تغذیه برای دیابت نوع 2 و اضافه وزن

دیابت قارچ آسیب شناسی غدد درون ریز است که با عدم سنتز انسولین یا نقض عملکرد آن مشخص می شود. نوع 2 بیماری با ترشح کافی هورمون توسط لوزالمعده آشکار می شود ، اما سلول های بدن حساسیت خود را نسبت به آن از دست می دهند.

این بیماری نیاز به نظارت مداوم بر میزان قند خون بیماران دارد. حفظ شاخص ها در حد قابل قبول ، به رژیم درمانی کمک می کند. با تنظیم رژیم غذایی می توانید سطح گلوکز را کاهش داده ، نیاز بدن به داروهای کاهش دهنده قند را کاهش داده و از بروز تعدادی از عوارض حاد و مزمن جلوگیری کنید.

رژیم درمانی می تواند نه تنها مشکل گلیسمی بالا را حل کند ، بلکه کلسترول را کاهش می دهد ، فشار را در حد قابل قبول حفظ کرده و همچنین با اضافه وزن بدن نیز مبارزه می کند ، که این برای اکثر افراد دیابتی وابسته به انسولین معمولی نیست. در زیر منوی نمونه ای برای دیابت نوع 2 و اضافه وزن است.

توصیه های کلی

هدف از اصلاح رژیم غذایی:

• به استثنای بار روی لوزالمعده؛
• کاهش وزن بیمار؛
• احتباس قند خون بیشتر از 6 میلی مول در لیتر نیست.

شما اغلب باید غذا بخورید (بیشتر از 2.5-3 ساعت شکستن) ، اما در قسمت های کوچک. این به شما امکان می دهد فرآیندهای متابولیکی را ترمیم کرده و از بروز گرسنگی جلوگیری کنید. هر روز بیماران باید حداقل 1500 میلی لیتر آب بنوشند. تعداد آب میوه ها ، نوشیدنی های میوه ای ، چای مصرفی در این شکل لحاظ نشده است.

غذایی که می خورید باید سالم ، مقوی و مجاز باشد.

صبحانه بخش مهمی از فهرست روزانه دیابتی نوع 2 است. مصرف مواد غذایی صبحگاهی در بدن به شما امکان می دهد تا فرآیندهای حیاتی را که در داخل اتفاق می افتد ، بیدار کنید. همچنین باید از پرخوری قبل از خواب عصر خودداری کنید.

توصیه های متخصصان در مورد موضوع تغذیه در دیابت نوع 2:

• مطلوب است که برنامه ای از وعده های غذایی (روزانه به طور همزمان) وجود داشته باشد - این امر بدن را به کار در یک برنامه تحریک می کند.
• میزان مصرف کربوهیدرات به دلیل رد مواد به راحتی قابل هضم کاهش می یابد (پلی ساکاریدها خوش آمدید ، زیرا آنها به آرامی قند خون را افزایش می دهند).
• امتناع قند؛
• از بین بردن غذاها و غذاهای پر کالری به منظور از بین بردن وزن اضافی.
• ممنوعیت نوشیدن مشروبات الکلی؛
• از سرخ کردن ، ترشی ، سیگار کشیدن باید رها شود ، اولویت با محصولات جوشانده ، خورشیده و پخته شده است.

مهم است که فراموش نکنید نیازی به ترک کامل مواد (برای مثال کربوهیدرات ها) نیست ، زیرا آنها "ماده ساختاری" برای بدن انسان هستند و تعدادی از کارکردهای مهم را انجام می دهند.

انتخاب محصولات بر اساس چیست؟

رژیم غذایی برای دیابت نوع 2 با چاقی ، بر اساس شاخص گلیسمی و میزان کالری آنها ، تعدادی از محصولاتی را که می توان در منوی شخصی روزانه درج کرد ، فراهم می کند.

شاخص گلیسمی شاخصی است که تأثیر غذاهای مصرفی بر میزان قند در بدن را اندازه گیری می کند. هرچه تعداد شاخص ها بیشتر باشد ، افزایش قند خون سریعتر و قابل توجه تر است. جداول مخصوصی وجود دارد که توسط افراد دیابتی استفاده می شود. در آنها ، گلوکز GI برابر با 100 امتیاز است. براین اساس محاسبه ای از شاخص های سایر محصولات غذایی انجام شد.

