دیابت قندی با کاهش تولید انسولین یا با یک دوره مستقل از انسولین در صورت عدم واکنش به آن در بافت ها و اندام ها رخ می دهد. علائم اصلی دیابت قند خون اضافی است. در عین حال ، بافت ها فاقد تغذیه هستند به دلیل این واقعیت که نمی تواند بدون انسولین به سلول ها نفوذ کند.
اصلی ترین عامل درمانی برای بیماران دیابتی ، حفظ سطح گلوکز مورد نظر است که با انتخاب داروها برای درمان و رژیم درمانی انجام می شود. در رژیم غذایی ، شما باید شاخص گلیسمی را کنترل کنید - توانایی محصولات برای افزایش شدید قند خون.
فیبر رژیم غذایی سبوس می تواند این شاخص را کاهش دهد ، بنابراین استفاده از آنها توسط بیماران مبتلا به دیابت می تواند به حفظ سلامتی کمک کند.
خواص درمانی سبوس
دیابت قند حساب کردن شخص برای یک سبک زندگی متمدن است. پرخوری ، چاقی و آترواسکلروز به دلیل استفاده از مواد غذایی تصفیه شده با طعم دهنده و تقویت کننده طعم ظاهر شد. در این حالت ، محصول اصلی غذایی - نان ، از دانه های پوست کنده شده از پوسته ساخته می شود.
محصولات آرد از آرد پریمیوم به دلیل کمبود فیبر ، شاخص گلیسمی بالایی دارند - باعث جهش شدید قند خون می شوند. شکر که به دلیل تصفیه چند مرحله ای هیچ ارزش بیولوژیکی ندارد ، همان اثر را دارد.
در این راستا ، برای جبران فیبر کمبود ، علاقه ای به مصرف سبوس وجود داشت. سبوس - این پوسته دانه است ، ضایعات حاصل از آرد. استفاده از سبوس روده ها را تحریک می کند و به از بین بردن کلسترول اضافی و گلوکز کمک می کند ، میکروفلور موجود در روده را بازیابی می کند و بدن را تمیز می کند.
استفاده از سبوس به ویژه برای دیابت نوع 2 ضروری است ، که همراه با اضافه وزن ، آترواسکلروز و سندرم متابولیک است. برای آنها مهم است که بتوانند شاخص گلیسمی محصولات موجود در رژیم غذایی را کنترل کنند و این باعث کاهش ظروف و محصولات سبوس شود.
بسیاری از ترکیبات ویتامین و میکروالمنت باعث می شوند که از سبوس موجود در مواد غذایی برای افزایش خصوصیات مفید آن استفاده شود. سبوس شامل ویتامین های B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، E ، K و همچنین عناصر کمیاب - کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم و روی است.
سبوس می تواند انواع مختلفی داشته باشد:
- گندم سیاه
- جو دوسر
- گندم
- برنج
- چاودار
- ارزن
رایج ترین آن سبوس جو دوسر است. آنها ملایم ترین اثر را بر روده ها دارند ، بنابراین باید سبوس سبوس را با آنها شروع کنید. جو حاوی بتا گلوکان است که سطح طبیعی کلسترول خون را تنظیم می کند.
سبوس گندم حاوی فیبر غذایی نامحلول بیشتری است ، بنابراین ، فعالیت روده را قوی تر از جو دوسر تحریک می کنند. این دو نوع سبوس می توانند مخلوط یا متناوب مصرف آنها باشند. سبوس چاودار حاوی مقدار زیادی آهن است ، بنابراین برای کم خونی مفید است ، اما تأثیر آنها بر روده آزار دهنده است ، بنابراین همه آنها آن را تحمل نمی کنند.
الیاف سبوس رژیم غذایی تمایل به نگه داشتن آب دارند ، که 20 برابر وزن آنها است. این اتفاق می افتد هنگام پر کردن فضاهای خالی آنها در داخل فیبر. در عین حال ، حجم محتویات روده افزایش یافته و این باعث انقباض دیواره روده می شود.
سبوس باعث کاهش زمان خواب غذا در دستگاه گوارش می شود. تاخیر در حرکت روده باعث جذب و تجمع سرطان زا می شود ، که دلیل این امر فرآیندهای تومور نه تنها در روده بلکه در اندام های دیگر است. سبوس یک ذره ذره طبیعی است.
