خامه ترش و دیابت: شاخص گلیسمی ، فواید و مضرات محصول

خامه ترش غذایی است که برای همه افراد مفید و مفید برای مصرف منظم است.

این ماده حاوی تعداد زیادی پروتئین است که اساس هر نوع تغذیه ای است.

اما در عین حال ، این فرآورده شیر حاوی چربی زیاد و حاوی کلسترول زیادی است که می تواند برخی از مشکلات سلامتی را ایجاد کند. این سؤال پیش می آید - چربی ترش و دیابت چگونه ترکیب می شوند ، زیرا برای افرادی که از این بیماری رنج می برند ، یک رژیم غذایی بسیار دقیق ارائه می شود.

فایده و ضرر دارد

خامه ترش نوشابه برای دیابت نیست ، اما تعداد زیادی ماده مفید را برای حفظ سلامتی هر فرد به همراه دارد.

بنابراین ، مستثنا کردن آن از رژیم غذایی توصیه نمی شود ، اگرچه کنترل مصرف نیز مهم است.

کرم ترش می تواند به ویژه برای مبتلایان به دیابت نوع 2 مفید باشد ، زیرا باعث بهبود هضم غذا می شود و باعث سموم دفع سموم از بدن می شود که این امر بسیار مهم است. اما لازم به یادآوری است که کمیت با کیفیت برابر نیست و شما باید به مقدار مناسب این محصول را به درستی بخورید

همراه با سایر لبنیات ، خامه ترش حاوی:

• ویتامین ها؛
• منیزیم
• فسفر؛
• پتاسیم
• آهن
• کلسیم

تمام این ریزگردها به حفظ ایمنی و سلامتی در سطح مناسب کمک می کنند ، بنابراین خامه ترش باید در رژیم غذایی یک فرد دیابتی باشد.

چربی

این بدان معنی است که شما باید آن را در مقادیر کاملاً تعریف شده استفاده کنید.

همچنین می گوید که شما باید خامه ترش خانگی را فراموش نکنید ، زیرا معمولاً از چربی اشباع شده نسبت به فروشگاه یک چربی اشباع شده است. ضروری است به درصد درصد چربی نگاه کنیم - نباید از 10 درصد تجاوز کند.

خامه ترش خانگی یا چربی در افراد دیابتی منع مصرف دارد ، زیرا استفاده از آن می تواند منجر به افزایش وزن شود و بر همین اساس به مشکلات متابولیسم و ​​هضم غذا منجر شود. این به نوبه خود مملو از وخیم تر شدن روند بیماری و بروز عوارض است.

فهرست گلیسمی

فهرست گلیسمی این نشانگر این است که چه مقدار مواد غذایی به سرعت در بدن در هنگام هضم در بدن تجزیه می شوند.

نکته مرجعی که با آن محصولات مقایسه می شود میزان تجزیه گلوکز 100 واحد است. GI هر چه پایین تر باشد ، محصول خراب تر می شود.

همچنین شایان ذکر است که شاخص گلیسمی به پردازش محصول بستگی دارد. یعنی میزان جذب در غذاهای تازه ، سرخ شده یا آب پز متفاوت خواهد بود. در مورد خامه ترش ، این موضوع اهمیتی ندارد ، زیرا آنها آن را به یک شکل می خورند ، اما در عین حال ، درصد چربی نقش خاصی دارد.

چرا برای مبتلایان به دیابت اهمیت دارد؟ زیرا محصولات با شاخص بالا خیلی سریع تجزیه می شوند و باعث جهش قند خون می شوند که مملو از عواقب منفی برای بیمار است ، تا حالت اغما و مرگ.

خوشبختانه برای چنین محصول مهمی مانند خامه ترش ، GI 56 است به شرط آنکه 20٪ چربی داشته باشد. 56 یک شاخص قابل قبول است ، اما برای یک دیابتی ، در مقایسه با سایر محصولات ، هنوز هم کمی بالا است.

آیا خوردن خامه ترش برای دیابت امکان پذیر است؟

از موارد فوق می توان نتیجه گرفت - می توانید. و نه تنها ممکن ، بلکه ضروری است.

برای مبتلایان به دیابت ، حفظ تعادل پروتئین ، کربوهیدرات ، ویتامین ها و مواد معدنی در سطح مناسب بسیار حائز اهمیت است.

هرگونه انحراف از هنجار می تواند به دلیل تغییرات ناسالم در وزن یا تعادل مواد ، باعث عوارض بیماری شود. برای افراد سالم ، خامه ترش محصولی کاملاً بی خطر و مهم است. برای مبتلایان به دیابت ، این فرآورده شیرین نیاز به نگرش ویژه ، یک رژیم غذایی دقیق دارد.

به بیماران مبتلا به دیابت نوع 1 توصیه نمی شود بیش از 2 قاشق غذاخوری یا 50 گرم در روز مصرف کنند. برای افراد دیابتی نوع 2 ، این محدودیت دقیق تر است - 2-4 قاشق غذاخوری در هفته.

