متأسفانه ، بسیاری از آنها برای دست کم گرفتن اهمیت تغذیه مناسب و متعادل در درمان پیچیده دیابت استفاده می کنند. نادیده گرفتن رژیم غذایی برای بیماری از نوع دوم یک اشتباه بزرگ است ، زیرا این امر مبتنی بر تغییر پاتولوژیکی در فرآیندهای متابولیکی است که با تغذیه نادرست تحریک شده است.
به راحتی می توان گفت که در بعضی موارد ، رژیم درمانی یک نجات واقعی و تنها درمانی خواهد بود. رژیم غذایی باید حاوی غذاهایی باشد که به خوبی جذب می شوند ، باعث تغییر در سطح قند خون نمی شوند و عوارض بیماری ایجاد نمی کنند.
وقتی همه قوانین رعایت شود ، سطح گلیسمی ، فرایندهای متابولیکی عادی می شود ، اگر فردی اضافه وزن داشته باشد ، از چربی های اضافی نیز خلاص می شود. بنابراین ، می توان عوامل موثر بر پیشرفت بیماری را از بین برد.
با دیابت چه می توانم بخورم؟ اولین سؤالی که در بسیاری از بیماران مبتلا به دیابت ایجاد می شود این است:
- چه نوع رژیم هایی برای دیابت نوع 2 ارائه می شود
- هر روز چه غذاهایی باید بخورید
لازم است روی گوشت بدون چربی ، ماهی ، لبنیات کم چرب ، سبزیجات و میوه ها تمرکز کنید. اگر گلوکز به عنوان منبع اصلی انرژی کاملاً رها شود ، بدن به سرعت تخلیه می شود ، منابع طبیعی گلیکوژن را صرف می کند و پروتئین از بین می رود. برای جلوگیری از این مشکل ، شما باید مقدار کافی از مواد غذایی پروتئین ، عناصر کمیاب و ویتامین ها را مصرف کنید.
غلات ، حبوبات
تاکید اصلی روی لوبیا نشان داده شده است ، محصول دهنده اسیدهای آمینه و پروتئین است ، لوبیای سفید مخصوصاً مفید است. همه بیماران این نوع لوبیا را دوست ندارند ، زیرا آنها نمی دانند چه تعداد از غذاهای خوشمزه و متنوع را می توان از آن تهیه کرد. هیچگونه منع مصرفی در مورد استفاده از لوبیا وجود ندارد ، مگر اینکه توصیه می شود با تشکیل گاز زیاد در روده ها غذا بخورید.
اگر دیابتی چنین تخلفی داشته باشد ، این محصول به مقدار محدود مصرف می شود یا آن را همراه با آماده سازی آنزیم بخورید ، که منجر به تشکیل صفر گاز می شود.
از آمینو اسید لوبیا بسیار استقبال می شود ، با ارزش ترین اجزای آن والین ، لیزین ، تریپتوفان ، لوسین ، هیستیدین ، فنیل آلانین است. برخی از آنها اسیدهای آمینه اساسی محسوب می شوند ، آنها به تنهایی توسط بدن تولید نمی شوند و باید از خارج با غذا تهیه شوند.
در مورد عناصر کمیاب ، ویتامین های C ، B ، PP ، آهن ، فسفر و پتاسیم از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. هر یک از آنها برای موارد زیر مهم است:
- عملکرد کافی بدن؛
- کاهش قند خون.
لوبیا همچنین تأثیر مفیدی بر متابولیسم کربوهیدرات ها دارد ، زیرا این ترکیبات توسط ساکارز و فروکتوز نشان داده می شوند.
برای مبتلایان به دیابت ، خوردن غلات ، در درجه اول گندم سیاه مفید است ، می تواند به صورت فرنی شیر یا جزء غذاهای اصلی باشد. خصوصیت این فرنی این است که غلات قادر به تأثیر متابولیسم کربوهیدرات ها نیستند ، زیرا غلظت قند را در حد قابل قبولی حفظ می کند. با استفاده منظم از گندم سیاه ، هیچ تغییر اسپاسم در گلوکز مشاهده نمی شود ، همانطور که هنگام مصرف بخش عمده ای از غذا اتفاق می افتد.
