زردآلوهای تازه حاوی 8.5 گرم کربوهیدرات در 100 گرم میوه هستند. بنابراین ، اگر یک دستور العمل با میوه ها در رژیم غذایی کم کربوهیدرات وجود داشته باشد ، پس زردآلو یک انتخاب عالی است.
ما به عنوان غذای پرشور کیک پنیر ، به هر طریقی ممکن آنها را دوست داریم و از آنجا که با زردآلو به خوبی پیش می روند ، با این کیک پنیر خوشمزه روبرو شدیم. با این حال ، به راحتی یک کیک پنیر و زردآلو برای ما کافی نبود ، بنابراین یک پایه خوشمزه ، آبدار و غلیظ برای پای وانیل هنوز به سراغ آن می رود. شما این کیک پنیر وانیلی زردآلو کم کربوهیدرات را دوست خواهید داشت
مواد تشکیل دهنده
برای پایه وانیلی
- 300 گرم شیر با مقدار چربی 3.5 درصد؛
- 100 گرم بادام زمینی؛
- 100 گرم کره نرم؛
- 100 گرم پودر پروتئین با طعم وانیل؛
- 80 گرم اریتیتول؛
- 2 تخم مرغ
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
- وانیلین از آسیاب برای خرد کردن وانیل.
برای خامه
- 300 گرم پنیر با چربی 40٪؛
- 300 گرم پنیر خامه ای؛
- 200 گرم زردآلو؛
- 100 گرم اریتیتول؛
- 2 تخم مرغ
- 2 قاشق غذاخوری صمغ گوار؛
- 2 بطری طعم دهنده وانیل خامه ای؛
- 1 بطری با طعم لیمو.
مقدار مواد لازم برای این دستور العمل کم کربوهیدرات در 12 قطعه محاسبه می شود. تهیه مواد لازم حدود 20 دقیقه طول می کشد. زمان پخت 70 دقیقه است.
ارزش غذایی
مقادیر غذایی تقریبی است و در 100 گرم وعده غذایی کم کربوهیدرات نشان داده شده است.
| کیلوکالری | kj | کربوهیدرات | چربی ها | سنجاب |
| 198 | 829 | 3.4 گرم | 15.4 گرم | 10.7 گرم |
روش پخت و پز
- فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید (در حالت همرفت). برای پایه پای ، کره ، تخم مرغ ، اریتریتول و شیر را مخلوط کنید. سپس بادام زمینی را کاملاً با پودر پروتئین وانیل ، جوش شیرین و وانیل مخلوط کنید و آسیاب را چند چرخش کنید. مواد خشک را به توده کره-تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.
- یک قالب جداشونده را با کاغذ پخت خط کنید ، خمیر را روی کف ظرف پهن کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بچسبانید. بعد از پخت ، اجازه دهید پایه وانیل قبل از قرار دادن توده کیک پنیر روی آن کمی خنک شود.
- زردآلوها را کاملا بشویید ، نصف کنید و دانه ها را جدا کنید. اگر زردآلو تازه وجود ندارد ، می توانید زردآلوهای سریع و یخ زده یا کنسرو شده را بدون قند مصرف کنید.
- سفیده ها را درون یک کف ضخیم جدا کنید و بزنید. در یک کاسه بزرگ ، از یک میکسر دستی استفاده کنید تا زرده های تخم مرغ را با پنیر کم چرب ، پنیر کشوری ، Xucker ، طعم دهنده ها و صمغ گوار مخلوط کنید تا حالت خامه ای داشته باشد.
- سفیده تخم مرغ را به آرامی مخلوط کنید. قسمت کوچکی از توده پخته شده را روی پایه پای پیاز داخل قالب خرد شده و آغشته بریزید تا کاملا آن را بپوشاند.
- زردآلو را در بالا قرار دهید. حالا فرم را با جرم باقی مانده پر کرده و صاف کنید.
- کیک پنیر را به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید. بعد از گذشت حدود نیمی از زمان پخت ، آن را با یک تکه فویل آلومینیومی بپوشانید تا خیلی تیره نشود. بگذارید قبل از برش خوب خنک شود. بن بست.
کیک پنیر آماده وانیلی با زردآلو
نکات کیک پنیر ما
ما 12 برش کیک پنیر وانیلی را با زردآلو در قالب خرد شده به قطر 26 سانتی متر پختیم.
نکته اضافی: هنگام پخت و پز ، ممکن است اتفاق بیفتد که Xucker کاملاً حل نشود. و سپس کریستالهای جداگانه می توانند روی دندانها ناخوشایند آسیاب شوند. از این کار می توان به سادگی اجتناب کرد - قبل از استفاده ، Xucker را در چرخ قهوه خرد کنید. ما حتی چرخ قهوه مخصوصاً برای Xucker داریم.
کیک پنیر کیک
هیچ چیز بهتر از کیک پنیر خانگی وجود ندارد. با این حال ، هر از گاهی ، من فرصتی برای امتحان کردن کیک های پنیر که دوستان یا آشنایانم به من پیشنهاد داده اند ، امتحان نکردم و در واقع اینگونه نبودند. آن میزبان ها بهترین افراد جهان هستند که همیشه سخت تلاش می کنند ، همیشه به مهمانان خود چیز خاصی ارائه می دهند ، به ویژه کیک های پخته شده با دست خود.
متأسفانه ، کیک پنیرهای پخته شده فوق الذکر به قوام اصلاً آن چیزی نیست که باید باشد. چند بار که من از یک قطعه کیک پنیر خوشمزه خوشحال شدم و بعد معلوم شد که این ... خوب ، بله ، در بهترین حالت ، یک پای با پنیر کلوچه یا چیزی شبیه به آن است. اشتباه این است که بسیاری از نانوایان بلند پروازانه از پنیر کاملاً کم چرب استفاده می کنند. اما ، همانطور که از نام این محصول آمده است ، پنیر باید در یک کیک پنیر واقعی موجود باشد ، البته این پنیر مانند گودا یا برخی دیگر نیست بلکه پنیر پنیر است.
با پنیر واقعی ، قوام متراکم تر و آبدار تر می شود ، دقیقاً همان چیزی که انتظار دارید از یک کیک پنیر انتظار داشته باشید. همچنین طعم کیک را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد و به سادگی ضروری است. اگر می خواهید یک کیک پنیر بسیار خوب و آبدار را بپزید ، حتما دستور تهیه این مورد را با پنیر کلوچه میل کنید. آه ، بله ... لطفا ، بدون چربی یا این پنیر پنیر سبک لاستیک مانند ، اما خوب - روی کرم دوتایی است. مطمئناً هیجان زده خواهید شد
