چه رژیمی را باید با قند خون بالا دنبال کرد؟

مشکلات بهداشتی نیاز به رویکرد متفاوتی برای درمان دارد - خیلی به علت اصلی بیماری بستگی دارد. در صورت تشخیص افزایش قند خون ، پزشک علاوه بر درمان خاص ، غذای رژیمی را نیز با هدف محدود کردن و تصحیح مواد وارد شده به بدن تجویز می کند.

محدودیت ها می تواند دقیق یا ناچیز باشد - نوع مواد غذایی و محصولات مجاز برای مصرف توسط متخصص بر اساس معاینه شخص تهیه می شود ، بنابراین شما نمی توانید خودتان یک منو ایجاد کنید.

اصول کلی

سطح گلوکز افزایش یافته است ، اگرچه با چند دهم درصد ، سیگنال مبنی بر تغییرات خاص در بدن است که به نظارت شخصی و پزشکی احتیاج دارد. یک رژیم غذایی شخصی در همان مراحل اولیه درمان ضروری است ، زیرا این امر به جلوگیری از بروز دیابت کمک می کند.

توجه ویژه ای به تعادل مؤلفه هایی مانند پروتئین ، چربی ها و کربوهیدرات ها وجود دارد. علاوه بر این ، فعالیت بدنی ، رد عادات بد و محصولات در درمان یا پیشگیری گنجانده شده است.

اصول تغذیه ای زیر برای همه افرادی که با مشکل مشابهی روبرو هستند مشترک و اساسی است:

1. کنترل دقیق میزان گلوکز خون - رد قند اضافی در رژیم غذایی ، گاهی اوقات به محرومیت کامل یا جایگزینی کامل آن با فروکتوز نیاز دارد.
2. محدود کردن میزان مصرف مواد غذایی کربوهیدرات - مقداری که باید در طول روز مصرف شود طبق جدول ویژه محاسبه می شود.
3. تغذیه کسری - تعداد وعده های غذایی به 5-6 در روز افزایش می یابد ، اما بخش ها باید اندک باشند.
4. تمام مواد غذایی جامد باید کاملاً جویده شوند ، نمی توانید عجله کنید.
5. غذاهای تهیه شده با عجله کاملاً از مواد غذایی مستثنی هستند - شما نمی توانید ساندویچ درست کنید یا غذاهای سریع بخورید.

الکل کاملاً مستثنی است. باید توجه ویژه ای به تعداد کالری موجود در غذاها یا ظروف کرد ، اولویت به اجزای "سبک" ، کم کالری است.

یادآوری این نکته حائز اهمیت است که کربوهیدراتهای پیچیده در کاهش قند نقش دارند ، بنابراین ظروف حاصل از آنها در منو اجباری است. همچنین مجتمع های ویتامین ویژه ای در این فهرست قرار دارند ، زیرا اغلب در بدن مشکل در هضم مواد ورودی وجود دارد.

نسبت بهینه اجزای اصلی در روز باید به شرح زیر باشد:

• کربوهیدرات از کل مواد غذایی - 50٪؛
• پروتئین در رژیم غذایی - 30٪؛
• چربی ها - 20٪

اختلاف در شاخص ها مجاز است ، اما بیشتر از 5٪ نیست ، در این حالت می توان گفت که رژیم متعادل است. اصل کلی تغذیه همچنین شامل از بین بردن پرخوری است - بهتر است یک وعده غذایی را با گرسنگی جزئی تکمیل کنید.

غذاهای مجاز برای دیابت

کربوهیدراتهای پیچیده اساس تغذیه پیشگیرانه یا درمانی برای قند زیاد است. آنها را می توان فصلی در غلات ، سبزیجات تازه و میوه ها یافت.

در عین حال ، لازم است که مصرف نان و محصولات آرد را به 300 گرم در روز و برای یک کودک 150 گرم کاهش دهید. توصیه می شود به نان چاودار یا سبوس دار حاوی اولویت باشید.

سبزیجات زیر برای استفاده مجاز است:

• کدو تنبل
• کدو سبز؛
• خیار (به طور خاص تازه مجاز است ، در صورت عدم وجود منع مصرف برخی مواقع کمی شور).
• سالاد (هر نوع برگ سبز)؛
• هر نوع کلم؛
• کدو (پخته)؛
• بادمجان (پخته شده یا خاویار).