ایجاد منو فرایندی است که نیاز به تفکر منطقی ، توجه و تخیل دارد.

عواملی که شاخص های GI به آنها بستگی دارند:

• نوع ساکارید؛
• مقدار فیبر رژیم غذایی در ترکیب؛
• استفاده از عملیات حرارتی و روش آن
• سطح چربی ها و پروتئین ها در محصول است.

شاخص دیگری وجود دارد که افراد دیابتی به آن توجه می کنند - انسولین. در صورت وجود 1 نوع بیماری یا عدم کفایت تولید هورمون در پس زمینه نوع دوم آسیب شناسی در اثر تخلیه سلولهای لوزالمعده ایجاد می شود.

از آنجا که ما در مورد چاقی صحبت می کنیم ، باید به کالری غذاها توجه کنید. هنگام هضم ، غذا در معده و دستگاه روده فوقانی به "مصالح ساختمانی" پردازش می شود ، که سپس وارد سلول ها می شود و به انرژی تجزیه می شود.

برای هر سن و جنس ، شاخص های خاصی از کالری دریافتی روزانه وجود دارد که فرد به آن نیاز دارد. اگر انرژی بیشتری تأمین شود ، بخشی از آن در بافت ماهیچه و ماهیچه ذخیره می شود.

این دقیقاً بر روی شاخص های فوق و همچنین میزان ویتامین ها ، مواد معدنی و سایر مواد مهم در ترکیب محصولات است که روند تهیه منوی فردی به مدت یک هفته برای بیماران دیابتی استوار است.

محصولات مجاز

محصولات نان و آرد مورد استفاده در رژیم غذایی نباید حاوی آرد گندم با بالاترین درجه باشد. اولویت به کیک ، بیسکویت ، نان بر اساس سبوس است. برای پخت نان در خانه ، سبوس ، آرد گندم سیاه ، چاودار را با هم ترکیب کنید.

سبزیجات "محبوب ترین غذاها" هستند ، زیرا بیشتر آنها مقادیر گوارش و کالری کمی دارند. ترجیحاً به سبزیجات سبز (کدو سبز ، کلم ، خیار) داده می شود. آنها می توانند به صورت خام مصرف شوند ، به دوره های اول ، ظروف جانبی اضافه شوند. برخی حتی موفق به تهیه مربا از آنها می شوند (مهم است که در مورد ممنوعیت اضافه کردن شکر به ظروف به یاد داشته باشید).

سبزیجات باید روزانه در رژیم غذایی یک فرد دیابتی باشد

استفاده از میوه ها و انواع توت ها هنوز توسط متخصصان غدد درون ریز مورد بحث قرار گرفته است. بیشتر افراد موافق بودند که می توان این محصولات را در رژیم غذایی گنجانید ، اما در مقادیر زیاد نیست. انگور فرنگی ، گیلاس ، لیمو ، سیب و گلابی ، انبه مفید خواهد بود.

از جمله ماهی و فرآورده های گوشتی برای دیابت در رژیم غذایی ، باید انواع چربی را کنار بگذارید. پولاک ، پیک پرک ، ماهی قزل آلا ، ماهی قزل آلا و پرک مفید خواهد بود. از گوشت - مرغ ، خرگوش ، بوقلمون. ماهی و غذاهای دریایی حاوی اسید چرب امگا 3 هستند. کارکردهای اصلی آن برای بدن انسان:

• مشارکت در رشد و نمو عادی ؛
• تقویت ایمنی؛
• تسریع در بازسازی پوست.
• پشتیبانی کلیه؛
• اثر ضد التهابی؛
• تأثیر مفیدی بر وضعیت روانی - حرکتی.

از غلات ، گندم سیاه ، جو دوسر ، جو مروارید ، گندم و ذرت ترجیح داده شود. مقدار برنج سفید در رژیم غذایی باید کاهش یابد ؛ به جای آن باید برنج قهوه ای مصرف شود. این ماده دارای تعداد بیشتری ماده مغذی ، شاخص قند خون پایین است.

مهم! شما باید از فرنی سمولینا کاملاً خودداری کنید.

