کلم دریا را به معنای کامل این کلمه به سختی نمی توان "کلم" نامید ، زیرا این محصول نوعی جلبک است که در اعماق اقیانوس رشد می کند. به صورت سرخ شده ، آب پز ، جوش خورده ، ترشی و خشک مصرف می شود.
در یک حمله حاد ، جلبک دریایی با پانکراس ممنوع است. این محصول حاوی پکتین و موادی است که خاصیت ملین بودن آن را به همراه می آورد ، بنابراین کلم قادر به تقویت اسهال فراوان و درد در شکم است.
بعد از اینکه علائم کلینیکی بیماری به طور کامل از بین رفت ، وقتی ارزش نمونه های آزمایشگاهی عادی شد ، می توان سرخ خرد شده (اما ترشی یا کنسرو شده) را در رژیم غذایی گنجانید.
در نظر بگیرید که چگونه می توان از جلبک دریایی به طور صحیح در پانکراتیت پانکراس استفاده کرد و چه غذاهایی را می توان با آن طبخ کرد؟ آیا در بیماری مزمن خوردن گل کلم ، کلم سفید ، کلم سفید ، پکن و سایر انواع کلم ممکن است؟
لامیناری و لوزالمعده
هنگامی که روند پاتولوژیک دوره حاد را به طور کامل پشت سر بگذارد ، بیمار مجاز است رژیم خود را گسترش دهد. در این مدت مجاز است که جلبک دریایی را در این فهرست قرار دهید. به سالادها ، غذاهای جانبی ، دوره های اول ، شیرینی های عجیب و غریب ، ظروف با صدف و میگو اضافه می شود.
کلم ترشی را باید با احتیاط مصرف کرد ، زیرا این محصول قادر به تشدید روند التهاب است.
کارشناسان پزشکی توصیه می کنند مصرف کپک را برای بیمارانی که بیماری آنها باعث نقض فرآیندهای کربوهیدرات در بدن است ، توصیه کنند. در واقع ، کلم حاوی موادی مانند نیکل و کبالت است که باعث افزایش تولید انسولین در بدن می شود.
فواید کلمپ برای التهاب لوزالمعده:
- کالری کم کالری. این لحظه به ویژه توسط بیمارانی که اضافه وزن دارند یا مایل به بهتر شدن نیستند ، مورد قدردانی قرار می گیرد.
- این محصول به پاکسازی بدن کمک می کند - مواد سمی ، ضایعات ، رادیوایزوتوپ ها را از بین می برد (پکتین و آلژینات ها در این امر کمک می کنند).
- ترمیم کمبود ید و پتاسیم ، که به مبارزه با اختلالات غدد درون ریز در بدن کمک می کند.
- فیتواسترول های موجود در ترکیب به کاهش غلظت کلسترول "خطرناک" در خون کمک می کنند.
- بهبود عملکرد غده فوق کلیوی و غده هیپوفیز.
- تقویت وضعیت ایمنی؛
- پیشگیری از لخته شدن خون (جلبک حاوی مواد مشابه هپارین).
هنجار روزانه جلبک دریایی برای پانکراتیت مزمن 100-200 گرم در هر وعده ، در هفته - تا 300 گرم است.
کلم و پانکراس مزمن
اعتقاد بر این است که نعلبکی با پانکراتیت بیشتر از یک محصول تازه مفید است ، زیرا در اسید اسکوربیک فراوان است ، سایر ویتامین ها و اجزای معدنی در آن ذخیره می شوند. با این حال ، این یک اسطوره است ، و در صورت وجود آسیب شناسی لوزالمعده و دستگاه گوارش ، کلم ترش می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود.
در نعناع خاویار فیبر درشت زیادی با منشاء گیاهی وجود دارد. الیاف درشت به طرز تحریک کننده بر مخاط معده تأثیر می گذارند ، تحرک روده را فعال می کنند و باعث افزایش گاز می شوند.
یکی دیگر از مضرات غذای تند ، وجود نمک است که باعث جذب مایع می شود و این امر بر وضعیت ارگان داخلی آسیب دیده تأثیر منفی می گذارد. بنابراین ، مصرف می تواند به تورم و افزایش درد منجر شود.
اسیدیته بالای محصول به دلیل وجود اسیدهای آلی است که می تواند ترشح معده و لوزالمعده را تحریک کند. بنابراین ، کلم ترشی در تعداد غذاهایی که برای مصرف با پانکراس مجاز هستند ، درج نشده است.
با این وجود ، اگر قوانین خاصی رعایت شود ، می توانید آن را با شکل مزمن بیماری میل کنید:
- قبل از مصرف آب جوشانده را بشویید.
- از شکم خالی خودداری کنید.
- برای یک وعده غذایی مجاز به خوردن بیشتر از یک قاشق غذاخوری است.
اگر پس از مصرف سوسیس ، احساسات ناخوشایند در شکم ، افزایش تشکیل گاز و نفخ مشاهده شود ، در نتیجه این محصول برای همیشه از رژیم خارج می شود.
جوانه بروکسل با پانکراس فقط در طی دوره بهبودی مداوم یک بیماری مزمن مجاز است. می توان آن را در جوشانده یا جوشانده ، در فر قرار داد. دوره های مختلف مختلفی با آن تهیه می شود - سوپ ، سوراخ ، سوپ کلم ، سوپ پوره و غیره.
