فروکتوز ماده ای شیرین است که در 90٪ از کلیه غذاها وجود دارد. بسیاری آنها را جایگزین قند می کنند ، زیرا فروکتوز 2 برابر شیرین تر از آن است. کاملاً از کربوهیدرات ها تشکیل شده است که با جذب کند در روده و جدا شدن سریع مشخص می شود.
از نظر کالری ، فروکتوز و شکر تقریباً برابر هستند. با مصرف دوز ، می تواند سطح گلوکز را کاهش داده و متابولیسم را سرعت بخشد.
تفاوت بین فروکتوز و قند معمولی است
قبلاً این بود که تفاوت اصلی بین فروکتوز و گلوکز نفوذپذیری است. یک شیرین کننده طبیعی بدون مشارکت انسولین قادر به نفوذ به سلولها است. با این حال ، این نیاز به پروتئین های حامل خاص دارد و بدون هورمون پانکراس آنها عملکردی ندارند.
مطالعات تأیید کرده اند که سلول های انسانی به دلیل عدم وجود آنزیم های خاص ، قادر به جذب مناسب فروکتوز نیستند. به همین دلیل ، این ماده در بافت کبد نفوذ می کند ، جایی که به گلوکز معمولی تبدیل می شود.
همچنین در طی فرایند ، تری گلیسیریدها وارد جریان خون می شوند که در دیواره رگ های خونی رسوب شده و باعث ایجاد اختلالات جدی در قالب آترواسکلروز و ایسکمی می شوند. فروکتوز همچنین می تواند به چربی تبدیل شود و باعث بروز وزن اضافی بدن می شود.
فروکتوز مضر
در گذشته گفته می شد که فروکتوز یک شیرین کننده بسیار مفید بود. با این حال ، اکنون برخی از دانشمندان مخالف هستند: این ماده می تواند صدمات جدی به بدن وارد كند.
کارشناسان معتقدند:
- فروکتوز بر روی بافت کبد تأثیر منفی می گذارد و متابولیسم را مهار می کند.
- خوردن مقادیر زیادی فروکتوز می تواند منجر به بیماری کبد چرب شود.
- استفاده طولانی مدت از فروکتوز در بدن اعتیاد آور است ، به همین دلیل می تواند منجر به قند خون شود.
- فروکتوز می تواند باعث ایجاد کلسترول بالا شود و تولید انسولین را مهار کند.
ویژگی ها
قبل از تغییر کامل فروکتوز ، باید ویژگی های این شیرین کننده را به خاطر بسپارید:
- برای جذب فروکتوز ، انسولین لازم نیست.
- برای عملکرد بدن ، بدن به مقدار مشخصی از فروکتوز نیاز دارد.
- در فرآیند اکسیداسیون ، فروکتوز آدنوزین تری فسفات تولید می کند ، که در مقادیر زیادی برای کبد مضر است.
- با انرژی کافی اسپرم ، می توان از فروکتوز استفاده کرد.
- با مصرف فروکتوز کم ، یک مرد می تواند ناباروری ایجاد کند.
در روند متابولیسم ، فروکتوز در کبد به گلیکوژن معمولی تبدیل می شود. این ماده یک انبار انرژی برای بدن است.
شرایط استفاده
برای اینکه بدن انسان مبتلا به دیابت به طور عادی عملکرد کند ، باید درصد کربوهیدرات های آن در رژیم غذایی به 40 تا 60 درصد برسد.
فروکتوز یک انبار واقعی از این مواد انرژی است ، به دلیل آن تأثیر مثبتی در بهزیستی یک دیابتی دارد. بدن را اشباع می کند ، آن را با مواد لازم برای کار پر می کند.
اگر تصمیم دارید سرانجام به فروکتوز بروید ، بسیار مهم است که واحدهای نان را حداقل در مرحله اولیه بشمارید. این برای اصلاح انسولین درمانی لازم است. بهتر است قبل از برنامه های خود با پزشک خود مشورت کنید.
