وانیل پرطرفدارترین ادویه است. زنان خانه دار مدرن به راحتی نمی توانند شیرینی و غذاهای دیگر را بدون قند وانیل تصور کنند.
یک کیسه ادویه جات ترشی جات می تواند تقریباً یک کیلوگرم از محصول را طعم دهد.
رشد مستقل دشوار است ، بنابراین ما شروع به جستجوی جایگزینی مشابه کردیم. این محصول با پودر کریستالی جایگزین عطر می شد.
طعم تلخ دارد ؛ زنان خانه دار مجبور هستند آن را با شکر مخلوط کنند. جايگزين آن مصنوعي است ، اما براي پخت و پز گسترده شده است.
398 کالری در هر 100 گرم محصول وجود دارد ؛ این ترکیب حاوی عناصر کمیاب است:
- مس
- روی؛
- منگنز؛
- آهن
- کلسیم
- منیزیم
- پتاسیم
- سدیم
- فسفر
این ویتامین ها و اسیدهای آمینه اشباع شده است: ریبوفلاوین ، تیامین ، پیریدوکسین ، اسید پانتوتنیک.
بوی ظریف و دلپذیر به دلیل وجود اجزای خاصی است:
- الکل آنیس هنگام رها شدن ، عطر و بویی شبیه به گل زالزالک می دهد.
- گلوکووآنیلین گلوکوزید. با پردازش غلافهای وانیلین تازه تشکیل می شود. آن را به گلوکز و آلدهید معطر آزاد - وانیلین تجزیه می شود.
- آلدهید قهوه ای از روغن کاسیا بدست می آید.
- هلیوتروپ ، با بوی هلیوتروپ. بو مثل وانیل است.
معمولاً از این ماده در مقادیر کمی استفاده می شود ، زیرا کالری بالایی دارد.
علاوه بر عطر دلپذیر ، پودر از خواص مفید بسیاری نیز برخوردار است.
خوردن پای وانیل در صبح فعالیت مغز را بهبود می بخشد و بدن را تن می کند.
ظروف دارای مواد افزودنی یک لیست کامل از خصوصیات مفید دارند.
ابتدا می توان از چاقی جلوگیری کرد. اگرچه پخت از کالری بالایی برخوردار است ، اما نوشیدن آن با قند وانیل به میزان کافی اشتها را کاهش می دهد. این حتی در سطح شیمیایی اتفاق می افتد ، سلولهایی را تحریک می کند که اشتها را تحریک می کنند.
ثانیا ، قند وانیل احتمال ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. هنگام استفاده از محصول ، بهبود متابولیسم در بدن وجود دارد ، کاهش سطح قند.
سایر محصولات دارای قند وانیل قادر به مقابله با استرس و اضطراب هستند. روغنهای اساسی باعث بهبود قابل توجهی فرآیند هضم در بدن می شوند. بعلاوه ، ادویه یک آنتی اکسیدان عالی است که حتی از بروز سرطان جلوگیری می کند.
قند وانیلی توانایی خنثی کردن اثرات الکل در بدن را دارد. اگر آن را با الکل استفاده می کنید ، پس مقدار کمی نوشیدنی به سادگی خنثی می شود. مسمومیت با الکل تا حدی برداشته شده است.
علاوه بر این ، قند وانیل بیهوش می شود ، در طول قاعدگی این محصول را می توان در مقادیر کمی مصرف کرد ، در نتیجه درد به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
حتی هنگام پردازش ، خواص مفید خود را از دست نمی دهد.
همه خانه دار ها نمی دانند چه چیزی می تواند جایگزین قند وانیلی شود.
این شکر راحت ترین طعم دهنده است ، علاوه بر این ، بسیار مقرون به صرفه است.
اگر آن را به ظروف اضافه کنید ، غذایی بسیار خوشمزه و معطر دریافت می کنید.
شکر وانیلی را می توان به موارد زیر اضافه کرد:
- فرنی شیر؛
- کوکتل؛
- شارلوت
- دسر برای افراد دیابتی؛
- کاکائو
- موش ها؛
- fritters؛
- کیک پنیر
کرم هایی با خامه و وانیل طعم خاصی دارند. به عنوان مثال ، برای تهیه پنیر کلوچه خانگی با طعم وانیلی بسیار ساده است ، فقط کافی است یک پنبه وانیل را به پنیر کلوچه اضافه کنید و یک توده پنیر بدست آورید.
جایگزین های زیادی برای این مکمل وجود دارد. آیا می توان قند وانیل را با وانیل جایگزین کرد؟ همه زنان خانه دار نمی دانند. وانیلین طعم وانیلی است. و خود افزودنی ، طعمی است که با شکر مخلوط شده است. همچنین می توان از آن در پخت و پز استفاده کرد. فقط در مقادیر کمتری این به دلیل غلظت بیشتر آن است ، بو با افزودن بیشتر ممکن است خیلی خشن باشد.
