شیرینی های دیابتی یک محصول غذایی بسیار واقعی است. یک شیرینی مشابه را می توان در قفسه های فروشگاه یافت ، اگرچه همه افراد دیابتی از آن آگاهی ندارند.
آب نبات برای بیماران مبتلا به دیابت نوع اول و دوم اساساً با دسرهای پر کالری و معمولی و آشنا متفاوت است. این امر در مورد سلیقه و سازگاری محصول صدق می کند.
شیرینی های ساخته شده از چیست؟
شیرینی برای بیماران دیابتی از نظر سلیقه متفاوت است و ترکیب آنها بسته به تولید کننده و دستور العمل متفاوت است. با وجود این ، یک قانون اصلی وجود دارد - قند گرانول در محصول کاملاً وجود ندارد ، زیرا آنالوگ آن جایگزین می شود:
- ساکارین؛
- فروکتوز؛
- سوربیتول؛
- زایلیتول؛
- جذب می کند
این مواد کاملاً قابل تعویض هستند و بنابراین برخی از آنها ممکن است در شیرینی ها قرار نگیرند. علاوه بر این ، تمام آنالوگهای قند قادر به آسیب دیدن ارگانیسم دیابتی نیستند و فقط اثر مثبت دارند.
کمی بیشتر در مورد شیرین کننده ها
اگر یک فرد دیابتی نسبت به استفاده از جایگزین قند واکنش منفی داشته باشد ، در این حالت خوردن شیرینی بر اساس آن به شدت ممنوع است. با این حال ، چنین واکنش های ناکافی بدن بسیار نادر است.
جانشین اصلی قند - ساکارین کالری واحد ندارد ، اما می تواند برخی از اندام ها مانند کبد و کلیه را تحریک کند.
با در نظر گرفتن سایر گزینه های شیرین کننده ها ، باید گفت که تقریباً به اندازه کالری کربوهیدرات ها کالری دارند. از نظر طعم ، سوربیتول از همه شیرین ترین و فروکتوز کمترین شیرین است.
به لطف شیرینی ، شیرینی برای مبتلایان به دیابت می تواند به اندازه غذاهای معمولی خوشمزه باشد ، اما در عین حال با شاخص قند خون پایین.
هنگامی که آب نبات بر اساس آنالوگ قند وارد دستگاه گوارش شود ، جذب آن به جریان خون بسیار کند است.
با توجه به این ، دیگر نیازی به تجویز انسولین نیست. به همین دلیل دسر ارائه شده تأثیر مفیدی بر روی بیماران مبتلا به دیابت نوع اول و دوم دارد.
شیرینی ها می توانند بدن را با تقریباً تمام مواد لازم برای عملکرد طبیعی آن اشباع کنند.
چقدر می توانید بدون آسیب غذا بخورید؟
برای فرد مبتلا به دیابت ، میانگین میزان فروکتوز روزانه ، و همچنین سایر جایگزین های قند ، بیشتر از 40 میلی گرم نیست ، که معادل 3 آب نبات است. علاوه بر این ، با وجود مزایای آن ، مصرف چنین شیرینی هایی هر روز ممنوع است.
هنگام خوردن غذا برای دیابتی ها ، باید روزانه بر شمارش خون خود نظارت کنید!
اگر سطح گلوکز خون بعد از درمان افزایش نیابد ، در این صورت کاملاً ممکن است که در آینده از این امر دلگیر شوید. به طور کلی شیرینی و شیرینی دیابتی قادر به آسیب دیدن نیستند ، اما به شرطی که هنجار روزانه آنها به یکباره خورده نشود بلکه به طور مساوی توزیع شود.
پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه می کنند در چند مرحله شیرینی برای افراد دیابتی مصرف کنند. فقط در این حالت آزاد شدن بیش از حد گلوکز به خون رخ نخواهد داد.
اگر یک فرد دیابتی نوع آب نبات مصرفی را تغییر داده باشد ، این امر کنترل ویژه ای از غلظت گلوکز را فراهم می کند.
حتی ایمنی کامل از نظر قند خون به معنای کنار گذاشتن اقدامات پیشگیرانه نیست. گزینه ایده آل مصرف شیرینی های دیابتی با چای سیاه یا نوشیدنی عاری از قند است.
