رژیم غذایی شماره 5 برای بیماری سنگ کیسه صفرا و بعد از لاپاروسکوپی کیسه صفرا

بیماری سنگ کیسه صفرا بیشتر در معرض افراد رده سنی بالاتر و همچنین کسانی است که در بدن دچار نقص متابولیکی هستند. اغلب علت این بیماری سوء تغذیه ، اضافه وزن و ورزش نامناسب است.

پیشگیری عالی رژیم غذایی شماره 5 برای بیماری سنگ کیسه صفرا خواهد بود. همچنین ، چنین سیستم تغذیه ای پس از کوله سیستکتومی (برداشتن کیسه صفرا) برای بیماران و بیماران تجویز می شود.

رژیم غذایی شماره 5 در زیر توضیح داده می شود ، توصیه هایی در مورد انتخاب محصولات داده خواهد شد ، منوی تقریبی ارائه خواهد شد و نیاز به تغذیه ویژه شماره 5 پس از برداشتن کیسه صفرا نیز توضیح داده می شود.

بیماری سنگ کیسه صفرا

این بیماری با تشکیل سنگ در کیسه صفرا یا مجاری مشخص می شود. این سنگ به دلیل رسوب کلسترول بد ، نمک ، عفونت صفرا یا نقص در متابولیسم چربی ظاهر می شود.

اگر به موقع در یک موسسه پزشکی به دنبال کمک نباشید ، می توان بیماری با پریتونیت و کوله سیستیت پیچیده شود. بیماری سنگ کیسه صفرا به دلیل سوء تغذیه است ، که در بیشتر غذاهای چرب و غذاهایی حاوی کربوهیدراتهای سریع متوقف است.

این بیماری هم با دارو و هم به کمک مداخله جراحی درمان می شود. یعنی در موارد پیشرفته ، از کوله سیستکتومی استفاده می شود - از بین بردن کیسه صفرا.

پزشکان چنین عوامل خطر را برای بروز این بیماری شناسایی می کنند:

• سن بیش از چهل سال؛
• مصرف استروژن در دوران یائسگی در زنان؛
• سوء تغذیه
• عفونت مجاری صفراوی.
• دیابت قندی و سایر نقص عملکردهای متابولیک بدن.

علاوه بر عوامل خطر ، شناخت علائم بیماری لازم است. درد شدید در ناحیه دنده راست اولین علامت کوللیتاسیس است. معمولاً بعد از خوردن غذا بوجود می آید ، به خصوص اگر غذا چربی و کالری بالایی بود.

علائم زیر نیز ممکن است رخ دهد:

1. استفراغ که باعث تسکین درد نمی شود؛
2. تغییر رنگ مدفوع؛
3. تب ، تب.

در صورت وجود حداقل یکی از علائم فوق ، برای تشخیص باید سریعاً با یک موسسه پزشکی تماس بگیرید. بیماری سنگ کیسه صفرا را می توان با سونوگرافی یا MRI تشخیص داد.

اگر كليتيازيس شكل عاري از آن داشته باشد ، تاكتيك هاي درمان ملایم است - يك جدول رژيم غذايي و در صورت لزوم مصرف داروها. در مراحل پیشرفته ، از مداخله جراحی استفاده می شود.

در بیماری سنگ کیسه صفرا ، رژیم غذایی شماره 5 مورد نیاز است که با هدف عادی سازی عملکرد کبد ، مثانه و کیسه صفرا انجام می شود.

اصول رژیم

با وجود سنگ های موجود در کیسه صفرا ، مصرف چربی ها ، نمک ، کربوهیدرات سریع و اسید اگزالیک ضروری است. فیبر درشت را نیز باید از این امر مستثنا کرد ، یعنی سبزیجات و میوه ها باید با گرما تهیه شوند و خام خورده نشود.

این رژیم را می توان رعایت کرد تا زمانی که علائم بیماری کاهش یابد ، حداقل مدت رژیم درمانی دو هفته است. تمام ظروف به صورت گرم سرو می شوند ، تعداد وعده های غذایی به 5-6 بار در روز افزایش می یابد.

میزان مصرف مایعات حداقل دو لیتر ، مجاز و بیشتر است. برای اهداف دارویی خوب است که آب معدنی را بدون گاز بنوشید. اما هنوز هم ، در مورد این تصمیم به پزشک خود اطلاع دهید. می توانید بخشی از مایع مصرف شده را با جوشانده ها جایگزین کنید. چای هایی که از برگ های توت فرنگی ، نژاد ذرت و ریشه جعفری تهیه می شوند ، مناسب هستند.

