دیابت قندی در کودکان معمولاً به عنوان یک نوع وابسته به انسولین پیش می رود. این امر با در نظر گرفتن تزریق های تجویز شده ، نیاز به یک رژیم غذایی اجباری و یک رژیم خاص دارد.
رژیم غذایی برای دیابت در کودکان باید به رشد پروتئین و ویتامین ها برای رشد و نمو کودک توجه کند ، گنجاندن یک هنجار قابل قبول از کربوهیدرات های پیچیده ، غنی سازی رژیم با فیبر رژیم غذایی و اسیدهای چرب اشباع نشده.
علاوه بر این ، تغذیه کودک باید متنوع و خوشمزه باشد ، و از ایجاد محدودیت غذاهای ممنوع باعث ایجاد احساسات منفی نشود. برای انجام این کار ، حتماً تغذیه را در خانواده تغییر دهید.
قوانین رژیم درمانی برای کودکان مبتلا به دیابت
تغذیه برای کودکان مبتلا به دیابت می تواند بر اساس رژیم غذایی تنظیم شود - جدول شماره 5 پوزنر با محدودیت کربوهیدرات های ساده. میزان کالری دریافتی و نسبت مواد مغذی اساسی طبق هنجارهای سن محاسبه می شود.
بنابراین ، به عنوان مثال ، برای کودک 7 تا 10 ساله ، کل کالری آن 1700 کیلو کالری ، پروتئین 80 گرم (حیوانات 45 گرم) ، چربی ها 55 گرم (سبزی 15 گرم) ، کربوهیدرات ها 235 گرم است. خاصیت رژیم غذایی کودک برای دیابت دقیق است محاسبه مقدار و زمان مصرف کربوهیدرات با در نظر گرفتن تزریق انسولین.
انسولین با عملکرد کوتاه مدت نیاز به مصرف کربوهیدرات ها 30 دقیقه پس از تجویز ، انسولین طولانی مدت - یک ساعت بعد ، در حالی که بین 3 وعده اصلی غذایی باید 2 میان وعده سبک وجود داشته باشد. قبل از ورزش یک میان وعده کوچک نیز لازم است.
رعایت رژیم تغذیه کاملاً ضروری است ، سیر بیماری به این بستگی دارد. صبحانه در ساعت 7-30 - 8-00 ، ناهار در بازه زمانی 9-30 تا 30-30 ، زمان ناهار ساعت 13-00 برگزار می شود. میان وعده بعد از ظهر برای کودکان باید در ساعت 16-30 - 17-00 ، شام در 19-00 - 20-00 باشد. انحراف در مصرف کربوهیدرات ها به موقع نمی تواند بیش از 15 دقیقه باشد.
کربوهیدرات ها باید در ساعت های غذا توزیع شوند. در ساعت 21-00 ممکن است یک شام اضافی وجود داشته باشد. نوجوانان می توانند صبحانه اضافی ترتیب دهند. برای محاسبه کربوهیدرات برای وعده های غذایی ، باید از یک نشانگر شرطی - یک واحد نان استفاده کنید. 1 XE برابر با 12 گرم کربوهیدرات است ، گلوکز خون را 2.8 میلی مول در لیتر افزایش می دهد و به 1.93 IU انسولین نیاز دارد.
شما می توانید واحدهای نان (بیشتر درباره آنچه رژیم غذایی برای دیابت و مفهوم واحدهای نان است) محصول را با تقسیم محتوای کربوهیدرات نشان داده شده روی بسته بندی بر اساس 12 یا طبق جدول ها تعیین کنید. کربوهیدرات ها را به گونه‌ای توزیع کنید که کودک 2 XE را برای صبحانه ، 1 XE برای صبحانه و چای بعد از ظهر ، 2 XE برای ناهار و شام و 1.5 XE برای صرف شام دوم توزیع کند.
قوانین اساسی رژیم شماره 5 برای کودکان مبتلا به دیابت:
- غذاهای سریع کربوهیدرات را از رژیم غذایی خود حذف کنید. شیرینی ها را فقط با در نظر گرفتن محتویات کربوهیدرات ها می توان بر اساس شیرین کننده ها استفاده کرد.
- چربی ها باید از روغن گیاهی و به میزان کمتری از کره حاصل شوند. در دیابت قندی ، چربی های نسوز با منشأ حیوانی - گوشت خوک ، گوشت گوسفند ، گوشت گاو و مرغ ممنوع است ، مارگارین نیز توصیه نمی شود.
- پروتئین ها با توجه به نیاز بیشتر آنها در دوره رشد باید لزوماً در فهرست باشند. آنها باید از محصولات گوشتی کم چرب خود تهیه کنند ، در حالی که در نظر گرفته می شود که گوشت جوان - گوشت گوساله ، بره جوان و گوشت خوک ، تأثیر مثبتی در سوخت و ساز چربی دارد. منبع پروتئین برای کودکان می تواند باشد: ماهی کم چربی ، لبنیات و تخم مرغ.
