اختلالات خوردن ناشی از افزایش مقدار کربوهیدرات ها در رژیم غذایی انسان منجر به اختلالات متابولیک و ایجاد دیابت نوع 2 می شود.
در همه موارد ، در حالی که میزان کالری مصرفی را کاهش می دهید ، می توانید قند خون خود را کاهش دهید.
این ماده غذایی کم کربوهیدرات است که به ما امکان می دهد این شاخص ها را عادی سازی کنیم و از خطر ابتلا به هایپرگلیسمی جلوگیری کنیم. رژیم دیابت نوع 2 برای اکثر بیماران تنها روش درمانی خلاص شدن از بیماری است.
نقش رژیم غذایی و تغذیه مناسب در درمان بیماری و پیشگیری از عوارض دیابتی
به کمک یک رژیم غذایی صحیح انتخاب شده و پایبندی به رژیم غذایی ، یک فرد دیابتی با نوع دوم بیماری می تواند سطح قند خون را به طور کامل در علامتی که بیش از 5 ، 5 میلی مول در لیتر نباشد نگه ندارد. هنگامی که افزایش گلوکز متوقف شود ، بهزیستی عمومی بیماران بهبود می یابد. روند مثبت در هنگام انجام تست های هموگلوبین گلیکوزیله شده و کلسترول مشاهده می شود.
شاخص های این مؤلفه ها به هنجارهای یک فرد سالم نزدیک می شود. رژیم غذایی برای دیابت به کاهش احتمال قند خون کمک می کند. بسیاری از بیماران به دنبال توصیه های پزشکی در مورد تغذیه ، به سمت دوزهای پایین تر انسولین تغییر می کنند.
بیشتر آنها شروع به کاهش وزن می کنند. آنها فشار خون و فعالیت سیستم قلبی عروقی را عادی می کنند ، تورم از بین می رود. خطر عوارض مزمن مرتبط با دیابت کاهش می یابد.
برای رژیم دیابت نوع 2 چه رژیم هایی باید رعایت شود؟
انتخاب رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 باید براساس توصیه های پزشک و ترجیحات بیمار باشد. این می تواند یک رژیم کم کالری ، رژیم کم کربوهیدرات و غیر کربوهیدرات باشد.
کیفیت زندگی بیمار بستگی به انتخاب مناسب دارد. رژیم غذایی برای دیابت باید تا آخر عمر به طور مداوم رعایت شود.
تغذیه بیمار باید براساس اصول زیر باشد:
- غذاهای کربوهیدرات قبل از سه بعد از ظهر باید خورده شوند.
- بهتر است آجیل و ماست را به عنوان دسر بخورید ، زیرا پردازش چربیها باعث کاهش جذب گلوکز می شود.
- رژیم غذایی به معنی وعده های غذایی مکرر ، کسری ، ترجیحا در همان زمان است.
- فیبر بیشتری بخورید؛
- کربوهیدرات های کم پیچیده و چربی های حیوانی باید در رژیم غذایی بیمار وجود داشته باشد.
- الکل باید دور ریخته شود.
مقدار کالری ظروف باید کاهش یابد ، در حالی که ارزش انرژی حفظ می شود.
ویژگی های انواع مختلف رژیم های غذایی برای دیابت نوع 2:
- کم کربوهیدرات. رژیم کم کربوهیدرات می تواند به پایین آمدن سطح قند خون کمک کند. این به شما امکان می دهد وزن خود را کم کنید و انسولین را بدون گرسنگی کاهش دهید.
- عاری از کربوهیدرات. این رژیم شامل رد کامل پخت ، محصولات آرد ، انواع شیرینی ها ، سبزیجات نشاسته ای ، میوه و انواع توت ها است. بیمار عملاً نمی تواند مقدار ماهی ، پنیر ، فرآورده های گوشتی را محدود کند.
- پروتئین. مقدار مواد غذایی با پروتئین نباید بیش از پانزده درصد از رژیم غذایی روزانه بیمار باشد. محصولات مجاز شامل گوشت ، تخم مرغ ، ماهی است. با وجود پروتئین بیش از حد بر روی بدن ضعیف ، به ویژه کلیه ها ، یک بار اضافی نیز وارد می شود.
