امروز برای نوشیدن یک فنجان قهوه شیرین یا چای ، به هیچ وجه لازم نیست شکر اضافه شود. در صورت تمایل می توانید آن را با شیرین کننده جایگزین کنید.
شیرین کننده سولی بسیار محبوب است ، بنابراین در این مقاله سعی خواهیم کرد که ترکیب آن ، خصوصیات مواد تشکیل دهنده ، فواید و مضرات آن را بفهمیم.
یادآوری این نکته حائز اهمیت است که به دور از همیشه کمبود کالری کامل و پایین بودن شاخص گلیسمی شیرین کننده ها نشانگر ایمنی محصول است. بنابراین جایگزین قند سوزلی چیست؟
ترکیب و محتوای کالری
طعم شیرین و دلپذیر قرص های مینیاتوری ، که هر یک برابر با یک قاشق چایخوری شکر است ، توسط دو ماده اصلی: ساکارین و سیکلامات ارائه می شود.
با این حال ، هر دو در شرایط آزمایشگاهی ، با اختلاف اندک از چندین دهه ، سنتز شدند.
و اگر ساخارین برای استفاده مجاز باشد ، اما برخی از کارشناسان هنوز هم با بی اعتمادی آن را درمان می کنند ، پس از آن سیکلامات یک سم است ، به همین دلیل استفاده از آن در بعضی کشورها به شدت ممنوع است. به ویژه در ایالات متحده آمریکا.
لازم به ذکر است که سیکلامات و ساکارین توسط بدن انسان جذب نمی شوند و از طریق کلیه ها دفع می شوند. به ترتیب ، هیچ ماده مغذی و کربوهیدرات دریافت نمی کنیم. قند خون با این شیرین کننده نیز افزایش نمی یابد. ساکارین با قند تصفیه شده تفاوت دارد زیرا چند صد برابر شیرین تر است.
اما سیکلمات تنها سی برابر از شیرین در قند شیرین است.
کاملاً مورد توجه اجزای شیرین کننده سولی به طور هم زمان استفاده می شود. این امر به این دلیل است که ساکارین از بوی فلزی بسیار مطبوع برخوردار نیست و سیکلامات می تواند آن را کمی نرم کند و طعم آن را طبیعی تر و شبیه به قند تصفیه شده کند.
فواید و مضرات شیرین کننده سوزلی
مطالعات بیشماری که روی موشها و سایر جوندگان انجام شده نشان داده است که خود سیکلامات دارای اثر سرطان زای قوی است.
دلیل این امر این است که این ماده قادر به ظهور تومورهای بدخیم است.
دانشمندان ادعا می کنند که این مؤلفه قادر به نفوذ به جفت و ورود به سیستم خون ساز جنین است. به همین دلیل است که استفاده از سیکلامات در بسیاری از کشورهای جهان ممنوع است. همچنین در دوران بارداری نمی توان از آن استفاده کرد.
مواد اضافی شیرین کننده Susli کاملاً بی ضرر هستند و در حجم کم در آماده سازی وجود دارند. به طور معمول ، این موارد عبارتند از:
- سودا برای حل بهتر آب و مایعات دیگر.
- تارتاریک اسید؛
- لاکتوز
دو جزء آخر از نظر منشاء ارگانیک هستند و در غذاهایی مانند شیر و آب میوه یافت می شوند.
توجه به این نکته ضروری است که حتی تولید کنندگان این جایگزین قند تصفیه شده تصریح کنند که تنها با دیابت نوع اول و دوم می تواند مزایای ملموس را به همراه آورد. چرا اینطور است
و همه اینها به این دلیل است که سوسلی هیچ شاخص گلیسمی ندارد و بنابراین بر غلظت قند در خون تأثیر نمی گذارد. به عنوان یک قاعده ، این جایی است که تمام مزایا به پایان می رسد. در مورد خلاص شدن از وزن اضافی ، این اصلاً به دست نمی آید.
همچنین باید از مصرف شیرین کننده به تعداد زیادی عوارض جانبی توجه کنید:
- به طور قابل توجهی وضعیت پوست فرد را بدتر می کند.
- تشدید بیماری های اندامهای سیستم دفع و کبد وجود دارد.
البته این تأثیرات نامطلوب از پذیرش همیشه در همه افراد ظاهر نمی شود.
حتی افراد مبتلا به اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ، پزشکان توصیه می کنند که گرگ را با شیرین کننده های آلی جایگزین کنید. اینها شامل استویا و اریتریتول است.
به عنوان مثال ، از جایگزین های ارگانیک برای قند تصفیه شده می توان برای یک ماه استفاده کرد و در بعدی از مصنوعی استفاده کرد. این کار باید انجام شود تا بدن با مواد افزودنی شیمیایی اضافه نشود.
موارد استفاده
در مورد استفاده از جایگزین قند سوزلی ، دوز مجاز وزارت بهداشت یک قرص در هر 4 کیلوگرم از وزن بزرگسال است.
آیا برای کاهش وزن ارزش استفاده دارد؟
برخی از افراد چاق تصمیم می گیرند قند را به طور کامل رها کنند و استفاده از جایگزین های مصنوعی آن را شروع کنند.اما درست است؟
به نظر می رسد با محدود کردن کالری از قند ، فرد می تواند به سرعت از چند پوند اضافی خلاص شود. اما در واقعیت ، همه چیز خیلی ساده نیست. هر جایگزینی مصنوعی برای محصولات تصفیه شده ، احساس گرسنگی شدید به دلیل گیرنده های فریب خورده ایجاد می کند.
منتظر یک وعده غذای گلوکز پس از احساس طعم دلپذیر و شیرین ، بدن به جای قند ، که از آن محروم شده بود ، خواستار یک وعده جدید غذا است. به همین دلیل است که بسیاری از دست دادن وزن در این روش باعث افزایش اشتها می شوند.
استفاده از جایگزین قند سوسلی که بیشترین تأثیر را روی بدن ندارد یا نیست ، بر عهده شما نیست.
آیا می توانم از آن برای دیابت استفاده کنم؟
همانطور که قبلاً اشاره شد ، تولید کننده این جایگزین قند روی این بسته می نویسد که بیشتر توصیه می شود از سوسلی با دیابت نوع اول و دوم استفاده شود.
این امر به دلیل وجود شاخص گلیسمی صفر و کمبود کالری کم در ترکیب است.
قیمت
هزینه یک جایگزین تصفیه شده بستگی به منطقه ای دارد که محصول در آن فروخته می شود و می تواند در محدوده 129 - 150 روبل برای هر بسته متفاوت باشد.
بررسی جایگزین شکر سوزلی
به طور کلی ، بررسی در مورد او فقط مثبت است. در صورت سوءاستفاده ، سودمند خواهد بود.
فیلم های مرتبط
درباره فواید و مضرات شیرین کننده ها در این ویدئو:
شیرین کننده سولی باید عاقلانه و بدون تجویز دوز مجاز مصرف شود. این به سختی برای کاهش وزن مناسب نیست ، اما برای نقض متابولیسم کربوهیدرات - یک یافته واقعی است.