غلات کم ارزش و مجاز برای دیابتی ها از نوع دوم:
- جو مروارید؛
- جو دوسر؛
- ذرت؛
- گندم
علاوه بر ترکیب غنی آنها ، آنها به راحتی هضم می شوند ، به راحتی توسط دستگاه گوارش پردازش می شوند ، در نتیجه ، تأثیر مثبتی بر سطح قند رخ می دهد.
غلات به یک بستر انرژی ایده آل تبدیل می شوند ، منبع مهمی از ATP برای سلول های بدن.
میوه ها ، میوه های خشک
رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 شامل خوردن میوه های تازه است. میوه ها برای بیماران دیابتی جایگاه ویژه ای داده می شوند ؛ آنها حاوی بخش عمده ای از فیبر ، مواد معدنی و ویتامین های حیاتی هستند. کربوهیدرات ها توسط ساکارز ، فروکتوز ، و عملاً فاقد گلوکز هستند.
قطعاً لازم است بدانیم که همه میوه ها به همان اندازه برای افراد بیمار مفید نیستند. منوی دیابتی ها باید حاوی سیب شیرین و ترش ، لیمو ، گریپ فروت ، پرتقال ، هلو ، گلابی ، انار باشد. شما باید انواع توت ها را مصرف کنید: گیلاس ، تمشک ، تمشک ، توت فرنگی ، انگور فرنگی. هندوانه و خربزه شیرین حاوی مواد کربوهیدرات کمی بیشتر هستند ، بنابراین ، آنها باید به مقدار محدود مصرف شوند.
پرتقال ، لیمو ، گریپ فروت و سایر مرکبات باید همیشه در سفره بیمار باشد ، مرکبات سرشار از ویتامین C هستند که برای عملکرد سیستم آنزیمی و تقویت رگ های خونی ضروری است.
مهم است که شاخص گلیسمی میوه مرکبات کاملاً کم باشد:
- وجود اجزای کربوهیدرات که می توانند گلیسمی را تحت تأثیر قرار دهند.
- مزیت دیگر خواص آنتی اکسیدانی قدرتمند است.
پزشکان از میوه به دلیل توانایی جلوگیری از اثرات منفی قند خون و جلوگیری از پیشرفت و پیشرفت دیابت قدردانی می کنند.
ماندارینها همیشه در مقادیر نامحدود قابل خوردن نیستند ، در مورد استفاده از آنها چند اظهار نظر وجود دارد. میوه ها باید تازه باشند ، خام خورده شوند و یا برای تازه کردن از آن استفاده می شوند. پزشکان توصیه می کنند از خرید آب میوه در فروشگاه خودداری کنند ، زیرا این مواد حاوی قند و کربوهیدراتهای دیگری هستند که می توانند بر قند خون تأثیر بگذارند.
تغذیه در دیابت استفاده از میوه های خشک را محدود می کند ، آنها حاوی مقدار زیادی قند هستند. یکی از محصولات متضاد خرما خواهد بود ، آنها کربوهیدرات هایی که به راحتی قابل هضم هستند و کالری بسیار بالایی دارند.
با این حال ، این محصول سرشار از ویتامین A است ، که به جلوگیری از عوارض دیابت از اندام بینایی کمک می کند.
آجیل دیابت
رژیم غذایی شامل محصولاتی است که متمرکز کننده مواد مغذی ضروری هستند ، برای مثال ، شما نیاز به خوردن آجیل دارید. آنها حاوی فیبر ، ویتامین D ، پتاسیم ، اسیدهای چرب اشباع نشده غیر اشباع هستند که بر متابولیسم کربوهیدرات تأثیر می گذارند ، باعث کاهش قند خون می شوند.
