بسیاری از افراد با این باور اشتباه می گیرند که گشنیز و کتانترو همان گیاه نیستند. در حقیقت کتانترو را سبزی می نامند و گشنیز دانه های یک گیاه است. بعضی اوقات می توانید نام دیگری - جعفری چینی پیدا کنید ، زیرا برگهای آنها کاملاً شبیه یکدیگر است.
چمن سرشار از ویتامین های حیاتی ، مواد معدنی است که بدون آن عملکرد طبیعی بدن برای بدن دشوار است. سود بزرگ این محصول در افزایش محتوای ویتامین PP ، آسکوربیک ، اسید فولیک ، ریبوفلاوین است.
با توجه به افزایش غلظت ویتامین C ، می توان ایمنی بیمار مبتلا به دیابت را تقویت کرد ، بدن او را دوباره جوان کرد و از بروز عوارض مختلف قند خون جلوگیری می کند.
خاصیت آنتی اکسیدانی اسید اسکوربیک به جلوگیری از آسیب شناسی های سرطان کمک می کند. هیچ اثر مثبت کمتری توسط پکتین ، روتین ، ویتامین B1 ، B2 اعمال نمی شود. وجود ویتامین K ، پتاسیم و کلسیم به تقویت بافت استخوانی کمک می کند.
علاوه بر این ، گشنیز منبع ایده آل منیزیم ، فسفر و سدیم است. استفاده از گیاه با حضور دی سکاریدها ، مونوساکاریدها ، اسیدهای چرب آلی: استئاریک ، اولئیک ، لینولئیک مشخص می شود.
کالری ، سود و ضرر دارد
صد گرم کتانتوی خشک شده حاوی حدود 216 کیلو کالری ، و برگهای تازه گیاه - 23- این مقدار کالری کم چمن است که یکی از اصلی ترین عوامل مؤثر در عادی سازی شاخص های وزن است. اگر cilantro در ظرف وجود داشته باشد ، بدن بیمار مبتلا به دیابت بسیار راحت تر آن را جذب می کند.
با وجود مزایای بارز گیاه ، باید آن را در مقادیر محدود مصرف کرد ، زیرا مقدار اضافی محصول مملو از مسمومیت است. هایپرویتامینوز می تواند به دو شکل خفیف و شدید بروز کند.
اولین نشانه مسمومیت بدن بثورات روی پوست خواهد بود. اگر مسمومیت جدی باشد ، در زنان مبتلا به دیابت ، بی نظمی های قاعدگی در مردان ممکن است شروع شود ، در مردان - اختلال در قدرت ، اختلال در حافظه ، خواب رفتن.
در هر زمان ، مجاز به استفاده از حداکثر:
- 35 گرم سبزیجات؛
- 4 گرم دانه.
از گشنیز برای آن دسته از افراد دیابتی که از اسیدیته بالا ، گاستریت ، بیماری عروق کرونر قلب ، فشار خون بالا ، ترومبوز و ترومبوفلبیت رنج می برند ، استفاده نکنید.
عوارض جانبی خوردن کتانترو
همانطور که مشاهده می کنید ، برای بسیاری ، چاشنی کاملاً بی خطر است ، اما دوزهای زیادی از این محصول می تواند باعث ایجاد واکنش های آلرژیک ، حساسیت بیش از حد به نور شود (این پدیده را حساس شدن به نور می نامند).
اگر از روغن گشنیز استفاده شود ، درماتیت تماسی ، سوزش گاهی اوقات هنگام تماس با پوست ایجاد می شود. در دیابت ، خوردن مقادیر زیادی از کیلانترو نیاز به نظارت بر قند خون دارد.
یک مورد شناخته شده است که پس از مصرف گشنیز ، یک فرد دیابتی از درد شدید در حفره شکم ، اسهال شدید ، حالت افسرده و فشارخون زیاد پوست رنج می برد. یک زن در 7 روز 200 میلی لیتر عصاره گشنیز مصرف کرد.