سیب زمینی و ظروف دارای محتویات آن به صورت محدود طبقه بندی می شوند ، زیرا هنجارهای کربوهیدرات در این حالت ممکن است متفاوت باشد ، بنابراین این محصول به طور جداگانه در رژیم غذایی گنجانده می شود.

سبزیجات با کربوهیدرات بالا نیز شامل موارد زیر است:

• هویج؛
• نخود سبز؛
• چغندر (به مقدار کم).

این فهرست شامل vinaigrette با هر روغن نباتی و سالادهای سبزیجات تازه است. در هنگام تهیه غذاهای اول لازم است به یاد داشته باشید که توصیه می شود سوپ ها را روی مایع سبزی تهیه کنید ، اما اگر می خواهید سوپ ها را روی گوشت درست کنید ، باید دو بار آب آن را آب کنید تا آن را بدون چربی کنید.

سوپ هایی مانند:

• سوپ کلم (با مرغ یا گوشت بدون چربی)؛
• بورچ (بدون چربی در ترکیب)؛
• سبزیجات با کباب

اولین دوره هایی مانند okroshka (سیب زمینی را نمی توان حذف کرد) و سوپ قارچ نیز مجاز است.

جدول محصولات مجاز:

این منو اجازه می دهد تا از پنیر ملایم به مقدار کمی تخم مرغ استفاده شود (1 عدد آب پز در روز). خامه ترش را فقط می توان در ظرف های آماده قرار داد.

نوشیدنی مجاز:

• چای (ترجیحاً سبز)؛
• قهوه (به مقدار کمی)؛
• آب میوه های گیاهی و میوه ای (تازه فشرده شده ، از میوه های غلیظ نشده)؛
• کمپوت (با شیرین کننده)؛
• آبگوشت گل سرخ

همچنین مجاز به خوردن انواع توت ها هستند ، اما باید شیرین و ترش باشند. بهتر است موس یا ژله را از آنها تهیه کنید. عسل به مقدار محدود مجاز است - 1 قاشق غذاخوری بیش از 3 بار در روز.

ماکارونی نه بیشتر از 1 بار در هفته مجاز است ، آنها باید از گندم دوروم تهیه شوند. شیرینی ها ، وافل ها ، کوکی ها فقط در صورتی تهیه می شوند که با شیرین کننده تهیه شوند. مقدار - 1-2 عدد 3 بار در هفته.

نوع 1

محدودیت ها و ویژگی هایی وجود دارد که بسته به نوع دیابت در رژیم غذایی ظاهر می شود. برای بیماری که به نوع 1 اختصاص داده می شود ، مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین مجاز است.

بر این اساس ، محصولات مجاز برای دیابت در فهرست قرار دارند ، اما مقدار آنها باید با فرمول مطابقت داشته باشد - حداکثر 25 واحد نان در روز ، که در آن 1 واحد نان = 12 گرم شکر یا 25 گرم نان است.

برای اطمینان از اینکه روزانه تعداد کالری یکسان است باید توجه ویژه ای شود زیرا تعیین مقدار انسولین بسیار مهم است.

نوع 2

اگر به دیابت نوع 2 مبتلا شده باشید ، باید تغییراتی در این فهرست ایجاد شود. پیروی از قوانین کلی تغذیه باید کاملاً سخت باشد. شما نمی توانید صبحانه درست مانند کمتر از 5 بار در روز امتناع کنید ، زیرا احساس گرسنگی طولانی مدت مجاز نیست.

این نوع دیابت دارای ویژگی های زیر است:

• نقص حساسیت به انسولین توسط سلولهای بافتی.
• سابقه قند خون.

ویژگی های یک رژیم درمانی یا پیشگیری:

• محصولات لبنی به طور انحصاری توسط پنیر کم چرب و پنیر سبک وجود دارد.
• شیر تازه باید 1/5٪ باشد؛
• شیرینی به هر شکلی کاملاً مستثنی است.

در غیر این صورت از محصولات پیشنهادی عمومی استفاده می شود.

