غذاهای دیابت

هدف از اقدامات درمانی برای بیماری غدد درون ریز ثبات روند اختلال در روند سوخت و ساز بدن است. رعایت اصول رژیم درمانی مهم است. چه می توانم بخورم و چه چیزی با دیابت همراه نیست؟ روشهای متداول رژیم غذایی برای غذا چیست؟ دقیقاً امروز بیمار برای شام آماده می شود؟

گزینه هایی برای تغذیه دیابتی

بیماری لوزالمعده با اختلالات متابولیک همراه است. اساس اختلالات جدی جذب کربوهیدرات توسط سلولهای بدن ، استفاده کم چربی نیست. دلیل آسیب شناسی این است که اندام سیستم غدد درون ریز بخشی یا کاملاً از انجام کارکردهای فیزیولوژیکی امتناع می ورزد.

لوزالمعده یا اصلاً تولید نمی شود ، یا انسولین کافی تولید نمی کند. در گزینه اول ، یک فرم شدید ، این هورمون از خارج و به شکل تزریق تجویز می شود. داروهای سنتز شده در طول مدت متفاوت هستند. انسولین کوتاه مدت قبل از غذا و یا قبل از غذا داده می شود. هورمون طولانی مدت و قرص های قرص هیپوگلیسمی - پایه ای برای حفظ لوزالمعده در طول روز است.

محصولات بتونی باید از این نظر در نظر گرفته شوند که برای بیمار مبتلا به دیابت بسیار مهم است:

• وزن طبیعی داشته باشید.
• ادامه کار
• جلوگیری از عوارض عروقی.

برای کنترل بیماری از داروهای کاهش قند خون استفاده می شود. انجام فعالیت بدنی کافی به کاهش اثر منفی گلوکز بر سیستم گردش خون کمک می کند.

اعتقاد بر این است که با محاسبه و ایجاد دوز کافی انسولین ، دیابت با وزن طبیعی یا کم وزن ، می توانید از تمام محصولات به عنوان یک فرد سالم استفاده کنید. با این وجود ، غذاهای کربوهیدرات با شاخص قند خون بالا (GI) مصرف کنید ، بیش از 50 ، آنها باید با احتیاط استفاده شوند ، محدودیت های تغذیه ای برای بیماران دیابت نوع 1 و 2 معتبر است. حالت جبران بیماری خوب در طی چند ساعت می تواند برعکس تغییر کند.

بیمار مستقل از انسولین ، اغلب با وزن بدن بیش از حد طبیعی ، باید برابر با نشانه های ارزش انرژی باشد. غذاهای کم کالری (سبزیجات ، میوه ها) باید در وعده غذایی وی غالب باشند. چنین بیمارانی نباید از چربی ، خرما ، عسل استفاده کنند. برای بیمار با 1 و 2 درجه چاقی محدودیت ها بسیار سخت است.

دستورالعمل های منوی دیابتی

برای یک بیمار مستقل از انسولین ، همه محصولات را می توان به دو دسته بزرگ تقسیم کرد. در یکی مواردی که مجاز به استفاده هستند ، در دیگری - ممنوع است. مقدار مجاز نیز مشخص شده است برای رژیم درمانی ، از جداول واحدهای نان (XE) و شاخص گلیسمی محصولات استفاده می شود.

اصول اصلی تغذیه برای دیابت عبارتند از:

غذاهای مفید برای دیابت نوع 2

• وعده های غذایی مکرر؛
• تقریباً از نظر کربوهیدراتهای خورده ، برابر با XE یا کالری تخمین زده می شود.
• دامنه گسترده و متنوع محصولات؛
• احتمالاً جایگزینی قند با زایلیتول ، سوربیتول.

بیماری غدد درون ریز منجر به اختلالات قابل توجه در سایر سیستمهای بدن می شود. در افراد دیابتی ، سلولهای کبدی رنج می برند ، pH آب معده مختل می شود. برای بهبود عملکرد اندامهای گوارشی ، به بیماران دیابتی توصیه می شود که به طور مرتب از غذاهای لیپوتروپیک (جو دوسر ، پنیر کلم ، سویا) استفاده کنند.

بیماران نباید غذاهای سرخ شده ، گوشت قوی و آبگوشت ماهی مصرف کنند. گروهی از سبزیجات با شاخص گلیسمی پایین ، کمتر از 15 ، گرسنگی را خاموش کرده و احساس پر بودن را طولانی می کنند.این شامل انواع کلم ، گیاهان ، خیار ، گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی ، کدو می باشد. مقادیر کمی از برخی غذاهای خاص (ادویه جات ترشی جات ، الکل ، گوشت دودی) به خصوص بر میزان گلیسمی تأثیر نمی گذارد ، اما در تحریک اشتها نقش دارد.

از بین انواع توت ها و میوه ها ، کمترین میزان GI در گیلاس ، گریپ فروت و دو برابر سیب 30-39 است

بر اساس رژیم درمانی که توسط متخصصان تهیه شده و طبقه بندی شماره 9 را دریافت کرده اند ، بسیاری از گزینه های منو برای هر روز گردآوری می شود. جدول واحدهای نان یا کالری برای محاسبه وعده ها کمک می کند. مقدار روزانه XE یا کالری به فعالیت بدنی بیمار بستگی دارد. وزن نسبی بدن ایده آل با فرمول محاسبه می شود: 100 از رشد (در سانتی متر) کم می شود.

از بین بردن کامل محصولات کربوهیدرات از دیابت در رژیم غذایی غیرممکن است ، برای جلوگیری از کتواسیدوز ، خوردن مواد تصفیه شده (قند ، آرد سفید ، سمولینا و ظروف با استفاده از آنها) ممنوع است. متخصصان تغذیه تعداد مجاز کربوهیدرات های خاص روزانه را - حداقل 125 گرم یا نیمی از رژیم های غذایی روزانه - نامگذاری کردند.

