غذاهای شاخص گلیسمی پایین

سرعت مدرن زندگی شرایط خودش را دیکته می کند ، و اغلب آنها به اندازه دوستشان دوستانه نیستند. کار غیرفعال ، تنقلات در پرواز ، شرایط استرس زا مکرر و بازاریابی در اطراف ما به ما اجازه نمی دهد تا کاملاً از سلامتی خود مراقبت کنیم. نتیجه ، شیوع بسیار زیادی از بیماری های غدد درون ریز ، به ویژه دیابت قندی است. اما حتی اگر دیابت را در نظر نگیرید ، در همه جای دنیا یک بیماری همه گیر چاقی مشاهده می شود ، و همه به دلیل یک شیوه زندگی نادرست ، عدم تحرک و استفاده از غذاهای سریع هضم شده با شاخص قند خون بالا ، که منجر به عدم تعادل در فرآیندهای انرژی در بدن انسان می شود. یکی از راه های عالی برای بیرون آمدن از چنین وضعیت بد ، جابجایی محصولات با شاخص گلیسمی پایین است.

شاخص گلیسمی چیست و چرا مورد نیاز است

فیزیولوژی بدن ما به گونه ای است که برای اجرای هرگونه اعمال جسمی ، روحی و سایر موارد ، به انرژی نیاز داریم. علاوه بر این ، تمام فرایندهایی که در بدن اتفاق می افتد ، انرژی خود را صرف این کار می کنند. اما کجا آن را بدست آورم؟ منبع انرژی جهانی تقریباً در هر ارگانیسم بیولوژیکی ATP است - آدنوزین تری فسفریک اسید ، که با استفاده از گلیکولیز تشکیل می شود ، یعنی. تجزیه همان گلوکز که همه ما می خوریم. قبل از اینکه بفهمید شاخص گلیسمی چیست ، باید درک کنید که گلیسمی چیست. گلیسمی سطح قند یا گلوکز است که در پلاسمای خون حل می شود. گلوکز از طریق دستگاه گوارش با غذا وارد جریان خون می شود و در بدن برای تغذیه و انجام فعالیت سلولی توزیع می شود.

کربوهیدرات چیست؟

کربوهیدراتها ترکیبات آلی هستند که قند هستند. گیاهان 80٪ کربوهیدرات هستند و حیوانات از جمله انسانها 3-4٪. کربوهیدراتها مهمترین مؤلفه زندگی کامل ما هستند. کربوهیدراتها دو نوع اصلی دارند: ساده و پیچیده ، که فقط بر روی سطح گلیسمی خون تأثیر می گذارد.

کربوهیدراتهای سریع یا به عبارتی ترکیبات ساده با وزن مولکولی کم ، به سرعت توسط سیستم های آنزیمی دستگاه گوارش فوقانی شکسته می شوند و تقریباً فوراً وارد جریان خون می شوند و این امر باعث ایجاد قند خون می شود.

کربوهیدراتهای پیچیده دارای حجم مولکولی زیادی و ساختار ایزومریک پیچیده هستند که به آنها اجازه نمی دهد تا به سرعت در قندهای ساده تجزیه شوند. بعضاً به آنها کربوهیدراتهای کند نیز گفته می شود. هنگامی که کربوهیدراتهای پیچیده مصرف می شوند ، تجزیه آهسته و تدریجی آنها با جذب بعدی اتفاق می افتد ، که اجازه نمی دهد حالت قند خون ایجاد شود. کربوهیدراتهای پیچیده از شاخص گلیسمی متوسط ​​و پایین برخوردار هستند.

رژیم غذایی با شاخص قند خون پایین به دیابتی ها اجازه می دهد تا سلامت خودشان را به طور مؤثر کنترل کنند

رژیم کم کربوهیدرات

غذاهایی با شاخص قند خون پایین نه تنها برای افراد دیابتی بلکه برای افرادی که به راحتی اضافه وزن یا چاقی دارند مفید است. یک رژیم غذایی با کمبود انرژی و محصولاتی با شاخص گلیسمی پایین ، به بیماران دیابتی امکان می دهد بدون در نظر گرفتن نوع بیماری ، سلامت خود را کنترل کنند و افراد سالم می توانند از شر چربی های اضافی خلاص شوند. استفاده از چنین محصولاتی به شما امکان می دهد تعادل انرژی را در مرزهای فیزیولوژیکی حفظ کنید و این باعث بهبود فعالیت کلیه سیستم های بدن می شود.

یکی دیگر از خواص مفید محصولات با شاخص گلیسمی پایین ، اشباع غنی با ویتامین ها و مواد بیولوژیکی فعال است ، به عنوان مثال ، میوه های اسیدی با ماده فعال L-carnitine ، که به فعال شدن فرایندهای متابولیک و چربی سوزی کمک می کند. بسیاری از غذاهای کم کربوهیدرات دارای حجم و درصد بالایی فیبر و فیبر غذایی هستند که به عادی سازی تحرک و امواج پریستالتیک در دستگاه گوارش کمک می کند. بیشتر میوه ها دارای شاخص گلیسمی پایین تر از آنچه در نگاه اول به نظر می رسد ، دقیقاً به دلیل داشتن فیبر بالای آنها است که برای هضم انرژی زیادی می گیرد.

