برای اینکه سطح قند خون به طور مداوم در حد طبیعی باشد ، یک فرد دیابتی باید از توصیه های پزشکی پیروی کند - انسولین تزریق کند یا داروهای کاهش دهنده قند ، رژیم را رعایت کند و ورزش کند. در دیابت نوع 1 و نوع 2 ، شما نمی توانید بدون رژیم غذایی انجام دهید ، زیرا اگر هر چیزی را که به مقدار زیاد وارد شده است بخورید ، پس از مدتی مطمئناً خود را در بیمارستان تحت قطره چکان خواهید یافت. فردی که اخیراً به دیابت مبتلا شده است بسیار مشکل است. او نمی داند کدام غذاها را می توان خورده و کدام ها را نمی توان بخورد. پزشکان غالباً این را می گویند: "چربی ، سرخ شده ، شیرین ، آرد نخورید." از چنین سخنان ، فرد بلافاصله فکر می کند که اکنون مجبور است "روح مقدس" را بخورد. اما همه چیز خیلی ترسناک نیست ، اگر به همه چیز نگاه کنید ، می توانید بسیاری از غذاهای رژیمی خوشمزه را طبخ کنید. توصیه می کنم تمام افراد دیابتی شامل غذاهای کدو تنبل در رژیم غذایی خود باشند. حالا سعی خواهم کرد به شما بگویم چرا کدو تنبل برای دیابت بسیار مفید است.
محتوای مقاله
- 1 کدو تنبل برای دیابت: ترکیب و خواص مفید
- 1.1 خواص مفید کدو تنبل:
- 2 آب کدو تنبل و دانه های دیابت
- 3 دستور العمل کدو تنبل دیابتی
- 3.1 دسر کدو تنبل
- 3.2 کدو تنبل پخته شده با عسل برای دیابت
- 3.3 فرنی کدو تنبل دیابتی
کدو تنبل برای دیابت: ترکیب و خواص مفید
کدو تنبل یک محصول غذایی است که از پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها تشکیل شده است. آب ، نشاسته ، فیبر و پکتین زیادی دارد. ویتامین B ، PP ، ویتامین C ، اسیدهای آلی و عناصر کمیاب در کدو تنبل وجود دارد. این محصول کم کالری است که به راحتی در معده جذب می شود و فشار زیادی به دستگاه گوارش وارد نمی کند.
خواص مفید کدو تنبل:
- قند خون را کاهش می دهد؛
- به کاهش وزن (که اغلب برای دیابت نوع 2 لازم است) کمک می کند.
- اثر مثبت بر سلول های بتا لوزالمعده (تعداد آنها را افزایش می دهد).
- کلسترول خون را کاهش می دهد؛
- بدن سموم مختلف را تمیز می کند.
هیچگونه منع مصرفی در مورد استفاده از ظروف کدو تنبل وجود ندارد. فقط در صورت عدم تحمل فردی به اجزای تشکیل دهنده کدو تنبل ، این محصول برای استفاده ممنوع خواهد بود. می توان از آن به شکل ظروف جانبی ، آب میوه یا دانه استفاده کرد. دسر کدو تنبل کاملاً جایگزین شیرینی هایی است که برای افراد دیابتی ممنوع است.
آب کدو تنبل و دانه های دیابت
دانه کدو تنبل مانند کدو تنبل بسیار مفید است. آنها بدن ما را با فیبر اشباع می کنند. دانه ها حاوی کاروتن ، فیتواسترول ، ویتامین های B2 ، B6 ، C ، نمک و مواد معدنی هستند. آنها شامل اسیدهای مختلفی هستند: نیکوتین ، فسفر ، سیلیس. نکته اصلی این نکته را فراموش نکنید که بذرها هنوز حاوی اسید سالیسیلیک هستند که با ورود نامحدود به بدن می توانند توسعه گاستریت یا زخم معده را تحریک کنند.
آب کدو تنبل به از بین بردن سموم بدن کمک می کند. پکتین بالا کلسترول خون را کاهش داده و گردش خون را عادی می کند. توصیه می شود این آب فقط بعد از مشورت با متخصص غدد درون رژیم غذایی یک فرد دیابتی وارد شود. آن را برای 2-3 قاشق غذاخوری میل کنید. قاشق غذاخوری سه بار در روز.
دستور العمل های کدو تنبل دیابتی
دسر کدو تنبل
مواد لازم
- کدو تنبل خام پوست کنده - 1 کیلوگرم؛
- شیر بدون چربی - یک لیوان؛
- گردو - 100 گرم؛
- دارچین
- 100 گرم کشمش
فرآیند پخت و پز:
کشمش ، آجیل و کدو تنبل خرد شده خرد شده را در یک ماهیتابه از قبل گرم شده قرار دهید. مرتباً هم بزنید به محض اینکه کدو تنبل شروع به آب شدن کرد ، شیر را درون ماهیتابه بریزید. حدود 20 دقیقه طبخ کنید. بعد از پخت و پز ، ظرف را با دارچین و آجیل بپاشید. در صورت تمایل می توانید کمی با فروکتوز بپاشید.
ارزش انرژی عاری از فروکتوز (در هر 100 گرم): کربوهیدرات - 11 گرم ، پروتئین ها - 2.5 گرم ، چربی ها - 4.9 گرم ، کالری - 90
کدو تنبل پخته شده با عسل برای دیابت
محصولات مورد نیاز:
- کدو تنبل
- آجیل کاج؛
- دانه کنجد
- عزیزم
فرآیند پخت و پز
کدو تنبل را باید شسته و به قطعات یا برش برش داد. این تکه ها را با عسل روغن کاری کرده و روی یک ورقه پخت قرار دهید. مقداری آب درون قابلمه بریزید و داخل فر قرار دهید. پخت تا نرم. ظرف تمام شده را با آجیل کاج و دانه کنجد بپاشید.
| محصولات | کربوهیدرات در هر 100 گرم. | کالری در هر 100 گرم |
| عزیزم | 80 | 310 |
| کدو تنبل | 4 | 25 |
| آجیل کاج | 14 | 700 |
| تخمه آفتابگردان | 3,5 | 570 |
فرنی کدو تنبل دیابتی
مواد لازم
- 1 کیلوگرم کدو تنبل؛
- آجیل یا میوه های خشک 10 گرم (در هر وعده)
- 1 فنجان شیر بدون چربی؛
- دارچین
- کوسکوس برای طعم دادن برای فرنی ضخیم - یک لیوان ، برای 0.5 لیوان مایع؛
- غلات
- جایگزین شکر به طعم.
فرآیند پخت و پز:
کدو تنبل را به قطعات کوچک خرد کرده و آنرا بپزید. وقتی تقریباً آماده شد ، آب آن را تخلیه کنید ، شیر ، یک جایگزین قند و غلات را اضافه کنید. بپزید تا پخته شود. ظرف تمام شده را با آجیل و دارچین بپاشید.
ارزش انرژی: کربوهیدرات ها - 9 گرم ، پروتئین ها - 2 گرم ، چربی ها - 1.3 گرم ، کالری - 49 کالری.
