ما می خوریم و سلامتی: مزایای تخم بلدرچین برای دیابت و سایر بیماری ها

تخم مرغ پرنده حاوی مقدار مورد نیاز مواد مغذی مورد نیاز جوجه در طی توسعه است.

با توجه به نیازهای فیزیولوژیکی ، پرندگان و پستانداران مشابه هستند ، به این معنی که آنها برای زندگی عادی به مجتمع های مشابه ترکیبات بیوشیمیایی احتیاج دارند.

این ارزش غذایی بالای این محصول را برای انسان توضیح می دهد: این یک عنصر جدایی ناپذیر از تغذیه خوب است.

از نظر ترکیب شیمیایی ، تخمهای بلدرچین ، که اغلب به خصوصیات درمانی زیادی ارائه می شوند ، بیشتر از نظر بدن انسان مطلوب هستند. آیا آنها واقعاً مفید هستند و آیا تخم بلدرچین می تواند در رژیم غذایی دیابت نوع 2 گنجانده شود؟

ترکیب و خواص مفید

این بیضه های کوچک ، نازک و شکننده یک ترکیب شیمیایی بسیار غنی را پنهان می کنند:

1. مواد پروتئینی (حداکثر 12٪)؛
2. چربی ها (حدود 13٪)؛
3. کربوهیدرات (حدود 0.6٪)؛
4. آب (حدود 74٪)؛
5. یون های فلزی (سدیم ، فسفر ، کلسیم ، آهن ، پتاسیم)؛
6. ویتامین ها (C ، A ، گروه B)؛
7. سایر ترکیبات آلی با خواص ویژه (مسئول دفاع ایمنی جوجه ، از بین بردن میکروارگانیسم های بیماری زا).

محتوای ترکیبات ناپایدار آلی در محصول مقدار بسیار زیادی از آن را به صورت خام تعیین می کند. دما بسیاری از خواص درمانی را کاهش می دهد. تخم مرغ تازه خام برای درمان ترجیح داده می شود.. با این وجود ، مصرف غذاهای فرآوری شده حرارتی ایمن تر به حساب می آید و برای کودکان این تنها روش قابل قبول خوردن تخم مرغ است.

بچه ها می توانند بیضه ها را ترجیح دهند یا ترجیحاً سرخ کنند ، سرخ کنند.

این امر احتمال مسمومیت یا عفونت با عفونت هایی را که نمی توان رد کرد ، کاهش می دهد ، حتی اگر این محصول در نگاه اول کاملاً مناسب برای غذا باشد.

در بسیاری از خصوصیات آنها ، تخم بلدرچین از تخم گونه های دیگر برتری دارد.

بنابراین ، مردم این تصور را دارند که می توانند تقریباً هر بیماری را درمان کنند. آنها در واقع بدن را با اجزای حیاتی اشباع می کنند ، اما شما باید بدانید که خوردن برای چه کسانی بسیار مفید است و برای آنها غیرممکن است.

چه کسی مفید است؟

تخم مرغ در لیست کالاهایی که برای تغذیه مناسب ضروری هستند ، درج شده است. به طریقی یا روشی ، هر فردی آنها را بخورد - اگر به شکل خالص خود (جوشانده ، سرخ شده یا خام) نباشد ، سپس به شکل کالاهای پخته شده ، برخی از غذاهای شیرین و بامزه ، دسر.

بیماری هایی وجود دارد که استفاده از تخم بلدرچین می تواند شرایط را بهبود بخشد. از یک طرف ، ذخایر مواد مغذی اساسی که برای اندام بیمار مفید است ، دوباره پر می شوند ، از سوی دیگر بدن به عنوان یک کل و سیستم ایمنی بدن آن تقویت می شود.

