عدس محصولی است که به ویژه برای استفاده در دیابت توصیه می شود. می توانید غلات نارنجی ، قرمز و سبز خریداری کنید ، آنها به یک جزء خوشمزه دوره های اول و دوم تبدیل می شوند.
از عدس می توانید سوپ ، فرنی ، سالاد یا گلدان را تهیه کنید. مصرف چنین ظروف در هفته بیش از دو بار مجاز است ، اندازه بهینه آن 200 گرم است. ارزش ویژه این محصول در این واقعیت نهفته است که عدس یک انبار از ویتامین ها و مواد معدنی است ، حاوی کربوهیدرات های آهسته ، اسیدهای چرب و پروتئین های گیاهی است.
اگر به طور مرتب از محصول استفاده می کنید ، به مقابله با قند خون بالا ، تنظیم فرایندهای متابولیک ، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. دانه ها اثر مفیدی بر روی پوست خواهند داشت ، به بهبودی زخم ها ، ترک و بریدگی کمک می کنند ، بر عملکرد سیستم عصبی تأثیر می گذارد.
کربوهیدراتهای آهسته احساس سیری طولانی می کنند ، به بدن انرژی می دهند ، برای مدت طولانی هضم می شوند و به راحتی جذب می شوند. شاخص گلیسمی محصول از 25 به 41 است ، رقم دقیق بستگی به انواع عدس دارد.
شرایط استفاده
بهتر است برای افراد دیابتی لوبیای عدس سبز را انتخاب کنید ، چنین دانه ای خیلی سریعتر پخته می شود ، در طی عملیات حرارتی مواد مفید با ارزش را از دست نمی دهد. لوبیای زرد و قرمز فاقد پوسته است و بنابراین برای تهیه سوپ و سیب زمینی پوره مناسب هستند ، به طور متوسط حدود 20 تا 30 دقیقه آن را طبخ می کنند.
عدس سبز برای خورش مناسب تر است ، به یک غذای جانبی مناسب برای گوشت تبدیل می شود ، دانه شکل خود را از دست نمی دهد ، جوش نمی خورد. بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 همچنین می توانند عدس قهوه ای بخورند ، دارای عطر و طعم سبک و مغذی سبزی است ، بیشتر از 20 دقیقه آن را طبخ نمی کند ، برای تهیه سوپ ، سس سبزیجات ، کاسه ای مناسب است.
برای آماده سازی سریعتر ظروف ، عدس را باید قبل از پخت 3 ساعت در آب خیس کنید. به طور کامل محصول را با خرگوش ، مرغ ، برنج و سبزیجات آب پز ترکیب کنید.
این مهم است که بدانید که همیشه مجاز به خوردن لوبیا نیست ، در صورت بیمار عدس با دیابت نوع 2 می تواند یک محصول مضر باشد:
- از بیماری های عفونی حاد دستگاه تناسلی رنج می برد.
- بواسیر تشخیص داده شده ، سایر بیماری های روده (علت التهابی).
- رنج از آرتروز نقرس ، روماتیسم و سایر بیماریهای سیستم اسکلتی عضلانی.
- از کمبود عناصر کمیاب ، کمبود ویتامین رنج می برد.
همچنین ، در صورت بروز مشکلات پوستی نمی توانید از محصول استفاده کنید.
دستور العمل های عدس
فرنی
شما می توانید غلات خوشمزه را از دانه ها تهیه کنید ، برای این کار برای طعم دادن به آن باید 200 گرم عدس ، یک هویج ، پیاز ، یک لیتر آب تصفیه شده ، گیاهان ، سیر و فلفل مصرف کنید. ابتدا دانه ها باید در آب سرد خیس شوند و سپس حدود 20 دقیقه آب آن را ریخته و بجوشانید.
پس از آن ، هویج خرد شده به قابلمه اضافه می شود (به مدت 20 دقیقه بپزید) ، پیاز خرد شده و فلفل را خرد کنید (10 دقیقه دیگر بپزید). وقتی ظرف آماده شد ، با سیر خرد شده و گیاهان آن را پاشیده می شود.
سیب زمینی پوره شده
افراد دیابتی پوره عدس پخته شده را به زبان یونانی دوست دارند. برای ظرف ، انواع زرد و قرمز غلات انتخاب می شوند ، هر کدام یک لیوان برداشته می شوند ، جوشانده می شوند تا آماده ، در مخلوط کن خرد شده به یک توده همگن خرد شوند (معمولاً این توده دو بار خرد می شود). پس از آن ، در عدس های مبتلا به دیابت ، باید کمی سیر ، نمک ، فلفل سیاه را برای طعم دادن ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو ، روغن نباتی اضافه کنید.
رژیم غذایی گاو
برای تهیه خورش ، ابتدا باید عدس را با نسبت یک به دو در آب سرد خیساند ، سپس آن را روی حرارت کم جوشانید. یک قاشق چایخوری روغن نباتی در یک قابلمه نچسب ریخته می شود:
- گوشت سفید مرغ؛
- پیاز؛
- کرفس ریشه ای؛
- هویج
بعد از آماده شدن ، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، عدس را به مخلوط سبزیجات و گوشت اضافه کنید. ظرف باید شور شود ، با فلفل دلمه ای ، جعفری خرد شده. خوردن عدس به این فرم پس از 15 دقیقه ضروری است ، خورش را باید تزریق کنید.