برای اینکه فروکتوز به بدن شما آسیب نرساند ، قوانین زیر را در نظر بگیرید:
- مقدار مشخصی از فروکتوز تقریباً در هر محصول یافت می شود. بیشتر این ماده در میوه ها و سبزیجات یافت می شود و در عسل زنبور عسل نیز وجود دارد. به همین دلیل سعی کنید این رژیم ها را در رژیم غذایی خود محدود کنید.
- فروکتوز ، که به کربوهیدراتها تجزیه می شود ، یک تامین کننده مهم انرژی است. به لطف او این است که تمام فرآیندهای متابولیکی در بدن اتفاق می افتد.
- هنگام مصرف فروکتوز ، باید در نظر بگیرید که نیاز دارد تقریبا نیمی از نیاز روزانه انرژی را پر کند.
آیا فروکتوز با دیابت امکان پذیر است؟
فروکتوز در دیابت تنها در صورت استفاده از آن به میزان محدودی بسیار مفید خواهد بود. از مزیت این ماده می توان این حقیقت را نام برد که برای پردازش آن بدن انسولین نمی گذارد ، می تواند آن را برای فرآیندهای مهم تر ترک کند.
پزشکان مصرف فروکتوز را برای دیابت نوع 2 توصیه نمی کنند. واقعیت این است که با چنین بیماری ، بدن حساسیت به انسولین را از دست می دهد. به همین دلیل میزان فروکتوز در خون افزایش می یابد ، خطر سمیت گلوکز وجود دارد.
مصرف بیش از حد فروکتوز در دیابت نوع 1 می تواند منجر به ایجاد قند خون شود. این ماده توسط کبد فرآوری می شود و پس از آن به فروکتوز معمولی تبدیل می شود.
. مزیت این است که فروکتوز از گلوکز شیرین تر است ، بنابراین برای تأمین نیاز شما ، فرد به کمتر از این شیرین کننده احتیاج دارد. اگر بیش از حد از آن استفاده کنید ، غلظت گلوکز خون همچنان افزایش می یابد.
جابجایی به فروکتوز می تواند منجر به اختلالات متابولیکی شود. هنگام جذب این ماده ، انسولین لازم نیست ، که می تواند منجر به اختلال در فرایند کربوهیدرات شود.
اگر از فروکتوز استفاده می کنید ، هنوز باید رژیم خاصی را دنبال کنید. این امر به جلوگیری از بروز هرگونه عوارض و عواقب جدی کمک می کند.
ما اکیداً توصیه می کنیم که از قبل با پزشک خود مشورت کنید ، چه کسی به شما خواهد گفت که آیا فروکتوز می تواند برای دیابت استفاده شود یا نه.
عدم تحمل فروکتوز
با وجود تمام جنبه های مثبت جایگزین کردن گلوکز با فروکتوز ، در بعضی از افراد این ماده می تواند تحمل جدی ایجاد کند. این بیماری در کودک و بزرگسالان قابل تشخیص است. همچنین اگر فرد بیش از حد آن را مصرف کرده باشد ، عدم تحمل فروکتوز را نیز می توان به دست آورد.
شما می توانید علائم عدم تحمل فروکتوز را با استفاده از مظاهر زیر که بلافاصله پس از استفاده از ماده بوجود می آیند ، تشخیص دهید:
- حالت تهوع و استفراغ؛
- اسهال ، نفخ شکم؛
- دردهای شدید در شکم؛
- کاهش شدید قند خون.
- کمبود کبد و کلیه
- سطح فروکتوز در خون افزایش یافته است.
- افزایش سطح اسید اوریک در خون.
- تورم ، سردرد؛
- تاری هوشیاری.
به خاطر داشته باشید که مقدار زیادی فروکتوز نیز در عسل طبیعی وجود دارد. برای به حداقل رساندن اثرات منفی فرد ، آنزیم گلوکز ایزومراز تجویز می شود. به تجزیه فروکتوز باقیمانده به گلوکز کمک می کند. این به حداقل رساندن هیپوگلیسمی احتمالی کمک می کند.