بنابراین ، توصیه می شود در صورت بروز چنین مشکلات سلامتی تخم بلدرچین را در رژیم غذایی قرار دهید:

1. آسم
2. کم خونی؛
3. میگرن
4. مشکلات بینایی؛
5. نقص در گردش خون مغزی.
6. بیماری های تنفسی؛
7. ناتوانی جنسی
8. فشار خون پرش می کند.
9. کم وزن؛
10. ایمنی ضعیف؛
11. دیابت

توصیه می شود در دوره توان بخشی بعد از عمل ، بیماری های پیچیده و طولانی مدت از این محصول استفاده کنید.

هشدارها

اعتقاد بر این است که خوردن تخم بلدرچین نه تنها مفید است بلکه نسبتاً بی خطر است.

این بدان معناست که این گونه از پرندگان ، بر خلاف مرغ ، دچار سالمونلوز نمی شوند ، به این معنی که امکان انتقال به انسان وجود ندارد.

این بیماری بسیار خطرناک است و عدم احتمال عفونت با آن ، ارزش تخم بلدرچین را بیشتر می کند.

بلدرچین با بیماری دیگر ، وخیم تر از آن نیز وجود ندارد - پلوکروز ، که به همان گروه از عفونت های سالمونلوز تعلق دارد. با این حال ، تظاهرات آن ، به طور معمول ، چندان شدید نیست.

بنابراین ، همیشه هنگام خوردن تخم مرغ باید مراقب باشید ، بهتر است آنها را از تولید کنندگان قابل اعتماد خریداری کنید. علاوه بر این ، تخم های انواع پرندگان مزرعه غالباً در همان نزدیکی ذخیره می شوند و در صورت تماس با آنها می توانند عوامل بیماریزایی را با یکدیگر که بر روی سطح پوسته باقی مانده اند "به اشتراک بگذارند". حتما به یاد داشته باشید که این محصول نسبتاً قابل فساد است. شستشوها دو برابر سریعتر می شوند.

میانگین مدت زمان ذخیره ایمن محصولات اولیه:

1. در سرما - 60 روز (از روز تولید آنها)؛
2. در یک اتاق خشک با دمای حداکثر 24 درجه می توانید حداکثر 1 ماه ذخیره کنید.
3. در رطوبت بالاتر و در گرما ، ماندگاری کاهش می یابد.

جالب اینکه تخم مرغ ها قادر به حفظ خواص خود برای مدت زمان کوتاه تری هستند. این به دلیل عدم وجود آنزیمی در آنها است که باکتری ها را از بین می برد. اما در بلدرچین وجود دارد و می تواند با عفونت هایی که در پوسته بسیار طولانی تر نفوذ می کنند مبارزه کند.

ماندگاری پخته شده در یخچال به 5-7 روز و در اتاق با 7-10 ساعت در اتاق کاهش می یابد. اگر پوسته ترکیده باشد ، محصول حتی کمتر (تا 3 روز) ذخیره می شود.

اگر هنگام شکستن پوسته بوی نامطبوع احساس شد ، طعم پروتئین و زرده تغییر کرده است ، باید چنین تخم مرغی را بریزید. تغییرات در کیفیت آن نشانگر فرآیندهای پوسیدگی ، رشد باکتریها است. بعد از خوردن آن ، می توانید خیلی مسموم شوید ، باید به خاطر داشته باشید که این یک محصول حساسیت زا است ، حاوی ترکیبات پروتئینی است که می تواند یک واکنش عدم تحمل را در افراد مبتلا به حساسیت به شما تحریک کند. به خصوص اغلب در نوزادان این اتفاق می افتد.

با این حال ، درجه حساسیت در تخم بلدرچین کمتر از مرغ است ، زیرا آنها حاوی ماده مخصوصی - تخمک گذاری هستند. این جزء حتی بخشی از داروهای ضد حساسیت است.

اما همیشه باید اندازه گیری را رعایت کنید (حداکثر 6 قطعه در روز ، به شرط عدم وجود موارد منع مصرف بیشتر) برای کودکان زیر 3 سال ، مقدار آن را به 1 تخم مرغ در روز ، زیر 7 سال - حداکثر 2 قطعه ، برای نوجوانان - حداکثر 3 قطعه محدود کنید.

