دیابت نوع 2 نوعی بیماری است که نیاز به رعایت دقیق رژیم و رژیم درمانی دارد. در انتخاب غذاها و غذاهای دیابتی هایی که سالم هستند و بر قند خون تأثیر نمی گذارد ، باید مراقب باشید. همچنین برخی از محصولات دارای ویژگی کاهش سطح قند در بدن هستند. دستور العمل های ویژه برای افراد دیابتی باعث می شود که مواد غذایی تصفیه شده ، غیرمعمول ، خوشمزه و همچنین سالم باشند ، که برای دیابت بسیار مهم است.
مواد غذایی برای دیابت نوع دوم مطابق با شاخص های رژیم غذایی انتخاب می شود. در هنگام انتخاب ظروف ، لازم است نه تنها به این نکته توجه شود که محصولات چقدر مفید هستند ، بلکه سن ، وزن ، درجه بیماری ، حضور فشارهای جسمی و حفظ سبک زندگی سالم را نیز باید در نظر گرفت.
انتخاب مواد غذایی برای دیابت نوع 2
ظروف باید حداقل چربی ، قند و نمک داشته باشند. غذا برای دیابت به دلیل فراوانی دستور العمل های مختلف می تواند متنوع و سالم باشد.
توصیه می شود بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 از نان استفاده نکنند. توصیه می شود نان از نوع نان بخورید که به خوبی جذب شود و بر میزان گلوکز خون خون تأثیر نگذارد. پخت و پز برای افراد دیابتی توصیه نمی شود. از جمله روزی که می توانید بیش از 200 گرم سیب زمینی میل کنید ، مطلوب است که مقدار کلم یا هویج مصرفی نیز محدود شود.
رژیم غذایی روزانه دیابت نوع 2 باید شامل وعده های غذایی زیر باشد:
- در صبح ، باید با افزودن کاسنی و یک تکه کوچک کره ، بخش کوچکی از فرنی گندم سیاه را که در آب پخته شده است ، میل کنید.
- صبحانه دوم ممکن است شامل سالاد میوه ای سبزی با استفاده از سیب تازه و گریپ فروت باشد ، شما باید بدانید که چه میوه هایی را می توانید با دیابت بخورید.
- در هنگام ناهار ، بورسچ بدون چربی ، تهیه شده بر اساس آبگوشت مرغ ، با اضافه کردن خامه ترش ، توصیه می شود. به شکل کمپوت میوه خشک بنوشید.
- برای چای بعد از ظهر ، می توانید نوشیدنی پنیر دلمه را میل کنید. یک چای گل سرخ سالم و خوشمزه به عنوان نوشیدنی توصیه می شود. پخت توصیه نمی شود.
- برای شام ، کباب های گوشتی با یک بشقاب جانبی به شکل کلم خورشیده مناسب هستند. نوشیدن به شکل چای شیرین.
- شام دوم شامل یک لیوان شیر پخته شده با چربی کم است.
باید در نظر داشت که با دیابت نوع 2 ، شما باید اغلب غذا بخورید ، اما کم کم. پخت و پز جایگزین نان های غلیظ تر می شود. دستور العمل های خاص طراحی شده ، غذا را خوشمزه و غیر معمول می کنند.
دستور العمل های دیابت نوع 2
چندین نوع دستور العمل وجود دارد که برای دیابت نوع 2 ایده آل است و زندگی دیابتی ها را متنوع می کند. آنها فقط حاوی محصولات سالم هستند ، پخت و سایر غذاهای ناسالم از این امر مستثنا هستند.
یک ظرف لوبیا و نخود فرنگی. برای ایجاد یک ظرف ، شما به 400 گرم لوبیا تازه یا یخ زده در غلاف و نخود فرنگی ، 400 گرم پیاز ، دو قاشق غذاخوری آرد ، سه قاشق غذاخوری کره ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو ، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، یک میخک سیر ، گیاهان تازه و نمک احتیاج دارید. .
ماهی تابه گرم می شود ، 0.8 قاشق غذاخوری کره اضافه می شود ، نخودفرنگی ها را روی سطح ذوب شده ریخته و به مدت سه دقیقه سرخ می کنیم. بعد ، ماهیتابه را پوشانده و نخود فرنگی ها را تا زمانی که پخته شوند ، می خوریم. لوبیا به روش مشابه خورشیده می شوند. به طوری که خواص مفید محصولات از بین نروند ، لازم است که بیشتر از ده دقیقه بجوشد.
پیازها ریز خرد شده ، با کره رد می شوند ، آرد را درون تابه ریخته و به مدت سه دقیقه سرخ می کنیم. رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب در قابلمه ریخته ، آب لیمو اضافه می شود ، نمک را مزه دار می کند و سبزی های تازه ریخته می شود. مخلوط را با یک درب پوشانده و به مدت سه دقیقه آن را می گذاریم. نخود فرنگی و لوبیا خورشیده را درون یک تابه ریخته ، سیر پوره شده را در ظرف قرار می دهیم و مخلوط را زیر یک درب روی حرارت کم گرم می کنیم. در هنگام سرو ، ظرف را می توان با برش های گوجه فرنگی تزئین کرد.
کلم با کدو سبز. برای ایجاد یک ظرف ، شما به 300 گرم کدو سبز ، 400 گرم گل کلم ، سه قاشق غذاخوری آرد ، دو قاشق غذاخوری کره ، 200 گرم خامه ترش ، یک قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی ، یک میخک سیر ، یک گوجه فرنگی ، گیاهان تازه و نمک نیاز دارید.
