همه ، بدون استثنا ، بیماران مبتلا به پانکراتیت علاقه مند به این سوال هستند که در این بیماری کدام محصول ممنوع است. با وجود پانکراتیت ، دقیق تر با اولین حمله وی ، پزشک توضیح می دهد که یک رژیم غذایی طولانی و اغلب مادام العمر یک شرایط اساسی برای درمان است.
همانطور که می دانید بسیاری از غذاها و ظروف ، لوزالمعده را به شدت تحریک می کنند ، که منجر به عود مداوم و شدید بیماری می شود. این بدان معنی است که انتخاب اجزای رژیم غذایی شما باید بسیار با مسئولیت پذیری رفتار شود ، شما باید دقیقاً بدانید که کدام غذاها را می توانید بخورید و کدام یک بهتر است از آنها صرف نظر کنید.
هنگامی که پزشک رژیم غذایی دقیقی با لیست محدودی از ظروف تجویز می کند ، همه چیز برای بیمار روشن است. اما در آینده ، برای بهبودی کامل ، به تدریج بسط رژیم نیاز است. رژیم غذایی شامل تعداد بیشتری محصول است که دارای اجزای مفیدی هستند. مهم است که بفهمید چه غذاهایی را می توانید بخورید.
در ابتدا یک رژیم غذایی دقیق مفید است ، اما پس از آن قادر نخواهد بود تمام مواد لازم را برای بدن فراهم کند. با دانستن اینکه غذاهای خاص می توانند مصرف شوند و کدام ممنوع است ، این فهرست را باید گسترش داد.
برای رژیم پانکراتیت ، می توانید دو لیست از غذاهای ممنوع تهیه کنید. لیست اول مربوط به شکل حاد پانکراس است ، و لیست دوم برای دوره بهبودی لازم است و مشخص می کند کدام غذاها مجاز هستند.
محصولات ممنوع
- چربی های خالص کره ، روغن نباتی و شیرین؛ انواع چرب ماهی ، گوشت و مرغ.
- ادویه های تند و تند.
- تمام میوه ها ، سبزیجات ، انواع توت ها و گیاهان تازه.
- خوردن سبزیجات و میوه حتی پس از پختن آن ممنوع است. این امر به ویژه در مورد کلم های سفید ، تربچه ، سیر ، لیمو و ترشک صادق است.
- ذرت و لوبیا.
- ارزن
- شکر
- کالاهای پخته شده تازه: خوراکی و غنی نیست.
- محصولاتی با حجم زیادی قند طبیعی: انواع توت ها ، میوه های شیرین و عسل.
- الکل
- قارچ
- نمک
- مواد غذایی کنسرو شده ، ماریناد ، گوشت دودی.
علاوه بر این ، محصولات حاوی عناصر مضر مصنوعی ممنوع است.
محصولات ممنوع در بهبودی از لوزالمعده مزمن
به معنای واقعی کلمه ، 10 سال پیش ، دانشمندان در دوره بهبودی با پانکراتیت توصیه کردند رژیم غذایی 5 "P" را که شامل چند محصول بود ، دنبال کنند. گسترش رژیم در خارج از دوره های تشدید اغلب با روش های مختلف پردازش ظروف انجام می شود: خورش یا پخت.
در حال حاضر ، اکثر متخصصان گوارش ، دیدگاه خفیف تری دارند. اعتقاد بر این است که برای دوره کامل دوره ریکاوری با لوزالمعده ، مواد غذایی باید سالم و مزه باشد و رژیم باید بصورت جداگانه انتخاب شود و غذاهای مجاز خاصی داشته باشد.
مهم است که رژیم غذایی شدت التهاب در لوزالمعده ، میزان آسیب به لوزالمعده ، ایمنی تحریک آن (تولید انسولین) و عملکردهای دفع کننده (تولید آنزیم های گوارشی) را در نظر بگیرد.
علاوه بر این ، شما باید واکنش فردی به تمام غذاهای ممنوعه را در نظر بگیرید و بدانید. علاوه بر این ، توجه زیادی به کنترل خود بیمار می شود ، وی باید:
- بطور سیستماتیک و مسئولانه وضعیت کلی را ارزیابی می کند
- "اولین زنگ ها" را بشناسید - علائم زوال
- رژیم خود را مطابق با شرایط فعلی تنظیم کنید.
رژیم غذایی که بر اساس اصول فوق ساخته شده است برای بیماران بسیار متفاوت است. به عنوان مثال ، در بیمارانی که شکل شدید بیماری دارند و عودهای مکرر انجام می شود ، حتی در هنگام بهبودی ، لیست محصولات ممنوعه همانند مرحله تشدید باقی می ماند و فقط مجاز است.
یک رژیم غذایی برای نکروز لوزالمعده نیز وجود دارد ، اما این یک دوره پیچیده پانکراس است و این رژیم همیشه به شدت اعمال می شود.
محصولات ترمیم مداوم
برای سایر بیماران مبتلا به بهبود مداوم و حفظ طبیعی عملکردهای لوزالمعده ، تقریباً تمام محصولات تجویز می شوند.
با این حال ، حتی با بهبود طولانی مدت در پانکراس ، پزشکان توصیه می کنند از خوردن غذاهای زیر استفاده کنند:
- هر گونه قارچ؛
- ماریناد و گوشت دودی؛
- ادویه و ادویه های تند.
به علاوه ، می توانید الکل را کاملاً از بین ببرید.
غذاهایی که درصد بالایی از چربی ، میوه و سبزیجات تند دارند ، و شیرینی به طور کامل حذف می شوند. علاوه بر این ، غذاهای ذکر شده حتی برای افرادی که دارای سلامت هضم سطحی هستند ، نامطلوب هستند.
علاوه بر این ، کلیه بیماران مبتلا به پانکراس باید فقط از روشهای ملایم برای پردازش محصولات استفاده کنند:
- بخار
- جوشیدن
- کباب کردن
- خاموش شدن
غذاهای سرخ شده در پانکراتیت کاملاً مستثنا هستند.
برای معرفی محصولات جدید از لیست ممنوعه زودتر ، باید با احتیاط فراوان عمل کرد. برای اولین بار می توان یک محصول جدید را به مقدار فقط 5-10 گرم میل کرد.
اگر از لوزالمعده هیچگونه علائم هشدار دهنده ای وجود نداشته باشد ، می توانید به تدریج قسمت را افزایش دهید ، اما هنوز احتیاط وجود دارد. جلوه های منفی شامل موارد زیر است:
- حالت تهوع
- دفن کردن
- نفخ
- طعم بد دهان
- گاهی اوقات اسهال با لوزالمعده است.
این مهم است که بدانید تحمل مواد غذایی به طور مستقیم نه تنها به ترکیب ، بلکه به حجم نیز بستگی دارد. وعده های غذایی منفرد باید متوسط باشد ، توصیه نمی شود غذاها و غذاهای بالقوه خطرناکی بخورید.
حداقل علائم ناخوشایند که پس از خوردن یک غذای جدید ظاهر می شود ، حاکی از جایگزینی آن است.
لوزالمعده ملتهب به هیچ وجه قادر به پردازش غذاهایی نیست که آهن زیادی دارند.
