الکل (اتیل الکل) برای بدن انسان منبع انرژی است که قند خون را افزایش نمی دهد. با این حال ، افراد دیابتی باید با احتیاط شدید از الکل استفاده کنند ، خصوصاً اگر شما به دیابت وابسته به انسولین مبتلا هستید.
برای گسترش موضوع "الکل در رژیم غذایی برای دیابت" ، باید دو جنبه به تفصیل مورد بررسی قرار گیرد:
- چه تعداد کربوهیدرات انواع مختلف مشروبات الکلی را شامل می شود و چه تأثیراتی بر قند خون دارد.
- چگونه الکل گلوکونوژنز را مهار می کند - تبدیل پروتئین ها به گلوکز در کبد - و چرا می تواند در دیابت خطرناک باشد.
الکل اتیل به تنهایی قند خون را افزایش نمی دهد. با این حال ، ارواح مختلف حاوی الکل مخلوط با کربوهیدرات ها هستند که به سرعت جذب می شوند. این کربوهیدرات ها می توانند بر قند خون در دیابت تأثیر منفی بگذارند. بنابراین ، قبل از نوشیدن ، بپرسید که چه مقدار کربوهیدرات حاوی نوشیدنی هایی است که قصد نوشیدن آن را دارید. در نوشیدنی های الکلی با استحکام 38 درجه و بالاتر ، کربوهیدرات ها به طور معمول برای بالا بردن قند خون کم یا زیاد نیستند. شراب خشک همان است.
آبجوهای مختلف حاوی مقادیر مختلف کربوهیدرات هستند. تعداد بیشتری از آنها در آبجو تیره ، کمتر در آبجو سبک وجود دارد. به بیماران دیابتی توصیه می شود که هر یک از آبجوهای جدید را برای خود آزمایش کنند ، یعنی با یک گلوکومتر بررسی کنند که چقدر قند خون شما را بالا می برد. در مصرف آبجو ، در هر صورت ، باید اعتدال را رعایت کرد تا دیواره های معده را دراز نکنید و تحت تأثیر یک رستوران چینی قرار نگیرید.
در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت نوشیدن کوکتل و شراب دسر ممنوع است. زیرا این نوشیدنی های الکلی حاوی قند هستند که برای ما منع مصرف دارد. مگر اینکه خودتان کوکتل های بدون قند درست کنید. دکتر برنشتاین می نویسد که مارتینی خشک حاوی قند نیست و به همین دلیل مصرف آن مجاز است.
اگر الکل را با غذا بنوشید ، می تواند غیرمستقیم باشد پایین قند خون این امر به این دلیل است که اتانول به طور جزئی کبد را فلج می کند و گلوکونوژنز را مهار می کند ، یعنی کبد توانایی تبدیل پروتئین ها به گلوکز را از دست می دهد. برای بزرگسالان متوسط ، این اثر از قبل از دوز الكل معادل 40 گرم الكل خالص ، یعنی 100 گرم ودكا یا بیشتر قابل توجه است.
به یاد بیاورید که در رژیم غذایی کم کربوهیدرات برای دیابت ، میزان انسولین "کوتاه" قبل از غذا محاسبه می شود ، با فرض اینکه کبد 5/7٪ پروتئین را به وزن تبدیل می کند. اما اگر شما الکل نوشیده اید ، مقدار دوز انسولین که از این طریق محاسبه می شود خیلی زیاد است. قند خون بیش از حد ریخته و هیپوگلیسمی شروع می شود. به نظر می رسد سبک یا سنگین باشد - این به اندازه الکل ، دوز انسولین و وضعیت سلامتی دیابت بستگی دارد.
خود هیپوگلیسمی یک مشکل جدی نیست. شما باید مقداری گلوکز بخورید - و این متوقف می شود. مشکل این است که هیپوگلیسمی و توقف آن باعث جهش قند خون می شود و در این صورت تثبیت قند در محدوده طبیعی مشکل خواهد بود. اگر هیپوگلیسمی شدید باشد ، ممکن است علائم آن شبیه به مسمومیت منظم الکلی باشد. بعید است که دیگران حدس بزنند که دیابتی فقط مست نیست بلکه به کمک اضطراری احتیاج دارد.
نوشابه های الکلی که حاوی کربوهیدرات هستند فوراً قند خون را افزایش می دهند. اینها شراب های میز و دسر ، کوکتل هایی با آب میوه یا لیموناد ، آبجو تیره است. با این حال ، همه ارواح در چند ساعت قند کم می کنند. زیرا آنها از مقادیر طبیعی گلوکز به خون جلوگیری می کنند. بعد از نوشیدن الکل غالباً هیپوگلیسمی رخ می دهد و این یک تهدید جدی است. مشکل این است که علائم هیپوگلیسمی شدید بسیار شبیه به مسمومیت منظم است. نه خود دیابتی و نه اطرافیانش مشکوک نیستند که وی در معرض خطر جدی قرار دارد و فقط مست نیست. نتیجه گیری: برای جلوگیری از کمبود قند خون ، که ممکن است بعداً اتفاق بیفتد ، باید عاقلانه الکل بنوشید ، مراقب باشید
حدس زدن با دوز انسولین تقریباً غیرممکن است. از یک طرف ، توصیه می شود برای پوشاندن کربوهیدرات هایی که در مشروبات الکلی یافت می شود ، یک انسولین انسولین تزریق کنید. از طرف دیگر ، زیاده روی در مصرف انسولین و برانگیختن هیپوگلیسمی ، بسیار خطرناک است. اگر به دیابت وابسته به انسولین مبتلا هستید و تصمیم به مستی دارید ، ابتدا یک میان وعده را با شکلات ، آجیل ، چغندر ، هویج ، ماست ، پنیر کلوچه میل کنید. اینها غذاهایی هستند که از نظر کربوهیدرات سرشار هستند اما از نظر شاخص قند خون کم هستند. شاید آنها شما را از قند خون محافظت کنند و در عین حال قند را به حالت کما قند خون بالا نبرند. بهتر است از رژیم کم کربوهیدرات دورتر از زنده ماندن در هیپوگلیسمی الکل باشید.
فقط در صورت اندازه گیری قند خون با گلوكومتر می توانید مسمومیت با الكل را از هیپوگلیسمی شدید تشخیص دهید. بعید نیست در میان یک جشن سرگرم کننده ، کسی بخواهد این کار را انجام دهد. علاوه بر این ، خود بیمار مبتلا به دیابت نمی تواند قند را برای خودش اندازه بگیرد ، که روحش اکنون "در آستانه جهان" است. این می تواند بسیار متأسفانه به پایان برسد - یک آسیب غیر قابل برگشت مغز. برای اطلاعات شما ، اولین قند خون در دهه 1970 دقیقاً به منظور تمیز کردن مستی های مضر از بیماران مبتلا به کما دیابتی در بیمارستان اختراع شد.
در دوزهای کوچک ، الکل برای دیابت خطرناک نیست. این به یک لیوان آبجو سبک یا شراب خشک اشاره دارد. اما اگر قبلاً متقاعد شده اید که نمی دانید چگونه به موقع متوقف شوید ، بهتر است از الکل کاملا خودداری کنید. به یاد بیاورید که ممتنع بودن در مقایسه با اعتدال راحت تر است.
