همبرگر - فست فود سالم و خوشمزه

یک دستور غذای عالی همبرگر برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات با یک نان خوشمزه و مواد تازه

همبرگر را به راحتی می توان کم کربوهیدرات ساخت. پر کردن آن در اکثر موارد کالری بالایی ندارد ، که در مورد نانهای پخته نمی توان گفت

نان هم خواهیم داشت اما در نسخه بهتر برای حفظ رژیم کم کربوهیدرات.

در این دستور العمل ، بعضی از مواد تشکیل دهنده ممکن است به طور کامل مورد استفاده قرار نگیرند ، مانند سالاد یخی ، پیاز و سس.

بسته های باقی مانده را در یخچال نگهداری و ذخیره کنید ، از آنها می توانید برای تهیه دستور العمل های دیگر یا تهیه قسمت دیگری از همبرگر در روز دیگر استفاده کنید. برای عصرانه می توانید سالادی نیز تهیه کنید.

مواد تشکیل دهنده

نان:

• 2 تخم مرغ (اندازه متوسط)؛
• 150 گرم پنیر 40٪؛
• 70 گرم بادام خرد شده؛
• 30 گرم تخمه آفتابگردان؛
• 20 گرم دانه چیا؛
• 15 گرم بذر پوسته درخت چنار هندی؛
• 10 گرم کنجد؛
• 1/2 قاشق چایخوری نمک؛
• 1/2 قاشق چایخوری نوشابه.

پر کردن:

• 150 گرم گوشت گاو؛
• 6 برش خیار ترشی؛
• 2 ورقه کاهو یخ آویز؛
• 1 گوجه فرنگی؛
• 1/4 پیاز؛
• نمک و فلفل؛
• سس برای همبرگر (اختیاری)؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

مواد لازم برای 2 وعده است. کل زمان پخت و پز ، از جمله آماده سازی ، حدود 35 دقیقه است.

ارزش انرژی

مقدار کالری در هر 100 گرم محصول نهایی محاسبه می شود.

آشپزی

1.

فر را با 160 درجه گرم (در حالت همرفت) یا 180 درجه با حرارت بالا / پایین گرم کنید. تخم مرغ ها را با پنیر لپه و نمک مخلوط کنید تا یک قوام خامه ای داشته باشد. بادام خرد شده ، تخمه آفتابگردان ، دانه چیا ، دانه درخت چنار هند ، دانه کنجد و سودا را ترکیب کنید. سپس مخلوط را با پنیر کلوچه روی مواد خشک ریخته و خمیر را کاملاً ورز دهید.

بگذارید خمیر حداقل 10 دقیقه استراحت کند تا دانه های چیا و پوسته های پوسیلوم متورم شوند.

2.

خمیر را به 2 قسمت مساوی تقسیم کرده و نان ها را تشکیل دهید. رول ها را حدود 25 دقیقه در فر قرار دهید.

نکته مهم: بسته به مارک یا سن ، اجاق ها می توانند در دمای تا 20 درجه متفاوت باشند. بنابراین ، همیشه فرآورده های نانوایی خود را در طی فرایند پخت بررسی کنید تا از سوختن محصول یا درجه حرارت بسیار پایین جلوگیری کنید و این منجر به تهیه نادرست ظرف می شود.

در صورت لزوم ، دما و / یا زمان پخت را مطابق با تنظیمات اجاق گاز تنظیم کنید.

3.

در حالی که نان ها پخته شده اند ، گوشت چرخ کرده را با فلفل و نمک چرب کنید و دو تکه را تشکیل دهید. روغن زیتون را درون ماهیتابه بریزید و از هر دو طرف مایه تابه را خرد کنید.

4.

نان ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.

5.

گوجه فرنگی را بشویید و به برش ها برش دهید ، پیاز را پوست بگیرید و چندین حلقه کوچک از آن برش دهید. بقیه پیاز را در فیلم چسبناک بپیچید و آنرا در یخچال نگهداری کنید تا در سایر دستور العمل ها استفاده شود.

6.

دو ورقه کاهو را بشویید و آنها را خشک کنید. رولت ها را به طول بکشید و سالاد ، کتلت ، پنیر ، سس ، برش های گوجه فرنگی ، حلقه های پیاز و برش های خیار را به ترتیب تصادفی دراز کنید. بن بست.