تحت تأثیر این مواد می توان به ترمیم سلول های آسیب دیده اندام های داخلی دست یافت تا از پیشرفت دیابت جلوگیری شود. هر نوع آجیل را می توان یک ماده غذایی حیاتی ، منبع اصلی انرژی مغز نامید.
در دیابت نوع دوم ، آجیل مفید است ، میوه ها با اسید آلفا لینولنیک ، روی و منگنز غنی می شوند ، عناصر کمیاب که نقش مهمی در کاهش قند دارند. با توجه به وجود اسیدهای چرب ، پیشرفت ضایعات آترواسکلروتیک پاها ، آنژیوپاتی اندام های داخلی کند می شود.
ترکیب کم کربوهیدرات باید نشان دهد که توصیه می شود گردو با دیابت بخورید:
- ظروف مستقل؛
- جزء سالادهای میوه و سبزیجات.
نیاز به بادام زمینی برای دیابت وجود دارد ؛ اسیدهای آمینه به ویژه در آن غلیظ هستند. پروتئین حیوانی وجود ندارد که بتواند با آن مقایسه شود. به همین دلیل از بادام زمینی برای پر کردن نیاز روزانه اسیدهای آمینه و پروتئین ها استفاده می شود.
در مقابل پس زمینه فرآیندهای متابولیکی مختل ، متابولیسم پروتئین به زودی رنج می برد ، با کاهش در تعداد گلیکوپروتئین ها ، این مشکل احساس می شود ، آنها در تبادل کلسترول شرکت می کنند.
اگر این روند نقض شود ، ترکیبات تهاجمی به مقدار بیش از حد تولید می شوند ، در نتیجه باعث ضایعات دیابتی رگ های خونی کوچک می شوند. رژیم غذایی با قند خون بالا شامل بادام زمینی است:
- برای بهبود فرآیندهای متابولیک.
- تولید گلیکوپروتئین با چگالی بالا.
مواد به خوبی در تخلیه کلسترول کمک کرده و به تجزیه آن کمک می کنند.
قهرمان کلسیم بادام است ، این ماده غذایی غذایی ایده آل برای مرحله پیشرونده پوکی استخوان دیابتی ، در هنگام آسیب دیدن مفاصل و استخوان ها خواهد بود. اگر روزانه 10 بادام میل کنید ، بدن از عناصر کمیاب اشباع می شود که تأثیر مثبتی بر روند بیماری زمینه ای دارند. نمی توانید بادام سرخ شده و قبل از خواب بخورید.
محصول دیگری که برای بیمار مبتلا به دیابت مفید است آجیل کاج است. وی به دلیل طعم و مزه بی نظیر ، ترکیب ویتامین ، سرشار از فسفر ، منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم ، اسید اسکوربیک و ویتامین های گروه B عاشق آن است.
با توجه به وجود پروتئین ها ، آجیل کاج برای:
- کاهش غلظت گلوکز در بدن؛
- درمان عوارض دیابت.
یک اثر ایمنی قدرتمند گردو شناخته شده است ، که برای جلوگیری از آنفولانزا و سرماخوردگی در این دسته از بیماران مهم است. اگر بیمار مبتلا به سندرم پای دیابتی ، میکروآنژیوپاتی باشد ، آجیل کاج فرایندهای شفاف پاها را از بین می برد.
هر نوع مهره به یک مکمل غذایی ضروری در منوی دیابتی تبدیل می شود ، ترکیب میوه ها به طور انحصاری مواد معدنی و پروتئین است. آجیل قادر به ایجاد نقض متابولیسم کربوهیدرات در افراد مبتلا به قند خون بالا نیست.
اما آجیل کاج برای افراد دیابتی نیاز به مقدار کمی دارد.
شاخص گلیسمی چیست ، چه چیزی نباید بخورد
هر بیمار مبتلا به هایپرگلیسمی ، به ویژه با بیماری از نوع دوم ، باید مفهومی از شاخص قند خون داشته باشد. این اصطلاح همیشه بعد از تأیید تشخیص با موارد تغذیه ای ارتباط دارد.