هشدارها

در بین پزشکان و متخصصان دیگر ، نظر در مورد خامه ترش برای دیابت اغلب منطبق است. اکثر آنها مطمئن هستند که می تواند و باید خورده شود. اما نباید این مسئله را به آرامی انجام دهید.

اگر به دیابت مبتلا شده اید ، حتما در مورد محدودیت های رژیم غذایی با پزشک خود صحبت کنید و متوجه شوید که آیا خامه ترش باید در رژیم غذایی باشد یا خیر.

این یک شرط ضروری است ، زیرا افراد مبتلا به دو نوع دیابت ، و ویژگی های رژیم و زندگی وجود دارد و آنها بسیار متفاوت هستند. بنابراین ، به عنوان مثال ، برای مبتلایان به دیابت نوع دوم ، خامه ترش نسبت به بیمارانی که نوع اول دارند ، خطرناک تر است.

همچنین ، هر فرد دارای تفاوت های ظریف شخصی در دوره بیماری و سایر خصوصیات فردی است - وزن ، قد ، متابولیسم ، اختلالات هورمونی و غیره. بنابراین ، مشورت با پزشک اضافی نخواهد بود.

نظارت بر محتوای چربی یک قانون اجباری دیگر برای استفاده از خامه ترش است. بهتر است به هنجار 10٪ پایبند باشید و به هیچ وجه خامه ترش طبیعی مصرف نکنید ، زیرا درصد چربی موجود در آن می تواند چندین برابر از حد مجاز عبور کند.

خامه ترش خانگی برای افراد دیابتی منع مصرف دارد

لازم است که میزان غذای خورده را به شدت کنترل کنید. این امر به ویژه برای دوستداران خامه ترش بسیار مهم است. حتی اگر مقدار چربی محصول حداقل باشد ، مقدار زیادی از مواد غذایی می تواند تعادل گلوکز را تضعیف کند ، که باید از آن اجتناب کرد.

و البته فراموش نکنید که فقط می توانید محصولی باکیفیت و تازه بخورید. حتی در افراد سالم ، خامه ترش و یا منقضی شده ممکن است برخی از مشکلات سلامتی را ایجاد کند و در افراد دیابتی ، اختلالات بسیار خطرناک تر است.

اخطار نهایی این است که بهتر است خامه ترش را به صورت خالص خود مصرف نکنید ، نه اینکه با سایر محصولات ترکیب شود. بنابراین ، شما از مشکلات غیرضروری در رابطه با کلسترول و سایر مواد مضر خلاص خواهید شد.

چگونه استفاده کنیم؟

خوردن خامه ترش به شکل خالص آن برای افراد سالم بسیار مفید نیست ، اما برای افراد دیابتی این یک محدودیت شدید است. بدون ترکیب هر چیز ، آن را با قاشق میل نکنید ، زیرا تعداد زیادی گزینه برای ظروف با محتویات آن وجود دارد.

عمده کاربردهای فرآورده های شیر تخمیر شده عبارتند از:

• لباس برای سوپ و سالاد؛
• ژله؛
• با انواع توت ها و میوه ها

در این شکل ، خامه ترش حداکثر سود ، مواد لازم و حداقل آسیب را به شما می دهد.

با ترکیب آن با محصولات ذکر شده ، شما تأثیر کلسترول ، هضم را بهبود می بخشید ، که به جذب آسانتر و سریعتر این محصول کمک می کند. هر دوره دوم نیز می تواند بدون ترس از عواقب با خامه ترش چاشنی شود.

با این وجود ، مجدداً باید به میزان گرم شده از هنجار تعیین شده پیروی کنید. تنها ممنوعیت این امر ، ترشی گوشت و ماهی است - آنها نباید توسط دیابتی ها مصرف شوند ، زیرا از هنجار محتوای فرآورده های شیر تخمیر شده فراتر می رود.
بر این اساس ، پس از این خطر جهش گلوکز وجود دارد.

خلاصه اینکه باید گفت که خامه ترش یک محصول مفید و مهم در رژیم غذایی است ، اما حتی برای بیماران دیابتی نیز می تواند مضر باشد.

بنابراین ، شما باید تمام قوانین و احتیاط های ذکر شده در بالا را رعایت کنید.

یعنی برای نظارت بر میزان چربی محصول نباید از 10 درصد تجاوز کند ، بر کیفیت و ماندگاری نظارت داشته باشد ، به هنجار 50 گرم در روز یا کمتر رعایت شود ، با پزشک در مورد تفاوت های ظریف رژیم صحبت کنید ، از خامه ترش در ترکیب با سایر محصولات استفاده کنید.

فیلم های مرتبط

درباره فواید و مضرات خامه ترش برای دیابت نوع 1 و 2 در این ویدئو:

اگر تمام این توصیه ها را رعایت کنید ، بدون توجه به سایر محدودیت ها و توصیه های پزشک ، می توانید با دیابت زندگی کنید ، و تعادل مواد و عناصر کمیاب را در بدن حفظ کنید.