یک شکل مستقل از انسولین دیابت قندی (بیماری نوع 2) یک آسیب شناسی غدد درون ریز است که در آن سلول ها و بافت های بدن حساسیت خود را نسبت به انسولین هورمون لوزالمعده از دست می دهند ، که این امر روند تحویل گلوکز به آنها را مختل می کند و به تبع آن ، پیشرفت هایپرگلیسمی (قند خون بالا) . این بیماری نیاز به نظارت مداوم بر روی محصولات موجود در بدن و به چه شکلی دارد.
متخصصان تغذیه و غدد درون ریز بر لزوم تنوع رژیم غذایی تأکید دارند. یکی از مکانهای افتخار به غلات داده می شود که دلیل آن ترکیب غنی آنها ، شاخص گلیسمی و اثر مفید آن بر روی اندام و بدن به عنوان یک کل است. در زیر بحثی وجود دارد که غلات را می توان با دیابت نوع 2 میل کرد و فواید آنها برای بیماران چیست.
ویژگی های محصول
برای دیابتی ها مهم است که ویژگی های زیر غذاها و ظروف را بر اساس آنها در نظر بگیرید:
- شاخص گلیسمی (GI) شاخصی است که میزان افزایش قند خون را پس از مصرف یک محصول خاص مشخص می کند.
- شاخص انسولین (II) شاخصی است که مشخص می کند چه مقدار انسولین برای بازگشت گلیسمی به حالت عادی پس از قرار گرفتن برخی از مواد غذایی یا مواد در رژیم غذایی لازم است.
- محتوای کالری (مقدار انرژی) - نشان می دهد که فرد پس از تقسیم به اجزای کوچک یک محصول یا ظرف ، چقدر انرژی دریافت می کند.
- ترکیب شیمیایی - وجود پروتئین ها ، چربی ها ، کربوهیدرات ها ، عناصر کمیاب ، ویتامین ها ، اسیدها و سایر مواد آلی و معدنی در ترکیب است.
فرنی ظرفی است که می توانید روزانه در فهرست دیابتی ها قرار دهید
مزایا
خوردن فرنی برای دیابت گزینه ای عالی است که مزایای آن را دارد. فرنی منبعی از کربوهیدراتهای پیچیده (پلی ساکارید) محسوب می شود که به آرامی قند خون را بالا می برد. کربوهیدرات اصلی فیبر است ، که می تواند احساس سیری را طولانی کند و همچنین در وضعیت دستگاه گوارش تأثیر مفیدی دارد.
بعلاوه ، غلات موجود در دیابت قندی انباری از ویتامین های حیاتی ، پروتئین های گیاهی ، عناصر کمیاب هستند که برای حفظ کار بدن در سطح مناسب و جلوگیری از بروز عوارض "بیماری شیرین" ضروری هستند.
فرنی گندم سیاه
عقیده ای وجود دارد که گندم سیاه دوره اصلی برای ایجاد یک بیماری مستقل از انسولین است. این با تأثیر آن بر بدن انسان همراه است:
- اشباع بدن با آهن درگیر در حمل و نقل و تشکیل هموگلوبین.
- تقویت دیواره رگ های خونی ، بهبود خاصیت ارتجاعی و لحن آنها.
- ترمیم دفاعی بدن؛
- کاهش کلسترول خون؛
- مشارکت در جلوگیری از پیشرفت بیماری های قلبی عروقی؛
- مشارکت در فرآیندهای سیستم عصبی.
گندم سیاه - یک غذای جانبی فوق العاده ، سرشار از مواد مغذی است
مهم! فرنی گندم سیاه سرشار از آهن ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، روتین ، پروتئین های گیاهی ، ویتامین های سری B است.
متخصصان تغذیه توصیه می کنند که به گندم سیاه ("زنده") توجه کنید. این از نظر قهوه ای معمولی متفاوت است از این رو که خود را به تصفیه حرارتی وام نمی دهد ، به این معنی که مواد بسیار مفیدی را که نه تنها برای بدن بیمار بلکه برای افراد سالم لازم هستند را نیز حفظ می کند.
