برای اولین بار ، سوربیتول از میوه های خاکستر کوه توسط دانشمندان فرانسوی بدست آمد. در ابتدا ، این ماده منحصراً شیرین کننده بود ، اما پس از آن به طور فعال در داروسازی ، شیرینی پزی ، آرایشی و صنایع غذایی مورد استفاده قرار گرفت.
به دلیل اینکه قادر است رطوبت را به خوبی حفظ کرده و ماندگاری محصولات را افزایش دهد ، در تولید بسیار ارزشمند است.
ترکیب سوربیتول
یک بسته از این محصول حاوی 250 تا 500 گرم سوربیتول غذایی است.
این ماده دارای خصوصیات فیزیکوشیمیایی زیر است:
- محلول در دمای 20 درجه - 70٪؛
- شیرینی سوربیتول - 0.6 از شیرینی ساکارز؛
- مقدار انرژی - 17.5 کیلوژول.
فرم های انتشار
این محصول به شکل پودری موجود است که باید بصورت خوراکی مصرف شود و همچنین می تواند به صورت محلول برای تجویز داخل وریدی از 200 تا 400 میلی لیتر (200 میلی گرم سوربیتول در هر بطری) باشد.
فواید و مضرات سوربیتول شیرین کننده
این ابزار کاملاً در دستگاه گوارش فرد جذب می شود و در عین حال از ارزش غذایی کافی بالایی نیز برخوردار است. با وجود این ، استفاده فعال از سوربیتول به کاهش مصرف ویتامین های گروه B و همچنین B7 و H کمک می کند.
مزایای سوربیتول به شرح زیر است:
- به مقابله با کوله سیستیت ، هیپوولمی و کولیت کمک می کند.
- دارای خاصیت ملین قوی است ، در نتیجه با پاک کردن بدن تا حد ممکن کار می کند.
- این افراد به بیماری های دستگاه تناسلی کمک می کند.
- محلول 40٪ را می توان در نارسایی حاد کلیوی و نیز بعد از عمل استفاده کرد
- به بهبود میکرو فلور روده کمک می کند.
- این دارو به سرعت در بدن فرد مبتلا به دیابت جذب می شود ، در حالی که استفاده از انسولین لازم نیست.
- این دارو دارای خاصیت ادرار آور است که به آن اجازه می دهد تا مایعات اضافی بدن را به طور مؤثر خارج کند ، بنابراین استفاده از آن برای از بین بردن تورم بافت است.
- استفاده از سوربیتول باعث کاهش فشار داخل چشم می شود.
- از تجمع بدن کتون در بافت ها و سلول ها جلوگیری می کند.
- اگر از این ابزار برای بیماری های کبدی استفاده شود ، به کاهش درد ، تسکین حالت تهوع و از بین بردن طعم تلخی در دهان کمک می کند.
- عملکرد طبیعی دستگاه گوارش را تحریک می کند.
با وجود بسیاری از خصوصیات مثبت این محصول ، لیستی از عوارض و مضرات آن نیز در لیست نسبتاً زیادی وجود دارد:
- لرز؛
- رینیت
- سرگیجه
- مشکل در ادرار کردن؛
- تاکی کاردی؛
- نفخ؛
- استفراغ
- اسهال
- ناراحتی در پایین شکم؛
- حالت تهوع
- هنگام استفاده از این شیرین کننده ، طعم فلزی موجود در دهان امکان پذیر است.
- این شیرین کننده در مقایسه با شکر شیرین تر است.
- این محصول حاوی کالری زیادی است ، و هنگام استفاده از آن ، باید روزانه آنها را حساب کنید.
دقیقا به دلیل عوارض جانبی زیادی است که این محصول برای استفاده با هر نوع غذا ، چای یا قهوه توصیه نمی شود. قبل از استفاده لازم است با یک متخصص مشورت کنید ، زیرا این ابزار نه تنها می تواند وضعیت بیمار را بهبود بخشد ، بلکه به وخامت آن نیز کمک می کند.
در مورد استفاده از دوز كافی ، شیرین كننده ممكن است روی كل بدن تأثیر منفی بگذارد ، به ویژه:
- ایجاد اختلالات مختلف دستگاه گوارش.
- ایجاد رتینوپاتی دیابتی.
- باعث نوروپاتی می شود.
برای از بین بردن عوارض و عوارض احتمالی ، دارو باید با احتیاط مصرف شود و بر همه واکنش های بدن نسبت به ماده فعال نظارت کند.
این ابزار در تشخیص بیماری های زیر منع مصرف دارد:
- قطر شکم؛
- عدم تحمل فروکتوز؛
- سندرم روده تحریک پذیر؛
- بیماری سنگ کیسه صفرا.
استفاده از یک جایگزین قند سوربیتول در دیابت نوع 1 و 2
افراد دیابتی مجاز به استفاده از این محصول هستند ، زیرا سوربیتول کربوهیدرات نیست و نمی تواند در افزایش قند خون تأثیر بگذارد.استفاده از شیرین کننده متوسط به دلیل عدم جذب قند بدن توسط بدن ، باعث ایجاد قند خون می شود.
به طور خاص ، سوربیتول به دلیل چاقی در درمان دیابت قند موثر است.
با وجود این واقعیت که می توان از این روش درمانی با دیابت نوع I و II با اثر بخشی بسیار بالا استفاده کرد ، اما ارزش انجام این کار را به صورت مداوم ندارد. کارشناسان مصرف سوربیتول را بیش از 120 روز توصیه می کنند ، پس از آن لازم است استراحت طولانی انجام دهید ، به طور موقت استفاده از شیرین کننده را در رژیم غذایی از بین ببرید.
شاخص گلیسمی و محتوای کالری
شیرین کننده از شاخص گلیسمی بسیار پایینی برخوردار است. در سوربیتول 11 واحد است.
یک شاخص مشابه نشان می دهد که این ابزار قادر به افزایش سطح انسولین است.
اطلاعات تغذیه ای سوربیتول (1 گرم):
- شکر - 1 گرم؛
- پروتئین - 0؛
- چربی ها - 0؛
- کربوهیدرات - 1 گرم؛
- کالری - 4 واحد.
آنالوگ
آنالوگ های سوربیتول عبارتند از:
- لاکتولوز؛
- سوربیتول؛
- د- سوربیتول؛
- فروکتوز
قیمت
هزینه Sorbit در داروخانه ها در روسیه است:
- "NovaProduct" ، پودر ، 500 گرم - از 150 روبل؛
- "دنیای شیرین" ، پودر ، 500 گرم - از 175 روبل؛
- "دنیای شیرین" ، پودر ، 350 گرم - از 116 روبل.
فیلم های مرتبط
درباره استفاده از جایگزین قند سوربیتول در دیابت نوع 1 و نوع 2 در یک ویدئو:
سوربیتول یک جایگزین نسبتاً متداول قند است ، که در صورت استفاده صحیح ، فقط روی بدن تأثیر می گذارد. از مزایای اصلی آن امکان استفاده نه تنها در مایعات ، بلکه در ظروف و شیرینی های مختلفی است که به همین دلیل در صنایع غذایی به طور فعال مورد استفاده قرار می گیرد.
تحت شرایط خاص ، سوربیتول روی کاهش وزن تأثیر می گذارد. اما نکته اصلی این نیست که بیش از میزان مصرف روزانه آن یعنی 40 گرم نباشد.
