کدو تنبل برای دیابت نوع 2 مجاز است: فواید و مضرات ، هنجارهای مصرف و دستور العملهای دیابتی

رژیم درمانی برای بیماران دیابتی بخشی جدایی ناپذیر از زندگی است.

لیست محصولات مجاز و ممنوع ، دستور العمل های تخصصی تهیه شده است.

آیا می توانم کدو تنبل را برای دیابت نوع 2 بخورم؟ بیایید در مورد اینکه آیا کدو تنبل برای دیابت ، فواید و مضرات آن مجاز است ، صحبت خواهیم کرد.

خواص مفید

کدو تنبل یک محصول سالم است. تأیید شده برای استفاده در دیابت نوع 1 و نوع 2. بیماران چاق ممکن است روزانه آن را به مقدار کمی بخورند. ما با ترکیب محصول مقابله خواهیم کرد. این است که او تأثیر مثبت یا منفی بر روی بدن می گذارد.

به طور متوسط ​​100 گرم کدو تنبل خام حاوی موارد زیر است:

• کالری - 28؛
• پروتئین ها - 1.3؛
• کربوهیدرات - 7.7؛
• چربی ها - 0.3؛
• واحد نان (XE) - 0.8؛
• فهرست گلیسمیک (GI) - 75.

مقادیر کالری کدو حلوای گرم شده را با خام مقایسه کنید:

• آب پز - 37 Kcal؛
• پخته شده - 46 کیلو کالری؛
• خورش - 52 کیلوکالری؛
• سیب زمینی پوره شده - 88 کیلو کالری؛
• آب میوه - 38 کیلو کالری؛
• فرنی - 148 کیلو کالری؛
• آرد - 305 کیلو کالری.

میزان کالری ظروف موجود در این سبزی کم است. اما ارزش مصرف در اعتدال را دارد. قند خون خود را بعد از ناهار بررسی کنید.

کدو تنبل حاوی عناصر مفید زیادی است که به طور کلی تأثیر مفیدی بر بدن می گذارد.

• بتا کاروتن. سیستم ایمنی تحریک کننده ، آرام بخش برای استرس.
• آهن. سنتز DNA را بهبود می بخشد ، سطح هموگلوبین را افزایش می دهد ، مقاومت در برابر ویروس ها و عفونت ها را عادی می کند.
• ویتامین C. آنتی اکسیدان ، عروق خونی ، ضد سرطان را تقویت می کند.
• پکتین. این سموم را از بین می برد ، سلول ها را دوباره جوان می کند.

خواص منفی کدو تنبل:

1. عدم تحمل فردی؛
2. واکنشهای آلرژیک؛
3. سطح گلوکز را با مصرف زیاد غذا افزایش داده است.

ظروف سبزی زرد در دوره دیابت تأثیر مثبت دارد:

1. افزایش تولید انسولین؛
2. کاهش قند؛
3. از ایجاد آترواسکلروز جلوگیری می کند.
4. مایع اضافی را از بین می برد.
5. کلسترول را کاهش می دهد.
6. از کم خونی جلوگیری می کند.
7. بازسازی سلول لوزالمعده
8. تعداد سلولهای بتا را افزایش می دهد.
9. سموم ، سموم را از بین می برد.
10. روده ها را تحریک می کند.
11. کم کالری به کاهش وزن کمک می کند.
12. خاصیت درمانی دارد

این سبزی نسبت به مواد مضر بسیار مفید است. شما نباید از این محصول خودداری کنید ، حتی اگر به دیابت نوع 1 و نوع 2 مبتلا شده باشید.

فهرست گلیس خام و آب پز گورد

شاخص گلیسمی کدو تنبل بسیار بالا است - 75 PIECES.

در طول عملیات حرارتی عملاً تغییر نمی کند.

از نظر GI ، یک سبزی را نمی توان کاملاً بی خطر برای افراد دیابتی نامید. اما در صورت استفاده از آن بدون مواد افزودنی و شکر هفته ای 1-2 بار مضر نیست.

بنابراین ، شاخص تقریبی گلایسمی کدو تنبل خام و آب پز 72-78 قطعه است. این شاخص بستگی به میزان رسیدن و تنوع سبزیجات دارد.