جو دوسر
جو دوسر یک ماده مغذی محسوب می شود ، که متخصصان تغذیه توصیه می کنند در منوی فردی برای دیابت نوع 2 درج شوند. این ماده حاوی مقدار قابل توجهی فیبر در رژیم غذایی (از جمله فیبر) ، مواد لیپوترمی است که کلسترول اضافی بدن را از بین می برد.
بعلاوه ، جو دوسر حاوی اسید آمینه ضروری متیونین و همچنین مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان است که می تواند بدن مواد سمی و سموم را تمیز کند. یادآوری این نکته حائز اهمیت است که جو دوسر جو باید از غلات تهیه شود ، نه از پوسته های فوری. در حالت دوم ، دستگاه گوارش ظرف رشد می کند و سطح مواد مغذی کاهش می یابد.
بلغور جو دوسر - یک انبار مواد مفید که تأثیر مفیدی بر عملکرد روده دارد
فرنی جو
این کالری با کالری بالا حاوی موادی است که برای ارگانیسم دیابتی مهم است:
- ویتامین A - که برای عملکرد آنالایزر بینایی مورد نیاز است ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، مانع از پیشرفت فرآیندهای عفونی می شود ، باعث ترمیم سریع پوست می شود.
- ویتامین های سری B - در تمام مراحل سیستم عصبی و متابولیسم نقش دارند.
- ویتامین D - از عملکرد سیستم اسکلتی عضلانی ، انتقال تکانه های عصبی پشتیبانی می کند.
- توکوفرول - آنتی اکسیدان قدرتمندی است که مسئول ترمیم و ترمیم سریع پوست ، غشاهای مخاطی است.
- نیکوتین اسید - باعث تحریک تبادل لیپیدها و کربوهیدرات ها ، کلسترول اضافی را از بین می برد ، لوزالمعده را فعال می کند ، رگ های خونی را گشاد می کند ، از ایجاد آسیب شناسی قلبی جلوگیری می کند.
- فسفر - از کار کبد و لوزالمعده پشتیبانی می کند ، روند سوخت و ساز بدن را تسریع می کند.
- سایر عناصر و مواد مفید مفید (فلوئور ، کروم ، بور ، سیلیکون ، روی).
فرنی ارزن
فرنی شاخص گلیسمی پاییناین محصول دارای تعداد زیادی ماده چربی در ترکیب است به طوری که ظرف قادر است وزن بدن دیابتی را در حد قابل قبول نگه دارد. فرنی ارزن توانایی تأثیر در عملکرد لوزالمعده را دارد و سنتز انسولین را تحریک می کند. این مسئله برای دیابت نوع 2 نیز حائز اهمیت است ، از آنجا که با پیشرفت بیماری ، نیروهای جبرانی بدن کاهش می یابد و سلولهای جزایر لانگرهانس-سوبولف پتانسیل کاری خود را از دست می دهند.
براساس فرنی ارزن تعدادی رژیم وجود دارد. اثرات مفید آن بر بدن انسان با مقدار قابل توجهی فیبر ، ویتامین A ، اسید نیکوتین ، ویتامین های گروه B ، عناصر کمیاب (فسفر ، منیزیم ، پتاسیم) همراه است.
فرنی ذرت
ظرف متعلق به گروه محصولات با شاخص گلیسمی متوسط است (بسته به چگالی فرنی و اجزای تشکیل دهنده آن متفاوت است). ذرت انبار مواد مفیدی است که برای بدن بیمار لازم است. فرنی حاوی مقدار قابل توجهی فیبر غذایی است که مدت طولانی توسط بدن جذب می شود.
