اگرچه موز یک میوه عجیب و غریب است ، اما در سفره ما به عنوان یک میهمان آشنا تبدیل شده است ؛ به دلیل طعم عالی و خواص مفید فراوان از آن قدردانی می شود. با تشکیل منوی روزانه برای بیمار مبتلا به لوزالمعده ملتهب ، یک سوال منطقی ایجاد می شود که آیا می توان از موز برای پانکراس استفاده کرد یا نه.
بیماران مبتلا به این بیماری مجبورند دائماً بین غذاها مانور دهند ، غذای بهینه را برای خودشان انتخاب کنند که واقعاً سودمند باشد. در واقع ، متخصصان تغذیه ، خوردن موز را ممنوع نمی کنند ، زیرا این میوه سرشار از فیبر ، پتاسیم ، کلسیم و آهن است. علاوه بر این ، این محصول حاوی ویتامین های گروه های B ، C ، PP است.
با این وجود ، لازم است اندازه گیری و استفاده صحیح از موز را بدانیم ، زیرا آنها حاوی کربوهیدراتهای پیچیده ای هستند ، که جذب بدن بیمار ضعیف شده بسیار دشوار است.
دو گروه اصلی موز خوراکی وجود دارد: دسر و گیاه چنار. دسر نیازی به عملیات حرارتی ندارد ، آنها مجاز به غذا خوردن به شکل زیر هستند:
- پنیر
- غرق؛
- خشک شده
خمیر میوه دسر معطر ، شیرین و آبدار است.
گیاهان باید به صورت فرآوری شده مصرف شوند ، خمیرها کاملاً سفت و بدون شیرین هستند ، حاوی مواد نشاسته ای زیادی هستند. اغلب این نوع موز به عنوان خوراکی مغذی به دامها داده می شود. آنها از نظر اندازه ، رنگ پوست ، اندازه متفاوت هستند.
کالری موجود در میوه دسر خام 89 کالری است ، این محصول غیر چربی اما مغذی است. در یک موز خشک ، در حال حاضر 346 کالری برای هر صد گرم وجود دارد ، اگر میوه تازه را گرم کنید ، مقدار کالری تقریبی 116 امتیاز است.
موز در دوره حاد و در طول بهبودی
طبیعتاً با حمله حاد بیماری ، موز را باید فراموش کرد ، تنها دو روز پس از عادی سازی شرایط ، پزشک توصیه می کند که به تدریج فرنی های مخاطی ، آبگوشت مرغ و آب میوه های رقیق شده با آب را معرفی کنید.
از آنجا که دریافت آب میوه از میوه مورد نظر غیر ممکن است ، نمی تواند بخشی از رژیم غذایی باشد. نوشیدن آب فروشگاه ها با افزودن موز غیرممکن و حتی مضر است. هنگامی که پانکراتیت محو می شود ، محصول عجیب و غریب به صورت پخته یا رنده شده به رژیم اضافه می شود. بیش از 1 جنین در روز خورده نمی شود.
هنگامی که زمان بهبودی پایدار فرا رسیده است ، برای مدت طولانی تشدید و حملات بیماری وجود ندارد ، پزشک به شما اجازه می دهد از موز استفاده کنید و غذاهای مختلفی را بر اساس آنها تهیه کنید. و مقدار میوه دیگر به یک موز محدود نمی شود ، می توانید روزانه چند قطعه اجازه دهید. میوه ها با مصرف متوسط مشکل یبوست را برطرف می کنند.
لازم است بدانید که انواع مختلف موز وجود دارد ، اگر بیمار از یک روند التهابی در لوزالمعده رنج می برد ، باید به انواع دسر میوه ها اعتماد کند.برای اینکه به بدن آسیب نرساند ، باید در مورد مصرف موز از قوانین استفاده کنید. با میوه های رنده شده شروع کنید ، در صورت تحمل طبیعی بدن ، شروع به استفاده از میوه های پخته شده در فر کنید.
از یک موز می توانید طبخ کنید:
- اسموتی میوه؛
- کمپوت (از میوه خشک)؛
- سوفل
برای تهیه یک کوکتل ، شما باید موز را به صورت خام تهیه کنید ، در مخلوط کن بزنید ، 500 میلی لیتر کفیر یا ماست ، شیر پخته شده با چربی کم چربی را به جرم اضافه کنید. بهتر است از شیر کامل استفاده نکنید ، تحمل در صورت نقض لوزالمعده ، کوله سیستیت ، گاستریت دشوار است. اگر شیر کامل اضافه کردید ، بهتر است پوست را بگیرید و آن را با آب جوش رقیق کنید. برای بهبود هضم غذا ، در این حالت ، توصیه می شود که پانکراس مصرف کنید.