شما می توانید قوانین اساسی رژیم شماره 5 را برجسته کنید:

• حداکثر مقدار کالری کل روزانه بیش از 2600 کیلو کالری؛
• غذای گرم سرو می شود.
• حداقل دو لیتر مایع بنوشید؛
• حداقل پنج بار در روز و ترجیحاً شش بار بخورید.
• سوپ ها فقط بر روی آب تهیه می شوند.
• فقط دو روش عملیات حرارتی مجاز است - بخارپز و جوش؛
• برای جلوگیری از یبوست باید سبزیجات غالب شوند.
• این فهرست شامل محصولات حیوانی و گیاهی است.

برای کاهش احتمال تشکیل دوباره سنگ ، به دلیل رسوب کلسترول بد ، باید روزانه لبنیات و شیر ترش را غنی از کلسیم بخورید. قانون اصلی این است که محصولات این دسته از کالری کم کالری بودند ، به عنوان مثال ، کفیر ، شیر پخته شده تخمیر شده یا ماست.

مصرف کافی منیزیم باعث تسریع در خروج صفرا و تسکین درد می شود. محصولات منیزیم بالا:

1. گندم سیاه؛
2. جو دوسر؛
3. آجیل
4. آلوها
5. اسفناج
6. شوید و جعفری؛
7. arugula؛
8. حبوبات - عدس ، نخود فرنگی و لوبیا.

اگر بیمار علاوه بر کوللیتازیس ، دیابت قندی داشته باشد ، باید محصولات رژیم غذایی شماره 5 با در نظر گرفتن شاخص قند خون آنها (GI) انتخاب شود.

فهرست محصولات گلیسمی

این شاخص در تهیه رژیم غذایی درمانی برای بیماران مبتلا به بیماری "شیرین" از هر یک از انواع ، وابسته به انسولین و وابسته به انسولین ، همیشه توسط غدد درون ریز مورد توجه قرار می گیرد. نکته اصلی انتخاب مواد غذایی با GI کم است.

این شاخص نمایشگر دیجیتالی از میزان ورود گلوکز به جریان خون و افزایش عملکرد آن در خون بعد از خوردن یک محصول غذایی خاص است. هرچه این مقدار کمتر باشد ، محصول دیابتی ایمن تر است.

عملیات حرارتی به طور قابل توجهی بر افزایش GI تأثیر نمی گذارد. اما در این مورد ، چندین استثنا وجود دارد - این هویج و چغندر است. برای بیماران به صورت پخته ممنوع است ، اما در تازه آن به دلیل داشتن مقدار زیاد ویتامین ها و مواد معدنی توصیه می شود.

سه دسته از شاخص گلیسمی:

• تا 49 واحد شامل - این مواد غذایی رژیم اصلی را تشکیل می دهند.
• حداکثر 69 پیک شامل - مواد غذایی فقط گاه ممکن است در منوی بیمار ، بیش از چند بار در هفته وجود داشته باشد.
• بالای 70 پیک - اینگونه غذاها و نوشیدنی ها ممنوع هستند ، باعث تحریک چربی خون و آسیب به اندام های هدف می شوند.

رژیم غذایی شماره 5 استفاده از آب میوه ها را منع نمی کند ، اما آنها برای افراد دیابتی ممنوع است. نکته این است که با این روش پردازش ، میوه ها "فیبر" را از دست می دهند ، که عملکرد جریان یکنواخت گلوکز به خون را انجام می دهد.

فقط یک لیوان آب 4 تا 5 میلی مول در لیتر قند خون را بالا می برد.

آنچه در رژیم غذایی مجاز نیست

این سیستم غذایی بطور قطعی هرگونه حفظ - گوشت ، ماهی ، سبزیجات و میوه را منع می کند. نمی توانید ادویه ها و نمک زیادی به ظرف ها اضافه کنید.

شیرینی های تازه نیز ممنوع است. نان باید از قبل خشک شود ، خمیر را باید بدون مخمر پخته کرد. بنابراین پخت بهتر است به تنهایی انجام شود.

میوه ها و انواع توت ها اسیدی نیستند ، توصیه می شود قبل از استفاده آنها را با آب جوش بریزید یا کمی روی آب را زیر یک ظرف بخور دهید.

کاملاً از رژیم خارج شده است:

1. گوشت و ماهی های چرب؛
2. گوشت و ماهی از مواد معدنی؛
3. زرده تخم مرغ؛
4. جو مروارید؛
5. الکل ، نوشیدنی های گازدار؛
6. کلوچه (مخصوصاً تازه) و شکلات؛
7. گوجه فرنگی ، تربچه ، پیاز ، سیر؛
8. ترشک ، اسفناج و ریواس؛
9. قارچ؛
10. کلم سفید و قرمز

چای و قهوه نیز به بهترین شکل از فهرست خارج شده اند. بعضی اوقات می توانید قهوه ضعیف را در شیر درست کنید.