از جمله نوشیدنی ها ، شما می توانید در رژیم غذایی دیابت نوع 2 آبهای طبیعی ، نوشیدنی های میوه ای ، آب معدنی بدون گاز ، نوشیدنی های میوه ای ، چای سبز قرار دهید.

منوی مثال برای هفته

یک فرد دیابتی می تواند منوی فردی را بطور مستقل یا تحت کنترل متخصص غدد ، یک متخصص تغذیه بسازد. یک رژیم غذایی معمولی برای هفته در زیر شرح داده شده است.

یک متخصص واجد شرایط ، دستیار اصلی در انجام رژیم درمانی است

دوشنبه

• صبحانه: سالاد هویج ، جو دوسر در شیر ، چای سبز ، نان.
• میان وعده: نارنجی.
• ناهار: سوپ زندر ، خورش کدو سبز ، کلم و هویج ، کمپوت میوه خشک.
• میان وعده: چای ، بیسکویت بیسکویت.
• شام: سبزیجات بخارپز ، مرغ ، چای.
• میان وعده: یک لیوان کفیر.

سه شنبه

منوی دیابت

• صبحانه: فرنی گندم سیاه با شیر ، نان با کره ، چای.
• میان وعده: سیب.
• ناهار: بورس روی مایع سبزیجات ، خورش با گوشت خرگوش ، نوشیدنی میوه.
• میان وعده: کیک پنیر ، چای.
• شام: فیله پولاک ، سالاد کلوچه و هویج ، کمپوت.
• میان وعده: یک لیوان ریازنکا.

چهارشنبه

• صبحانه: جو دوسر شیر ، تخم مرغ ، نان ، چای.
• میان وعده: گریپ فروت.
• ناهار: سوپ با ارزن ، برنج قهوه ای آب پز ، جگر خورش شده ، نوشیدنی های میوه ای.
• میان وعده: لپه ، کفیر.
• شام: ارزن ، فیله مرغ ، کلوچه ، چای.
• میان وعده: چای ، کوکی ها.

پنجشنبه

• صبحانه: سوفله پنیر ، چای.
• میان وعده: انبه.
• ناهار: سوپ سبزیجات ، خورش ، کمپوت ، نان.
• میان وعده: سالاد سبزیجات.
• شام: مارچوبه خورشیده ، فیله ماهی ، چای ، نان.
• میان وعده: یک لیوان کفیر.

جمعه

• صبحانه: دو عدد تخم مرغ ، نان تست.
• میان وعده: سیب.
• ناهار: گوش ، خورش سبزیجات ، نان ، کمپوت.
• میان وعده: سالاد هویج و کلم ، چای.
• شام: گوشت گاو پخته شده ، گندم سیاه ، میوه جوشانده.
• میان وعده: یک لیوان کفیر.

شنبه

• صبحانه: تخم مرغ های خرد شده بدون شیر ، نان ، چای.
• میان وعده: مشتی کشمش ، کمپوت.
• ناهار: بورس را روی مایع سبزیجات ، فیله COD ، نان ، چای.
• میان وعده: نارنجی.
• شام: سالاد سبزیجات ، فیله مرغ ، نان ، چای.
• میان وعده: یک لیوان ریازنکا.

یکشنبه

• صبحانه: فرنی گندم شیر ، نان و کره ، چای.
• میان وعده: تعداد انگشت شماری از زغال اخته.
• ناهار: سوپ سبزیجات ، گوشت بوقلمون ، برنج قهوه ای ، کمپوت.
• میان وعده: نوشابه کشک.
• شام: فیله ماهی ، خورش مارچوبه.
• میان وعده: چای ، بیسکویت بیسکویت.

دستور العمل های غذایی

رژیم درمانی به عنوان پایه درمانی محسوب می شود ، زیرا در مرحله فعلی خلاص شدن از بیماری دیابت تقریبا غیرممکن است. پزشکان واجد شرایط به تهیه منوی فردی کمک می کنند تا بیمار تمام مواد مغذی و عناصر لازم را دریافت کند. اصلاح رژیم و رعایت توصیه های متخصصان به حفظ کیفیت زندگی بیمار در سطح بالایی و دستیابی به جبران بیماری کمک می کند.