فرنی بر اساس ذرت - ظرفی که باعث تزئین میز نه تنها افراد بیمار بلکه افراد سالم نیز خواهد شد
فرنی ذرت حاوی آنزیم آمیلاز است که روند قند ورود به جریان خون را کند می کند.
مانکا
سمولینا یک گزینه ممکن است ، اما برای منوی دیابتی نیست. اگرچه مقدار قابل توجهی فیبر در ظرف گنجانده شده است ، اما نشاسته بیشتری نیز وجود دارد ، که توصیه می شود برای دیابت نوع 2 محدود شود. فرنی قادر است بر وزن بدن تأثیر بگذارد ، آن را افزایش دهد ، که با "بیماری شیرین" نیز نامطلوب است.
سوء استفاده از سمولینا می تواند منجر به کمبود کلسیم در بدن شود ، که سعی می کند با تغییر روند برخی از فرآیندهای خاص ، دستگاه گوارش را جبران کند. ظرف از شاخص گلیسمی نسبتاً بالایی برخوردار است (70-65).
فرنی نخود فرنگی
یکی از غذاهایی که توصیه می شود در منوی شخصی گنجانده شود. از نظر شاخص گلیسمی کم (35) و بدن را با مواد مغذی اساسی اشباع می کند.
غذای مبتنی بر نخود - منبع اسیدهای آمینه ضروری
فرنی نخود حاوی آرژنین ، یک اسید آمینه با خواص زیر است:
- بر روی عروق خونی تأثیر می گذارد و آنها را آرام می کند.
- اثر مفیدی بر وضعیت عضله قلب دارد.
- گردش خون مغزی را بهبود می بخشد.
- از عملکرد آنالایزر بصری پشتیبانی می کند.
کمبود اسیدهای آمینه به پیشرفت آترواسکلروز کمک می کند ، که از نظر دیابتی ها بسیار مشخص است ، کبد و کلیه ها مختل می شوند. آرژنین همچنین در تخریب سلول های بدخیم آتیپیک در بدن نقش دارد.
پرولوکا
فرنی جو از شاخص گلیسمی پایینی برخوردار است و بین 22-30 واحد متغیر است. می توانید برای صبحانه فرنی بخورید ، به عنوان یک غذای جانبی برای دوم در ناهار یا شام. ظرف شامل:
- گلوتن - پروتئین پیچیده ای با منشاء گیاهی ، که کمبود آن با کمبود بدن در ویتامین ها و مواد معدنی خاص آشکار می شود.
- تعدادی ویتامین (A ، اسید نیکوتین ، D ، توکوفرول).
- لیزین یک اسید آمینه ضروری است که بخشی از کلاژن است.
قوانین پخت و پز
نوع دوم دیابت قوانین پخت و پز آن را دیکته می کند. علاوه بر این ، برخی از آنها در نظر گرفته شده است.
فرایند پخت و پز دیابت - قوانین طلایی که نیاز به پیروی دقیق دارند
- فرنی باید در آب پخته شود. اگر می خواهید از شیر استفاده کنید ، باید آن را به عنوان آخرین راه حل اضافه کنید.
- شکر اضافه نمی شود. اگر می خواهید ظرف را شیرین کنید ، می توانید از کمی عسل ، شربت افرا ، عصاره استویا ، میوه ها استفاده کنید. اضافه کردن آجیل جایز است.
- قبل از ریختن غلات با آب ، باید آن را به خوبی بشویید. با این کار از نشاسته اضافی خلاص می شوید.
- استفاده از غلات فرآوری نشده بسیار مفید است ، به خصوص هنگام دم کردن آنها. مثلاً کفیر یا آب جوش. این ظرف در عصر تهیه می شود ، یک شب تزریق می شود و در صبح مصرف می شود.
پیروی از رژیم درمانی نکته مهمی در درمان دیابت است. شما می توانید با استفاده از محدودیت های یک یا یک محصول دیگر در این فهرست ، گلیسمی را اصلاح کرده و به جبران پایدار بیماری برسید.