کدو تنبل برای دیابت نوع 2: امکان پذیر است یا نه؟

رژیم غذایی برای دیابت قانون است. حتما مقدار کالری ظروف را محاسبه کرده ، از شاخص گلیسمی محصولات مطلع باشید و سطح گلوکز را روزانه تحت کنترل نگه دارید.

300 گرم کدو تنبل در هفته به دیابتی ها آسیب نمی رساند.

یادگیری طرز تهیه صحیح آن و محاسبه آن بسیار مهم است.

یک سبزی به نفع بدن خواهد بود و سیر بیماری را تسهیل می کند ، به کاهش وزن ، از بین بردن سموم ، افزایش سطح هموگلوبین و غیره کمک می کند.

استفاده از دانه ، آب میوه و گل

طرفداران آب میوه و سبزیجات شهد کدو تنبل را از خمیر یک سبزی نادیده نمی گیرند. غالباً در قفسه های فروشگاه یافت نمی شود ، اما ارزش دیدن دارد.

آب کدو تنبل خواص مثبت زیادی دارد:

1. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
2. آنتی اکسیدان؛
3. یبوست را تسکین می دهد.
4. عملکرد روده را عادی می کند.

به هر حال ، با اختلالات روده ، اسهال ، نوشیدن آب کدو تنبل توصیه نمی شود. دانه کدو تنبل از مقادیر زیادی روغن تشکیل شده است. آنها حاوی پروتئین ، رزین ، ویتامین ها ، کاروتن هستند.

دانه های آفتابگردان را می توان به صورت خام ، خشک ، خوراکی شده با مواد نگهدارنده ، کمپوت مصرف کرد .دانه ها حاوی روی ، منیزیم و ویتامین E. هستند.

گل کدو تنبل فقط برای اهداف دارویی استفاده می شود. کیک سرفه ، جوشانده برونشیت از آنها تهیه می شود. با بهبود ضعف زخم های استوایی ، از لوسیون ها و ماسک هایی از این ماده اولیه استفاده می شود.

دستور العمل ها

مزایا و مضرات ظروف کدو تنبل با روش تهیه تعیین می شود.

مقدار زیادی شکر یا عسل به آن اضافه نکنید ، بنابراین سبزیجات فقط تأثیر مثبتی در بدن خواهند داشت.

برای تهیه دسرها ، سوپ ها ، سالادها و غلات ، یک محصول رسیده را انتخاب کنید. پوست او باید یکنواخت و با الگوی مشخص باشد.

پخته شده

دستور العمل سریع کدو تنبل را به صورت برش برش داده و در فر را روی перگ پخته کنید. 30 دقیقه نگه دارید. یک ظرف داغ را با کره چرب کنید.

سوپ

مواد لازم برای سوپ:

• کدو تنبل 1 کیلوگرم؛
• پیاز؛
• سیر
• گوجه فرنگی 2 عدد .؛
• آبگوشت 1 قاشق غذاخوری.
• خامه 1 قاشق غذاخوری.

سبزیجات را پوست بگیرید. تیز ریز.

همه چیز به جز کدو تنبل را درون تابه خورش ریخته و کاملا خورش دهید. کدو تنبل را به سبزیجات اضافه کرده ، خامه و آبگوشت بریزید. سوپ تا زمانی که خلال کدو تنبل تهیه شود ، پخته می شود. سوپ داغ را با مخلوط کن بزنید. اگر خیلی ضخیم است ، می توانید آبگوشت یا شیر نارگیل را به آن اضافه کنید.

کاسر

قبل از پخت و پز ، حتما کالری ظرف تمیز را حساب کنید. بخشی را برای خود تعیین کنید. این ظرف کاملاً مغذی است ، سطح قند را افزایش می دهد.

مواد لازم برای پخت و پز:

• پنیر لپه با 20٪ چربی 500 گرم؛
• کدو تنبل حدود 1 کیلوگرم؛
• 4 تخم مرغ
• آرد بادام یا نارگیل 4 قاشق غذاخوری؛
• جایگزین قند؛
• کره 1 قاشق غذاخوری

کدو تنبل را در خلال های فر بپزید. خنک شود پالپ را با کره خرد کرده و خرد کنید. 2 عدد تخم مرغ ، شیرین کننده ، نمک ، 3 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. آرد مخلوط کنید تا یکدست شود.

