عامیانه نیز مورد استفاده قرار می گیرد. اما بیشتر اوقات در آشپزی از آن برای تهیه نوشیدنی خوشمزه و معطر مشابه قهوه استفاده می شود. برای تولید این جایگزین مفید قهوه ، از ریشه چمن خشک استفاده می شود که ابتدا خشک شده و به حالت پودر خشک می شود و سپس سرخ می شود.
برای تهیه نوشیدنی ، باید 1-2 قاشق چایخوری پودر کاسنی فوری را با آب داغ یا شیر بریزید و خوب مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید با اضافه کردن کمی شکر یا شیرین کننده آن را شیرین کنید. کاسنی در هر سنی به همان اندازه مفید است ، بنابراین اغلب به این نوشیدنی قهوه کودک گفته می شود.
با وجود رایحه قهوه قهوه ، کاسنی نسبت به دانه های قهوه از نظر خاصیت و ترکیب بسیار متفاوت است کاسنی یک انبار واقعی از مهم ترین ویتامین ها و مواد معدنی و همچنین سایر موادی است که تأثیر مفیدی بر بدن دارند.
ترکیب پودر کاسنی:
- اینولین و پکتین؛
- ویتامین ها: A (بتاکاروتن) C (اسید اسکوربیک) ، گروه های B (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9) ، PP (اسید نیکوتین).
- مواد معدنی: پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، روی ، فسفر ، منگنز ، سلنیوم ، مس ، منیزیم ، سدیم.
- اسیدهای آلی؛
- تانن ها؛
- رزین
توضیحات در مورد خواص مفید نوشیدنی کاسنی:
- هضم را بهبود می بخشد. محتوای بالای پروبیوتیک های طبیعی اینولین و پکتین میکروب فلور روده را عادی می کند ، تولید آب معده را تقویت می کند و همچنین ترشح آنزیم های گوارشی معده و لوزالمعده را فعال می کند. به لطف این ، کاسنی هضم را بهبود می بخشد ، جذب طبیعی غذا را تقویت می کند و یبوست و اسهال را تسکین می دهد. کاسنی مخصوصاً برای سندرم تنبلی معده مفید است.
- قند خون را کاهش می دهد. اینولین جایگزین قند گیاه است. طعم شیرینی به غذا می بخشد ، اما باعث افزایش سطح گلوکز خون نمی شود. واقعیت این است که اینولین در روده جذب نمی شود و کاملاً از بدن دفع می شود. بنابراین ، کاسنی برای دیابت ، لوزالمعده و سایر بیماری های پانکراس بسیار مفید است.
- مبارزه با وزن اضافی. اینولین همچنین به سوزاندن چربی در بدن و خلاص شدن از اضافه وزن کمک می کند. این خاصیت کاسنی نه تنها برای افرادی که در حال مشاهده چهره خود هستند بلکه برای بیماران مبتلا به بیماری های لوزالمعده مفید است. همانطور که می دانید یکی از دلایل اصلی ایجاد پانکراس و دیابت اضافه وزن است که کاهش آن به بهبودی سریع کمک می کند.
- رکود صفرا را از بین می برد. کاسنی خاصیت کلستریک دارد ، که به فعال شدن خروجی صفرا از کیسه صفرا و کبد کمک می کند. بنابراین ، کاسنی با پانکراس و کوله سیستیت به بهبود کار کیسه صفرا کمک می کند و از هضم بافت لوزالمعده با آنزیم های خاص خود جلوگیری می کند.
- فشار خون را کاهش می دهد. کاسنی به دلیل دارا بودن پتاسیم زیاد ، تأثیر تقویت کننده ای بر عضله قلب و رگ های خونی دارد و همچنین به دفع مایعات اضافی از بدن کمک می کند. این یک خاصیت ادرار آور است که به کاهش فشار خون کمک می کند و با موفقیت در مبارزه با بیماری های کلیه و مثانه می باشد.
- به درمان کم خونی کمک می کند. نوشیدنی کاسنی برای کم خونی فقر آهن بسیار مفید است ، زیرا حاوی مقدار زیادی آهن است. به همین دلیل توصیه می شود که کاسنی به طور مرتب در رژیم غذایی شما برای افرادی که هموگلوبین کم دارند ، در نظر گرفته شود.