با پانکراسیت آتروفیک و سنگ در کیسه صفرا ، پزشک بر اساس بهزیستی بیمار و تصویر بالینی بیماری ، توانایی خوردن میوه ها را تعیین می کند.
از آنجا که دیابت همراهی مکرر پانکراس است ، موزها با دقت خورده می شوند و میوه به سرعت قند خون را افزایش می دهد.
چگونه موز می تواند بر سلامتی تأثیر بگذارد
مانند سایر غذاها ، موز در پانکراتیت مزمن و واکنشی قادر است به روشهای مختلف اعم از مثبت و منفی و یا کاملا بی طرفانه بر بهزیستی بیماران تأثیر بگذارد. اگر تعدادی از قوانین را رعایت کنید ، می توانید از خوردن میوه بهره مند شوید.
میوه ها خاصیت ضد عفونی کننده خوبی دارند ، از بین بردن رطوبت اضافی از بدن تحریک می شود. مواد مفید موجود در محصول تأثیر مفیدی بر وضعیت بیمار دارد ، خلق و خوی را افزایش می دهد ، که این نیز اثر درمانی مثبت دارد.
به علاوه قطعی از میوه های عجیب و غریب در ساختاری نرم و ظریف ، گوشت دستگاه گوارش را پوشانده و باعث تحریک غشاهای مخاطی نمی شود.
با وجود خصوصیات مفید ، میوه می تواند چنین مشکلات سلامتی را برانگیزد:
- بستن
- نفخ شکم؛
- گرفتگی شدید؛
- نقض مدفوع
همه علائم معمولاً با فرایند تخمیر ، انتشار فعال گازها همراه است. علاوه بر این ، عدم تحمل ابتدایی محصول نیز از این امر مستثنا نیست ؛ در این حالت ، چه فردی مبتلا به پانکراس باشد یا نه ، خوردن موز به شدت ممنوع است. اگر این واقعیت را نادیده بگیرید ، مشکلات بهداشتی ناگزیر به وجود می آیند. روند التهابی در لوزالمعده و یک واکنش آلرژیک ، با هم ، فقط شدت علائم ، روند پانکراس را تشدید می کند.
اعتقاد بر این است که افزایش محتوای پتاسیم در میوه ها می تواند باعث مسمومیت قدرتمند بدن شود ، با این حال هیچ پایه ای ندارد. ترکیبات پتاسیم به سرعت تجزیه می شوند ، به طور فعال توسط سلول ها جذب می شوند و مقدار اضافی تقریباً بلافاصله توسط کلیه ها با ادرار تخلیه می شود. پزشکان می گویند بیمار مبتلا به پانکراتیت مزمن ، حاد یا الکلی از نظر جسمی قادر به مصرف بسیاری از میوه های کف دست موز نخواهد بود.
میوه ها قادر به افزایش ویسکوزیته خون هستند ، چنین خواصی را باید هم از جنبه منفی و هم از نظر مثبت در نظر گرفت. هنگامی که با پانکراتیت رگهای واریسی نیز وجود دارد ، پس مطمئناً بهتر است موز را امتناع کنید.
در این مورد ، شاید واکنش های نامطلوب ناشی از خوردن موز ، خسته شده باشد ، معمولاً هر گونه آسیب فقط با میوه های پرخوری همراه است.
نحوه انتخاب و ذخیره کردن
با انتخاب یک دسته موز در فروشگاه ، باید به دم میوه توجه کنید ، باید متراکم ، الاستیک ، کمی سبز و بدون علائم پوسیدگی ، قالب باشد. بخشی از میوه ای که پالپ در آن قرار دارد باید عاری از غرق های تیره باشد ، آسیب آشکار است که این امر نشانگر آسیب دیدن محصول در هنگام حمل و نقل است.
گوشت چنین موز تیره و مناسب برای خوردن غذا نیست ، اما اگر میوه الاستیک باشد ، لکه های تاریک جزئی روی سطح آن وجود دارد ، این به معنای فساد نیست ، بلکه فقط چربی زیاد است.
در صورت ترک موز در دمای 20-22 درجه می توانید با خرید میوه ای نارس ، در طی دو روز سریعاً آن را به بلوغ برسانید. دمای ایده آل برای ذخیره میوه رسیده 13 درجه است ، بنابراین مطلوب نیست که موزها را در یخچال نگهداری کنید که در آن بسیار سردتر است ، پوست به سرعت شروع به تاریک شدن می کند ، باید هر چه سریعتر آن را بخورید.
فواید و مضرات موز در این ویدئو در این مقاله مورد بحث قرار گرفته است.
