به طور فزاینده ، مردم به یک رژیم متعادل و مناسب فکر می کنند که هدف آن نه تنها اشباع بدن با ویتامین ها و مواد معدنی بلکه همچنین حفظ وزن سالم است. متخصصان تغذیه توصیه می کنند غذاهایی را بر اساس شاخص گلیسمی آنها (GI) انتخاب کنند. این شاخص اغلب توسط افرادی که قند خون بالایی دارند و همچنین افرادی که می خواهند وزن خود را کاهش دهند استفاده می شود. در بدن سازی نیز ورزشکاران می توانند رژیم غذایی شاخص گلیسمی را دنبال کنند.
این شاخص نشان می دهد که چگونه سریع گلوکز پس از مصرف نوشیدنی یا محصول خاصی وارد جریان خون می شود. با شناختن شاخص گلیسمی ، می توان نتیجه گرفت که مواد غذایی حاوی کربوهیدرات ها هستند. به سرعت شکسته کربوهیدرات ها فایده ای برای بدن ندارند و تبدیل به ذخایر چربی شده و به طور خلاصه احساس گرسنگی را برآورده می کنند. این محصولات شامل شکلات ، محصولات آرد ، شکر هستند.
موضوع رژیم غذایی سالم در حال حاضر موضوعیت دارد ، بنابراین هر فرد فقط باید بداند چه چیزی بهتر است - عسل یا شکر ، آیا خوردن عسل با رژیم ، فواید آن و آسیب های احتمالی بدن ، ممکن است نشانگر قند خون یک محصول زنبورداری باشد. همچنین یک رژیم غذایی توصیف شده است که در آن استفاده از عسل مجاز است.
شاخص گلیسمی عسل
تقسیم کربوهیدرات های دشوار ، که بدن را برای مدت طولانی انرژی می کند و احساس سیری می کند ، در نظر گرفته می شوند کسانی که میزان آنها به 49 واحد (پایین) می رسد. شامل غذاها و نوشیدنی هایی با شاخص 50 - 69 واحد (میانگین) در رژیم غذایی یک فرد عادی مجاز است. اما برای کسانی که از افزایش غلظت گلوکز در خون رنج می برند ، لازم است این دسته از محصولات را در منو محدود کنید ، فقط 100 گرم دو بار در هفته با یک شاخص متوسط میل کنید. غذا و نوشیدنی با نمره 70 واحد و بالاتر (زیاد) برای هیچ دسته از افراد توصیه نمی شود. مسئله این است که چنین غذایی به شکل گیری وزن اضافی بدن کمک می کند.
این شاخص ممکن است تحت تأثیر عملیات حرارتی محصولات باشد ، سپس شبکه پس از جوش یا سرخ کردن محصول ، شاخص آن را تغییر می دهد. اما این استثناست و نه قاعده. بنابراین ، هویج و چغندر خام از شاخص پایینی برخوردار هستند ، اما پس از عبور از عملیات حرارتی ، این سبزیجات دارای ارزش 85 واحد هستند.
یک قانون دیگر برای افزایش GI وجود دارد - از بین رفتن فیبر و میوه در میوه ها و توت ها. این اتفاق می افتد در صورت تهیه آب میوه و شهد از آنها. سپس حتی یک آب میوه ساخته شده از میوه ای با شاخص پایین GI بالایی خواهد داشت.
شاخص گلیسمی قند 70 واحد است. در عین حال ، چنین محصولی برخلاف عسل حاوی هیچ خاصیت مفیدی نیست. عسل نوعی قند در حال کاهش است ، بنابراین اگر "قند" شده باشد ، نباید از آن در مواد غذایی استفاده کنید.
شاخص های مختلف انواع عسل:
- شاخص عسل اقاقیا 35 واحد است.
- شاخص عسل کاج 25 واحد است؛
- شاخص عسل گندم سیاه (گندم سیاه) 55 واحد است.
- میزان عسل زنبور عسل 55 واحد است.
- شاخص عسل اکالیپتوس 50 واحد است.
عسل کالری کمتری نسبت به شکر دارد. در 100 گرم شکر ، 398 کیلو کالری ، و عسل حداکثر کالری موجود در هر 100 گرم محصول تا 327 کیلوکالری دارد.
در حال حاضر بر اساس شاخص های گلیسمی ، می توان نتیجه گرفت که جایگزینی شکر با عسل یک راه حل منطقی خواهد بود.
مزایای جایگزینی قند با عسل
اولین نکته ای که باید به آن توجه داشت این است که شکر حاوی مواد مفیدی نیست. اما عسل از دیرباز به دلیل دارا بودن خاصیت درمانی بسیار مشهور بوده است ، در داروهای مردمی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد و دارای تعدادی عنصر اساسی ردیابی است که تأثیر مفیدی بر بدن می گذارد. این چیزی نیست که از عسل در رژیم غذایی استفاده شود ؛ بلکه به بدن کمک می کند تا ویتامین را مجدداً جبران کند.
ضرر قند غیرقابل انکار است - کالری است ، اما بدن را با انرژی اشباع نمی کند. علاوه بر این ، تأثیر بسیار منفی بر سلامتی افراد با غلظت بالای گلوکز در خون و مقاومت به انسولین دارد. بعلاوه ، قند در افزایش وزن نقش دارد.
مصرف منظم عسل مزایای غیرقابل انکار است - مقاومت بدن در برابر انواع عفونت ها و باکتری ها افزایش می یابد ، التهاب تسکین می یابد و روند بهبودی پس از بیماری ها و مداخلات جراحی سریع تر می شود.