این سوال واقعی می شود: چه مقدار وانیلین را به جای شکر وانیلی قرار دهید تا عطر و بویی دلپذیر و دلپذیر وجود داشته باشد؟ در چه نسبت هایی؟ باید تا حد امکان مصرف شود ، به عنوان مثال ، اگر در دستور العمل 2 قاشق چایخوری شکر وانیل باشد ، باید وانیلین را در نوک چاقو مصرف کرد.
بهترین جایگزین قند وانیل را می توان غلاف وانیلی واقعی دانست. عالی است اما گران است.
عصاره وانیل همچنین برای استفاده مناسب است. این یک تنتور وانیلی است و دارای 35 درجه قدرت است. این ماده برای غذاهای سرد مناسب است زیرا فقط در هنگام سرما باعث حفظ طعم و بو می شود. پخت باعث از بین رفتن کیفیت عصاره می شود. این بهترین طعم خود را در دسرها ، نوشیدنی ها ، بستنی ها نشان می دهد.
یک شرط را باید رعایت کرد: همه ظروف باید سرد باشند. این می تواند در خانه انجام شود. یک لیوان ودکا که به دو یا سه غلاف وانیلی خرد شده تزریق شده کافی است. به مدت 2 ماه در یک ظرف تزریق می شود. ظرف باید محکم بسته شود.
جوهر وانیلی نیز بسیار محبوب است. از نظر غلظت بسیار بالاتر از عصاره متفاوت است. بنابراین ، با استفاده از این افزودنی باید تا حد ممکن مراقب باشید ، اگر خیلی دور بروید ، می توانید ظرف را خراب کنید.
این بوی تلخ و کمی تند خواهد بود.
از پودر وانیل بدون در نظر گرفتن دمای ظرف می توان استفاده کرد. حتی در هنگام پخت با بالاترین دما می توان آن را مصرف کرد.
با آسیاب کردن غلافهای وانیلی بدست می آید. مناسب برای هر ظرف کاملاً مناسب. می توان آن را آزادانه در فروشگاه های آنلاین سفارش داد و یا در سازمان های ویژه خریداری کرد.
نیازی به خرید یک مکمل نیست. می توانید شکر وانیلی واقعی را در خانه درست کنید. چه چیزی فاقد عطر و طعم مصنوعی است. بسیار ساده تهیه شده است. 2 غلاف وانیلی کافی است ، آنها باید پر از شکر شوند و بگذارید حداقل برای ده روز دم بکشد. شما همچنین باید هر از گاهی قند را هم بزنید. ظروف باید محکم بسته شوند.
علاوه بر خواص مفید قند وانیلی منع مصرف دارد. این می تواند برای برخی افراد مضر باشد. اگر از آن استفاده کمتری داشته باشید ، هیچ آسیبی نخواهد بود.
استفاده بیش از حد ممکن است باعث شود:
- مشکلات گوارشی. در مقادیر زیاد ، قند وانیل روی معده و لوزالمعده تأثیر منفی می گذارد ، زیرا یک ادویه است و حاوی روغنهای اساسی است.
- آلرژی در یک سطح مرکبات ، آلرژن بسیار قوی است. بثورات پوستی آلرژیک با گذشت زمان می تواند به درماتیت یا حتی اگزما تبدیل شود.
- قند وانیلی خاصیت کاهش فشار خون را دارد و در نتیجه باعث سرگیجه می شود.
علاوه بر سوء استفاده ، این مکمل در صورتی که کاملاً منع مصرف در انسان باشد ، می تواند عواقب آن را به همراه داشته باشد. به عنوان مثال ، زنان باردار باید با دقت بسیار زیاد از طعم وانیل استفاده کنند ، آلرژی می تواند دو برابر سریعتر اتفاق بیفتد. موارد منع مصرف مطلق ممکن است باشد:
- واکنش آلرژیک. این بیماری نه تنها در هنگام استفاده از ادویه ها بلکه در تماس با آن نیز رخ می دهد.
- کودکان زیر سه سال نباید از آن استفاده کنند ، زیرا خطر آلرژی بسیار بیشتر از بزرگسالان است.
- استفاده از وانیل با تشدید بیماری های معده ممکن است همراه با زوال باشد.
در واقع موارد منع مصرف مطلق کمی وجود دارد. اگر از این ادویه با اعتدال استفاده کنید ، دیگر مشکلی پیش نمی آید.
قوانین تهیه قند وانیل در این مقاله در ویدیو توضیح داده شده است.