سالاد
عدس قرمز برای ظرف عالی است ، باید آب آنها را به 1 تا 2 ریخته و به مدت 20 دقیقه (بیش از حد گرم) بپزد. در این زمان ، باید یک پیاز را به صورت نیم حلقه بریده و گوجه فرنگی را خرد کنید. داخل یک صفحه عمیق:
- سیر خرد شده ، پیاز را بگذارید.
- با یک نمک نمک ، فلفل سیاه چاشنی؛
- 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب را اضافه کنید.
- به مدت نیم ساعت مارینت کنید.
بعد از 30 دقیقه دانه ها خنک می شوند ، به گوجه فرنگی ها اضافه می شوند ، سبزیجات ترشی ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ریخته می شود.
عدس با دیابت در این تجسم بدن را با ویتامین ها و مواد معدنی اشباع می کند.
دستور العمل های دیگر
بیماران می توانند یک سوپ خوشمزه تهیه کنند ، برای آن 200 گرم لوبیا مصرف می کنند ، به همین مقدار گوشت خرگوش ، 150 گرم سیب زمینی و هویج ، 50 گرم تره فرنگی ، 500 میلی لیتر آبگوشت سبزیجات ، یک قاشق غذاخوری خامه ترش ، کمی روغن نباتی و ادویه جات ترشی جات را برای مزه دار شدن.
تمام اجزای تشکیل شده را باید به مکعب های مساوی برش داده ، سپس داخل مایع درون آن قرار داده ، به مدت 45 دقیقه طبخ کنید. در این زمان ، گوشت باید نمک ، فلفل باشد و در یک تابه با روکش نچسب سرخ کنید. اگر خرگوش در روغن آفتابگردان سرخ شود ، شاخص گلیسمی آن بلافاصله بالا می رود.
وقتی گوشت آماده شد ، آن را به قطعات خرد می کنیم ، داخل سوپ می گذاریم ، برای چند دقیقه جوش می دهیم. ظرف تمام شده با برگهای آویشن ، سایر گیاهان ، خامه ترش کم چرب سرو می شود.
اگر فردی به دیابت مبتلا شود و مقاومت به انسولین داشته باشد ، به او توصیه می شود به طور مرتب تزریق دیابتی را از ساقه عدس بنوشید. این یک داروی طبیعی است:
- منجر به شاخص های طبیعی قند خون می شود.
- به تنظیم فرایندهای متابولیکی کمک می کند.
- عملکرد لوزالمعده را تحریک می کند.
- به خوبی بر عملکرد دستگاه گوارش تأثیر می گذارد.
برای تهیه محصول ، شما باید یک قاشق غذاخوری ساقه خرد شده عدس مصرف کنید ، مواد اولیه را با یک لیوان آب جوش بریزید ، یک ساعت بگذارید. پس از آن ، تزریق فیلتر می شود ، 3 بار در روز گرفته می شود (در یک زمان آنها یک قاشق غذاخوری از محصول می نوشند) قبل از غذا. دستور العمل های دیگری برای تنتور وجود دارد ، جزئیات بیشتری را می توان از متخصص غدد دریافت کرد.
عدس با سبزیجات
لوبیا کاملاً طعم سبزیجات را تکمیل می کند ، بنابراین بیماران مبتلا به دیابت حتما باید این ظرف را امتحان کنند. در مورد اینکه آیا امکان خوردن سبزیجات وجود دارد و به چه مقدار ، باید به وب سایت ما مراجعه کنید. یک جدول ویژه وجود دارد که در آن شاخص گلیسمی محصولات و محتوای کالری آنها ثبت شده است.
برای دستور العمل ، شما باید:
- 200 گرم لوبیا؛
- گوجه فرنگی
- آبگوشت؛
- فلفل زنگ؛
- پیاز؛
- هویج
همچنین به یک جفت میخک سیر ، مرزنجوش ، ادویه جات (مجاز برای دیابت) احتیاج خواهید داشت.
ابتدا تابه ، پیاز سس ، هویج را گرم کنید ، وقتی شفاف شوند ، سبزیجات باقی مانده را نیز به آنها اضافه کنید. سپس عدس برای افراد دیابتی به ماهیتابه فرستاده می شود ، اجزا با 300 میلی لیتر آب خالص ریخته می شوند و به جوش آورده می شوند ، ادویه جات ترشی جات اضافه می شوند.
خصوصیت ظرف این است که پس از اضافه کردن عدس ، آن را برای مدت زمان 6 ساعت دیگر روی کوچکترین آتش پخته می شود. سرکه و روغن نباتی در ظرف تمام شده ریخته می شوند.
بنابراین ، عدس همچنین می تواند به یک ظرافت واقعی در دیابت نوع 2 تبدیل شود. حبوبات طعم عالی دارند ، چه یک نسخه پخته شده یا خورش پخته شده باشد. اگر عدس به طور مرتب مصرف شود ، بیمار از اسهال دیابتی ناراحت نمی شود. ویدئوی این مقاله به شما می گوید با عدس چه کار دیگری می توانید انجام دهید.