چه فوایدی برای بدن از سبوس را می توان درک کرد ، با دانستن اینکه کمبود فیبر در رژیم غذایی منجر به بروز چنین بیماری هایی می شود:
- یبوست ، دیسکینزی روده.
- انسداد روده.
- بواسیر.
- آپاندیسیت
- دیورتیکولوز روده.
- انتروکولیت
- سندرم روده تحریک پذیر.
- پولیپوز.
- دیابت باکتریوز
- تومورهای بدخیم روده بزرگ و کوچک.
سبوس عملکرد طبیعی حفر کیسه صفرا و جریانها را عادی می کند ، ترشح صفرا را تحریک می کند که از رکود و تشکیل سنگ جلوگیری می کند. صفرا یک واکنش قلیایی را بدست می آورد. سبوس اسیدهای صفراوی و کلسترول را چسبیده و از بین می برد ، سنتز آنزیم لیپاز را تسریع می کند ، که توانایی تجزیه چربی را دارد.
هنگامی که سبوس در مواد غذایی استفاده می شود ، خطر آترواسکلروز و بیماری عروق کرونر قلب و فشار خون شریانی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
سبوس دسترسی آنزیم ها به کربوهیدرات های غذایی را کاهش می دهد. هنگامی که میکروارگانیسم ها به طور جزئی غشاهای سلولی خود را نابود می کنند ، کربوهیدرات های موجود در روده کوچک جذب می شوند. به دلیل پیشرفت سریعتر غذا ، میزان جذب کاهش می یابد و این مانع از پرش قند خون می شود. بنابراین سبوس باعث کاهش شاخص گلیسمی محصولات می شود.
این توانایی سبوس باعث می شود که استفاده از آنها در چنین بیماری هایی مفید باشد:
- دیابت قندی.
- چاقی
- بیماری های غده تیروئید و غدد فوق کلیوی.
- سندرم متابولیک.
- دیابت حاملگی.
- تحمل گلوکز اختلال (پیش دیابت).
برنج میکروفلور طبیعی را در روده ترمیم می کند. لاکتوباسیل ها از فیبر غذایی برای زندگی خود استفاده می کنند. با غلظت طبیعی این باکتری ها ، بدن مقدار کافی ویتامین ها ، اسیدهای آمینه را دریافت می کند ، در سنتز این میکروارگانیسم ها شرکت می کنند. سبوس سنتز ویتامین B1 و B6 ، اسید فولیک و ریبوفلاوین (ویتامین B2) را افزایش می دهد.
بدن با سبوس ، پروتئین ، پتاسیم ، منیزیم و اسیدهای چرب اشباع نشده اشباع می شود.
سبوس در رژیم غذایی بیماران مبتلا به دیابت
قبل از مصرف سبوس ، پیش بخار شدن توصیه می شود. برای این کار ، یک قاشق غذاخوری سبوس آب جوش را به مدت 30 دقیقه بریزید. سپس به این کباب ، پنیر کلوچه ، فرنی ، نوشیدنی های شیر ترش ، آب میوه ، شیرینی ، هر نوع محصول اضافه می شود تا شاخص گلیسمی آنها کاهش یابد. فقط می توانید با آب سبوس بزنید.
شما باید استفاده از سبوس را با یک قاشق چایخوری شروع کنید. بعد از یک هفته ، در صورت عدم نفخ و درد در روده ، می توانید به تدریج سه بار در روز دوز قاشق غذاخوری را افزایش دهید. سبوس برای دیابت باید در دوز حداکثر 30 گرم سبوس در روز مصرف شود. در دیابت شدید ، باید پزشک خود را بررسی کنید که چه مقدار سبوس را می توان مصرف کرد.
برای اینکه باعث پرش شدید قند نشوید ، باید غذاهایی را با شاخص گلیسمی پایین انتخاب کنید: جو دوسر ، نه غلات ، غلات ، گندم سیاه نباید خرد شود ، برنج را می توان در مقادیر کمی استفاده کرد ، اما فقط فاقد چربی است.
آرد فقط باید دانه کامل باشد و یا قبل از استفاده می توان سبوس زمین را به آن اضافه کرد. رژیم غذایی بیماران دیابتی را می توان با محصولاتی که حاوی نان چاودار با سبوس ، کراکر و رولت نان هستند ، غلات با افزودن سبوس غنی کرد.