دستور العمل ها
نسخه ای برای دیابت وجود دارد که از گیاه خشک استفاده می کند. برای پخت و پز ، شما باید 10 گرم مواد اولیه مصرف کنید ، به طور کامل در ملات خرد کنید ، یک لیوان آب جوش بریزید ، حداقل سه دقیقه در یک حمام آب بایستید.
آبگوشت گشنیز در دمای اتاق سرد می شود ، که در طول روز بین وعده های غذایی گرفته می شود. مدت زمان چنین درمانی باید حداقل 2-3 ماه باشد ، با وجود اولین نوع دیابت ، کاهش دوز انسولین حاصل می شود. در صورت شروع بیماری ، چنین درمانی به خلاص شدن از شر دیابت کمک می کند.
شما همچنین می توانید از این محصول در آشپزی استفاده کنید ، در بسیاری از دستور العمل های دیابتی نوع 1 از جمله غذاهای ماهی ، ماریناد ، مواد نگهدارنده گنجانده شده است. گشنیز خرد شده برای افزودن به محصولات نانوایی ، غذاهای گوشتی و ماهی مفید است. اغلب از کتانترو برای پخت و پز سوپ ها ، چاشنی ها ، سالادها استفاده کنید.
یکی از دستور العمل های محبوب که می تواند در فهرست بیماران مبتلا به دیابت قرار بگیرد ، لاغر با گشنیز است.
در قلب ظرف:
- گوشت گاو بدون چربی - 500 گرم؛
- رشته فرنگی دانه ای خانگی
- فلفل زنگ - 3 قطعه؛
- هویج و پیاز - هر کدام 200 گرم؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- cilantro و سایر ادویه جات ترشی جات برای طعم دادن.
برای تهیه ظرف ، ابتدا باید گوشت را بشویید ، به مکعب های کوچک برش دهید ، در یک ماهیتابه با پوشش نچسب سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به تدریج ، اضافه کردن سبزیجات که قبلاً در نوارهای کوچک برش داده شده ، ضروری خواهد بود. سپس آب گرم و نیم ساعت دیگر خورش را بریزید.
در عین حال ، شما باید خمیر تند را ورز دهید ، رشته فرنگی را از آن درست کنید ، در یک کاسه جداگانه بجوشانید.
هنگامی که مواد آماده شدند ، رشته فرنگی ها را در بشقاب های تکه تکه شده ریخته ، با گوشت و سبزیجات ریخته می شود ، سخاوتمندانه با سیلان پاشیده می شود.
درمان گشنیز
هنگامی که یک فرد مبتلا به سرماخوردگی را گرفت ، ممکن است در رابطه با سطح قند دچار مشکل شود ، زیرا عفونت های ویروسی باعث افزایش قند خون می شوند. برای کمک به خود ، استفاده از روشهای جایگزین علاوه بر درمان سنتی نیز ضروری است. اگر تخم گشنیز در جوشانده شود (2 قاشق چای خوری دانه در یک لیوان آب) بسیار خوب در برابر دیابت و آنفولانزا کار می کند ، همراه با درجه حرارت بالا. این ابزار به مدت 30 دقیقه اصرار دارد ، که صبح در معده خالی مست است. در طول روز ، نوشیدن چای سبز با جگر لیمو و گشنیز مفید است.
همچنین با مشکلاتی در دستگاه گوارش می توانید از گشنیز در برابر سوزش سر دل نیز استفاده کنید. این گیاه همچنین به آن دسته از دیابتی هایی که به شدت دچار شوک عصبی هستند ، کمک می کند تا دچار اضافه کاری ، سردرد و اختلال در حافظه شوند.
برای بهبود عملکرد مغز ، بیماران می توانند از روغن گشنیز در قطره استفاده کنند ، کافی است بعد از وعده غذایی 2-3 قطره از دارو استفاده کنید. اگر چنین روغن در دست وجود ندارد ، مجاز است از یک قاشق چایخوری دانه خرد شده گیاه استفاده کنید ، آنها را با یک لیوان آب بریزید و به مدت 4 ساعت اصرار کنید. شما می توانید دارو را در یک سوم لیوان 3 بار در روز بنوشید.
در مورد خواص درمانی گشنیز در این مقاله به ویدیو می گوید.
