دیابت نوعی بیماری است که با وجود آن شما مجبور هستید سبک زندگی خود را به طور کامل بازسازی کنید.
غالباً ، چنین تغییراتی بسیار دشوار تلقی می شوند ، به ویژه اگر ممنوعیت های اساسی وجود داشته باشد.
تنها چیزی که می تواند وضعیت فعلی را کاهش دهد ، آگاهی زیاد از خواص مفید ، شاخص گلیسمی و کالری مواد غذایی است. در این مقاله به کدو سبز تمرکز خواهد شد. در اینجا می توانید از پیچیدگی های خوردن این سبزی در یک رژیم محدود برای غنی سازی منو با دستور العمل های جدید مطلع شوید.
با آماده سازی مناسب می توانید غذاهای منحصر به فردی تهیه کنید که از نظر انرژی و مصرف انرژی کمی دارند و برای بدن مفید خواهند بود. بنابراین آیا خوردن کدو سبز با دیابت نوع 2 و دیابت نوع 1 امکان پذیر است یا خیر؟
خواص مفید
بسیاری از متخصصان غدد داخلی این سبزی را به بیماران خود توصیه می کنند. کدو سبز در دیابت نوع 2 به خصوص مطلوب است.
کدو سبز خوشمزه و آبدار مدتهاست که جایگاه افتخاری را در رژیم غذایی افراد مبتلا به اختلالات متابولیک کربوهیدرات ها دارد. آنها ماده اصلی غذایی به ویژه در فصل های بهار ، تابستان و پاییز هستند.
این نه تنها با تطبیق پذیری آن بلکه با قیمت مناسب آن نیز توضیح داده می شود.
از آن می توانید ظروف روزمره و تعطیلات را هر روز ایجاد کنید. برخی از خانم های خانه دار بسیار خوب از کدو تنبل برای پخت و پز آماده سازی خانگی برای زمستان استفاده می کنند. آنها به دلیل وجود مواد مفید مانند پکتین و اسید تارتونیک قابل مصرف هستند.
ترکیب اول به کاهش غلظت کلسترول مضر در خون کمک می کند ، اما ماده دوم قادر به تقویت دیواره شریان ها ، رگ ها و مویرگ ها است و از باریک شدن آنها جلوگیری می کند. این گیاه از نظر داشتن سرشار از کاروتن و ویتامین های C و B شناخته شده است.این محصول از شاخص گلیسمی نسبتاً کمی برخوردار است ، اما نباید فراموش کنیم که پس از عملیات حرارتی می تواند افزایش یابد.
از جمله مواد مفید دیگر ، این موارد حاوی موارد زیر است: آهن ، پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، فسفر ، تیتانیوم ، آلومینیوم ، لیتیوم ، مولیبدن ، مونو و دی سکاریدها ، اسیدهای آلی ، اسیدهای چرب غیر اشباع و فیبر رژیم غذایی.
در مورد محتوای کالری ، تقریباً 27 است. توصیه می شود کدو سبز را با سایر سبزیجات یا محصولات ترکیب کنید.
آنها می توانند ابزاری قدرتمند در کاهش وزن باشند ، که معمولاً برای مبتلایان به دیابت نوع دوم است. فیبر غذایی که در آنها وجود دارد ، توانایی بهبود عملکرد دستگاه گوارش را دارد.
استفاده دوره ای آنها احتمال بروز آترواسکلروز و بروز فشار خون بالا را به حداقل می رساند. به هر حال ، شایان ذکر است که علاوه بر خمیر کدو ، دانه های آنها از مزایای بالایی برخوردار است. آنها دارای اثر دیورتیک قوی هستند.
توجه به این نکته ضروری است که کدو سبز حاوی روغنهای اساسی نیست ، بنابراین در لوزالمعده هیچ بار سنگینی وجود نخواهد داشت.
با استفاده مداوم می توان به تنظیم تعادل آب و نمک دست یافت که به خلاص شدن از شر نمک های غیر ضروری و سایر مواد مضر کمک می کند.
بنابراین ، خون بیمار پاک می شود و سلامتی به ترتیب بهبود می یابد.
