این پای میوه ای کم کربوهیدرات با عطر نارنجی خود ، یادآور تابستان است. این کیک فقط 3.9 گرم کربوهیدرات در 100 گرم دارد و تقریباً در نیمی از عکس گرفتن خورده شده بود.
مواد تشکیل دهنده
برای مبانی
- 100 گرم بادام زمینی؛
- 100 گرم کره؛
- 100 گرم پروتئین با طعم وانیلی؛
- 75 گرم اریتیتول؛
- 200 میلی لیتر شیر 3.5٪ چربی؛
- 3 زرده؛
- 1 تخم مرغ
- 1/2 قاشق چایخوری نوشابه؛
- وانیل از آسیاب برای خرد کردن وانیل.
برای پر کردن پرتقال
- 200 گرم خامه ترش؛
- 75 گرم اریتیتول؛
- 50 گرم پروتئین با طعم خنثی؛
- 10 گرم صمغ گوار؛
- 4 پرتقال؛
- 4 تخم مرغ
- 1 بطری طعم نارنجی.
برای پر کردن
- 50 گرم اریتیتول؛
- 3 سفیده تخم مرغ.
این مواد برای 12 قطعه کیک طراحی شده اند. پخت و پز حدود 30 دقیقه طول می کشد. زمان پخت 75 دقیقه است.
ارزش انرژی
مقدار کالری در هر 100 گرم محصول نهایی محاسبه می شود.
| کالکال | kj | کربوهیدرات | چربی ها | سنجاب |
| 196 | 818 | 3.9 گرم | 14.1 گرم | 12.5 گرم |
آشپزی
1.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید (حالت همرفت). سه تخم مرغ را بگیرید ، زرده ها را از پروتئین جدا کنید. پروتئین ها را برای پر کردن بگذارید و از زرده ها برای پایه استفاده کنید.
2.
برای پایه ، کره را نرم کنید ، آن را با شیر ، یک تخم مرغ کامل و سه زرده تخم مرغ مخلوط کنید ، در یک فوم سبک ضرب کنید.
3.
بادام زمینی ، اریتریتول ، پودر پروتئین با طعم وانیلی ، پودر بیکینگ و وانیل را به خوبی مخلوط کنید.
4.
مواد خشک را با مخلوطی از تخم مرغ و شیر مخلوط کنید. قلع کیک بهاری (قطر 26 سانتی متر) را با کاغذ پخت بپوشانید و خمیر را خارج کنید. 25 دقیقه در فر بپزید.
5.
پرتقال ها را به 2 قسمت برش داده و آب آنها را از آن جدا کنید. شما باید حدود 250 میلی لیتر آب میل کنید. تخم مرغ ها را با آب میوه ، طعم پرتقال و خامه ترش مخلوط کنید.
6.
پروتئین با طعم خنثی را با اریتریتول و صمغ گوار کاملاً مخلوط کنید. سپس توده را با آب اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
7.
پایه را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود ؛ باید کمی حل شود. دمای فر را تا 150 درجه کاهش دهید (حالت همرفت).
8.
توده پرتقال را درون قالب در بالای پایه قرار داده و برای مدت زمان 45 دقیقه دیگر درون فر قرار دهید.
9.
برای لایه بالا لازم است که اریتریتول را درون پودر خرد کنید. می توانید از چرخ قهوه استفاده کنید. اریتریول خرد شده را با پروتئین تخم مرغ مخلوط کنید.
10.
توده پروتئین را روی کیک ریخته و در فر قرار دهید تا پروتئین ها محکم شوند. کیک را قبل از سرو کاملاً خنک کنید. Bon appetit!