ظروف را نباید به صورت تند یا تند تهیه کرد ، یعنی حتی اضافه کردن سبزیجات با طعم تلخ نیز مستثنی نیست.

محصولات مجاز

محصولات نانوایی بدون افزودن مخمر به بهترین وجه در خانه تهیه می شود. فقط نان خشک بخورید یا کراکرها را از آن درست کنید. پخت از آرد چاودار و سبوس مجاز است.

غلات منبع انرژی ، فیبر و بسیاری از ویتامین ها هستند. آنها غذاهای جانبی و دوره های اول را درست می کنند. جو دوسر ، گندم سیاه ، برنج جلا و سمولینا مجاز است. سودمندی آخرین فرنی یک سوال بزرگ است. اما هنوز هم ارزش آن را دارد که گاهی اوقات در رژیم غذایی بیمار قرار گیرد تا تغییر کند. به عنوان یک غذای جانبی ، ماکارونی منع مصرف ندارد.

آجیل سرشار از پروتئین و منیزیم است. دوز روزانه نباید بیش از 50 گرم باشد. توصیه می شود از چنین محصولی به عنوان میان وعده استفاده کنید ، زیرا آجیل گرسنگی را به طور کامل برآورده می کند و فرد را برای مدت طولانی با انرژی دوباره شارژ می کند.

گوشت و ماهی انواع کم چربی انتخاب می شوند ، پوست از روی آنها برداشته می شود. گوشت زیر مجاز است:

• گوشت مرغ؛
• بلدرچین؛
• گوشت خرگوش؛
• گوشت گاو؛
• گوشت گوساله

صرف نظر از اینکه رودخانه یا ماهی دریا باشد ، باید لاغر باشد. شما می توانید انتخاب کنید:

1. گرده افشانی؛
2. هک
3. پیک
4. غرق؛
5. ماهی تن
6. limonella؛
7. سفید آبی؛
8. ناگاگا
9. خرگوش؛
10. گول زدن

همچنین در هفته چندین بار ارزش خوردن غذاهای دریایی - ماهی مرکب ، میگو و صدف را نیز دارد. لامیناریا - کلم دریا ، سرشار از منیزیم و ید نیز به نفع بدن خواهد بود.

روغن نباتی بهتر است به صورت غیر تصفیه شده و در مقادیر کمی استفاده شود. مفیدترین آنها روغن زیتون است که حاوی ویتامین های زیادی است و همچنین کلسترول بد بدن را از بین می برد که این یکی از عوامل ایجاد بیماری سنگ کیسه صفرا است.

تخم مرغ بیش از یک بار در روز مجاز نیست ، شما باید زرده را از آنها جدا کنید ، زیرا حاوی محتوای کلسترول بد است. از پروتئین ، با افزودن شیر و سبزیجات می توانید املت بخار پز کنید که به یک صبحانه کامل تبدیل می شود.

همانطور که قبلاً ذکر شد رژیم غذایی روزانه شامل استفاده از محصولات شیر ​​کم چرب است. موارد زیر مجاز است:

• کفیر؛
• شیر پخته شده تخمیر شده؛
• ماست؛
• وارنتس؛
• پنیر کم چرب؛
• میزان چربی شیر تا 2.5٪؛
• ماست

جداول پنجم کامل برای بیماری سنگ کیسه صفرا باید حاوی سبزیجات سرشار از پکتین باشد که در میان آنها:

1. چغندر؛
2. فلفل زنگ؛
3. بادمجان؛
4. هویج؛
5. کدو سبز؛
6. کدو تنبل

میوه های خشک همچنین سرشار از پکتین هستند - آلو ، کشمش و زردآلو خشک.

شایان ذکر است که مصرف کافی پکتین به عنوان یک پیشگیری عالی نه تنها از کوللیتاسیس ، بلکه از بیماری دیابت ، دیسبیوز و نارسایی های مختلف متابولیکی نیز کمک می کند.

نوشیدنی هایی با رژیم شماره 5

علاوه بر آب تصفیه شده و آب معدنی ، با استفاده از این سیستم غذایی ، کمپوت ، ژله ، آب میوه های رقیق شده با آب و جوشانده ها مجاز است. قبل از اینکه شامل هر جوشانده ای در رژیم غذایی بیمار شوید ، باید در مورد چنین تصمیمی پیش از این به پزشک خود اطلاع دهید.

از قدیم الایام ، نیش های ذرت در طب عامیانه برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده قرار می گرفت. شما می توانید آنها را در هر داروخانه خریداری کنید. استیگماز ذرت یک عامل کلستریک عالی است و همچنین با مصرف طولانی مدت قند خون را کاهش می دهد.