مزایای جوانه بروکسل:
- از تجمع کلسترول در بدن انسان جلوگیری می کند.
- غنی شده با پروتئین گیاهی و اسیدهای آمینه.
- کار دستگاه گوارش ، تحرک روده را عادی می کند ، یبوست مزمن و اسهال را در پانکراس تسکین می دهد.
- میزان اسیدیته معده را کاهش می دهد ، با سوزش سوزش قلب مقابله می کند.
- به ترمیم عملکرد آنزیمی لوزالمعده کمک می کند.
کلم بروکلی پانکراتیت یک تامین کننده کلسیم رژیم غذایی مبتنی بر گیاه است. کلم کم کالری است ، به پاکسازی بدن از سموم و زباله ها کمک می کند ، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و عملکرد خون ساز را بهبود می بخشد. حداکثر دوز روزانه در روز ، به شرطی که تحمل خوبی داشته باشد ، 200 گرم است.
گل کلم یک سبزی سالم است. بررسی پزشکان توجه داشته است که کالری کم این محصول ، ساختار ظریف ، مقدار کمی فیبر گیاهی است که به شما امکان می دهد محصول را نه تنها در آسیب شناسی مزمن بلکه در هنگام تشدید بیماری مصرف کنید.
کلم پکن در طول دوره بهبود بیماری مجاز است فقط به صورت آب پز یا خورش خورده مصرف شود. کلم مجاز به کوله سیستیت در منو است. به عنوان یک غذای جانبی مستقل یا در ترکیب با سایر سبزیجات سرو می شود. به دوره های اول اضافه کنید - یک جایگزین خوب برای کلم سفید موجود در سوپ کلم یا سوپ.
ترش (فقط با نمک سفره ، اما بدون سرکه و سایر ادویه جات ترشی جات) مجاز است ، اما در قسمت های کوچک ، به شرط آنکه بخوبی تحمل شود.
دستور العمل های کلم پانکراسیت
پوره سوپ گل کلم دارای بافت ظریف ، کاملاً پر ، حاوی بسیاری از مواد پروتئینی ، کالری کمی است و تهیه آن بسیار ساده و ساده است. برای پخت و پز ، شما نیاز به 2000 میلی لیتر آب دارید - 1000 میلی لیتر برای اولین ظرف و همان مقدار برای جوشاندن سینه مرغ.
سایر مواد تشکیل دهنده: 2 سیب زمینی به اندازه متوسط ، یک چهارم هویج بزرگ ، گل آذین 5-7 گل کلم ، فیله مرغ. اگر بیمار بهبودی پایداری داشته باشد ، پس از آن دستور غذا با خامه ترش کم چرب ، نمک ، گیاهان تازه - جعفری ، شوید و غیره تکمیل می شود.
فیله مرغ را با آب ریخته می شود (قبلاً استخوان برداشته می شود و پوست بریده می شود). هنگام جوشاندن ، آب تخلیه می شود و گوشت زیر آب جاری شسته می شود. دوباره با مایع تازه پر کنید و جوش بزنید تا نرم شود. سپس مرغ برداشته می شود ، با مخلوط کن خرد شده تا نرم شود.
سیب زمینی را در مکعب های کوچک خرد کرده و برش داده می شود ، هویج ها را روی یک رنده ریز خرد می کنند. کلم به گل آذین طبقه بندی شده ، تکه های تیره برداشته می شوند. مجاز به استفاده نه تنها از محصول تازه بلکه منجمد است. برای اولین بار آب را به جوش ، نمک بیاورید و سبزیجات را اضافه کنید. پس از 10 دقیقه ، گل آذین کلم اضافه می شود. بیش از 10 دقیقه دیگر جوش نیاورید ، آتش را خاموش کنید.
کلم برنجی یک غذای جانبی مشترک برای التهاب لوزالمعده است. با ماهی و گوشت خوب پیش می رود. طبخ محصول فقط در طی دوره بدون تشدید مجاز است.
اجزای ظرف: 400 گرم کلم ، یک هویج کوچک ، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی یا روغن زیتون ، کمی نمک و آب (در صورت لزوم). فرآیند پخت و پز به شرح زیر است:
- هویج ها را زیر آب جاری بشویید ، پوست آنرا رنده کرده و مالیده و روی آنرا رنده کنید.
- برگهای لاغر و تیره از سر کلم خارج می شوند ، خرد شده.
- روغن نباتی درون یک تابه گرم ریخته می شود ، هویج ها عبور می کنند. بعد از آن کلم را اضافه کنید. مخلوط ، نمک.
- تا زمانی که مناقصه بجوشانید ، روی حرارت کم بکشید.
- گرم و به صورت اختیاری با گیاهان آبپاش شده سرو کنید و یا ماست یونانی را که شیرین نشده است بریزید. آنها به عنوان یک غذای مستقل می خورند ، یا به شکل یک ظرف جانبی می خورند.
کلم برنج حاوی کالری کمی است ، به لوزالمعده فشار نمی آورد و به خوبی هضم می شود ، حاوی مقدار زیادی فیبر گیاهی است که باعث بهبود حرکات روده شده و یبوست را از بین می برد.
در این مقاله به خواص مفید و مضر جلبک دریایی پرداخته شده است.