قانون اصلی نوشیدن سبوس مقدار کافی آب آشامیدنی در رژیم غذایی است. نباید کمتر از 1.5 لیتر باشد. اگر این مورد مشاهده نشود ، اثر متضاد را می توان بدست آورد. یبوست و همه عوارض مربوط به آن افزایش می یابد. این جلد شامل دوره های اول و نوشیدنی نیست.
برای کاهش نفخ ، که خصوصاً در هفته اول درمان سبوس وجود دارد ، توصیه می شود در طول روز چای را از شوید ، رازیانه ، بابونه و نعنا بنوشید.
برای اینکه سبوس برای افراد دیابتی نه تنها یک محصول مفید بلکه غذای دلپذیر باشد ، می توان از آنها برای تهیه غذاها و نوشیدنی های خوشمزه نیز استفاده کرد.
می توانید کوکی ها را با سبوس پختید:
مواد لازم
- سبوس جو دوسر ½ فنجان.
- گردو ، 4 قاشق غذاخوری خرد شده.
- تخم مرغ 3 قطعه.
- قاشق غذاخوری کره.
- شیرین کننده برای طعم دادن.
طرز تهیه: سفیده ها را بزنید ، زرده را با روغن ، جایگزین شکر و مخلوط کنید ، سبوس و آجیل اضافه کنید ، پروتئین را با دقت مخلوط کنید ، با یک قاشق روی یک ورقه پخت پخش کنید.
برای طبخ مرغ در سبوس با پنیر و سس گوجه فرنگی به مواد زیر نیاز دارید:
- فیله مرغ 310 گرم؛
- رب گوجه فرنگی 85 گرم؛
- پنیر ادیگ یا موزارلا 100 گرم؛
- سبوس جو دوسر 4 قاشق غذاخوری. ل.
- ریحان خشک 1 قاشق غذاخوری.
- نمک
تهیه: فلفل دلمه ای را با نمک حل کرده و در سبوس خرد کنید ، به مدت 25-30 دقیقه در فر بپزید ، روغن را با خمیر چرب کنید ، با ریحان و پنیر رنده شده را در بالا بپاشید. 10 دقیقه دیگر بپزید.
با سبوس می توانید نوشیدنی نیز تهیه کنید. برای جوشانده سبوس ، یک قاشق غذاخوری با یک لیوان آب جوش ریخته می شود. پخت و پز باید بیش از 15 دقیقه نباشد. سپس آبگوشت مانند چای مست است ، می تواند جایگزین قند به آن اضافه شود و سبوس باقی مانده پس از تفت دادن می تواند به هر ظرف اضافه شود.
تزریق سبوس به همان نسبت تهیه می شود ، اما به جای جوشاندن ، نوشیدنی به مدت 20 دقیقه تزریق می شود. گزینه دوم - به جای آب ، می توانید سبوس را با جوشانده گل سرخ کنید و مانند چای ویتامین آن را بنوشید.
برای غنی سازی رژیم با منیزیم ، می توانید اولین غذاها را روی جوشانده سبوس بپزید. برای انجام این کار ، سبوس جو دوسر یا با چاودار و گندم به میزان 1.5 قاشق غذاخوری در هر لیتر آب مخلوط کنید. سبوس باید به مدت 20 تا 25 دقیقه جوش بیاید. سپس آبگوشت فیلتر شده و برای سوپ ها استفاده می شود.
سبوس در تشدید گاستریت ، کولیت ، سیگموئیدیت ، گاستروپارزی دیابتی و زخم معده منع مصرف دارد. در طی یک دوره بهبودی مداوم ، تجویز مجدداً از سر گرفته می شود ، اما لازم است که با یک قاشق قهوه شروع کنید و دوز را به آرامی افزایش دهید. هنگام مصرف داروها ، شما باید بین استفاده از سبوس به مدت حداقل 6 ساعت فاصله بیندازید.
حتی چنین کالای مفیدی مانند سبوس را نمی توان برای استفاده مداوم توصیه کرد ، زیرا همراه با از بین بردن محصولات متابولیک ، سموم ، باعث کاهش محتوای ویتامین ها در بدن می شوند. بنابراین ، بهترین گزینه این طرح است: دو هفته پذیرش ، یک هفته استراحت.
اطلاعات مربوط به فواید سبوس برای دیابت در این مقاله در ویدیو ارائه شده است.