شاخص گلیسمی مفهومی است که نشانگر توانایی برخی غذاها برای تحریک افزایش قند خون است. تا به امروز ، یک جدول غذایی تهیه شده است ، که در آن تمام شاخص های قند خون نشان داده شده است ، دیگر نیازی به نشستن و محاسبه این عدد نیست.
با تشکر از جدول ، می توان تعیین کرد که چه غذایی ممنوع است ، چه چیزی مجاز است و چه چیزهایی باید امتناع شود ، از این امر مستثنی است. اگر با یک دوره خفیف آسیب شناسی این روش اهمیت خاصی نداشته باشد ، در صورت وجود اشکال متوسط و شدید با نیاز به تجویز انسولین ، بسیار حیاتی خواهد بود. رژیم غذایی در حال تبدیل شدن به ابزار اصلی در مبارزه با علائم دیابت نوع 2 است.
شاخص گلیسمی میزان تأثیر مواد غذایی بر قند خون را نشان می دهد ، اگر به محصول GI کمی اختصاص داده شود ، این بدان معنی است که بعد از آن قند به آرامی بالا می رود:
- هرچه GI بالاتر باشد ، قند سریعتر رشد می کند.
- هرچه قند بالاتر باشد ، بیمار احساس بدتر می کند.
به همین دلیل ، غذاهایی با شاخص قند خون بالا باید از رژیم خارج شوند.
رژیم غذایی برای دیابت فقط به مواد غذایی که خواص خوبی در درمان عوارض قند خون دارند ، اجازه می دهد. در چنین شرایطی ، با وجود اینکه GI بالاتر از حد متوسط است ، استفاده از محصول ممنوع نیست بلکه کمی محدود است. در برابر این پیش زمینه ، منطقی است که شاخص کل گلیسمی رژیم کاهش یابد.
یک طبقه بندی که به طور کلی توسط GI پذیرفته شده است ، مرسوم است که آن را به انواع مختلف تقسیم کنید:
- بالا (از 70)؛
- متوسط (41 تا 70)؛
- کم (از 10 تا 40)
بنابراین ، تهیه لیست لیستی از محصولات مجاز برای دیابت نوع 2 ، که برای درمان بسیار آسان می شود ، برای پزشک ساده تر است.
با استفاده از جداول ویژه ای که حاوی دستگاه گوارش هر محصول غذایی است ، می توانید برای خود مناسب ترین رژیم غذایی مناسب برای یک بیمار خاص و دارای 2 درجه بیماری را انتخاب کنید. این همیشه مزایای بدن را در نظر می گیرد ، تمایل بیمار به خوردن برخی از غذاها در یک لحظه خاص.
رژیم دیابت نوع 2 باید کاملاً رعایت شود ، در برخی موارد می توانید روی کاهش تعداد لازم داروها حساب کنید.
آنچه شما می توانید بخورید و نمی توانید دیابتی کنید
اگر رژیم برای دیابت نوع 2 رعایت نشود ، فرد به ناچار عوارض بیماری را ایجاد می کند و تشدید آن رخ می دهد. شما باید بدانید که چه چیزی می توانید و با یک بیماری نمی توانید غذا بخورید.
پزشکان توصیه می کنند از پخت کره ، سبزیجات با مقدار زیادی نشاسته ، گوشت دودی ، میوه های شیرین ، غذاهای مناسب ، آب میوه های صنعتی ، سبزیجات ترشی استفاده کنند.
بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 باید به دنبال غذاهایی با GI پایین باشند ، مانند نان سبوس دار ، سوپ گوشت بدون چربی ، تخم مرغ ، تقریباً همه سبزیجات ، گیاهان ، چربی های گیاهی ، آجیل ها بسیار مفید خواهند بود ، آنها حاوی دو برابر پروتئین هستند .
یک متخصص ویدیو در این مقاله در مورد اصول رژیم درمانی برای دیابت صحبت خواهد کرد.