- ظروف تهیه می شوند تا باعث تحریک دستگاه گوارش کودک نشوند. برای این کار از جوش ، بخارپز ، خورش و پخت استفاده کنید. لازم است از سرخ کردن خودداری کنید. ظروف حاوی فیبر درشت باید خرد شوند.
- جایگزینی قند با عسل توصیه نمی شود. زایلیتول ، سوربیتول خاصیت طعمی ناخوشایند و اثر ملین دارند ، بنابراین معمولاً برای فرزندان آنها توصیه نمی شود. از عصاره فروکتوز و استویا می توان برای شیرین کردن نوشیدنی ها و تهیه وعده های غذایی استفاده کرد.
غذا در منوی دیابت در کودکان
جدول شماره 5 رژیم غذایی باید برای هر کودک به صورت جداگانه تنظیم شود ، با در نظر گرفتن سن ، دوره بیماری ، ترجیحات طعم و مزه. بنابراین ، برای نوزادان ، باید با رعایت ساعات دقیق تغذیه ، شیر مادر را تا حد ممکن نگه داشت. نوزادان با تغذیه مصنوعی به رژیم کم کربوهیدرات نیاز دارند.
آنها از شش ماهگی شروع به معرفی غذاهای مکمل با آب میوه و سبزیجات پوره شده و سپس غلات می کنند. منوی کودک خردسال باید در حد امکان غذاهای گیاهی و پروتئینی را در خود جای دهد. شما می توانید میوه ها و انواع توت ها را از انواع بی نظیر به کودکان بدهید ، با توجه به میزان کربوهیدرات ها ، دسرها را با شیرین کننده ها تهیه کنید.
تغذیه کودکان برای دیابت شامل گروههای زیر می باشد:
- گوشت: خرگوش ، گوشت گاو ، گوشت گاو ، مرغ ، بوقلمون ، گوشت خوک. می توانید مقداری گوشت گاو یا جگر مرغ بخورید.
- ماهی: كد ، گرده افشان ، زردرنگ ، پیك ، برنج. به خردسالان محصولاتی از گوشت چرخ کرده توصیه می شود که دوبار از طریق چرخ گوشت پیچ خورده شوند.
- لبنیات: شیر ، پنیر لپه ، کفیر ، ماست ، ماست ، انواع نرم پنیر کم چرب است. کلیه محصولات باید تازه و بدون چربی باشند. نوشیدنی های شیر ترش و پنیر کلوچه را به صورت خانگی توصیه می کنیم.
- فقط یک تخم مرغ در روز مجاز است. استفاده از آن برای پخت و پز بهتر است.
- فرنی باید در جدول منوی رژیم شماره 5 بیش از یک بار در روز باشد. مفیدترین غلات از جو دوسر (نه غلات) ، گندم سیاه ، جو مروارید و جو. غلات باید به خوبی پخته شوند ، می توانید تخم کتان خرد شده و سبوس را به بیش از نصف قاشق چایخوری در آنها اضافه کنید.
- نان چاودار مجاز است ، گندم با سبوس ، بهتر است از آن خشک استفاده شود.
سبزیجات در صدر منوی دیابتی قرار دارند. با ارزش ترین برای تغذیه میوه ها با رنگ سبز هستند. بنابراین ، بیشتر رژیم ها شامل کدو ، کلم ، کاهو ، خیار ، کدو سبز ، کلم بروکلی ، گل کلم ، فلفل زنگ می باشد. کربوهیدرات های کم نیز دارای بادمجان ، گوجه فرنگی ، کدو تنبل هستند.
غذاهای کنگر فرنگی اورشلیم برای کاهش قند خون بسیار مفید است. از آن می توانید سالادی از میوه رنده شده را به شکل پخته و پخته شده ، سیب زمینی پوره تهیه کنید. دارای طعم شیرین و کم کربوهیدرات های ساده است.
اولین غذاها روی مایع سبزیجات یا روی مایع سبوس تهیه می شوند. می توانید از سوپ های غلات و سبزیجات ، بورچ ، سوپ چغندر ، سوپ کلم استفاده کنید. گوشت به شکل کباب یا قبل از جوش اضافه می شود. بیکن شدید گوشت ، مرغ ، ماهی و قارچ ممنوع است.
یک وعده غذایی نباید شامل دو غذای کربوهیدرات باشد. به عنوان غذاهای جانبی گوشت یا ماهی ، سبزیجات به صورت سالاد ، خورش یا بخارپز شده از لیست مجاز توصیه می شود. سیب زمینی را فقط می توان از آب پز استفاده کرد ، سیب زمینی سرخ شده و پوره شده مستثنی هستند. هنگام تهیه سوپ با سیب زمینی برای یک ظرف جانبی ، نمی توانید از غلات یا ماکارونی استفاده کنید.
به عنوان یک چاشنی کودک ، می توانید از سس خانگی فقط از گوجه فرنگی ، شیر ، خامه ترش کم چرب استفاده کنید ، می توانید سبزی ، پیاز ، آب لیمو را نیز اضافه کنید.