تعداد جدول رژیم غذایی درمانی برای آقایان و خانمها
جدول شماره نه برای دیابتی ها حاکی از تغذیه کسری است ، مواد غذایی 5-6 بار در روز در بخش های کوچک مصرف می شود. لازم است به طور مداوم رژیم را رعایت کنید.ویژگی های برق:
- مقدار چربی های حیوانی و کربوهیدرات ها باید به میزان قابل توجهی کاهش یابد.
- تمام شیرینی ها به طور کامل حذف شده اند.
- پرش از وعده های غذایی اصلی ممنوع است.
- توصیه می شود فقط طبخ بخارپز و پخت ، طبخ کنید.
هنجار انرژی روزانه رژیم غذایی بیمار حدود 2500 کیلو کالری است. حداقل 2 لیتر مایعات بنوشید.
چه چیزی باید بخوریم تا قند خون شما بالا نرود: لیستی از غذاهای سالم
افراد دیابتی ، به منظور افزایش قند خون ، شما باید برای تهیه منو به توصیه های زیر عمل کنید:
- بهتر است سوپ ها را روی مایع سبزیجات بپزید یا گوشت و غذای ماهی غلیظی تهیه کنید. دومی را می توان بیش از دو بار در هفته مصرف کرد.
- ماهی را نباید روغنی انتخاب کنید: خرچنگ ، کپور ، گرده ، پیک. اولویت در بین محصولات گوشتی - غذاهای بوقلمون و مرغ؛
- تمام لبنیات و لبنیات باید با حداقل چربی باشد.
- بهتر است املت بخارپز را از تخم مرغ تهیه کنید ، علاوه بر این از پروتئین. زرده ممنوع است.
- گندم سیاه ، جو مروارید ، جو دوسر از جمله غلات انتخاب شده است. فرنی را بیش از یک بار در روز میل نکنید.
- در بین محصولات نانوایی ، انتخاب برای محصولات غلات ، سبوس و چاودار کامل است.
- سبزیجات مجاز خیار ، بادمجان ، گل کلم ، سفید و گل کلم ، سبزیجات. سیب زمینی و چغندر بیش از دو بار در هفته خورده نمی شوند. اگر سلامتی آنها بدتر شود ، آنها از رژیم غذایی بیمار خارج نمی شوند.
- در میان انواع توت ها می توانید میوه مرکبات بخورید - زغال اخته ، توت. موز از فهرست حذف شده است.
- بیسکویت و کوکی خشک مجاز است.
- شما می توانید یک آبگوشت گلاب ، آب آشامیدنی و آب معدنی را بدون گاز ، چای سبز ، تزریق گیاهان دارویی ، کمپوت های میوه ای با افزودن شیرین کننده های طبیعی بنوشید.
چه دیابتی ها نباید بخورند: نمودار مواد غذایی ممنوع
محصولات ممنوع دیابتی:
| میوه | موز ، خربزه ، میوه های خشک |
| سبزیجات | چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، کدو تنبل ، کدو سبز |
| گوشت | گوشت خوک ، گوشت گاو چرب و گوسفند |
| شیرینی | شکر تصفیه شده ، عسل ، مربا ، شکلات ، شیرینی ، حلوا |
| دسرها | بستنی ، پنیر کشوری |
| غلات | برنج ، سمولینا |
| محصولات لبنی | خامه ترش چربی ، ماست شیرین با پر کردن ، جرم شیرین پنیر ، شیر تغلیظ شده |
| ماکارونی | محصولات آرد پریمیوم |
| پخت | کیک کیک ، کوکی ، کیک |
| ادویه جات ترشی جات | انواع ادویه های گرم |
این لیست از محصولات حاوی یک شاخص گلیسمی بالا است ، یعنی می توانند سطح گلوکز خون را به طور جدی بالا برده و وضعیت بیمار را بدتر کنند.
چه نوشیدنی: نوشیدنی مجاز و ممنوع
هنگام انتخاب نوشیدنی ، باید محتوای کربوهیدرات موجود در آنها را در نظر بگیرید. آب میوه های بسته بندی شده بسیار ممنوع است ، زیرا حاوی مقدار زیادی قند است. می توانید اسموتی سبزیجات را از گوجه فرنگی ، هویج ، اسفناج ، فلفل دلمه ای ، خیار ، کلم ، کرفس تهیه کنید.
