در حال حاضر تعداد نسبتاً زیادی از جایگزین های مختلف قند وجود دارد که نه تنها افراد مبتلا به دیابت بلکه افرادی که نظارت بر سلامتی آنها دارند ، مصرف می کنند که می خواهند پوند اضافی را از دست دهند و قند را از رژیم غذایی خود به طور کامل حذف کنند. یکی از معروف ترین داروها "Stevia" از شرکت بازرگانی Leovit است.
شیرین کننده Leovit Stevia یک شیرین کننده طبیعی است ، زیرا در ترکیب آن ماده اصلی استویوسید است که با استخراج برگهای استویا بدست می آید.
استویا یک گیاه علفی بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است. گراس نامهای مختلفی دارد که در بین آنها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد مانند "عسل" یا "شیرین". این به این دلیل است که استویا طعم شیرین مطبوعی دارد.
افراد محلی این مناطق برای مدت طولانی شاخه ها و برگ های خشک و آسیاب شده اند. سپس به آنها غذا و انواع نوشیدنی ها اضافه شد تا طعم شیرینی به آنها بخشد. تا به امروز ، در یک رژیم غذایی سالم و همچنین یک شیرین کننده طبیعی برای مبتلایان به دیابت ، از عصاره استویا - استویوسید استفاده می کنند.
ترکیب گیاه شامل چندین گلیکوزید پیچیده (ترکیبات آلی) است که طعم شیرینی دارند. با این حال ، از نظر درصد ، بیشترین میزان استویا استویوسید و rebaudioside است. آنها به راحتی از این گیاه به دست می آیند و اولین کسانی بودند که به طور کامل مورد مطالعه و تأیید قرار گرفتند. در حال حاضر از این گلیکوزیدها در تولید صنعتی استفاده می شود.
این گلیکوزیدهای استویا تصفیه شده در صنایع غذایی مدرن مورد تأیید و استفاده گسترده هستند.
میزان روزانه استویوسید ایجاد شده است که در هر کیلوگرم وزن بزرگسالان 8 میلی گرم است.
زنانی که دارای یک کودک ، مادران شیرده و همچنین کودکان هستند ، استویوزید مجاز است ، زیرا هیچ مطالعه ای در مورد اثرگذاری منفی آن بر رشد جنین و نوزاد وجود ندارد.
یکی از جنبه های مثبت قابل توجه این شیرین کننده طبیعی ، شاخص گلیسمی صفر آن است. این بدان معناست که استویا نه تنها کالری بالایی ندارد بلکه باعث افزایش قند نمی شود ، این امر به ویژه برای افراد دیابتی بسیار مهم است.
این امر به این دلیل اتفاق می افتد که گلیکوزید توسط روده ها جذب نمی شود و تحت تغییرات شیمیایی قرار می گیرد و در ابتدا به یک ترکیب تبدیل می شود - استویول و سپس به دیگری - گلوکورونید. پس از آن کاملاً توسط کلیه ها دفع می شود.
عصاره استویا توانایی عادی سازی قند خون را دارد که برای افرادی که از دیابت رنج می برند نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.
این امر به این دلیل حاصل می شود که به دلیل کاهش مصرف محصولات حاوی قند معمولی ، میزان بار کربوهیدرات کاهش یافته است.
استویا به آنچه اتفاق می افتد در بدن کمک می کند:
- تقویت دیواره رگ های خونی سیستم گردش خون.
- کاهش قند خون
- بهبود گردش خون؛
- بهبود وضعیت اندامهای دستگاه گوارش ، کبد؛
- کاهش علائم آلرژیک؛
- بهبود وضعیت گلو با انواع بیماری ها. در این حالت ، یک تزریق از برگهای استویا ، تمشک و آویشن تهیه می شود که به شکل گرم استفاده می شود.
با توجه به اینکه استویوسید نوعی ترمولاسیون است ، با استفاده از آن می توانید بدون هیچ گونه نگرانی از اینکه کالای نهایی طعم شیرین خود را از دست بدهد ، طبخ هر نوع کالای پخته شده را تهیه کنید.