دستور العمل های شام های جشن و معمولی

دستور تهیه شام ​​گالا بسیار ساده است. هیچ واحد نان در آن وجود ندارد و کالری های تعطیل را گاهی نمی توان شمارش کرد. خلق و خوی خوب برای کاهش قند خون نشان داده شده است.

فناوری پخت و پز این است که ماهی ها روی ذغال چوب پخته می شوند. برای این کار ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا ، کپور چمن ، گربه ماهی مناسب است. تکه های قسمت هایی از ماهی پوست کنده شده به مدت 4-5 ساعت ماریانه می شوند.

تهیه غذاهای سرشار از پروتئین برای بیمار مبتلا به دیابت خطرناک است

ماریناد تا زمانی که صاف شود ، در مخلوط کن می پیچید:

• جعفری - 100 گرم؛
• پیاز - 1 قطعه (بزرگ)
• سیر - 3-4 میخک؛
• نمک به مزه؛
• شراب سفید - 1 لیوان.

دستور العمل گزینه کودکان است. حدود 20 دقیقه ماهی را بجوشانید. به آرامی روی ظرف بگذارید ، سس را بریزید و سرد کنید. از همان ترکیب سس استفاده کنید ، فقط شراب را با آبگوشتی که در آن ماهی پخته شده بود جایگزین کنید. پر از زیبایی - سبز روشن از جعفری. می توانید موادی قرمز را به آن اضافه کنید ، گل ها را از حلقه های پروتئین تخم مرغ آب پز ، هویج نارنج برش دهید. کودکان معمولاً با لذت ، غذای سالم و رنگارنگ می خورند.

غذای بعدی که با خیال راحت می توانید با دیابت میل کنید ، معمولی است. بدون پاستا ، برای شام ، همراه با کربوهیدرات ها - برای صبحانه یا به عنوان دوم برای ناهار - سرو می شود. در نیمه اول روز بدن در مرحله فعال قرار دارد و کالری های بدست آمده طبق آن در نظر گرفته می شود.

فیله گوشت گاو را به صورت نوارها خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید. ماکارونی سخت را در آب شور بجوشانید و زیر آب جاری بشویید. گوجه فرنگی ها را به برش های نازک خرد می کنیم. کاهو ، نمک را اضافه کرده و با سیر خرد شده بپاشید. با روغن گیاهی بریزید ، با آب لیمو بپاشید. گوشت و ماکارونی های سرد شده را با سبزیجات در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.

• گوشت گاو - 300 گرم؛ 561 کیلوکالری؛
• ماکارونی - 250 گرم؛ 840 کیلوکالری؛
• کاهو - 150 گرم؛ 21 کیلوکالری؛
• گوجه فرنگی - 150 گرم؛ 28 کیلوکالری؛
• سیر - 10 گرم؛ 11 کیلو کالری؛
• آب لیمو - 30 گرم؛ 9 کیلوکالری؛
• روغن نباتی - 50 گرم؛ 449 کیلو کالری

تهیه آسان ظرف ، به خوبی متعادل پروتئین ، چربی و کربوهیدرات ها. به 6 وعده تقسیم شده است که هر یک از آنها حاوی 2.8 XE یا 320 کیلو کالری است. هر شام ، جشن و معمولی ، یک فنجان چای معطر و بدون شکر را تکمیل کنید.

اول ، دوم و دسر را روی یک میز دیابتی قرار دهید

برای تهیه ظروف مایع از گوشت بدون چربی (مرغ ، خرگوش ، گوشت گاو) استفاده می شود. چغندر ، بادمجان ، لوبیا ، هویج و سیر را می توان به سوپ های سبزی اضافه کرد. لبنیات - روی یک محصول کم چربی پخته می شود. برای دوره های دوم از انواع غلات (گندم سیاه ، جو دوسر ، جو مروارید) استفاده می شود.

برای دسر می توانید گلابی (توت ، توت فرنگی) میل کنید. میوه ها و انواع توت ها نسبت به فشارهای آبدار ، کمپوت ها از مزایایی برخوردار هستند. مواد معدنی و مجتمع های ویتامین در آنها کاملاً حفظ شده است.

برای بیمار ، پاسخ به این سؤال که غذاهایی که با دیابت می توانند خورده شوند ، و کدام یک نمی توانند ، باید با معیارها هم مرز باشند - چقدر است ، با چه ، چه زمانی. توصیه پزشکان ، انتشارات مختلف توصیه های کلی است. رژیم غذایی هر بیمار بطور صحیح و جداگانه انتخاب می شود.

در یک مورد ، نظرات متخصصان غدد درون ریز مشابه است ، برای دیابتی از هر نوع ، امتناع از کربوهیدراتهای تصفیه شده مهم است

برای کنترل تغییرات در بدن در طول رژیم درمانی ، متخصصان غدد درون ریز به بیماران خود توصیه می کنند که یک دفترچه غذایی حفظ کنند. این میزان زمان غذا خوردن ، میزان کربوهیدراتهای خوراکی شده در XE یا kcal را نشان می دهد. در بخش ویژه ، نتایج قند خون ثبت می شود.

اندازه گیری ها با استفاده از دستگاه مخصوص (گلوكومتر) ، 2 ساعت پس از غذا انجام می شود. فقط به روش تجربی (آزمایشی) ، با در نظر گرفتن خصوصیات فردی بدن ، با قابلیت های باقی مانده لوزالمعده ، رژیم غذایی برای دیابت تهیه می شود و می توان به صورت قاطع تصمیم گرفت: چه چیزی برای خوردن مفید است و چه چیزی نیست.