بیماری غدد درون ریز مانند دیابت نوع 2 سالانه تعداد فزاینده ای از افراد را تحت تأثیر قرار می دهد. دلایل اصلی بروز آن سوء تغذیه ، سبک زندگی بی تحرک و اضافه وزن است. درمان اصلی مطابقت با رژیم درمانی است که با هدف کاهش غلظت گلوکز در خون انجام می شود.
فرض نکنید که افراد دیابتی مجبورند یکنواخت بخورند. لیست محصولات قابل قبول بسیار بزرگ است ؛ همچنین روش های مجاز بسیاری برای تصفیه حرارتی آنها وجود دارد.
غدد درون ریز در حال ایجاد سیستم تغذیه ای ویژه بر اساس شاخص گلیسمی (GI) محصولات هستند. این شاخصی است که از نظر عددی ، تأثیر یک محصول یا نوشیدنی خاص بر افزایش قند خون را نشان می دهد. اما همچنین اتفاق می افتد که پزشکان همیشه تمام محصولات مفید را به بیماران نمی گویند ، زیرا تعداد زیادی از آنها وجود دارد.
در زیر ما در مورد اینکه آیا نوشیدن آب گوجه فرنگی با دیابت قندی از نوع مستقل از انسولین امکان پذیر است ، مقادیر گوارش و کالری آن داده شده است ، مزایا و مضرات یک نوشیدنی گوجه فرنگی توصیف شده است ، و همچنین توصیه می شود روزانه مصرف کنید.
فواید آب گوجه فرنگی
برای افراد دیابتی از هر نوع (اول ، دوم یا حاملگی) ، بسیاری از آب میوه ها ، حتی آنهایی که تازه تحت فشار قرار دارند ، ممنوع است. یک ممنوعیت کامل بر روی آب میوه ها اعمال می شود ، زیرا هر کس دارای شاخص قند خون بالا است. فقط 100 میلی لیتر از چنین نوشیدنی باعث افزایش سطح گلوکز 4 - 5 میلی مول در لیتر می شود.
با این حال ، سبزیجات ، به ویژه آب گوجه فرنگی برای دیابت نوع 2 نه تنها مجاز نیست بلکه توسط پزشکان نیز توصیه می شود. از آنجا که چنین نوشیدنی ها حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی هستند. چه چیزی برای بیماران مبتلا به بیماری "شیرین" بسیار ارزشمند است ، زیرا بدن آنها قادر به جذب کامل مواد مغذی دریافتی نیست.
بنابراین ، دیابت و آب گوجه فرنگی مفاهیمی کاملاً سازگار هستند. در این نوشیدنی حداقل مقدار ساکارز وجود دارد که باعث افزایش قند خون نمی شود. عناصر موجود در محصول به کاهش روند بیماری کمک می کند.
آب گوجه فرنگی حاوی چنین مواد با ارزش است:
- ویتامین A
- ویتامین های گروه B؛
- ویتامین E
- ویتامین PP؛
- ویتامین H (بیوتین)؛
- کاروتنوئیدها:
- فولیک ، حملات اسید اسکوربیک؛
- پتاسیم
- منیزیم
- نمک آهن
با توجه به محتوای ثبت شده کاروتنوئیدها ، یک نوشیدنی گوجه فرنگی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی قدرتمندی است و رادیکال ها و مواد مضر را از بدن خارج می کند. همچنین در آب میوه عنصر زیادی مانند آهن وجود دارد که خطر کم خونی یا کم خونی را کاهش می دهد و باعث افزایش هموگلوبین می شود.
از خواص مثبت زیر آب گوجه فرنگی نیز می توان تشخیص داد:
- به دلیل پکتین ها ، نوشیدنی بدن کلسترول بد را از بین می برد و از این طریق از تشکیل پلاک های کلسترول و انسداد رگ های خونی جلوگیری می کند.
- فرایندهای متابولیسم را تسریع می کند ، به شما امکان می دهد گلوکز دریافتی در خون را به سرعت جذب کنید.
- خاصیت آنتی اکسیدانی نه تنها مواد مضر را از بدن دور می کند بلکه پیری را نیز کاهش می دهد.
- ویتامین های گروه B سیستم عصبی را که از دیابت رنج می برد ، تقویت می کند.
- اسیدهای فولیک و آسکوربیک باعث افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت ها و باکتری های اتیولوژی های مختلف می شوند.
- با توجه به آنزیم ها ، روند هضم و دستگاه گوارش بهبود می یابد.
- ویتامین A روی سیستم بینایی تأثیر می گذارد و منجر به بهبود حدت بینایی می شود.
تمام مزایای فوق باعث می شود آب گوجه فرنگی برای دیابت علاوه بر ارزشمندی در رژیم روزانه شما باشد.
شاخص گلیسمی نوشیدنی گوجه فرنگی و میزان مصرف روزانه
برای غذاهای سالم و مهمتر از همه ایمن ، دیابتی و نوشیدنی هایی که در مواد غذایی مصرف می شوند ، شاخص قند خون نباید از 50 واحد شامل باشد. این مقدار قادر به تأثیر منفی بر افزایش غلظت گلوکز در بدن نیست.
علاوه بر دستگاه گوارش ، نباید فراموش کرد که یک نوع بیماری "شیرین" مستقل از انسولین نیز باید میزان کالری را در نظر بگیرد. از این گذشته ، تعدادی نوشیدنی وجود دارند که حاوی کربوهیدرات نیستند ، اما کالری بالایی دارند ، که می تواند در تشکیل بافت چربی تأثیر بگذارد. و این بسیار نامطلوب است.
