با دانستن فواید سیب ، مردم سعی می کنند روزانه آنها را بخورند. به منظور به حداقل رساندن مصرف قندها ، دیابتی ها باید به یاد داشته باشید که محدودیت ها ، نظارت بر ترکیب محصولات موجود در رژیم غذایی است.
فایده و ضرر دارد
افرادی که در جذب کربوهیدرات مشکل دارند باید رژیم خود را با یک متخصص غدد داخلی هماهنگ کنند. اگر پزشک مجاز به استفاده از سیب باشد ، باید توجه داشت که آنها منبع قند هستند.
بسیاری از آنها به دلیل تأثیر مثبت بر بدن ، حاضر به ترک کامل این میوه ها نیستند. بنابراین ، آنها به:
- عادی سازی روند هضم؛
- سرعت بخشیدن به گردش خون.
- جلوگیری از پیری زودرس
- تقویت دفاع بدن.
هنگام انتخاب انواع سیب ، باید در نظر داشت که میزان قند موجود در آنها کمی متفاوت است (10-12٪).
سایه های طعم ناشی از اسیدهای آلی است که ترکیب را تشکیل می دهند. افراد دیابتی می توانند هر نوع را انتخاب کنند و فقط بر روی ترجیحات معده تمرکز کنند.
این میوه حاوی مقدار زیادی فیبر است ، به طوری که احتمال افزایش ناگهانی قند خون پس از مصرف آن رخ نمی دهد. اما دیابتی ها باید محدودیت ها را به خاطر آورند: بیش از 1 جنین در روز. روی معده خالی ، بهتر است آنها را برای افرادی که اسیدیته بالایی دارند مصرف نکنید.
ترکیب
زیاده روی در مورد مزایای سیب دشوار است ؛ آنها شامل موارد زیر هستند:
- پروتئین؛
- چربی ها
- کربوهیدرات؛
- ویتامین های B ، K ، C ، PP ، A؛
- عناصر میکرو و کلان - پتاسیم ، فسفر ، فلوئور ، منیزیم ، ید ، آهن ، سدیم ، روی ، کلسیم.
- پکتین ها
شاخص ها در هر 100 گرم محصول: شاخص گلیسمی (GI) - 30؛ واحد نان (XE) - 0.75 ، کالری - 40-47 کیلو کالری (بسته به درجه).
با توجه به محتوای کربوهیدرات زیاد ، خوردن بیش از سیب معمولی می تواند منجر به افزایش شدید قند خون شود. برای ارزیابی میزان تأثیر جنین خورده شده بر میزان قند ، می توانید غلظت آن را بعد از 2 ساعت بررسی کنید.
پخته شده
در طی عملیات حرارتی سیب ، محتوای مواد مغذی کاهش می یابد. اگرچه بسیاری از افراد دیابتی را توصیه می کنند که چنین میوه هایی را در رژیم غذایی خود قرار دهند. عسل را اضافه کنید ، شکر در فرآیند پخت و پز به شدت ممنوع است.
در غذاهای پخته شده ، محتوای چربی ها ، پروتئین ها و کربوهیدرات ها به ترتیب 0.4 گرم ، 0.5 و 9.8 است.
در 1 میوه پخته شده متوسط 1 XE. شاخص گلیسمی 35 است. کالری 47 کیلو کالری است.
خیس شده
بعضی از افراد ترجیح می دهند سیب هایی را که با استفاده از فناوری ویژه پردازش می شوند ، بخورند: میوه ها با ادویه جات در آب خیس می شوند. در محصول نهایی ، محتوای پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها به ترتیب 0.3 گرم ، 0.2 و 6.4 است.
محتوای کالری چنین سیب ها به دلیل افزایش مقدار مایع به 32.1 کیلو کالری (در 1100 گرم) کاهش می یابد. شاخص گلیسمی 30 است. محتوای XE 0.53 است.
خشک شده
بسیاری از زنان خانه دار سیب را برای زمستان برداشت می کنند و آنها را به صورت برش خرد کرده و سپس خشک می کنند.
پس از پردازش ، میزان رطوبت موجود در میوه ها به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در نتیجه ، 100 گرم محصول حاوی موارد زیر است:
- پروتئین ها - 1.9 گرم؛
- چربی - 1.7 گرم؛
- کربوهیدرات - 60.4 گرم.
محتوای کالری به 259 کیلو کالری افزایش می یابد. شاخص گلیسمی 35 ، مقدار XE 4.92 است.
در صورت عدم اضافه شدن قند در طی فرآوری ، بیماران دیابتی ممکن است شامل میوه های خیس و خشک شده در رژیم غذایی خود باشند.
با رژیم کم کربوهیدرات
سیب منبع گلوکز است. هنگامی که در بیماران دیابتی استفاده می شود ، ممکن است افزایش شدید قند وجود داشته باشد.
در این حالت ، میوه باید کاملاً از فهرست حذف شود.
میزان تاثیر سیب بر روی بدن را می توان به صورت تجربی تعیین کرد. لازم است سطح قند را روی معده خالی و بعد از خوردن میوه اندازه گیری کنید. چک کنترل در یک ساعت انجام می شود.
با دیابت حاملگی
زنان باردار سیب را به طور کامل امتناع نمی کنند. شما می توانید آنها را در رژیم غذایی گنجانید به شرطی که مرتباً میزان قند کنترل شود. اگر مشخص شود که خوردن میوه باعث افزایش شدید غلظت گلوکز می شود ، باید از رژیم خارج شود.
اگر به مادر انتظار انسولین تجویز شده باشد ، دیگر نیازی به امتناع از میوه ها نخواهید بود. در صورت تلاش برای عادی سازی وضعیت زن از طریق رژیم غذایی ، محدودیت هایی ایجاد می شود.
محرومیت سیب از رژیم غذایی نباید بیماران مبتلا به دیابت را بترساند. این میوه از ارزش غذایی بالایی برخوردار نیست. ویتامین ها و عناصر وارد شده به بدن با آن را می توان از سایر محصولات دریافت کرد. با ذخیره طولانی مدت ، مواد مفید از بین می روند.
اگر حذف این میوه ها از رژیم غذایی دشوار باشد ، لازم است به محدودیت های تعیین شده رعایت شود. بیش از 1 میوه در روز میل نکنید. بسته به ترجیحات ذائقه ، میوه های تازه ، خیس شده یا پخته شده ممکن است در رژیم غذایی وجود داشته باشند. بیماران رژیم غذایی کم کربوهیدرات باید رژیم غذایی خود را تغییر دهند.