محتوای تعداد زیادی پروتئین مختلف ممنوعیت استفاده از تخم مرغ را برای مبتلایان به بیماری های کلیوی و کبدی تحمیل می کند. اگر فرد مطمئن نیست که اندام داخلی او به طور عادی کار می کند ، باید از پزشک نظر بخواهد.

تخم بلدرچین و دیابت نوع 2

متخصصان در درمان روش های عامیانه خاطرنشان می کنند که تخم بلدرچین مبتلا به دیابت نوع 2 می تواند سطح قند را به 3 واحد کاهش دهد ، اما فقط با یک نوع خفیف بیماری.

یکی دیگر از ویژگی های مهم دیابتی ها ، محتوای اینترفرون است که به فرآیندهای ایمنی طبیعی و بهبود سریع سطوح زخم کمک می کند.

در مورد کلسترول موجود در تخم بلدرچین بین پزشکان اتفاق نظر وجود ندارد. اطلاعات بسیار متداول است که در آنجا وجود ندارد ، بنابراین تخمهای بلدرچین برای دیابت مبتلا به هایپر کلسترول خون ایمن هستند. این یک عقیده اشتباه است ، این ماده در غلظت حتی بیشتر از مرغ موجود است. بنابراین ، متخصصان وجود دارند که سودمندی این محصول را برای دیابت رد می کنند. اما در عین حال ، آنها حاوی لسیتین هستند که از چسبندگی پلاک ها روی دیواره های عروقی جلوگیری می کند.

برای نتیجه ملموس ، مصرف تخم بلدرچین در دیابت باید واقعاً ثابت باشد: 6 قطعه در روز به مدت شش ماه. توصیه می شود هنگام استفاده از بافت های بدن در حد امکان حساس مواد مغذی از آنها استفاده کنید. طبق توصیه های دیگر ، لازم است قبل از صبحانه ، ناهار ، شام 2 عدد تخم بلدرچین برای دیابت مصرف شود و یک دوره درمانی کافی 2 ماه است.

دستور العمل هایی برای استفاده از تخم بلدرچین برای دیابت با سایر محصولات سالم وجود دارد:

1. تخم بلدرچین با لیمو برای دیابت. پنج قطعه با آب لیمو مخلوط شده است ، که در طول روز قبل از غذا مست است. دوره برای یک ماه با 3 روز درمان متناوب ، 3 روز مرخصی محاسبه می شود. موارد منع مصرف: وجود دیابتی با اسیدیته بالا؛
2. یک دستور العمل مشابه - با آب کنگر فرنگی اورشلیم (به جای لیمو). توصیه می شود هنگامی که لیمو منع مصرف دارد از اسیدیته بالا استفاده کنید.

قبل از شروع چنین درمانی ، باید اطمینان حاصل کنید که بیمار به این محصول حساسیت یا سایر موارد منع مصرف (کلیه ، بیماری کبد) ندارد.

این روش به عنوان یک درمان مستقل قابل استفاده نیست: باید تمام داروهای تجویز شده توسط پزشک ، از جمله انسولین در دوز ذکر شده ، مصرف شود. درمان با غذا روشی کمکی است که تنها می تواند بدن را در مبارزه با اختلالات پشتیبانی کند.

فیلم های مرتبط

درباره فواید و مضرات تخم بلدرچین:

بنابراین ، یک تخم بلدرچین واقعاً سزاوار توجه ویژه است و باید در رژیم غذایی انسان حضور داشته باشد. اما شما نمی توانید او را به عنوان نوعی پاناسه برای همه آسیب شناسی ها درمان کنید. آنها مانند هر محصولی می توانند برای کسی مفید باشند اما برای کسی مضر است. اما اگر به قوانین استفاده از آنها پایبند باشید ، می توانید دفاع بدن را به میزان قابل توجهی افزایش داده و به آن در مقابله با بسیاری از بیماری ها کمک کنید.