در پخت و پز ، celandine مورد علاقه همه افراد به صورت تازه ، تازه یخ زده ، خشک (گاهی اوقات شور) استفاده می شود. برگهای تازه به سالاد ، سبزیجات ریشه خرد شده اضافه می شوند - در سوپ ها و غذاهای جانبی.
جعفری تازه منجمد (در شرایط مناسب برای ذخیره سازی) خواص درمانی و درمانی خود را در طول سال از دست نمی دهد.
ویژگی های شیمیایی
طعم تند جعفری به دلیل وجود آن در یک مجتمع کاملی از مواد بسیار مفید است. این شامل:
- روغن ضروری، که از زمان های بسیار قدیم در پزشکی بسیار مورد استفاده بوده است. با کمک آن ، از شر بیماری های مثانه و کلیه ها و همچنین عفونت های دستگاه تناسلی خلاص شوید. اثر دیورتیک اسانس جعفری به شما امکان می دهد از این گیاه در مواردی که لازم است مایع اضافی راکد بیش از حد از بدن خارج شود ، استفاده کنید: با سلولیت ، قبل از قاعدگی و هنگام تورم. یک اثر ادرار آور قوی به شما امکان می دهد تا در صورت جریان نامنظم و ضعیف قاعدگی ، از استفاده از روغن ضروری قاعدگی عادی شود.
- اینولین پلی ساکارید. وجود این ماده باعث می شود جعفری محصولی برای تغذیه بیماران مبتلا به دیابت باشد. اعتقاد بر این است که اینولین سطح گلوکز خون آنها را کاهش می دهد. در حقیقت ، کاهش این شاخص با این واقعیت توضیح داده می شود که اینولین عملا توسط بدن انسان جذب نمی شود. طعم شیرین امکان استفاده از اینولین را به عنوان یک شیرین کننده طبیعی بی خطر فراهم می آورد.
- در یک دسته کوچک جعفری تازه (وزن آن 50 گرم) حاوی میزان روزانه است بتاکاروتن و اسید اسکوربیکدارای خاصیت تقویتی و آنتی اکسیدانی عمومی است. با توجه به محتوای بتاکاروتن ، جعفری با هویج یکسان است.
- علاوه بر ویتامین C که فقط ذکر شد کمپلکس مولتی ویتامین سبزی جعفری شامل ویتامین های گروه B ، PP ، A و E است. این مواد بیولوژیکی فعال که عملکرد کلیه اندام ها و سیستم های داخلی بدن انسان را بهبود می بخشند ، در درجه اول ایمنی را تقویت می کنند ، باعث افزایش راندمان و جلوگیری از نفوذ عوامل بیماری زا می شوند.
- ترکیبی از نمکهای معدنیکه با ارزش ترین آنها نمک آهن ، پتاسیم و منیزیم است. بدون وجود این مؤلفه ها ، عملکرد صحیح سیستم قلبی عروقی ، وضعیت طبیعی پوست و مو و کمبود آهن اغلب در ایجاد کم خونی به پایان می رسد ، غیرممکن است.
- مقدار قابل توجهی از الیاف و فیبرهای درشت گیاهکه باعث هضم سالم و بهبود عملکرد دستگاه گوارش می شود.
برای دیابت استفاده کنید. دستور العمل های محبوب
اثر درمانی جعفری بر روی دیابتی:
- در عادی سازی سطح گلوکز خون و ادرار.
- در از بین بردن نمک های اضافی به دلیل اثر دیورتیک قدرتمند.
- خرد شدن ریشه جعفری (100 گرم) ، آن را با یک لیتر آب جوش ریخته و حداقل یک ساعت اجازه تزریق می دهیم. پس از فیلتر ، می توان تزریق را مصرف کرد. میزان استفاده روزانه بیش از 200 میلی لیتر در روز نیست ، مدت زمان پذیرش چند هفته است. تزریق تهیه شده طبق این دستور العمل توصیه می شوداز ادم و احتباس ادرار استفاده کنید.
- خرد کردن با چاقو ساقه جعفری تازه، یک قاشق غذاخوری کامل (با اسلاید) سبزیجات پخته شده را درون یک قابلمه با آب داغ (200 میلی لیتر) ریخته می شود. بعد از سه دقیقه جوش ، آبگوشت از مشعل برداشته شده و حدود نیم ساعت اصرار می کند. پس از فیلتر کردن آبگوشت ، در صبح ، عصر و عصر مصرف می شود. یک دوز یک قاشق غذاخوری است.