- اعصاب را تسکین می دهد. ویتامین های گروه B که جزئی از کاسنی هستند ، تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی دارند و به مبارزه با استرس ، افسردگی و عصب کشی کمک می کنند.
فواید و مضرات کاسنی در پانکراس
در پانکراتیت حاد و با تشدید شکل مزمن بیماری ، استفاده از نوشیدنی کاسنی به شدت ممنوع است. این در شرایطی است که کاسنی پانکراس را فعال می کند و ترشح پیشرفته آنزیم های گوارشی را تقویت می کند.
با ایجاد پانکراتیت واکنشی ، این خاصیت نوشیدنی می تواند با استفاده از آنزیم های خاص خود باعث ایجاد آسیب در بافت های غده شده و منجر به عواقب جدی شود. در پانکراتیت حاد ، بیمار مجاز به نوشیدن کاسنی به طور انحصاری در میکرودوزها است ، که این امکان را می دهد تا به اثر هومیوپاتی برسیم.
به طور کامل کاسنی را در رژیم غذایی بیمار مبتلا به پانکراس بگنجانید فقط پس از 1-1.5 ماه پس از حمله امکان پذیر است. نوشیدن یک فنجان کاسنی قبل از غذا بسیار مفید است که به عادی هضم بیمار کمک می کند. پودر حاصل از ریشه این گیاه عملکرد لوزالمعده ، مثانه ، کبد ، معده و روده را بهبود می بخشد و باعث می شود حتی مواد غذایی سنگین نیز جذب شوند.
علاوه بر این ، کاسنی بدن را با تمام ویتامین ها و مواد معدنی لازم اشباع می کند و همچنین از جذب کلسترول جلوگیری می کند. مصرف منظم نوشیدنی کاسنی به از بین بردن بسیاری از علائم لوزالمعده مانند یبوست مکرر و اسهال ، درد در سمت چپ ، نفخ و حالت تهوع مداوم کمک می کند.
با این حال ، تأکید بر این نکته ضروری است که باید از پودر کاسنی محلول با کیفیت بالا ، ساخته شده از ریشه های گیاهی انتخاب شده و سازگار با محیط زیست باشد.
علاوه بر این ، مهم است که بتوانیم به طور صحیح نوشیدنی را تهیه کنیم ، که این امر تأثیر درمانی لازم را بر روی بیمار خواهد گذاشت ، اما لوزالمعده آسیب دیده را بیش از حد خسته نکنید.
دستور العمل های مفید
لازم است که مقدار کمی کاسنی را با مقدار کمی شروع کنید - بهتر از همه ، 0.5 قاشق غذاخوری در هر فنجان نوشیدنی است که به تدریج به 1 قاشق چایخوری افزایش می یابد. پودر محلول پور باید مخلوط داغ آب و شیر باشد که با نسبت 1: 1 تهیه می شود. اما استفاده از کاسنی با التهاب لوزالمعده فقط به صورت گرم مجاز است.
طبق دستورالعمل های ذکر شده در رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به پانکراتیت مزمن ، نوشیدن فقط نیم ساعت قبل از غذا مفید است. با این وجود روش دیگری برای استفاده از کاسنی در درمان لوزالمعده وجود دارد. برای این کار ، یک نوشیدنی قوی تر از 2 قاشق غذاخوری در هر لیوان شیر را با آب تهیه کرده و در طول روز آن را در جرعه های کوچک بنوشید.
بررسی پزشکان و بیماران در مورد درمان پانکراتیت با استفاده از پودر کاسنی بیشتر مثبت است. با این حال ، به یاد داشته باشید که برای رسیدن به نتیجه مطلوب ، شما باید به شدت دستورالعمل های فوق را رعایت کنید ، زیرا هرگونه تخلف می تواند وضعیت بیمار را به مراتب بدتر کند.
در این مقاله فواید و مضرات کاسنی توسط کارشناسان این فیلم توضیح داده خواهد شد.