محصولات ممنوع

لیست محصولات و ظروف مبتنی بر آنها ، که باید کاملاً از رژیم غذایی حذف شوند ، هم در مرحله اصلی درمان و هم در دوره پیشگیری:

• هر نوع کنسرو گوشت و ماهی ، غذاهای همراه با آنها (ماکارونی دریایی ، سوپ ها ، ماهی تابه)؛
• شیر کامل از 2.5 درصد چاق تر است.
• کرم چربی؛
• نوشیدنی های لبنی چرب؛
• پنیر با چربی بیش از 30٪؛
• گوشت دودی از هر نوع.
• سوسیس؛
• مقدار زیادی کلمول و فرنی برنج در مقادیر زیادی؛
• مارینادها ، سالادهای آماده (کارخانه ای) ، رولتها ، هر نوع ترشی؛
• ماکارونی

ادویه ، فلفل دلمه ای ، سس ها و چاشنی ها نیز باید از روند خوردن و پخت و پز جدا شوند. میوه های خشک و میوه جوشانده ممنوع است.

همچنین تعداد محصولاتی که برای حفظ سلامتی باید دور ریخته شوند شامل موارد زیر است:

• میوه های شیرین و پوره ها از آنها؛
• مارگارین ، حتی نمی توان آن را به غذاهای آماده اضافه کرد.
• نوشیدنی های شیرین (خریداری شده در فروشگاه یا تهیه شده به طور مستقل)؛
• آب گازدار؛
• شکلات و شیرینی ها (سفید ، شیر ، تلخ / کارامل و با پیمانه شکلات).

هر نوع شیرینی از بین می رود - کیک ، کیک های باز یا بسته ، کیک پنیر. در بعضی موارد ، خربزه و هندوانه ممنوع است. همچنین باید از سوشی یا کباب خودداری کنید.

مواد ویدئویی تغذیه ای دیابت:

بسیاری از افرادی که به هر شکلی با مشکل قند زیاد یا وجود دیابت روبرو هستند معتقدند محصولاتی که در یک بخش تخصصی فروشگاه خریداری می شوند به خوردن مناسب کمک می کنند. آیا آنها بسیار مفید هستند؟

محصولات خاص طبق یک فناوری واحد تهیه می شوند ، بنابراین ممکن است خصوصیات فردی یا بیماریهای همزمان را که یک شخص در نظر گرفته نمی شود در نظر بگیرند. بعلاوه ، این منو باید حاوی غذاهای گرم باشد ، و محصولات دیابتی اغلب نان ، سویا و شکلات هستند ، بنابراین آنها باید به عنوان اضافی برای رژیم غذایی اصلی تهیه یا استفاده شوند.

نوشیدنی های الکلی باید از فهرست روزانه حذف شوند. با این حال ، به عنوان یک استثنا برای تعطیلات ، استفاده از شراب بدون آب شیرین (خشک سفید) یا ودکا به مقدار بیش از 100 میلی لیتر مجاز است. اگر بیش از دوز مصرف کنید ، این منجر به تغییرات شدید در سطح قند خون می شود ، که می تواند باعث کما دیابتی شود. به همین دلیل توصیه می شود که الکل رها شود.

باردار مبتلا به دیابت بارداری

بعضی اوقات علائم دیابت در دوران بارداری تشخیص داده می شود. اگر شاخص های آزمایش ها رضایت بخش نباشد ، پزشک توصیه می کند رژیم غذایی خاصی را رعایت کنید ، رژیم غذایی تهیه کنید که نشان می دهد کدام غذاها باید در رژیم غذایی قرار گیرند و کدام یک از آنها باید مدتی دور ریخته شوند.

با دیابت حاملگی ، یک زن باردار مجاز است که میوه و سبزیجات ، گوشت بدون چربی و غلات را در رژیم غذایی بگنجاند.

ویژگی های رژیم غذایی به شرح زیر است:

• وعده های غذایی مکرر ، اما در بخش های کوچک؛
• محدود کردن آرد ، شیرینی ، شیرینی ، سیب زمینی و ظروف بر اساس آن؛
• کنترل محتوای مواد اولیه - پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و چربی های پیچیده (به ترتیب 60٪ - تا 40٪ - تا 30٪).

شکر باید یک ساعت بعد از هر وعده غذایی اندازه گیری شود.

بنابراین ، رژیم غذایی با افزایش قند نیاز به یک رویکرد جدی برای تغییر سیستم غذایی دارد. لازم است غذاهای معمول را رها کنید و به منوی سالم ، صحیح و متعادل ترجیح دهید ، که به بهبودی شما کمک می کند.