کدو سبز در آب در حال شستشو کاملاً شسته شده و به مکعب های خرد شده خرد می شود. گل کلم همچنین زیر یک جریان قوی از آب شسته شده و به قسمتهایی تقسیم می شود. سبزیجات را درون یک قابلمه قرار داده و تا زمانی که کاملاً پخته شود ، طبخ می کنیم و بعد از آنکه مایع کاملاً تخلیه شود ، در یک کوکشن ریخته و مجدداً گل می کنیم.
آرد را درون تابه ریخته ، کره را می گذاریم و روی حرارت کم گرم می کنیم. خامه ترش ، سس گوجه فرنگی ، سیر ریز خرد شده یا پوره شده ، نمک و سبزی خرد شده تازه به مخلوط اضافه می شوند. این مخلوط دائماً هم بزنید تا سس آماده شود. پس از آن ، کدو سبز و کلم در قابلمه قرار می گیرد ، سبزیجات به مدت چهار دقیقه تفت داده می شوند. ظرف تمام شده را می توان با برش های گوجه فرنگی تزئین کرد.
کدو تنبل پر شده. برای پخت و پز شما به چهار کدو سبز کوچک ، پنج قاشق غذاخوری گندم سیاه ، هشت قارچ ، چندین قارچ خشک ، یک سر پیاز ، یک میخک سیر ، 200 گرم خامه ترش ، یک قاشق غذاخوری آرد ، روغن آفتابگردان ، نمک احتیاج دارید.
گندم سیاه با دقت مرتب شده و شسته می شود ، با آب به نسبت 1 به 2 ریخته می شود و روی آتش آرام می گذاریم. بعد از جوشاندن آب ، پیاز خرد شده ، قارچ خشک شده و نمک اضافه می شود. قابلمه را با یک درب پوشانده ، گندم سیاه 15 دقیقه پخته می شود. در یک ماهیتابه گرم شده با اضافه کردن روغن نباتی ، شامپاین ها و سیر خرد شده قرار می گیرند. این مخلوط به مدت پنج دقیقه سرخ می شود ، پس از آن گندم سیاه آب پز قرار داده می شود و ظرف را هم می زنیم.
کدو تنبل ها به طول بریده می شوند و پالپ ها از آنها بیرون می روند تا قایق های عجیب و غریب تشکیل دهند. خمیر کدو سبز برای تهیه سس مفید است. برای انجام این کار ، آن را مالش داده ، در یک تابه قرار داده و با اضافه کردن آرد ، smarana و نمک سرخ می کنیم. قایق های حاصله کمی شور شده ، مخلوطی از گندم سیاه و قارچ درون آن ریخته می شود. ظرف را با سس غوطه ور می کنیم ، در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و به مدت 30 دقیقه پخته می کنیم تا پخته شود. کدو سبز پر شده با برش های گوجه فرنگی و گیاهان تازه تزئین شده است.
سالادها
سالاد ویتامین برای دیابت نوع 2. به افراد دیابتی توصیه می شود از سبزیجات تازه بخورید ، بنابراین سالادهای دارای ویتامین به عنوان یک غذای اضافی عالی هستند. برای این کار به 300 گرم کلم کوهلرابی ، 200 گرم خیار سبز ، یک میخک سیر ، گیاهان تازه ، روغن نباتی و نمک نیاز دارید. این به معنای این نیست که این یک درمان برای دیابت نوع 2 است ، اما در ترکیب ، این رویکرد بسیار مفید است.
کلم را کاملاً با یک رنده شسته و مالش می دهید. خیارها پس از شستشو به صورت نی بریده می شوند. سبزیجات مخلوط می شوند ، سیر و گیاهان تازه خرد شده در سالاد قرار می گیرند. ظرف را با روغن گیاهی چاشنی می گذاریم.
سالاد اصلی. این ظرف تمام تعطیلات را کاملاً تکمیل می کند. برای ایجاد آن ، شما به 200 گرم لوبیا در غلاف ، 200 گرم نخود سبز ، 200 گرم گل کلم ، یک سیب تازه ، دو گوجه فرنگی ، گیاهان تازه ، دو قاشق غذاخوری آب لیمو ، سه قاشق غذاخوری روغن نباتی نیاز دارید.
گل کلم به قسمتهایی تقسیم می شود ، در یک تابه با آب قرار می گیرد ، نمک به مزه اضافه می شود و پخته می شود. به همین ترتیب ، شما باید لوبیا و نخود فرنگی را بجوشانید. گوجه فرنگی ها را به صورت دایره خرد می کنند ، سیب را به مکعب ها خرد می کنند. برای جلوگیری از تیره شدن سیب پس از برش ، باید بلافاصله آنها را با آب لیمو آغشته کنید.
برگهای سالاد سبز روی یک ظرف وسیع قرار داده می شود ، برش های گوجه فرنگی در اطراف محیط صفحه قرار می گیرند ، سپس یک حلقه لوبیا به سرقت می رود ، به دنبال آن یک حلقه کلم. نخود فرنگی در وسط ظرف قرار می گیرد. در بالای ظرف با مکعب سیب ، جعفری ریز خرد شده و شوید تزیین شده است. این سالاد با روغن گیاهی مخلوط ، آب لیمو و نمک چاشنی می شود.