بسیاری از آب میوه ها از شاخص بالایی برخوردار هستند. این امر به این دلیل اتفاق می افتد که هنگام پردازش میوه یا سبزی ، فیبر را "از دست می دهد" ، که به نوبه خود عملکرد یکنواخت تأمین گلوکز را انجام می دهد.
آب گوجه فرنگی دارای معانی زیر است:
- شاخص گلیسمی فقط 15 واحد است.
- کالری در هر 100 میلی لیتر نوشیدنی بیش از 17 کیلو کالری نخواهد بود.
آب گوجه فرنگی در دیابت نوع 2 می تواند روزانه تا 250 میلی لیتر نوشیده شود. نکته اصلی این است که به تدریج آن را وارد رژیم غذایی کنید. در روز اول ، آنها فقط 50 میلی لیتر مصرف می کنند ، و اگر شکر هنگام نوشیدن زیاد نمی شود ، پس هر روز حجم آن را دو برابر کنید و نرخ را به 250 میلی لیتر برسانید. از همه بهتر ، یک مرد بیمار صبح آب می نوشد.
پاسخ این سؤال - با وجود دیابت نوع 2 ، نوشیدن یک گوجه فرنگی گوجه فرنگی ممکن است ، قطعاً مثبت خواهد بود. نکته اصلی از هنجار مجاز توسط متخصص غدد تجاوز نکنید.
دستور العمل های آب گوجه فرنگی
آب گوجه فرنگی با دیابت نوع 1 و نوع 2 نه تنها مجاز به نوشیدن در خالص ترین شکل آن نیست. اما همچنین به ظروف اضافه کنید - سبزیجات ، گوشت ، ماهی یا ابتدا. این یک جایگزین مناسب برای رب گوجه فرنگی است ، زیرا ماکارونی فروشگاه ها اغلب حاوی شکر و سایر مواد مضر برای دیابتی است.
بهتر است از آب میوه با خمیر تهیه شده خود استفاده کنید. کاملاً طبیعی خواهد بود و 100٪ فواید بدن را به همراه خواهد داشت.
آب گوجه فرنگی یک ماده رایج در خورش سبزیجات است. چنین ظرفی ترجیحاً در رژیم غذایی دیابتی روزانه گنجانده شده است. بهتر است خورش را از سبزیجات فصلی که دارای GI کم هستند طبخ کنید ، زیرا باعث افزایش غلظت گلوکز در بدن نمی شوند.
از سبزیجات زیر می توان برای تهیه خورش با آب گوجه فرنگی استفاده کرد:
- بادمجان؛
- کدو تنبل؛
- پیاز؛
- هر نوع کلم - کلم بروکلی ، جوانه بروکسل ، گل کلم ، کلم سفید و قرمز؛
- سیر
- حبوبات - لوبیا ، نخود فرنگی ، عدس؛
- قارچ از هر نوع - قارچ ، قارچ صدف ، گوشت خوک ، کره؛
- زیتون و زیتون؛
- کدو سبز
هویج ، چغندر و سیب زمینی را باید دور ریخت. شاخص آنها پس از عملیات حرارتی بالا است ، تا 85 واحد شامل. هویج تازه و چغندر میهمان مهمان میز رژیم هستند.
تهیه غذاهای گیاهی برای افراد دیابتی نوع 2 ، براساس سلیقه شخصی ، یعنی بطور مستقل سبزیجات را انتخاب و ترکیب می کند. فقط لازم است زمان پخت و پز فردی هر یک از سبزیجات را در نظر بگیرید. شما همچنین باید یک روش گرمایشی مناسب را انتخاب کنید ، که برای بیمارانی که قند زیادی دارند توصیه می شود.
فرآوری مواد غذایی زیر قابل قبول است:
- برنج بر روی آب ، با حداقل استفاده از روغن نباتی ، ترجیحا روغن زیتون؛
- پخت در فر؛
- جوش؛
- پخت و پز بخار؛
- در مایکروویو یا چندکولر.
برای تهیه خورش به مواد زیر نیاز دارید:
- آب گوجه فرنگی با خمیر - 250 میلی لیتر؛
- کلم سفید - 300 گرم؛
- لوبیا آب پز - یک لیوان؛
- چند میخک سیر؛
- نصف پیاز؛
- جعفری و شوید - یک دسته؛
- نمک ، فلفل دلمه ای سیاه - به طعم و مزه.
کلم را ریز خرد کنید ، پیاز را به صورت حلقه های نیمه نازک برش دهید. سبزیجات را در یک قابلمه با مقدار کمی روغن زیتون یا روغن نباتی قرار دهید ، در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه در زیر درب آن را گرم کنید.
بعد از ریختن لوبیا آب پز ، سیر ریز خرد شده ، آب ، نمک و فلفل را بریزید. تا زمانی که پخته شود ، حدود 7-10 دقیقه دیگر کاملاً زیر هم بزنید و بجوشد.
کتلت مرغ برای افراد دیابتی نوع 2 تهیه شده از گوشت چرخ کرده کم چربی که به طور مستقل تهیه شده است به خوبی برای خورش مناسب است.
ویدئوی این مقاله در مورد مزایای آب گوجه فرنگی صحبت می کند.