جوشانده چای ایوان خاصیت کاهش قند دارد
ترجیحا قطعات با توجه به ترجیحات ذائقه انتخاب می شوند. کنگر فرنگی بیت المقدس قادر است سطح قند را کاهش دهد. از نوشیدنی های میوه ، مطلوب است که به آب سیب ترجیح دهید ، آنها را با آب رقیق کنید.
جوشانده چای بید ، بابونه خاصیتی دارد که باعث کاهش سطح گلوکز در خون می شود. کاسنی می تواند برای افراد دیابتی استفاده شود. از نوشیدنی های شیر تخمیر کفیر و شیر پخته شده تخمیر شده نشان داده شده است.
چه غذاهایی برای بیماران سالخورده توصیه می شود؟
مقدار کالری روزانه این منو برای افراد مسن اندکی کمتر از جوانان است:
- مردان 60 تا 75 ساله به 2300 کیلو کالری در روز نیاز دارند.
- زنان 60-75 ساله - 2100 کیلو کالری در روز؛
- بیماران از 75 سال - 2000 کیلو کالری در روز؛
- بیماران از 75 سال و بالاتر - 1900 کیلو کالری در روز.
با کمی بیش از حد وزن بدن ، هنجار روزانه 1900 کیلو کالری در روز است. بیماران بستری بیش از 1800 کیلو کالری در روز نیاز ندارند.
انواع شیرینی ها به طور کامل از تغذیه افراد مسن جدا نمی شوند. بعد از مشورت با پزشک می توانید از جایگزین های قند استفاده کنید. زیتون و کره بیش از سی گرم مجاز نیست.
سس مایونز ، گوشت دودی مستثنی هستند. می توانید نان سیاه بخورید. گوشت و ماهی انواع کم چربی انتخاب می شوند و آنها را برای یک زن و شوهر طبخ می کنیم. در صورت عدم وجود دندان ، آنها در مخلوط کن قرار می گیرند.
محصولات ترش باید در رژیم غذایی افراد سالخورده وجود داشته باشد
نباید یک فرد متخلف به شخص مسن داده شود. یک تخم مرغ را می توان هفته ای یک بار میل کرد. سوپ گوشت و ماهی بیش از دو بار در هفته مجاز نیست. می توانید سوپ های سبزی و شیر را تهیه کنید.
میوه شیرین پس از مشورت با پزشک به افراد مسن داده می شود. به جای نمک ، ظرف ها را می توان با ادویه های ملایم چاشنی کرد. سبزیجات آب پز حتما پنیر دلمه و فراورده های لبنی را نیز در این فهرست قرار دهید.
منوی نمونه برای هفته
یک منوی نمونه حاوی نیاز روزانه دیابتی به کالری و حداقل ویتامین های مورد نیاز است:
| روزهای هفته | صبحانه | میان وعده | ناهار | چای بالا | شام | 2 شام |
| 1 | جو دوسر ، یک فنجان چای ، یک تکه نان قهوه ای | سیب سبز ، چای سبز | سوپ نخود فرنگی ، ویناگرت ، یک تکه نان سیاه ، نوشیدنی lingonberry را بر روی یک جایگزین قند | سالاد هویج | فرنی گندم سیاه با قارچ ، 2 نان ، آب معدنی بدون گاز | کفیر |
| 2 | سالاد سبزیجات ، ماهی بخارپز ، نوشیدنی گیاهی | کمپوت میوه خشک | بورس سبزیجات ، سالاد ، چای سبز | کیک پنیر پنیر ، چای را انتخاب کنید | بخار کباب ، جو مروارید آب پز | ریازنکا |
| 3 | هویج پوره شده با سیب ، یک تکه نان سبوس دار با پنیر ، چای | گریپ فروت | سوپ کلم ، پستان آب پز ، کمپوت ، نان | پنیر کلم ، چای سبز | خورش سبزیجات ، ماهی پخته شده ، نوشیدنی گل سرخ | کفیر |
| 4 | فرنی برنج ، چغندرهای آب پز ، کمپوت سیب | کیوی | سوپ سبزیجات ، پای مرغ ، رول نان ، چای سبز | چای سیب سبز | رولت های کلم سبزیجات ، تخم مرغ آب پز ، چای سبز | شیر شیر |
| 5 | فرنی ارزن ، نان ، چای | مورس | سوپ ماهی ، سالاد سبزیجات ، یک تکه نان ، چای گیاهی | سالاد میوه | فرنی جو ، خاویار کدو ، نوشیدنی لیمو ، یک تکه نان | آب معدنی |
| 6 | فرنی کدو تنبل | زردآلو خشک | سوپ سبزیجات ، نان ، کمپوت میوه خشک | میوه را انتخاب کنید | کباب ، سبزیجات خرد شده ، چای گیاهی ، نان | ریازنکا |
| 7 | فرنی گندم سیاه ، یک تکه پنیر و نان ، چای سبز | سیب | سوپ لوبیا ، pilaf با مرغ ، کمپوت | پنیر پنیر | بادمجان آغشته ، گوشت گاو آب پز ، آب زغال اخته | کفیر |
مایعات در یک زمان باید حداقل یک لیوان نوشیده شوند و نان بیش از پنجاه گرم مصرف نکنید.
