بیماری های غدد درون ریز اندکی وجود دارد که محدودیت های قابل توجهی در استفاده از مواد غذایی اعمال می کند. یکی از بیماریهای جدی دیابت است. برای اصلاح موفقیت آمیز این بیماری و کاهش سرعت پیشرفت و ایجاد عوارض ، لازم است رژیم صحیح را رعایت کنید که این امر حاوی حداکثر محدودیت در مصرف کربوهیدرات های ساده از جمله کوکی ها است. بیایید ببینیم که کوکیها جو دوسر برای افراد دیابتی می تواند مضر باشد؟
استفاده از آرد
استفاده از شیرینی و آرد برای هر نوع دیابت تأثیر مضر بر فرآیندهای متابولیک در بدن دارد و این به پیشرفت بیماری و وخیم تر شدن وضعیت دیابت کمک می کند. تغذیه دیابتی به معنی حذف مواد غذایی کربوهیدرات از رژیم غذایی برای تصحیح سطح قند خون است. با این وجود ، آیا همه محصولات آرد بسیار مضر هستند؟ همیشه از قوانین استثنائاتی وجود دارد و در این حالت چنین استثناء کوکی های بلغور جو دوسر است. چنین محصولی از شاخص قند خون بالا در مقایسه با سایر محصولات آرد برخوردار نیست و ممکن است به خوبی در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت گنجانده شود.
بهتر است از کوکی های خانگی استفاده کنید ، زیرا تنها با کنترل مستقیم فرایند پخت و پز چنین محصول آردی ، می توانید خود را از بروز یک بیماری قند خون محافظت کنید.
به محتوای کالری کوکی های خریداری شده توجه کنید
استفاده از جو دوسر چیست؟
دستور العمل های بسیاری برای غذاهای مختلف بر اساس این غلات وجود دارد و یکی از محبوب ترین محصولات آن شیرینی های جو دوسر است. جوها دارای طیف وسیعی از ویتامین ها هستند که به فعال شدن فرآیندهای متابولیکی کمک می کنند ، سطح لیپیدهای آتروژنیک در سرخک را عادی می کنند و خاصیت محافظ (محافظتی) برای دیواره عروقی و ماهیچه های قلب دارند.
تهیه صحیح چنین پختهایی به شما امکان می دهد بیشتر مواد مفید تشکیل دهنده جو دوسر از جمله اینولین را ذخیره کنید.
نمونه ای از شیرینی های خانگی جو دوسر سالم
کوکی های بدون قند
دستور تهیه انواع کوکیهای بلغور جو دوسر را به راحتی در اینترنت می توان یافت ، و ما یک طرح استاندارد تهیه کوکی را برای بیماران دیابتی تجزیه و تحلیل خواهیم کرد.
برای تهیه چنین پخت ، شما نیاز دارید:
- دانه های جو دوسر - می توانید از فرنی جو دوسر خریداری شده استفاده کنید.
- آرد گندم سیاه - حدود 4 قاشق غذاخوری؛
- کره - بیش از یک قاشق غذاخوری؛
- هر نوع شیرین کننده یا شیرین کننده ای.
- آب در حجم 150 میلی لیتر؛
- مواد افزودنی طعم دهنده - بسته به تنظیمات شخصی شما.
این دستورالعمل بسیار ساده است و شامل چندین مرحله متوالی است:
- جو دوسر یا غلات باید با آرد و شیرین کننده مانند فروکتوز مخلوط شود که به آن آب اضافه می کنیم.
- کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کرده و ورز دهید تا حالت خامه ای غلیظ شود. اضافه کردن طعم دهنده.
- مخلوط را خنک کنید ، که بعد از آن شروع به شکل گیری کوکی های جو دوسر ، روی یک ورقه پخت پخش می کنیم.
- فر را با دمای 200 درجه گرم می کنیم و کوکی ها را در آن می گذاریم تا بپزد تا پوسته قهوه ای ظاهر شود.
چنین دستور العمل ساده ای اگر بخواهد طعم شیرینی های خوشمزه و بی خطر داشته باشد ، قادر به غلبه بر هر نوع دیابتی ، حتی تنبل ترین است.
آشپزی در اجاق گاز آهسته
پخت برای افراد دیابتی نوع 2برای افرادی که دوست دارند در دستگاه های مخصوص طبخ شوند ، یک روش جایگزین برای ساخت چنین کوکی ها وجود دارد. برای انجام این کار ، شما به 100 تا 150 گرم جو دوسر ، شیرین کننده ، 150 گرم آرد جو دوسر یا گندم سیاه ، 30 میلی لیتر روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری بادام زمینی و یک پودر مخصوص پخت نیاز دارید. تمام مواد مخلوط شده تا زمانی که یک قوام خامه همگن حاصل شود ، مخلوط می شوند ، سپس قطعه کار حاصل به مدت یک ساعت برای جمع آوری و تورم باقی می ماند. مرحله دوم روغن کاری چندکاره و اضافه کردن قطعه کار در داخل است ، پس از آن کوکی ها به مدت 30-40 دقیقه پخته می شوند ، از هر طرف برای 15-20 دقیقه.
جوانب مثبت کوکی های بلغور جو دوسر
افراد دیابتی نیز افراد هستند و دقیقاً مانند همه ، آنها می خواهند از خوردن غذا لذت ببرند و محدودیت های قابل توجه در استفاده از آرد اجازه این کار را نمی دهد ، اما همیشه راه حلی وجود دارد! در این مقاله ، ما جایگزینی برای خوردن آرد و شیرینی پزی را بررسی کردیم. کوکی های بلغور جو دوسر برای افراد دیابتی نه تنها بی ضرر نیست بلکه نوعی از نجات دهنده آن نیز محسوب می شود. از این گذشته ، جو دوسر حاوی مواد مفید زیادی است ، به خصوص برای بدن بیمار مبتلا به دیابت. اینولین به شما امکان می دهد سطح فیزیولوژیکی گلیسمی را بدون استفاده از داروهای درمانی اضافی حفظ کنید. ارزش در نظر گرفتن!
خلاصه
هنگام خرید چنین کوکی ها ، حتما ترکیب را بخوانید و کالری را تماشا کنید ، همین مورد در مورد افرادی که در حال پختن کوکی ها در خانه هستند نیز صدق می کند. فقط کوکی های مبتنی بر شیرین کننده خواص مفید و کالری کافی دارند. قبل از اینکه کوکی های دیابتی ها را در رژیم غذایی خود قرار دهید ، در جستجوی توصیه پزشک یا متخصص غدد درون ریز خود مشکلی ایجاد کنید. او ترکیب محصول غذایی را ارزیابی کرده و توصیه های ارزشمندی را ارائه می دهد. به یاد داشته باشید که دیابت نوع 1 و نوع 2 محدودیت های خاصی را به شما تحمیل می کند ، اما همچنین باعث می شود طعم یک سبک زندگی سالم و همچنین تنوع در تغذیه را احساس کنید. همه چیز فقط با نبوغ خود محدود است.