محصولات GI بسیار کمی وجود دارد - شما فقط باید جستجو کنید

جدول محصولات کم کربوهیدرات

جدول محصولات با شاخص گلیسمی پایین به شما امکان می دهد حداقل یک هفته و حداقل یک هفته منو و رژیم غذایی فردی خود را به سرعت و به طور موثر ایجاد کنید. جایگزینی این محصولات با محصولات پر کربوهیدرات که در جدول ما آشنا هستند ، به ما این امکان را می دهد که تغذیه خود را متنوع کنیم و بهزیستی خود را بهبود بخشیم.

در زیر لیست کوچکی از محصولات با حداقل کربوهیدرات در هسته آن وجود دارد:

میوه شاخص گلیسمی پایین

• برنج قهوه ای محصولی بسیار سالم است که جایگزین خوبی برای برنج سفید خواهد بود. از آنجا که برنج قهوه ای فرآوری نشده است ، تمام مواد مغذی موجود در پوسته خود را حفظ می کند. شاخص گلیسمی این برنج 45 واحد است.
• گندم سیاه یک محصول غلات فوق العاده است. گندم سیاه اگرچه از کربوهیدرات ها تشکیل شده است ، به دلیل اینکه فقط کربوهیدرات های پیچیده ای دارد ، باعث ایجاد قند خون نمی شود. شاخص گلیسمی 40 است.
• زردآلو خشک - زردآلو خشک. یک نمونه عالی از غذاهای خوشمزه و سالم ، زیرا مقدار زیادی ویتامین دارد. پسر - 40.
• سیب تازه - حرفی برای گفتن ندارد. همه ما از خواص مفید سیب آگاه هستیم و gi 35 واحد است.
• انواع توت ها مانند توت قرمز ، تمشک ، توت سیاه ، انگور فرنگی ، دارای gi 25 واحد است.
• خیار ، گوجه فرنگی و آووکادو حاوی مقدار کمی کربوهیدرات است ، بنابراین می توان آنها را بدون ریز وجدان و صدمه به بدن مصرف کرد. پسر 10 است

درمورد محصولات دارای منشأ حیوانی ، وجود کربوهیدرات ها عملاً در آنها مشاهده نمی شود. استفاده از محصولات پروتئینی به شما امکان می دهد کمبود انرژی ناشی از رهایی از مقدار زیادی کربوهیدرات را دوباره پر کنید.

برای بیماران مبتلا به دیابت و کاهش وزن ، بهترین راه حل مصرف مقدار کافی از محصولات پروتئینی در ترکیب با غذاهای گیاهی کم کربوهیدرات است.

برای کاهش وزن چه اقدامی باید انجام شود؟ این قوانین ساده را دنبال کنید و سوخت و ساز بدن شما مانند ساعت شروع به کار خواهد کرد.

• رژیم غذایی باید متعادل باشد ، به مقدار کافی روزانه غذاهای حاوی فیبر. فیبر به پایین آوردن شاخص کل گلیسمی شما کمک می کند.
• غذاهایی با gi متوسط ​​و کم بخورید.
• به محصولات بخار ، خوردن سبزیجات و میوه ها در شرایط غیرمستقیم خام اولویت دهید. این به فعال شدن فرآیندهای متابولیکی در بدن کمک می کند. بسیاری از سبزیجات بسته به نوع روش تهیه ، شاخص گلیسمی خود را به میزان قابل توجهی تغییر می دهند ، به عنوان مثال ، سیب زمینی سرخ شده نسبت به نسخه آب پز دارای شاخص بالاتری خواهد بود.
• پروتئین و کربوهیدرات های گیاهی را با هم ترکیب کنید ، زیرا در این فرم جذب بهتری از مواد مغذی و سایر مواد مغذی وجود دارد.

با رعایت اصول ساده فوق ، می توانید بدون ایجاد آسیب به سلامتی ، به راحتی با بدن خود دوست شوید.

یک رژیم غذایی دیابتی که از غذاهای GI کم تشکیل شده است می تواند بسیار متنوع باشد.

فواید دیابتیک

افراد مبتلا به دیابت باید غذاهای دارای شاخص قند خون پایین را در رژیم غذایی خود داشته باشند. این به شما امکان می دهد بدون استفاده از داروهای جدی سطح قندها را به طور موثر کنترل کنید. متخصصین غدد موافق هستند که با اشکال غیر عادی دیابت ، استفاده از غذاهای کم کربوهیدرات در رژیم غذایی به شما امکان می دهد تا بیش از 70٪ به طور مؤثر بیماری خود را کنترل کنید.

به طور کلی ، دانش در مورد محصولات با شاخص گلیسمی پایین بسیار مفید برای همه افراد مفید است ، زیرا ما با غذاهای بسیار ناخواسته احاطه شده ایم و به سادگی جایگزینی را نمی شناسیم. غذاهایی که کربوهیدرات کم دارند ، کمتر خوشمزه نیستند ، اما مزایای استفاده از آنها بسیار زیاد است ، بنابراین حداقل ارزش آن را دارد که لیست کوچکی از چنین محصولاتی را در سر خود نگه دارید تا به جای چیپس های معمولی بتوانید نه کمتر خوشمزه ، بلکه چندین بار زردآلو خشک تر نیز بخرید. مراقب سلامتی خود باشید و خوشحال باشید!