دانشمندان دریافته اند که اضافه کردن مقدار زیادی فیبر به رژیم غذایی می تواند محیط مطلوبی را برای باکتری های روده ایجاد کند ، که برخی از مظاهرات دیابت نوع 2 را کاهش می دهد و به کاهش وزن کمک می کند.
دیابت نوع 2 اغلب به بیماری یک شیوه زندگی نامناسب گفته می شود که در بیشتر موارد با ترک به موقع عادات بد و تنظیم تغذیه و فعالیت های بدنی می توان از آن جلوگیری کرد. افسوس که هشدارهای پزشکان به ندرت مورد توجه قرار می گیرد.
این بیماری رو به گسترش است. دانشمندان در تلاشند تا ابزارهای مؤثر جدیدی را برای مقابله با دیابت نوع 2 پیدا کنند. پزشکان در جستجوی چنین ابزاری به مطالعه باکتریهای روده روی آوردند.
باکتریهای روده و دیابت
روده های انسان حاوی میلیاردها باکتری مختلف است - برخی از آنها برای سلامتی ما و برخی دیگر مفید است. پیش از این اعتقاد بر این بود که آنها برای عملکرد صحیح دستگاه گوارش ضروری هستند ، اما براساس داده های اخیر ، باکتری های روده تقریباً بر تمام سیستم های بدن ما اثر می گذارند.
پیش از این مشخص شده بود که افرادی که فیبر بیشتری مصرف می کنند ، دیابت نوع 2 کمتری دارند. رژیم غذایی سرشار از فیبر گیاهی در افرادی که قبلاً دیابت دارند ، به پایین آوردن قند خون کمک می کند. با این حال ، برای افراد مختلف اثربخشی چنین رژیم غذایی متفاوت است.
اخیراً ، لیپینگ ژائو ، استاد دانشگاه ایالتی جی روتگرز در نیوجرسی ، در رابطه ی فیبر ، باکتری های روده و دیابت مطالعه کرده است. وی می خواست درک کند که چگونه یک رژیم غذایی سرشار از فیبر بر فلور روده تأثیر می گذارد و علائم دیابت را کاهش می دهد و هنگامی که این مکانیسم روشن شد ، یاد بگیرید که چگونه یک رژیم غذایی را برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 تهیه کنید. در اوایل ماه مارس ، نتایج این مطالعه 6 ساله در مجله آمریکایی Science منتشر شد.
بسیاری از انواع باکتری های روده کربوهیدرات ها را به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه از جمله استات ، بوتیرات و پروپیونات تبدیل می کنند. این اسیدهای چرب به تغذیه سلولهایی که روده را ترشح می کنند ، التهاب موجود در آن را کاهش می دهند و گرسنگی را تنظیم می کنند.
دانشمندان قبلاً ارتباطی بین سطوح پایین اسیدهای چرب زنجیره کوتاه و دیابت را از جمله سایر بیماریها نشان داده اند. شرکت کنندگان در مطالعه استاد ژائو به 2 گروه تقسیم شدند و دو رژیم غذایی مختلف را دنبال کردند. یک گروه از دستورالعملهای استاندارد رژیم غذایی پیروی کردند و گروه دیگر آن را دنبال کردند ، اما با درج مقدار زیادی فیبر رژیم غذایی از جمله غلات کامل و داروهای سنتی چینی.
چه باکتری ها مهم هستند؟
پس از 12 هفته رژیم غذایی ، شرکت کنندگان در این گروه که تأکید آن بر فیبر بود ، میانگین سطح گلوکز خون را به مدت 3 ماه بطور معنی داری کاهش دادند. سطح گلوکز ناشتا آنها نیز سریعتر کاهش یافت و آنها پوند اضافی بیشتری نسبت به افراد گروه اول از دست دادند.
سپس دکتر ژائو و همکارانش فهمیدند که دقیقاً چه نوع باکتریها این اثر مفید را دارند. از 141 سویه باکتریهای روده ای که قادر به تولید اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه هستند ، تنها 15 مورد با مصرف فیبرهای سلولی رشد می کنند. بنابراین دانشمندان به این نتیجه رسیدند که این رشد آنها است که با تغییرات مثبت در ارگانیسم بیماران همراه است.
دکتر ژائو می گوید: "مطالعه ما نشان می دهد كه الیاف گیاهی كه این گروه از باكتری های روده را تغذیه می كنند ، در نهایت می توانند به بخش اصلی رژیم و معالجه افراد مبتلا به دیابت نوع 2 تبدیل شوند."
هنگامی که این باکتری ها به عنوان نماینده اصلی فلور روده تبدیل شدند ، سطح اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه بوتیرات و استات را افزایش دادند. این ترکیبات محیط اسیدی تری در روده ها ایجاد می کنند که این امر باعث کاهش تعداد سویه های باکتریایی ناخواسته می شود و این به نوبه خود منجر به افزایش تولید انسولین و کنترل بهتر سطح گلوکز خون می شود.
این داده های جدید پایه و اساس توسعه رژیم های غذایی نوآورانه است که می تواند به افراد مبتلا به دیابت کمک کند تا وضعیت خود را از طریق غذا مدیریت کنند. چنین روشی ساده اما مؤثر برای کنترل این بیماری چشم اندازهای چشمگیری برای تغییر کیفیت زندگی بیماران ایجاد می کند.
چه کاری می توانم انجام دهم؟
در ضمن ، شما می توانید به رژیم غذایی خود نگاه کنید تا با پزشک خود صحبت کنید که چگونه می توانید آن را با فیبر مکمل کنید. غذاهایی که برای دیابت مجاز هستند و سرشار از فیبر هستند ، به عنوان مثال شامل: تمشک ، کلم تازه ، سبزیجات ، هویج تازه ، کدو تنبل آب پز و جوانه بروکسل ، آووکادو ، گندم سیاه ، جو دوسر. با مقادیر محدود می توانید از بادام زمینی ، بادام ، پسته (البته بدون نمک و شکر) و همچنین عدس و لوبیا و البته نان سبوس دار از سبوس دار و سبوس استفاده کنید.