نسخه Stevia از کمپانی Levit به شکل قرص های محلول در محلول 0.25 گرم ذخیره شده در یک شیشه پلاستیکی تنظیم شده است. در هر بسته بندی 150 تبلت وجود دارد که برای مدت طولانی کافی است ، زیرا سازنده در برچسب نشان می دهد که 1 قرص با 1 قاشق غذاخوری مطابقت دارد. شکر
محصول "Stevia" Leovit کم کالری است. یک قرص شیرین کننده حاوی 0.7 کیلو کالری است. همان قسمت قند طبیعی حاوی 4 کیلو کالری است. چنین تفاوت آشکاری در اندازه کالری توسط هر کسی که می خواهد وزن کم کند متوجه خواهد شد. استفاده از استویا برای کاهش وزن نه یک هفته بلکه به طور مداوم ضروری است.
میزان کربوهیدرات موجود در یک قرص 0.2 گرم است که با 0.02 XE (واحد نان) مطابقت دارد.
ترکیب "استویا":
- دکستروز این نام شیمیایی گلوکز یا قند انگور است. این ماده در وهله اول در ترکیب دارو قرار دارد. به افراد دیابتی توصیه می شود از آن استفاده كنند ، با مراقبت ویژه و تنها برای خارج شدن از هیپوگلیسمی.
- استویوسید در مکان دوم واقع شده است. این مؤلفه اصلی تأمین شیرینی طبیعی است.
- ال-لوسین. این یک اسید آمینه ضروری است که قادر به سنتز خود به تنهایی در بدن انسان نیست و منحصراً با غذا وارد آن می شود. این یکی از مواد مفید است.
- کربوکسی متیل سلولز. این تثبیت کننده است ، عملکرد اصلی آن توانایی ضخیم شدن تعداد زیادی از طیف گسترده ای از محصولات مورد استفاده نه تنها در صنایع غذایی است.
علیرغم اینکه یکی از مؤلفه های ذکر شده در دستورالعمل استفاده از دارو ، دکستروز است ، اما میزان کالری و محتوای کربوهیدرات موجود در قرص بسیار ناچیز است.
این با این واقعیت توضیح داده می شود که دکستروز جزء اصلی نیست و با این وجود قسمت اصلی قرص استویوسید است.
همانطور که گفته شد ، استویا بر قند خون تأثیر نمی گذارد و کالری زیادی ندارد. این امر به این واقعیت کمک می کند که اغلب از طرف متخصصان تغذیه برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات و قند کم به عنوان چربی سوز توصیه می شود.
استویوسید تنها شیرین کننده طبیعی است که از نظر شیرینی با شیرین کننده های مصنوعی قابل مقایسه است.
علف های عسل به عنوان عنصر غذایی در رژیم غذایی بسیار مورد استفاده قرار می گرفته است. فایده استفاده از آن این است که استویا به مقابله با چاقی ، انواع بیماری های معده کمک می کند.
استویوسید ماده ای است که در آب بسیار محلول است ، عملاً در بدن تجزیه نمی شود و غیر سمی است. این به شما امکان می دهد تا از آن برای شیرین کردن چای و قهوه و همچنین نوشیدنی های مختلف دیگر استفاده کنید.
در مورد تبلت های Levit Stevia بررسی های بسیاری وجود دارد ، که این محصول را به عنوان یک شیرین کننده طبیعی عالی توصیف می کند که به سلامتی شما آسیب نمی رساند و عملکردهای خود را کاملاً انجام می دهد. Stevia Leovit دارای قیمت مقرون به صرفه است ، که علاوه بر آن نیز به همراه دارد. شما باید داروخانه را در داروخانه بخرید ، اگرچه استویا یک دارو نیست.
برای استفاده در بیماران دیابتی ، افرادی که با وزن اضافی دست و پنجه نرم می کنند ، می خواهند وزن کم کنند و افرادی که می خواهند جلوی مصرف قند را بگیرند و آن را در رژیم غذایی خود جایگزین کنند ، با یک محصول مطمئن تر توصیه می شود. فراموش نکنید که قبل از استفاده از دارو ، باید با پزشک خود مشورت کنید.
کارشناسان در این مقاله در مورد استویا در ویدئو صحبت خواهند کرد.