- یک قاشق چایخوری دانه جعفری با یک لیوان استاندارد (250 میلی لیتر) آب جوش گرم ریخته می شود. یک لیوان به مدت دوازده ساعت برای اصرار در یک مکان گرم فرستاده شده است. فیلتر تزریق نهایی لازم است. مصرف منظم این دارو (30 میلی لیتر در هر چهار ساعت) به ناچار منجر به عادی سازی سطح قند خون خواهد شد.
- تزریق تهیه شده مطابق دستور العمل زیر تأثیر مشابهی دارد. یک قاشق دسر (با اسلاید) قاشق خرد شده خرد شده جعفری را در یک کاسه با شیر (0.5 لیتر) قرار داده و روی حرارت بسیار کم جوشانید. بعد از انتظار دو برابر کاهش حجم ، آبگوشت از اجاق گاز برداشته شده و با دقت فیلتر می شود. دوز توصیه شده تنها محصول یک قاشق غذاخوری است که قبل از غذا مصرف می شود.
چه بیماریهای دیگری می توانند درمان شوند؟
- وجود روغن ضروری به شما امکان می دهد از جعفری به عنوان فوق العاده استفاده کنید پزشک معالج برای درمان سرماخوردگی.
- اثر دیورتیک آن را به یک یاور ضروری تبدیل می کند در درمان التهاب پروستات ، ناتوانی جنسی ، بی نظمی های قاعدگی.
- با توجه به محتوای الیاف درشت گیاه قادر به خلاص شدن بدن انسان از تعداد زیادی ماده است که باعث خرد شدن آن می شوندبنابراین ، اغلب در رژیم غذایی بیمارانی که وزن کم می کنند گنجانده شده است.
- دارای یک اثر ضد باکتری و بهبود زخم ، برای تسکین علائم مرتبط با نیش حشرات استفاده می شود (مخصوصاً نیش زدن: زنبورها و زنبورها) ، کبودی و آبسه.
- محتوای بالای کاروتن به شما امکان استفاده می دهدبرای بهبود بینایی.
موارد منع مصرف
- زنانی که در هر مرحله از بارداری هستند. در مراحل اولیه ، استفاده از این علف هرز تند می تواند باعث سقط جنین شود ، در مراحل بعدی ممکن است به زایمان زودرس خاتمه یابد. این به دلیل تأثیر تونیک جعفری بر روی عضلات صاف بدن انسان است و ماهیچه های رحم فقط به این گروه عضلانی تعلق دارند.
- بیماران مبتلا به هرگونه بیماری التهابی ، به ویژه بیماری کلیوی با بیماری سنگ کلیه استفاده به دلیل اگزالات موجود در آن ، که علل اصلی بروز ماسه و سنگ در کلیه ها و مجاری ادراری هستند ، نامطلوب است.
- وجود سیستیت است یکی دیگر از دلایل عدم وجود سبزیجات با خاصیت ادرار آور در رژیم غذایی است. با این حال ، روغن ضروری ، که بخشی از یک کمپرس گرم است که در ناحیه مثانه اعمال می شود ، می تواند باعث تسکین درد و کمک به سیستیت شود.
- افرادی که تمایل به تب یونجه و واکنش آلرژیک به گرده گیاهان خانواده Asteraceae و توس دارندزیرا می تواند یک واکنش متقاطع ایجاد کند.
از کجا بخریم و چگونه جعفری تازه تهیه کنیم؟
- شما می توانید سبزیجات با کیفیت بالا در بازار مزرعه جمعی یا پیرزنانی که محصولات باغ خود را می فروشند ، خریداری کنید.
- سبزیجات تازه را می توان یخ زد.
- جعفری را می توانید به همین ترتیب تازه نگه دارید: شستشو دهید ، آن را روی یک حوله کاغذی قرار دهید ، آب اضافی را با یک حوله دیگر بردارید و برای خشک شدن اضافی مدتی بگذارید. پس از آن ، سبزی ها را در یک ظرف شیشه ای ، محکم بسته شده و در یخچال قرار می دهیم. مدت زمان ذخیره سازی 3-4 هفته است. این رنگ سبز ، معطر و آبدار باقی خواهد ماند.
برخی واقعیت های تاریخی در مورد ویژگی های گیاه غیرمعمول - جعفری در پخش برنامه "زنده سالم"