آبگوشت به سادگی تهیه می شود: 15 گرم ننگ باید با 200 میلی لیتر آب جوش ریخته شود و به مدت نیم ساعت در حمام آب بجوش آید. خنک شده ، از طریق پنیر پنیر زده و از آب خالص شده استفاده کنید تا آبگوشت به حجم 200 میلی لیتر برسد. 50 میلی لیتر یک بار ، نیم ساعت قبل از غذا بنوشید.

یک اثر درمانی بالا به مجموعه گیاهان معروف است. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• نعناع - 2 قاشق غذاخوری؛
• ساعت سه برگ - 3 قاشق غذاخوری؛
• برگ توت فرنگی - 1 قاشق غذاخوری؛
• گلهای بی حرکت شنی - 4 قاشق غذاخوری؛
• گشنیز - 1 قاشق غذاخوری.

تمام گیاهان را درون یک کاسه شیشه ای ریخته و 300 میلی لیتر آب جوش بریزید. بگذارید نیم ساعت دم بکشد ، سپس از طریق پنیر پارچه ای صاف کنید. دو بار در روز نیم ساعت قبل از غذا ، 100 میلی لیتر یک بار.

باسن گل سرخ همچنین اثر درمانی در دیابت و بیماری سنگ کیسه صفرا دارد. این گیاه نه تنها در گیاهان دارویی استفاده می شود ، بلکه داروهای مختلفی نیز تهیه می شود. گل رز شامل:

• تانن ها؛
• فسفر؛
• کلسیم
• اسید سیتریک و سوکسینیک؛
• ویتامین A
• ویتامین C
• ویتامین های گروه B

شما می توانید باسنهای رز را در هر داروخانه یا در بازار مواد غذایی بخرید. آبگوشت مبتنی بر گل سرخ به دلیل داشتن اثر درمانی بالا معروف است. به شرح زیر تهیه شده است:

1. 50 گرم گل سرخ شده ، مریم گلی ، مریم گلی ، چای کلیه و جاودانه ماسه سنگ را مخلوط کنید. یک قاشق غذاخوری از مجموعه را برداشته و 250 میلی لیتر آب جوش داخل آن بریزید.
2. آبگوشت را به مدت ده دقیقه در حمام آب بجوشانید ، سپس بگذارید خنک شود و به تنهایی صاف شود.
3. مجموعه را سه بار در روز ، بعد از غذا ، 150 میلی لیتر یک بار بنوشید.

منوی نمونه

در زیر نمونه ای از رژیم غذایی شماره پنج است. با توجه به ترجیحات بیمار قابل اصلاح است. نکته اصلی که باید به خاطر داشته باشید این است که همه ظروف گرم سرو می شوند.

روز اول:

1. صبحانه - پنیر لپه کم چربی ، 40 گرم زردآلو خشک؛
2. صبحانه - سمولینا روی شیر بدون چربی ، یک تکه نان ، 50 گرم آجیل؛
3. ناهار - سوپ پوره سبزیجات ، سیب زمینی پوره شده ، سینه مرغ آب پز ، کمپوت؛
4. میان وعده - ژله توت ، یک تکه نان؛
5. شام - ماکارونی ، گوشت گاو آب پز ، سبزیجات بخارپز؛
6. شام - یک لیوان کفیر بدون چربی.

روز دوم:

• صبحانه - سوفله کشک ، سیب پخته شده.
• صبحانه - املت بخار با سبزیجات ، یک تکه نان؛
• ناهار - سوپ شیر ، سبزیجات پخته شده ، گرده بخارپز ، یک تکه نان؛
• میان وعده - 200 گرم میوه ، آجیل؛
• شام - pilaf با گوشت گوساله ، سبزیجات بخارپز؛
• شام - یک لیوان ماست.

روز سوم:

1. صبحانه - سیب ، 100 گرم پنیر بدون چربی؛
2. صبحانه - سمولینای شیر ، آجیل؛
3. ناهار - سوپ کرم سبزیجات ، بخارپز یونانی ، پاستا ، سالاد سبزیجات؛
4. میان وعده - ژله ، یک تکه نان؛
5. شام شامل کتلت مرغ برای افراد دیابتی نوع 2 و برنج خواهد بود.
6. شام - یک لیوان کفیر بدون چربی و 50 گرم زردآلو خشک.

روز چهارم:

• صبحانه - 200 گرم پنیر بدون چربی ، گلابی پخته و سیب؛
• صبحانه - املت بخارپز با سبزیجات ، یک تکه نان؛
• ناهار - سوپ سبزیجات ، سیب زمینی پوره ، بلدرچین آب پز؛
• میان وعده - خورش سبزیجات ، چای؛
• شام - ماهی مرکب آب پز ، برنج ، سالاد سبزیجات ، یک تکه نان؛
• شام - یک لیوان شیر ، 50 گرم آلو.

در ویدئوی این مقاله ، موضوع رژیم شماره پنج برای ZhKB ادامه دارد.