کدو سبز ارزش غذایی و رژیم غذایی بالایی دارد. این سبزی برای استفاده در افراد دارای اختلال در عملکرد لوزالمعده یا مقاومت به انسولین توصیه می شود ، زیرا به پایین آوردن و عادی سازی غلظت قند در سرم خون کمک می کند.
اطلاعات بیشتر در مورد ترکیب و خواص مفید کدو سبز:
- اسید اسکوربیک از گلیکوزیلاسیون هموگلوبین جلوگیری می کند ، که به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کند. علاوه بر این ، به لطف این ماده ، متابولیسم کربوهیدرات و عملکرد لوزالمعده بهبود می یابد. همچنین باعث می شود آب غیرضروری از بدن خارج شود.
- پتاسیم که در ترکیب سبزیجات موجود است ، حالت طبیعی را به قلب و رگ های خونی باز می گرداند. سیستم عصبی به روش معمول شروع به کار می کند. تعادل آب در بدن بهبود می یابد.
- در مورد کاروتن ، عملکردهای محافظتی را بهبود می بخشد ، و همچنین اثر آنتی اکسیدانی قوی دارد.
- هموگلوبین به دلیل محتوای اسید فولیک در کدو سبز افزایش می یابد. همچنین به سرعت بخشیدن به متابولیسم چربی و روند گلوکونوژنز کمک می کند.
- اسید نیکوتین در ترکیب سبزیجات رگ های خونی را بطور قابل توجهی گسترش می دهد و گردش خون را به کلیه اندام های داخلی بهبود می بخشد. عجله خون به اندام فوقانی و تحتانی بهبود می یابد. این ماده می تواند بیمار را از بیماری هایی مانند آنژیوپاتی ، نوروپاتی و پای دیابتی محافظت کند. با توجه به این ترکیب ، سطح کلسترول خون کاهش می یابد و از ظهور آترواسکلروز جلوگیری می شود.
- اسید تارتونیک قادر به تقویت دیواره شریان ها ، رگ ها و مویرگ ها است و از بروز عوارض نامطلوب مختلفی که می تواند در پس زمینه دیابت قندی ایجاد کند جلوگیری می کند.
فهرست گلیسمی
شاخص گلیسمی تازه کدو سبز 15 واحد کم دارد. شاخص گلیسمی کدو تنبل خورش کمی بالاتر است. در عین حال ، شاخص گلیسمی خاویار کدو حلوایی کاملاً زیاد است - حدود 75 واحد.
چگونه بخوریم؟
پزشکان متخصص غدد درون ریز این گیاه را یکی از مفیدترین غذاهایی می دانند که توسط افرادی که قند خون بالایی دارند قابل مصرف هستند. به منظور حفظ ابهام همه ی خواص مفید کدو سبز ، شما باید بدانید که چگونه آنها را به طور صحیح طبخ کنید ، چه چیزی برای ترکیب مطلوب و چگونگی فصله زدن است.
کدو سبز
توصیه می شود کدو سبز را به هر روش ممکن طبخ کنید. محبوب ترین آنها: آب پز ، بخارپز ، پخته ، سرخ شده و خورشیده است. در میان چیزهای دیگر ، می توان آنها را پر کرد ، به خورش سبزیجات ، سوپ ها ، کاسترول ها اضافه کرد و حتی کتلت ها را درست کرد.
این میوه های بی نظیر یخ زدگی را کاملاً تحمل می کنند و این باعث می شود که آنها را در طول سال تازه نگه دارید و از آن استفاده کنید. از کدو سبز می توانید برای زمستان خالی های ساده ایجاد کنید.
آیا خوردن خاویار کدو برای دیابت نوع 2 امکان پذیر است؟
همانطور که می دانید خاویار کدو در دیابت نه تنها مجاز است بلکه برای استفاده نیز ذکر شده است. تا به امروز تعداد زیادی روش برای تهیه آن وجود دارد.
خاویار اسکواش برای دیابت نوع 2 به شرح زیر تهیه شده است:
- 1 کیلوگرم کدو سبز؛
- 100 گرم جعفری ، رازیانه یا شوید (به مزه)؛
- 4 قاشق غذاخوری بزرگ سرکه شراب؛
- 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
- نصف سر سیر؛
- 1 قاشق چایخوری نمک؛
- فلفل سیاه را مزه دار کنید تا مزه دار شود.