عسل با رژیم غذایی نیز بسیار با ارزش است زیرا بسیار بار شیرین تر از قند است. برای اثبات این جمله بسیار ساده است - در یک قاشق دسر محصول زنبورداری حدود 55 کالری ، و در شکر 50 کیلو کالری. اما مسئله این است که دستیابی به شیرینی با عسل بسیار ساده تر است ، زیرا بسیار شیرین تر است. معلوم است روزی شخصی که به جای شکر عسل مصرف کرده است ، نصف کالری دریافت می کند.
عسل حاوی مواد معدنی مفید زیر است:
- پتاسیم
- فلوئور؛
- فسفر؛
- منیزیم
- منگنز؛
- روی؛
- مس
- آهن
- کبالت؛
- کروم
همچنین این محصول یک محصول زنبورداری با کیفیت و طبیعی است و سرشار از تعدادی ویتامین است که از این میان به بیشترین حد ممکن:
- provitamin A (رتینول)؛
- ویتامین های گروه B؛
- ویتامین C
- ویتامین E
- ویتامین K؛
- ویتامین PP.
جایگزینی با عسل برای بیماریهای غدد درون ریز نیز مهم است. بنابراین ، افراد دیابتی غالباً این سؤال را می پرسند - آیا با رژیم درمانی می توان شیرین کرد.
بله ، این محصول زنبورداری مجاز است توسط افرادی که قند خون به طور مرتب زیاد دارند ، مصرف شود اما بیشتر از یک قاشق غذاخوری در روز نباشد.
خواص مثبت عسل
بلافاصله ارزش آن است که جنبه های منفی محصول زنبورداری را مورد بررسی قرار دهیم ، خوشبختانه تعداد زیادی از آنها وجود ندارد. در صورت عدم تحمل فردی به محصول می تواند صدمه ببیند. همچنین در دیابت ، اگر فرد روزانه بیش از حد عسل دریافت کند ، یعنی بیش از یک قاشق غذاخوری.
مجاز به جای قند با عسل برای هر دسته از افراد به جز کودکان زیر سه سال است. آنها ممکن است واکنشهای آلرژیک ایجاد کنند.
عسل به دلیل تسریع در فرآیندهای متابولیکی ، به ویژه در رژیم غذایی با ارزش است. مدتهاست که بر اساس محصول زنبورداری ، نسخه ای برای کاهش وزن وجود دارد. لازم است آب لیمو ، عسل اکالیپتوس و آب را مخلوط کنید ، آن را نیم ساعت قبل از غذا دو بار در روز روی معده خالی مصرف کنید. در دو هفته نتیجه خوبی خواهید دید.
هر نوع عسل تأثیر مثبتی بر روی بدن دارد و اقدامات زیر را ارائه می دهد:
- مقاومت بدن در برابر جنس های مختلف میکروب ها ، باکتری ها و عفونت ها افزایش می یابد.
- فرآیندهای التهابی را کاهش می دهد.
- بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند.
- فرآیندهای متابولیک را تسریع می کند.
- سیستم عصبی را آرام می کند؛
- اگر لوسیون از آن ساخته شود ، به رگهای واریسی کمک می کند.
- کلسترول بد را از بین می برد و تجمع جدید را مسدود می کند.
- این یک آنتی اکسیدان قدرتمند است ، روند پیری را کند می کند و رادیکال های سنگین را از بین می برد.
- عسل بره موم باعث افزایش قدرت می شود.
- این یک آنتی بیوتیک طبیعی است که رشد میکروب ها و باکتری ها را مسدود می کند.
با نگاهی به همه مزایای استفاده از یک محصول زنبورداری ، با اطمینان می توان گفت جایگزینی شکر با عسل بیش از حد توصیه شده است.
رژیم غذایی با عسل
هر رژیم غذایی مجاز به خوردن عسل نیست و در بسیاری از موارد به طور کلی استفاده از غذاهای سالم محدود است. چنین سیستم قدرتی باید فوراً دور ریخته شود. اولا ، نامتعادل است و بدن بسیاری از مواد حیاتی را غارت می کند. ثانیا ، این کار روی کارکردهای مختلف بدن تأثیر منفی خواهد گذاشت - کاهش فشار خون ، کاهش ایمنی و از دست دادن چرخه قاعدگی.
در حال حاضر ، محبوب ترین و در عین حال مفید رژیم غذایی با شاخص گلیسمی. انتخاب محصولات کاملاً گسترده است که به شما امکان می دهد روزانه غذاهای مختلفی بپزید. در چنین رژیمهایی ، از دست دادن وزن عملاً هیچ عیب خاصی ندارد ، زیرا لیست غذاهای ممنوعه اندک است. نتایج به دست آمده در چهار روز قابل مشاهده خواهد بود و در دو هفته با فشار متوسط بدنی می توانید تا هفت کیلوگرم وزن کم کنید.
بنابراین رژیم گلیسمیک نه تنها در کاهش وزن بلکه به منظور عادی سازی سطح قند خون ، افزایش سیستم ایمنی بدن و عادی سازی فشار خون انجام می شود. هر روز شما نیاز به خوردن غذاهایی با منشاء گیاهی و حیوانی دارید.
اغلب از دست دادن وزن این سؤال را می پرسند - آیا امکان استفاده از شیرینی در این سیستم غذایی وجود دارد. البته بله ، اگر آنها بدون شکر ، کره و آرد گندم پخته شوند ، پخته می شوند. بهتر است میوه و انواع توت های مارمالاد ، ژله و شیرینی را با شاخص گلیسمی کم - سیب ، گلابی ، انگور فرنگی ، هلو ، مرکبات ، توت قرمز و سیاه تهیه کنید.
در ویدئوی این مقاله توصیه هایی برای انتخاب عسل طبیعی ارائه شده است.