مخلوط پنیر و کدو تنبل را برای تخمگذار در ظرف پخت آماده کنید:

1. لایه های متناوب: پنیر کلم ، سپس مخلوط کدو تنبل و غیره به یاد داشته باشید که قالب را روغن کنید.
2. نوعی غذاساز برای حدود یک ساعت با دمای 180 درجه تهیه می شود.
3. گرم و سرد سرو کنید می توانید سس خامه ترش را به آن اضافه کنید.

سرخ کن

کمی خمیر سبزی را روی یک رنده درشت رنده کرده ، شیر اضافه کنید. برای 0.5 کیلو گرم کدو تنبل به 400 میلی لیتر شیر نیاز دارید. جرم را بپزید تا روی حرارت کم بپزد. اطمینان حاصل کنید که سبزی نمی سوزاند.

پنکیک کدو تنبل

بعد از پخت ، خنک شد ، 1 عدد تخم مرغ ، نمک را اضافه کنید. در یک توده آرد هم بزنید. باید خمیر باشد. سرخ ها را در یک ماهیتابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

سالاد

مواد لازم برای سالاد:

• خمیر کدو تنبل 250-300 گرم؛
• هویج - 1 قطعه؛
• کرفس؛
• روغن زیتون یا آفتابگردان برای طعم دادن؛
• نمک ، سبزیجات

مواد سالاد را روی یک رنده درشت رنده کنید. پخت و پز یا خورش سبزیجات مجاز نیست. با روغن پر کنید. نمک و گیاهان را به آن اضافه کنید تا طعم آن را بگیرید.

فرنی

مواد لازم برای تهیه فرنی:

1. کدو تنبل کمیت بستگی به وعده های دریافتی شما دارد.
2. ارزن؛
3. آلوها
4. زردآلو خشک
5. پیاز؛
6. هویج؛
7. کره

کل کدو تنبل را در فر بپزید. به طور جداگانه ، فرنی ارزن را جوشانده ، میوه را به آن اضافه کنید. بعد از پخت سبزی ، قسمت بالای آن را برش دهید. ارزن آماده شده را درون کدو تنبل بچسبانید. 30-50 دقیقه در فر بگذارید. قبل از سرو روغن را اضافه کنید.

پای

تهیه شده مانند یک شارلوت معمولی با سیب ، فقط پر کردن یک سبزی جایگزین می شود.

• جو دوسر 250 گرم؛
• 1 عدد تخم مرغ و 2 عدد سفیده تخم مرغ؛
• کدو تنبل (خمیر) 300 گرم؛
• جایگزین قند؛
• پودر بیکینگ برای خمیر؛
• روغن نباتی 20 گرم

ضرب و شتم سفیده ها و یک تخم مرغ با یک جایگزین قند. کف بالا باید تشکیل شود.

بهتر است از یک شلاق استفاده کنید. آرد را اضافه کنید. خمیر را بگیرید. لازم است که در فرم بالای آن پر شود. کدو تنبل خام را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. آن را روی خمیر بگذارید. با جرم باقی مانده پر کنید. برای مدت زمان 35 دقیقه در فر بپزید.

فیلم های مرتبط

آیا کدو تنبل مبتلا به دیابت امکان پذیر است؟ چگونه سبزی بپزیم؟ پاسخ در این ویدئو:

در دیابت قندی ، نه تنها درست غذا خوردن مهم است ، بلکه باید به ویژگی های آشپزی ، دستگاه گوارش کلیه اجزای ظرف نیز توجه شود. کدو تنبل برای صبحانه و ناهار مناسب است. فقط می توانید گاهی اوقات از آن برای شام استفاده کنید.

اگرچه یک سالاد سبزیجات تازه با هویج و پیاز یک جایگزین عالی برای یک وعده غذایی کامل در عصر است. نباید فراموش کرد که کدو تنبل برای دیابت نوع 2 برخی موارد منع مصرف دارد. قبل از وارد کردن یک سبزی به رژیم غذایی ، با یک متخصص غدد مشورت کنید.