برای شروع ، باید کدو سبز را کاملا بشویید. سپس آنها را در چرخ گوشت خرد می کنند. لایه برداری از پوست به هیچ وجه ضروری نیست. در مخلوط باید سیر از قبل خرد شده ، گیاهان ، فلفل ، سرکه و نمک اضافه شود. همه چیز مخلوط شده و چند ساعت در یخچال قرار می گیرد. بعد ، می توانید به میز خدمت کنید.
دستور العمل های کدو سبز برای دیابت نوع 2
پر شده
برای تهیه کدو تنبل پر شده به شما نیاز دارید:
- کدو سبز؛
- پیاز؛
- فلفل زنگ؛
- شامپاین
- گوجه فرنگی
- پنیر سخت؛
- نمک؛
- لوبیا؛
- ادویه ها
میوه‌های متوسط باید از قبل شسته شوند ، به نصف بریده شوند و با یک قاشق داخل آن برداشته شوند. نتیجه باید به اصطلاح "قایق ها" باشد. پیاز ، فلفل ، گوجه فرنگی و قارچ را باید درون مکعب ها خرد کرد. در مرحله بعد ، پیازها را باید در تابه سرخ کنید تا نارنج شود.
بعد از آن ، فلفل و قارچ ها را درون ظرف ریخته و کمی بعد گوجه فرنگی ها را نیز اضافه کنید. مخلوط حاصل باید چند دقیقه روی حرارت کم بجوشد. بعد ، قارچ و لوبیا را مخلوط کنید. مخلوط حاصل باید با قایق کدو پر شود.
سپس باید یک ورقه پخت و کاغذ пергаشن تهیه کنید. روی آن کدو سبزهای بدست آمده را بگذارید و ده دقیقه در فر بگذارید. ظرف آماده را هم گرم و هم سرد می توان سرو کرد.
سرخ شده
مواد ضروری:
- کدو سبز؛
- پنیر سخت؛
- سیر
- سفیده تخم مرغ؛
- نمک
برای شروع ، باید حلقه های کدو سبز شسته و خشک شده را برش دهید. پس از آن ، آنها را با نمک پاشیده و در روغن زیتون سرخ می کنیم تا رنگ طلایی شود. بعد ، آنها را روی یک حوله کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن جذب شود. به طور جداگانه ، لازم است که سفیده تخم مرغ را کاملاً ضرب کنید و هر حلقه را درون آن فرو کنید.
بعد ، کدو سبز را در خرده نان ها بچرخانید و آنها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار دهید. محصول حاصل را با پنیر رنده شده پاشیده و برای چند دقیقه در فر قرار می دهیم. محافل آماده باید داغ یا سرد شده سرو شوند ، در صورت دلخواه سیر خرد شده را اضافه کنید.
سرخ کن
مواد ضروری:- کدو سبز؛
- پیاز؛
- آرد چاودار؛
- سفیده تخم مرغ؛
- نمک؛
- ادویه ها
قدم اول پوست کردن کدو سبز و رنده کردن آن کاملاً ریز است.
بعد ، پروتئین یک تخم مرغ ، پیاز ، آرد چاودار را اضافه کرده و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پنکیک درست کنید و آنها را در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا کمی سرخ شود. ظرف حاصل را باید با سس کفیر کم کالری با سیر ریز خرد شده ، شوید و جعفری سرو کرد.
فیلم های مرتبط
در مورد فواید و روشهای پختن کدو سبز و بادمجان برای دیابت:
با رعایت دقیق تمام توصیه های متخصصان غدد درون ریز در مورد تهیه کدو سبز می توانید با تهیه غذاهای جدید و جالب با شاخص گلیسمی پایین رژیم غذایی خود را متنوع کنید. از این مقاله می توان دریافت که کدو سبز سبزیجات شماره یک برای افرادی است که از اختلال در متابولیسم کربوهیدرات ها رنج می برند.