میوه ها از انواع بی نظیر مجاز هستند: گلابی ، آلو ، سیب ، هلو ، هندوانه ، انار ، مرکبات. انواع توت ها مانند توت ، گیلاس و گیلاس ، توت فرنگی ، زغال اخته می توانند برای کمپوت های بدون قند استفاده شوند.
آب میوه برای کودکان توصیه می شود از مرکبات ، سیب های بدون بو یا گلابی ، آلو ، انواع توت ها ، کدو تنبل و گوجه فرنگی تهیه شود. هر آب میوه باید حداکثر 15 دقیقه پس از آماده سازی نوشیده شود. تجمع بیش از یک لیوان در روز برای کودکان پیش دبستانی غیرممکن است ، برای نوجوانان - 1.5 لیوان. به عنوان نوشیدنی ، چای هایی از این گیاهان مفید هستند:
- برگ لینگونبری
- برگ توت فرنگی یا تمشک.
- میوه های Chokeberry.
- باسن گل رز
- انواع توت های خاکستر کوه قرمز.
- گلهای ذرت
- برگ زغال اخته
- برگ گزنه
همچنین می توانید از ریشه کاسنی ، جمع آوری ویتامین ، چای برای بهبود عملکرد لوزالمعده در ساخت نوشیدنی استفاده کنید. برای بهبود طعم و مزه موجود در چای گیاهی ، می توانید برگ استویا ، آبگوشت گلاب یا آب میوه اضافه کنید.
آنچه برای کودکان مبتلا به دیابت ممنوع است
رژیم درمانی برای دیابت در تمام زندگی انجام می شود ، حتی اگر به میزان توصیه شده گلوکز رسیده باشد ، نمی توان آن را فسخ کرد.
در اشکال خفیف دیابت ، این ممکن است تنها راه حفظ قند خون باشد. دارو درمانی نمی تواند جایگزینی برای تغذیه مناسب باشد ، زیرا پرش قند و آسیب به اندام ها اجتناب ناپذیر است. برای جلوگیری از عوارض ، توصیه می شود چنین مواد غذایی را از مواد غذایی جدا نکنید:
- شکر ، مربا ، عسل ، شیرینی ، مارشال ، وافل ، شیرینی ، شکلات ، بستنی.
- انگور ، موز ، کشمش ، خرما ، انجیر ، میوه های آب نبات ، کنسروها و آب میوه های بسته بندی شده.
- چیپس ، میان وعده ، کراکر ، آجیل با ادویه جات یا لعاب.
- لیموناد ، نوشیدنی های گازدار شیرین.
- سمولینا ، برنج ، ماکارونی ، گرانول ، غلات ، کوفته ها ، پنکیک ، سیب زمینی محدود ، هویج پخته و چغندر.
- سوسیس ، پنیر تند یا نمکی ، پنیر فرآوری شده.
- خامه ترش و خامه ، مارگارین ، چربی های پخت و پز.
- گوشت چرب ، چربی ، کلیه ها ، مغز ، کبد.
- ظروف سرخ شده را با سس های چرب سرخ کنید.
- ماریناد ، ترشی ، مایونز ، سس گوجه فرنگی ، ادویه های تند.
با ایجاد اختلالات متابولیکی چربی ها و تجمع آنها در سلول های کبدی ، تشکیل نفوذ چربی ، میزان چربی در رژیم غذایی علاوه بر این با یک چهارم هنجار فیزیولوژیکی کاهش می یابد. این مقدار برای سیستم ایمنی بدن و دریافت ویتامین های محلول در چربی کافی خواهد بود.
در چنین مواردی بهتر است به روغن نباتی تغییر دهید و چیزی بیش از یک قاشق چای خوری خامه را به غذاهای آماده اضافه نکنید. استفاده از غذاهای لیپوماتیک که باعث از بین بردن چربی از کبد می شوند ضروری است. این موارد شامل پنیر کم چرب ، جو دوسر ، ماهی ، غذاهای دریایی ، توفو است.
دیابت نوع 1 اغلب با حملات هیپوگلیسمی همراه است. چنین شرایطی برای کودکان خطرناک است ، زیرا می توانند باعث اختلال در رشد مغز ، رشد آهسته و به حالت اغما شوند. در کودکان ، این می تواند اثرات جبران ناپذیری داشته باشد. بنابراین ، کودک همیشه باید قرص گلوکز یا شیرینی با او داشته باشد.
برای کمک های اولیه ، یک لیوان چای ، چند تکه بیسکویت ، یک تکه نان سفید ، عسل ممکن است پیش بیاید. نوشیدنی سرد یا بستنی ندهید ، زیرا درجه حرارت پایین جذب قند را کند می کند.
جدول رژیم غذایی شماره 5 به طور مداوم به کودکان اختصاص داده می شود ، اما باید بسته به پارامترهای متابولیک - گلوکز خون ، هموگلوبین گلیکوزی شده ، لیپوپروتئین خون ، قند موجود در ادرار تنظیم شود. بنابراین ، متخصص غدد باید کودک را رعایت کند و حداقل در هر 3-4 ماه یک بار در مورد درمان انجام دهد. ویدئوی این مقاله به طور خلاصه موضوع رژیم را بیان می کند.