چگونه آب نبات "مناسب" را انتخاب کنیم؟
با توجه به این مسئله ، مهم است که اول از همه به ترکیب موجود در برچسب محصول توجه کنید. در دسر ، علاوه بر شیرین کننده ها ، مواد زیر نیز باید شامل شوند:
- پودر شیر؛
- فیبر (جایگزین و مهار کننده جذب کربوهیدرات ها می شود).
- پایه میوه؛
- مواد طبیعی (ویتامین های A و C).
شیرینی های مخصوص فاقد هرگونه طعم دهنده ، مواد نگهدارنده یا رنگ هایی هستند که برای دیابتی بسیار مضر باشند. هرگونه عزیمت از طبیعی بودن مملو از مشکلات دستگاه های گوارشی است و کار بسیاری از ارگان ها و سیستم های دیگر را سنگین می کند.
ذکر این نکته حائز اهمیت است که شیرینی ها فقط در نقاط تخصصی فروش یا زنجیره داروخانه خریداری می شوند. از صدور گواهینامه های مربوطه و آشنایی با ترکیب نباید غافل شد. این رویکرد در مورد تغذیه باعث می شود فقط یک محصول با کیفیت خریداری شود.
قبل از اینکه شیرینی های دیابتی را در رژیم غذایی قرار دهید ، حتما با پزشک خود مشورت کنیدم!
شیرینی های DIY
برای اطمینان از کیفیت و اجزای تشکیل دهنده شیرینی ها ، تهیه آن ها به خودی خود بسیار امکان پذیر است. این حتی ترجیح داده می شود ، زیرا برای بدست آوردن طعم مطلوب می توانید اجزای مختلف را تغییر دهید.
دستور شماره 1
محبوب ترین و مقرون به صرفه ترین دستور تهیه شامل شیرینی های دیابتی مبتنی بر:
- خرما (20-30 قطعه)؛
- لیوان گردو (250 گرم)؛
- 50 گرم کره؛
- یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
- دانه کنجد (به مزه)
- دانه های نارگیل (به مزه).
برای به دست آوردن محصول مناسب ، بهتر است گردو با کیفیت بالا را انتخاب کنید. یک فندق ممکن است گزینه جایگزینی باشد.
مهم! آجیل ها را هرگز نباید سرخ کرد. آنها باید کاملا طبیعی خشک شوند.
برای شروع لازم است که میوه های خشک شده را از دانه ها رها کرده و همراه با آجیل های آماده با دقت خرد کنید. این کار با استفاده از چرخ گوشت یا مخلوط کن انجام می شود.
به توده حاصل ، کاکائو و کره را اضافه کنید. خلال آب نبات کاملاً ورز می یابد تا یک قوام یکدست.
جرم نهایی به قطعات کوچک تقسیم می شود و محصولات آینده تشکیل می شود. آنها می توانند به هر شکلی باشند. شیرینی های تشکیل شده را باید با دقت در دانه نارگیل یا کنجد قرار دهید. شیرینی ها باید به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار بگیرند ، پس از آن کاملاً قابل استفاده هستند.
دستور شماره 2
یک روز از این نوع شیرینی ها به زردآلو خشک ، آلو ، آجیل و شکلات تیره مبتنی بر فروکتوز نیاز دارد. برای تهیه ، لازم است میوه های خشک شده (20 قطعه) را کاملا بشویید و آنها را در یک شب در آب سرد خیس کنید ، اما آنها را در ظروف جداگانه خیس کنید.
صبح ها آب تخلیه می شود و میوه ها با حوله کاغذی خشک می شوند. شکلات ها را در یک حمام آب ذوب کنید. یک تکه گردو را در هر میوه خشک قرار داده و سپس در شکلات داغ آغشته می کنید. شیرینی های آماده شده را روی فویل می گذارند و اجازه می دهند شکلات سفت شود.
محصولات آب نبات تهیه شده از این طریق ، نه تنها توسط افراد دیابتی ، بلکه توسط افراد فاقد آسیب شناسی قابل مصرف هستند. و با این حال ، این مهم است که بدانید چه شکلاتی را برای افراد دیابتی انتخاب می کند.
هنگام خرید شیرینی ، بسیار مهم است که تمام اطلاعات ارائه شده در بسته بندی آنها را با دقت بخوانید. هر محصولی به نام دیابتی در واقع چنین محصولی نیست. علاوه بر این ، در مورد مناسب بودن خوردن چنین غذایی باید با پزشک خود مشورت کنید.