دستور العمل های رژیم غذایی برای بیماران مبتلا به اختلال متابولیسم کربوهیدرات با اضافه وزن
به افراد کامل توصیه می شود که تمام ظروف را برای یک زن و شوهر بپزند یا پخت کنند. دستور العمل های خوشمزه:
- نان تست های داغ با قارچ و گوجه فرنگی. دو باگت گندم ، قارچ تازه 150 گرم ، 2 گوجه فرنگی ، یک سر سیر ، پیاز ، یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، کاهو بردارید. نان را به خلال برش داده ، با سیر مالیده می شود. گوجه فرنگی ها را در حلقه ها خرد کنید. پنیر رنده شده. قارچ و پیاز ریز خرد شده و سرخ شده است ، باگت ها در همان محل سرخ می شوند. روی یک نان یک تکه گوجه فرنگی ، بالای برگ کاهو ، قارچ سرخ شده و پنیر پخش می کنید. نان تست را 10 دقیقه قبل از قهوه داخل فر قرار می دهیم. در بالای سبزی با سبزی بپاشید.
- سوپ کدو تنبل با مرغ و نعناع. یک پیمانه کدو تنبل ، پوست گرفته ، خرد شده به قطعات ، خورش را با پیاز میل کنید. فیله مرغ ، 150 گرم ، آب پز. مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید. آبگوشت مرغ به آنها اضافه می شود. در ظرف تمام شده یک تکه پنیر دوربلو و یک نعناع نعنا قرار دهید. یک باگت به سوپ سرو می شود.
نکاتی در مورد روزهای روزه برای افراد دارای اضافه وزن
به طوری که رژیم سنگین نباشد ، محصولاتی برای یک روز ناشتا باید برای طعم دادن انتخاب شوند. در چنین روزهایی ، شخص نباید با فعالیت جسمی و روحی غیرت داشته باشد.
اگر بارگیری را در آخر هفته ترتیب دهید ، یک رویا یا پیاده روی به شما کمک می کند تا از غذاهایی پریشان نشوید. اگر واقعاً بد شود ، می توانید یک لیوان ماست بنوشید ، اما چربی نیست.
هنگام بارگیری روی کفیر ، باید مقدار زیادی آب بنوشید. در آستانه رژیم غذایی ، پرخوری نکنید.
بررسی اثربخشی رژیم درمانی
همه دیابتی ها بر این باورند که رژیم غذایی بهترین روش درمانی در مبارزه با بیماری نوع 2 است.اگر چندین روز رژیم غذایی کم کربوهیدرات را دنبال کنید ، سطح قند خون به میزان قابل توجهی افت می کند و در بعضی از آنها به حالت عادی باز می گردد.
نتایج مداوم توسط کسانی حاصل می شود که تمام وقت به تغذیه مناسب پایبند باشند. برخی موفق شدند در عین حال که قند خون را عادی می کنند ، در رژیم غذایی پروتئین به طور جدی کاهش وزن دهند.
بیشتر بیماران هنگام انتخاب محصولات از طریق شاخص گلیسمی خود هدایت می شوند. این مانع از پرش ماده در پلاسما می شود.
تقریباً همه بر این باورند که گرسنگی بی فایده است ، زیرا در این صورت فرد سریعتر تجزیه می شود. بعضی اوقات به ویژه برای بیماران وابسته به انسولین بسیار خطرناک است.
فیلم مفید
درباره اصول رژیم غذایی دیابت نوع 2 در این ویدئو:
